עוגות חול הם מסיבה כלשהי לא פופולרי מאוד. כולנו איכשהו ביסקוויטים אופים מאפינס. אנחנו אוהבים לעשות משהו כזה מתוך מאפה מוכן מן העוגה או מעוגות דבש. אבל מאפה קצר מוכן אך ורק עבור עוגיות תוצרת בית. אבל למה? אחרי הכל, עוגת חול לא יכול לקבל יותר גרוע ביסקוויט מפואר או נפיחות פריך. במיוחד אם זה עוגת חול עם קרד: עם מילוי קרד או עם קרם. אז אנחנו בדחיפות לתקן את הטעות שלנו, לבחור מתכון וללמוד כיצד להכין עוגת גבינת קוטג 'חול. 
חול, עוגה, קרם, מרנג
עוגה טעימה מאוד עם גבינת קוטג 'ומרנג. אם אתה לא יודע, אז מרנגה הוא מרנג אפוי זה הופך קשה וחד בחוץ רך ושופע בפנים. בדרך כלל meringues מבושלים כמו עוגות יבשות. אבל אנחנו משתמשים מרנג לעוגה עם גבינת קוטג '. המצרכים:
- 3 חלמונים;
- 1 ביצה;
- 200 גרם של גבינת קוטג 'ללא שומן;
- 125 גרם חמאה;
- 4 כפות סוכר;
- 1 כוס קמח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 2 כפיות מיץ לימון;
- 1 כפית סוכר וניל;
- 2 כפות סוכר.
הכנה: יוצקים את החלמונים לתוך קערה, לשים את מרגרינה מרוכך או חמאה, לשפוך את הסוכר ולטחון את כל זה לבן. עכשיו לשפוך לתוך תערובת זה מנפה קמח ואבקת אפייה להוסיף שתי כפיות של מיץ לימון. מערבבים בעדינות את הבצק עד לקבלת חלק. שמנו את הבצק לתוך עובש והכניס אותו לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180-200 מעלות. בינתיים, לפרוס את גבינת הקוטג 'בקערה, לשבור ביצה אחת שלמה, להוסיף סוכר וניל, שתי כפות סוכר ולשפשף את כל זה. הבא, אנחנו צריכים לשים את המסה על כריך חום כי התחיל להיות שחום. זה צריך לקרות כרבע שעה אחרי שאנחנו מכניסים את התבנית לתנור. אז, אנחנו להפיץ את מסה על העוגה ולהמשיך לאפות את העוגה עוד עשר דקות. במהלך תקופה זו, את שכבת דלעת צריך לתפוס, ואת החלק העליון של העוגה הופך מבריק. עכשיו אנחנו צריכים לעשות מרנג. כדי לעשות זאת, תחילה להכות את חלבוני ביצה לתוך קצף עבה חזק, ולאחר מכן להוסיף שלוש כפות של סוכר מגורען אליהם לסירוגין והיכו את כולם במסה חלקה, חלקה. כאשר שכבת קרד הופך מבריק, אנחנו שוב לקחת את העוגה מהתנור ולהניח את השכבה השלישית חלבון. מקטינים את הטמפרטורה בתנור ל -150 מעלות ומחכים לחלבונים להסמיק. אם יש פונקציית הסעה בתנור, אופים את הסנאים במצב זה. עוגה מוכן מותר מגניב, ולאחר מכן להסיר אותו מהתבנית. אין קישוטים נוספים כגון עוגת גבינה לא דורש. עם זאת, ניתן לפזר אותו אבקת סוכר או צ 'יפס שוקולד. 
עוגת חול עם סופלה גבינת קוטג 'ומרמלדה
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות לא שלמות;
- חמאה - חצי חבילה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר סוכר - 3 כפות.
לסופלה:
- גבינת קוטג '(לא פחות מ -9% מתכולת השומן) - 750 גרם;
- חלב - 1 כוס זכוכית;
- קרם - חצי כוס;
- סוכר סוכר - 1 כוס;
- מים הם רבע כוס;
- ג'לטין - 20 גרם;
- חצי לימון;
- התפוז.
קישוט:
- מרמלדה - 100 גרם;
- פירות טריים או משומרים ופירות יער.
