ניתן להכין מנות ירקות בכל עתשנה, כי היום זה בכלל לא הכרחי לגדל מלפפונים ועגבניות בגינה בעצמך. כל שעליכם לעשות הוא לגשת לחנות ולקנות את כל המוצרים הדרושים. עם תחילת עונת האביב-קיץ, מנות בשר כבדות נמוגות ברקע, שכן כל אישה רוצה להיראות מושכת, ולשם כך היא צריכה להוריד את הקילוגרמים העודפים שנצברו במהלך החורף. לכן, מתכונים לסלטים פשוטים עם עגבניות וגבינה בהחלט יהיו שימושיים.
סלט "Pyatiminatus"
סלט עם גבינה ועגבניות לא לחינםשם "חמש דקות". בטח אתה יכול לנחש למה. זה לוקח מעט מאוד זמן להכין וזו מנה ממש פשוטה. אבל בכל זאת, זה מאוד טעים ובריא - אפשר להגיש עם סטייק מטוגן או מנות בשר אחרות, אפילו רק עם קרוטונים פריכים טריים. הכנת האחרון פשוט מאוד: חותכים בגט ארוך לחתיכות בינוניות, מפזרים עליו שמן זית מזוכך, ממליחים קלות, מפזרים עשבי תיבול פרובנס ומטגנים במחבת או אופים בתנור. לטעם ולריח, ניתן לשמן את הלחם בשן שום. מצרכים: לסלט:
- קצת יותר מחצי קילוגרם של עגבניות חזקות בשלות
- 200 גרם של ברינזה
- שתי כפות של שמן ריחני
- חבורה של בזיליקום טרי
- מלח - לפי הטעם
לשמן: לימון אחד
- 500 מיליליטר של שמן זית מעודן
- פלפל שחור (רצוי הקרקע) - לפי הטעם
- 15 גרם של חרדל צרפתי
- שלוש שיני שום
שיטת בישול:כל ה"זסט" של המנה הזו היא הרוטב. כמובן שאפשר להשתמש בשמן זית רגיל, אבל הסלט ייצא מקורי יותר אם תכינו את הרוטב לפי המתכון הזה. אז שלבו חרדל ומעט פלפל גרוס טרי בקערה אחת, סוחטים את המיץ מהלימון, מוסיפים שום כתוש במכבש מיוחד ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת שהתקבלה לצנצנת עם שמן זית ומנערים מספר פעמים. כדי להעניק לרוטב טעם מיוחד, אפשר להוסיף גרידת לימון מגוררת דק, עשבי תיבול פרובנס מיובשים או תבלינים אחרים. השמן מתאים לא רק לסלטים, אלא גם לטוסט. המרכיבים המרכיבים אותו משפיעים לטובה על כל הגוף: הם מנקים רעלים, מחזקים את המערכת החיסונית וגם משפיעים על מניעת מחלות רבות. הרוטב המוגמר צריך לשבת לפחות שלוש שעות, אז מקררים אותו ומנערים אותו ממש לפני השימוש. עכשיו נכין סלט עגבניות. חותכים את העגבניות וגבינת הפטה לקוביות בגודל בינוני, וקוצצים דק או קורעים את הבזיליקום הטרי בידיים. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה ומוסיפים שמן ביתי. הוסף מלח ותבלינים רק לפי הטעם שלך. מערבבים היטב את המנה בעזרת כפית וניתן להציב את הסכו"ם.
סלט פשוט לכל יום
מתכונים לסלטי גבינת פטה ועגבניות טעימיםמגוון מאוד. הם נבחרים בהתאם לאירוע שלשמו צריך להכין את המנה. לחג מתאים משהו מקורי ומעודן יותר, וכדי להשביע את הרעב במהלך יום העבודה אפשר להסתדר עם ארוחה פשוטה. סלט עגבניות גבינתי זה הוא האופציה המושלמת לארוחת צהריים. מרכיבים:
- שמונה עגבניות גדולות
- ברינזה - 100 גרם
- חצי כוס שמנת חמוצה
- מלח - לפי הטעם
- 20 גרם של שמיר טרי או פטרוזיליה
- קומץ אגוזי מלך
- עשרה זיתים ללא בורות
שיטת בישול:חותכים את העגבניות שטופות לקוביות, גבינה לחתיכות קטנות, וקוצצים את השמיר או הפטרוזיליה דק ככל האפשר. מחלקים את הזיתים לשני חצאים בעזרת סכין ומאחדים את כל המוצרים בקערה אחת ומתבלים אותם בשמנת חמוצה. לאחר מכן מעבירים את המנה לקערת סלט ומפזרים אגוזי מלך קלויים וקצוצים.
סלט "אביב"
המתכון למנת ירקות מקורית זו עםגבינת פטה שימושית להכנת מנות חג. למה לא לעשות פגישה נחמדה עם חברים בקרוב? קונים בקבוק יין טוב, מכינים סלט, צולים צלעות ומעבירים את הערב בחברה טובה. זמן בישול: 45 דקות. מרכיבים:
- עבור 4 מנות תצטרך:
- 500 גרם של תרמילי תרמילים ירוקים
- 400 גרם של בצל גדול
- מלח
- 2 עלי דפנה
- 1 כף גרגיר
- 6 כפות של חומץ יין
- 400 גרם של עגבניות מוצקות
- חבורה אחת של בצל ירוק
- 200 גרם של ברינזה
- 4 כפות שמן צמחי
- פלפל שחור
שיטת בישול:חותכים את תרמילי הפלפל המתוק לשניים לאורכם. מסירים את הגבעולים והליבות. קולפים את הבצלים וחותכים לטבעות דקות. מביאים 1 ליטר מים לרתיחה עם 1 כף מלח, עלה דפנה, גרגירי פלפל ו-4 כפות חומץ. חותכים את הפלפלים המתוקים לרצועות דקות מאוד ומניחים אותם יחד עם הבצלים במסננת, מנמיכים למים ומלבינים 30 שניות ואז מוציאים. צללו מיד לתוך מי קרח למשך 5 שניות, ואז מנערים היטב את המים, מניחים את הפלפל על שכבה עבה של מפיות נייר ומייבשים לחלוטין. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה, חותכים ל-8 פרוסות ומסירים את הגבעולים. שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים במגבת נייר וחותכים לטבעות דקות. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. מערבבים שמן צמחי ושארית החומץ לרוטב ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט עם הרוטב, משאירים להשרות 10 דקות, ואז מעבירים לקערת סלט.
סלט "יווני" מעורר תיאבון
מנה זו פופולרית מאוד בקרבעבור עקרות בית רבות, כנראה שאף משתה חג לא יכול ללכת בלעדיו. סלט "יווני" הוא לא רק מאוד יפה למראה - השילוב של פלפלים צהובים, עגבניות אדומות בשלות וגבינה לבנה יוצר קשת בהיר של צבעים - אלא שהוא גם טעים מאוד. מרכיבים:
- 100 גרם של עסיסי brynza
- שתי עגבניות גדולות
- שמונה זיתים (רצוי עדין)
- מלפפון טרי
- פלפלים מתוקים אדומים ואדומים
- פטרוזיליה - לפי הטעם
- הנורה סגול - חתיכה אחת
- מלח שולחן
- שלוש כפות שמן זית
- אורגנו מיובש
- מיץ לימון
שיטת בישול:הפופולריות של הסלט "יווני" מוסברת לא רק על ידי טעמו העשיר והקל, אלא גם על ידי קלות ההכנה שלו. אלו חדשות טובות, במיוחד אם צריך להכין הרבה מנות שונות לחגיגה חגיגית המיועדת למספר רב של אורחים. אז בואו נתחיל. מתחילים בחיתוך האוכל: קוצצים את העגבניות לפרוסות קטנות, את המלפפון לעיגולים ואת הבצל המתוק לחצאי טבעות. כעת מסירים את הגרעינים והליבה מהפלפלים וחותכים אותם לקוביות מעבדים את הגבינה באותו אופן. אגב, בהיעדר מוצר כזה אפשר להשתמש בגבינת פטה. הוא עדין ורך יותר, משתלב היטב עם שאר המרכיבים. אם קניתם זיתים עם חרצנים, כמובן, אתם צריכים להיפטר מהגלעינים. לאחר מכן מחלקים את המוצרים לשני חצאים בעזרת סכין ומשלבים אותם בקערת סלט יחד עם שאר מרכיבי המנה. בקערה נפרדת מערבבים מיץ לימון, אורגנו ושמן זית. יוצקים את הרוטב על המנה, מפזרים הכל במלח ופטרוזיליה קצוצה.
סלט עם כרובית, פטריות ועגבניות
בא לכם לנשנש, אבל אין לכם חשק לבשל? לאחר מכן השתמשו במתכון הזה, שבזכותו תופיע על שולחנכם מנת ירקות קלילה ודלת קלוריות. מרכיבים:
- ארבע עגבניות בינוניות
- 300 גרם של כרובית
- כ -100 גרם של ברינזה
- מלח שולחן
- עשרה זיתים
- 100 גרם של פטריות גדולות
- שמן זית
- 10 גרם של כוסברה
שיטת בישול:שימו לב שניתן להוסיף למנה זו גם פטריות טריות וגם פטריות כבושים. במקרה הראשון, נסו לבחור שמפיניון צעירים גדולים שהכובעים שלהם עדיין לא נפרשו, כלומר, צלחות מכוערות כהות אינן נראות לעין. אם הטעם של מזונות גולמיים לא מכבה אותך, פשוט חתוך אותם לחתיכות קטנות ושלב אותם עם ירקות. יש עוד שתי דרכים: לטגן קלות את הפטריות בשמן זית או להלבין אותן במים רותחים מומלחים קלות למשך דקה. באופן כללי, תחליטו בעצמכם איך לפעול! כעת מחלקים את הכרוב לתפרחות ומרתיחים עד חצי בישול. לאחר מכן חותכים לקוביות קטנות יחד עם הגבינה, ואת העגבניות והפטריות לעיגולים. במידת הצורך, מוציאים את הגלעינים מהזיתים ומחלקים אותם לשני חצאים. מאחדים את החומרים בצלחת אחת, יוצקים שמן זית, קורעים את הכוסברה בידיים, מוסיפים מעט מלח ואת התבלינים האהובים עליך ומערבבים עם כף. זהו, עכשיו אתה יכול לערוך את השולחן!
סלט "Khrustik"
הסלט הטרי והעסיסי הזה מתאים לכל אחד.אירוע, בין אם זה יום הולדת, השמיני במרץ או סתם ארוחת ערב משפחתית. אפשר לאכול מנה של עגבניות וגבינה ולא לפחד לעלות במשקל, כי היא לא עשירה מדי בקלוריות, אבל בזכות הירקות ושמן הזית היא ללא ספק בריאה. מרכיבים:
- ארבעה עשר דובדבן מיניאטורי
- שמן זית - 10 מיליליטר
- ציפורן שום
- 100 גרם של קרקרים לחם שיפון
- שבעה ביצי שליו
- brynza - 120 גרם
לתדלוק:
- מעט מאוד מלח
- 10 גרם של בזיליקום טרי
- שתי כפות מיץ לימון
- שמן זית - 15 מיליליטר
- שני גרם של פלפל הקרקע
שיטת בישול:אנו ממליצים להכין תחילה את הרוטב: בזמן שהוא יושב, תכינו את המרכיבים לסלט העגבניות והגבינות. קוצצים את הבזיליקום עם סכין ומשפשפים אותו במלח, ואז מוסיפים פלפל, שמן זית וסוחטים את המיץ מהליים. מערבבים ומניחים בצד לזמן מה. כעת חותכים את הלחם לרצועות דקות ומטגנים אותו בשמן, מפזרים שום קצוץ (טרי או מגורען). לאחר מכן חותכים את הגבינה לקוביות ומחלקים את המיני עגבניות לשני חלקים. יש להרתיח את הביצים, לאחר מכן לקלף ולחתוך לרבעים. מניחים את החומרים בקערת סלט יפה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. סלטי ירקות הם לבביים וקלים בו זמנית, כך שניתן לאכול אותם מבלי להשמין. וגם השילוב של עגבנייה וגבינה מאוד טעים - נסו את אחד המתכונים ותסכימו. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
