הו, איך אנחנו שואפים למשהו חדש ו יוֹצֵא דוֹפֶן! וגם כשעורכים את השולחן החגיגי, אנחנו מנסים לעקוב אחר האופנה. למשל, אנחנו מנסים לערוך את השולחן לפי כל כללי הנימוס ו"להעביר" סלטים מקערות סלט מגושמות לטארטלטים אלגנטיים. עם זאת, סלטים בטארטלטים הפכו למאכל נפוץ למדי לחגיגה חגיגית. זה מובן - טארטלטים נותנים לכל שולחן סוג של קסם של מסעדה מערבית. ואם מדובר בשולחן בופה, אפילו קשה לדמיין את זה היום בלי סלטים בטארטלטים. למעשה, טארטלטים אינם חדשים כפי שאנו חושבים. הם מפורסמים הו-הו-הו! ממתי - מאז שלטונו של ריצ'רד השני. וזו לא יותר ולא פחות - אנגליה של ימי הביניים. עם זאת, גם הצרפתים טוענים לכף היד וטוענים שזו אך ורק המצאה שלהם. אבל לא נחלוק על המחבר של אף אחד, במיוחד מכיוון שזה לא משנה בכלל להכנת סלטים בטארטלטים. הרבה יותר חשוב לנו להבין אילו סלטים עדיף להגיש בקערות העוגה האכילה האלה. ולמרות שהרבה עקרות בית מסבירות פנים מצליחות למלא טארטלטים כמעט בכל סלט, נשקול את האפשרויות המתאימות ביותר לסלט בטארטלטים.
בשר סלטים
עבורם אתה יכול להשתמש עופות רזה ו בשר, כמו גם קצת פסולת (כבד, לשון, כליות). יתר על כן, מרכיבי בשר מתאימים מבושלים, מעושנים או מטוגנים. סלט עוף ופטריות מעושן ומרכיביו:
- Paililo (או אריזה) של Champignons טריים
- 3 מלפפון כבוש
- 3 רגלי עוף מעושן
- 5 ביצים
- בצל ירוק ושמיר
- שמן צמחי
- מיונז לתדלוק
- מלח
הכנה: מרתיחים ומצננים את הביצים. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים בשמן צמחי. מניחים במסננת ונותנים להם להתקרר ומנקזים את השמן. בינתיים חותכים את המלפפונים, העוף והביצים לקוביות קטנות וקוצצים את הבצל והשמיר. מערבבים את כל זה, מוסיפים מלח, מתבלים במיונז ומכניסים לטארטלטים. ניתן להגיש לאורחים. סלט עוף וגבינה ומרכיביו:
- חזה עוף
- 100 גרם של פטריות מיובשות
- 6 ביצים
- נורה
- 100-150 גרם של גבינה קשה
- שמן צמחי
- מיונז לתדלוק
- מלח
הכנה: מרתיחים את החזה, הפטריות והביצים. קוצצים דק את הפטריות ומטגנים אותן בשמן צמחי יחד עם בצל (קצוץ דק), מצננים ומסירים שומנים. קוצצים דק את פילה העוף והביצים, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים הכל, מוסיפים מלח, מתבלים במיונז ומכניסים לטארטלטים. 
סלטים מדגים
סלט בטארטלטים עם שימורי דגים ומרכיביו:
- פחית של שימורי דגים (טונה, סלמון ורוד או סרדינים)
- 3 ביצים
- גבינה מעובדת
- נורה
- מיונז לתדלוק
- כף סוכר
- כוס מים
- חצי כוס חומץ
הכנה: ראשית, כבסו את הבצל: קוצצים דק ומוסיפים תמיסה של מים, חומץ וסוכר ומניחים ל-15 דקות. בואו נבשל את הביצים. לאחר מכן מגררים אותם ואת הגבינה המעובדת על פומפיה. ממליחים את המיץ מהדג ומועכים אותו בעזרת מזלג. מוציאים את הבצל מהמרינדה ומייבשים אותו מעט. מערבבים הכל, מתבלים במיונז ומכניסים לטארטלטים. סלט טארטלט מעדן ומרכיביו:
- אריזה של דגים אדומים מלוחים טריים בחיתוך
- ביצים - 4 יח '.
- אננס משומר - לפי הטעם
- מיונז
הכנה: קוצצים דק את הדגים, הביצים הקשות והאננס, מערבבים ומתבלים. במקום דג פרוס, אפשר לקחת חתיכה של פילה שלם, וגם להוסיף קוויאר אדום לסלט. 
סלטי ירקות
לסלטי ירקות בטארטלטים רצוי להשתמש בירקות לא מאוד "רטובים" כדי שהמיץ הזורם מהם לא יספוג את הבצק. סלט גזר ופטריות חם ומרכיביו:
- גזר גדול
- ביצים שליו - 12 חתיכות.
- פטריות טריות — 200 גרם
- אפונה ירוקה - 2 כפות. l.
- כפית חמאה
- פטרוזיליה ושמיר
- מיונז לתדלוק
- מלח
הכנה: מרתיחים את הגזר וקוצצים דק. אנחנו גם קוצצים את הפטריות ומטגנים אותן בחמאה. קוצצים את הירוקים. מערבבים את כל זה עם אפונה ירוקה, מתבלים במיונז ומלח. מחלקים את הסלט בין הטארטלטים ויוצקים על כל אחד ביצה גולמית. מכניסים את הטארטלטים לתנור ונותנים להם לאפות כחמש דקות. סלט פלפל מתוק ומרכיביו:
- פלפל רב גווני - 3 יח '.
- 2 גבינה מעובדת
- שמנים ירוקים
- 2 שיני שום
- מיונז לתדלוק
- פלפל אדום גרוס ומלח — לטעום
הֲכָנָה: אנו מנקים את הפלפלים מזרעים, שוטפים אותם, מייבשים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה. קוצצים את השום דק. מערבבים את כל זה, מתבלים במיונז, מלח ופלפל. מפזרים את הסלט המונח בטארטלטים עם עשבי תיבול באופן כללי, כמעט כל «סלט» סט מוצרים. התנאי העיקרי הוא לא להגזים עם רוטב לסלט. אם אתה לוקח מיונז, אז רק סמיך ושומני. אם מכינים רוטב לימון או חומץ, לא לשפוך אותו לתוך הסלט, אלא רק לפזר אותו מעט לפיקנטיות. אפשר להשתמש גם ברוטב חרדל או גבינה, אדג'יקה או שמנת חמוצה כרוטב לסלטים בטארטלטים. רצוי לקצוץ את הירקות לסלטים כאלה (לטחון בבלנדר) דק מאוד או לגרר אותם. ואת הסלט עצמו, אם מכינים אותו מראש, יש להניח בטארטלטים מיד לפני ההגשה. ניתן לרכוש טארטלטים מוכנים (הם נמכרים כמעט בכל הסופרמרקטים). או שאתה יכול לאפות אותו בעצמך באמצעות בצק עלים, בצק עלים או בצק שמרים. בוודאי, סלט בטארטלטים יהפוך לאחת ממנות החג האהובות עליכם, שמתאימה באותה מידה לארוחת ערב ולמסיבת נוער לארוחת ערב רומנטית. נסה את זה! אנו ממליצים לקרוא:
