קלמארי רך ואצות חריפות -בסיס טעים למנת פירות ים. על ידי הוספת ירקות טריים, מבושלים או משומרים ורטבים שונים, תוכלו ליצור גרסה שיקית של סלט קלמארי ואצות. היופי של סרטנים הוא שהם משתלבים נפלא עם מאכלים רבים, מוסיפים טעם עדין למנה והופכים את העקביות שלה לנעימה יותר. ואין מה להגיד על אצות! לא כולם אוהבים את הטעם הטבעי שלו, אבל קשה לזלזל בהירות שלו במנות. עם נוכחותו, אצות יוסיף נופך מקורי לכל מנה.
סלט דיונון, ירקות וכרוב ים
הרוטב למתכון זה מורכב מחומץ ושמנים אפשר להחליף אותו בתערובת של כמה כפות רוטב סויה ומיץ לימון ביחס של 4:1. לאחר הבישול, הגרסה הזו של הסלט עם קלמארי ואצות תהיה פיקנטית במיוחד. מרכיבים:
- כרוב ים מתובל (משמר) - 250 גרם
- דיונון טרי קפוא - 300 גרם
- גזר - חתיכה אחת
- בצל
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- חומץ 3% - 5 מיליליטר
- מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה - לפי הרצון שלך
שיטת בישול:הביאו את הפגרי המנוקים של דיונון קפוא טרי לטמפרטורת החדר על ידי מילוים במים חמים, ולאחר מכן צרו אותם במים רותחים כדי להקל על ניקוים. הסר את העור הוורוד העליון, הסר את החלק הפנימי ואת האקורד הקשה. מרתיחים ליטר מים, מנמיכים את הפגר ומרתיחים אותו למשך דקה בדיוק. לאחר מכן מצננים וחותכים לרצועות דקות. חותכים את הגזרים המבושלים לקוביות קטנות או עיגולים, וקוצצים את הבצלים. כדי להיפטר מעודף המרירות, צרוב אותו במים רותחים. חותכים את האצות המשומרות לחתיכות קצרות באורך זהה לרצועות הקלמארי. מערבבים עם מוצרים מוכנים, מוסיפים חומץ, שמן, פלפל, מלח ומערבבים הכל ביסודיות. השאירו במקום קריר למשך 8-10 שעות להשרות. מפזרים את הסלט המוגמר בפטרוזיליה ומגישים קר. בתאבון!
סלט מכרוב ים, דיונון וביצים
הטעם הנפלא של קלמארי וביצים מבושלים משלימים אצות. על ידי הוספת התבלינים האהובים עליכם, תוכלו ליצור מנה אישית לפי טעמכם ורצונכם. מרכיבים:
- 700 גרם של דיונון טרי
- 150 גרם של כרוב ים משומר
- 4-5 ביצים קשות
- בצל - 40 גרם
- מלח, תבלינים, מיונז - לפי הטעם האישי
שיטת בישול:אם יש לכם דיונונים לא קלופים, הסר את קרביהם, צרוב במים רותחים והסר את הסרט. לאחר מכן מרתיחים אותם במשך 1-2 דקות וחותכים לחצאי טבעות. קוצצים את הבצל באותו אופן ומטגנים אותו בשמן צמחי. כשהירק שחום, מניחים את הקלמארי במחבת ומטגנים כ-3-4 דקות. קוצצים דק את הביצים הקשות והמצוננים ומערבבים עם הקלמארי המטוגנים והבצל. חותכים את האצות לחתיכות קצרות יותר, מערבבים אותה עם שאר המרכיבים, מוסיפים מעט פלפל לבן גרוס טרי ומתבלים במיונז. הגישו את הסלט צונן, תהנו מהארוחה!
סלט עם דיונון, מלפפון וכרוב ים
אורחים מתקרבים, אבל אתה לא יודע איזו מנהבבקשה אותם? המנה הטעימה, המשביעה והקלה להכנה הזו תועיל. בעזרת מרכיבים לא יקרים תוכלו ליצור סלט נפלא שישביע את הרעב וישמח את העין. מרכיבים:
- ים כרוב מתון (משומר) - 230-250 גרם
- יכול של דיונון משומר - 250 גרם
- 1/4 בצל בצל (ניתן להחליף על כרישה)
- 2 תפוחי אדמה מבושלים
- גזר מבושל - 1 חתיכה
- 2-3 מלפפון כבוש
- שמיר
- מיונז - 100 גרם
שיטת בישול:בישול תפוחי אדמה וגזר לוקח הכי הרבה זמן, אז אנחנו מציעים להתחיל איתם. מרתיחים אותם מבלי לקלף אותם. לאחר קירור הירקות חותכים אותם לקוביות ומניחים בקערת סלט עמוקה. מסננים את הנוזלים מהאצות הכבושות, קוצצים אם היא ארוכה ומוסיפים לקערת הסלט. חותכים את הבצל דק מאוד לרבעים שקופים של טבעות ויוצקים לכלי סלט. מייבשים את המלפפונים הכבושים וחותכים לרצועות מוסיפים לכל המסה ומערבבים עם מיונז, אפשר להוסיף מעט מלח. המתכון לסלט עם קלמארי ואצות הגיע לסיומו, נשאר רק להגיש אותו נכון. משמנים כוס קטנה עם קיבולת של 100-120 מיליליטר בשמן צמחי ומלאו אותה בחוזקה עם המנה המוכנה. מקשטים את הצלחת בעשבי תיבול ועלי חסה, עגבניות שרי והופכים את הכוס עם התוכן. בתאבון!
סלט «בלרינה» עם פירות ים ואצות
מזין וקליל, טעים ומזין - כל זה אפשר לומר על המתכון שחלקה איתנו הבלרינה המפורסמת. נסה את מנת הכוכב שלה! מרכיבים:
- דיונון טרי או מופשר - 800 גרם
- שרימפס - 1 ק"ג
- כרוב ים כבוש - 220 גרם
- פלפל בולגרי (אדום) - תרמיל אחד
- פטרוזיליה - 12 סניפים
- מיץ לימון - 30 מיליליטר
- שמן זית - 50 מיליליטר
- פלפל שחור טרי הקרקע - קמצוץ גדול
שיטת בישול:יוצקים מים על הקלמארי, נותנים לו להפשיר, ומרתיחים עד לריכוך לפי השיטה המתוארת במתכון הקודם, ואז מצננים וחותכים לטבעות. מרתיחים את השרימפס במשך 3 דקות במים רותחים עם תבלינים (עלה דפנה ואפונה פלפל אנגלי), לאחר מכן מצננים ומסירים מהקליפה. מטפטפים מיץ לימון טרי על שרימפס ודיונון. חותכים את הפלפל לרצועות. אתה יכול להשתמש בכל צבע של תרמיל, אבל אדום ייראה הרבה יותר אטרקטיבי במנה. יוצקים מים רותחים על הפטרוזיליה וקוצצים רק את העלים. חותכים את האצות. מערבבים את כל המוצרים בקערה עמוקה, מתבלים בשמן ומפזרים פלפל שחור גרוס טרי, כי זה ייתן ארומה בהירה יותר. משאירים את סלט האצות עם קלמארי לתלול כשעה בטמפרטורת החדר. בתאבון!
סלט של כרוב ים עם דיונון בחמאה מתובל
קלמארי ארומטי ומתובל משמש כבסיס לסלט הזה, והתו המקורי של זית ולימון משלים בצורה מושלמת את האצות. מרכיבים:
- 210 גרם של אצות משומר
- מלפפון-גרגין
- פלפל מתוק (צבע בהיר) - תרמיל אחד
- חצי פחית זיתים עם לימון
- דיונון בחמאה מתובלת - 100 גרם
- קצת שמן זית ולימון
שיטת בישול:קוצצים את המלפפון והפלפל לרצועות בגודל זהה, מסננים את עודפי הנוזלים מהכרוב, חותכים את הזיתים ל-2-3 טבעות. תופסים את הקלמארי מהשמן וחותכים לטבעות. מערבבים את כל החומרים ומכינים את הרוטב. מערבבים שמן זית עם מיץ לימון ומוסיפים כפית שמן סרטנים עשבים אם רוצים. יוצקים את התערובת שהתקבלה על סלט האצות המוכן עם קלמארי ונותנים לו להתבשל מעט, מגישים צונן. בתאבון!
סלט עם פירות ים ותירס
המתכון הזה בהיר מאוד, עסיסי ועשיר בטעמים. ממצא אמיתי בתקופת החגים החמה! מרכיבים:
- ים כרוב - 210-230 גרם
- 0,5 פחיות תירס
- קפוא דיונון קפוא
- 2 ביצים קשות
- עגבניות טריות - חתיכה אחת
- נורה בינונית
- מלפפון גרגין - 1 חתיכה
- חצי לימון מיץ
- שום לפי הטעם,
- מיונז
שיטת בישול:קוצצים את הבצל דק ודק, מבשלים בחמאה כמה דקות עד לשקיפות. חותכים את העגבנייה, המלפפון והביצים לקוביות שוות. מפשירים את פגר הקלמארי המנוקה ומרתיחים 2 דקות במים רותחים. חותכים עם קש. חותכים את האצות לחתיכות קצרות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז, אפשר לסחוט מעט שום דרך כבש. מגישים סלט קלמארי עם אצות קר - בתאבון! הבהירות של אצות משלימה בצורה נפלאה את הטעם של סרטנים אם אתה עדיין לא מכיר את השילוב הזה, הקפד לנסות את המתכונים שתיארנו לעיל. בנוסף לטעם הים הבוהק, היתרון של סלט אצות ודיונונים הוא בכך שהוא דל קלוריות, מזין ובריא מאוד. אחרי הכל, אצה היא פשוט מחסן של יוד וויטמינים שקשה למצוא בגידולים תרבותיים אחרים. הכינו אותו לטובתכם!