הכנה: קמח חיטה מסונן לקערה ומערבב עם סוכר. מכניסים את החמאה המרוככת לקמח ומשפשפים את הכל בידיים עד שמתקבל גוש גדול ומתפורר. לאחר מכן, מוסיפים שתי ביצים ולשים בצק חלק צפוף, אשר אנו לנקות במשך שעה במקרר. לאחר שעה, הפעל את התנור והנח לו להתחמם עד 180 מעלות. אנו משיקים את שכבת הבצק דקה על טופס בקוטר עם פגושים נשלפים, לשים שכבה זו על בתחתית הטופס ולשלוח את העוגה בתנור, שם הוא לאפות עד להזהבה קלה. עוגה מוכנה מילואים מגניבים ישירות בצורה, ובינתיים מכינות את הסופלה גבינת קוטג '. משרים ג 'לטין בפרופורציות המצוינות על גבי השקית. לסחוט את המיץ מהתפוז, ומהלימון אנחנו מסירים את הצניחה (על teurochke קטן). הכנסנו קערית של גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ליסט לימון, סוכר ושופכים מיץ תפוזים ושמנת. ראשית, אנחנו לשפשף את כל זה לתוך מסה הומוגנית, ולאחר מכן לטאטא עם מערבל עד שזה נהדר. מרתיחים את החלב. ג 'לטין נפוח הוא מומס באמבט מים מעורבב עם חלב חם. כאשר התערובת היא מגניב מעט, לשפוך אותו לתוך התערובת. בכושר עם Korzh להניח משקל השכבה השנייה, בעדינות לשטח ולהסיר את צורתו במקרר עד התמצקות (gelling) שלמה סופלה גבינת קוטג '. עוגה מוכנה מעוטרת במרמלדה ופירות טריים. לקבלת ממרח ריבה זו בסיר וממיסים אותה למצב נוזלי באמבט מים. Topsheet ריבה מילוי נוזלי עם פודינג העליון הצבת פירות טריים או משומרים, ו (או) פירות. 
גבינת קוטג 'ועוגת גבינה "אפריקה"
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות עם שקף;
- סוכר - 1 כוס זכוכית;
- חמאה - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 6 כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - שקית אחת.
קרם:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- שמנת חמוצה 30% שומן תוכן - 200 גרם;
- חלב מרוכז - 10 כפות;
- חמאה - 200 גרם.
קישוט:
- 1 בר שוקולד (100 גרם).
הכנה: אנחנו שוברים ביצים לתוך הקערה, יוצקים את כל הסוכר ומכניסים את תערובת הסוכר ביצה למסה עבותה לבנה. חמאה חמאה להמיס, ואז לשפוך את הקערה שלה עם ביצים מוקצף. מוסיפים את אותו רסק עגבניות, שופכים את אבקת האפייה ומנפים את הקמח. מערבבים את המאפה הקצר והרך, אשר מוסר למשך חצי שעה במקרר. אחרי שלושים דקות מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לחמישה חלקים זהים. כל חלק הוא התגלגל לתוך שכבה דקה ואפו על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה. התנור מחומם מראש ל 200 מעלות וכל ביסקוויט הוא לא יותר מחמש דקות. עדיין עוגות חמות לחתוך, פילוס הקצוות - זמירה ילך העוגה. להשאיר את העוגות מגניב ולהמשיך להכנת קרם. מכניסים את הסיר הרך לסיר. אם יש לך גבינת קוטג 'גרגרי, אז זה צריך להיות מחה דרך מסננת כך המסה הופכת הומוגנית (ללא גרגרים). יוצקים לתוך הסיר עם שמנת חמוצה גבינת קוטג 'חלב מרוכז והיכו הכל עם מיקסר או בלנדר. הכניסו בנפרד את החמאה המרוככת, ולאחר מכן מוסיפים אותה לגבינת הקוטג 'ומערבבים או מצליפים שוב במהירות הנמוכה ביותר של המיקסר. אנחנו מסירים את השמנת במקרר ומניחים לה להתקרר. אנו אוספים את העוגה, promazyvaya כל עוגת קרם עוגה. את הדף ואת הצדדים של עוגה מצופים גם עם שמנת ולהשאיר את העוגה ספוגה בטמפרטורת החדר. כדי לקשט את העוגה, אנו להפיץ את סרגל שוקולד על האמבט מים לשפוך את השוקולד נוזלי על נייר קלף, סרט מזון או מחצלת סיליקון. כאשר השוקולד מתקשה לחלוטין, לשבור אותו חתיכות גדולות של צורה שרירותית. חותכים את שאריות מהעוגה להתפורר. אנחנו לקשט את העוגה ספוגה בשמנת. בוקה מפוזרת בנדיבות פירורים, וראש העוגה מונח בחתיכות שוקולד שטוחות, מחקה את אדמת המדבר הסדוקה או מצייר את עור הג'ירפה. זה איך שאתה אוהב את זה! עוגת חול חולית "אפריקה" עם קרם מוכן! ככה אפשר לבשל עוגת חול עם גבינת קוטג 'או עם קרם. השילוב של בצק פריך וקצת גבינת קוטג 'חמוץ מתוק יהיה מוערך על ידי רבים. לבשל עם הנאה, תיאבון נעים בשבילך! אנו ממליצים לך לקרוא:
