פטריות הן לא רק טעימות, אלא גם בריאותמוצר דל קלוריות שיעזור לכם להישאר בכושר מצוין מבלי לפגוע בבריאותכם. אם, למשל, אתה צמחוני או בדיאטה קפדנית, הם אפילו ישימו לב לבשר באופן חלקי. עם זאת, הם די ערמומיים, שכן אם לא מכינים אותם נכון, במקרה הטוב הפטריות יהיו בטעם מר, במקרה הגרוע הן ירעילו את כל מי שמנסה אפילו חתיכה קטנה. לכן, להכנת סלטים טעימים ומזינים, כדאי להשתמש בשמפיניון טרי הגדל בחוות מיוחדות באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.
פטריות גלידה
פטריות נשטפות, מקלפות ומבושלות באורמים מומלחים, ואז לחתוך לחצי טבעות דקות ומטוגן עם בצל. אחרי שמבשלים את האורז, הגזר והביצים, אפשר להתחיל להכין את הסלט עם שמפיניון מטוגן. ראשית, אנו מניחים את שכבת האורז הראשונה, שתחילה יש לייבש מעט על מגבת בד כך שתהיה פירורית, ואז מגיע תור הפטריות, הגזר המגורר גס וביצים. את כל היופי הזה מפזרים מלמעלה בכמות נדיבה של גבינה קשה. אל תשכחו להמליח את השכבות כדי שלא יהיו תפלות, ולצפות אותן בנדיבות במיונז (או תוצרת בית או תבחרו בחנות דלת קלוריות).
שמפניות עם אגוז ושזיפים
אם אתה רוצה להפתיע את החברים שלך בשנה החדשהחברים עם סלט אקזוטי וראוותני עם שמפיניון מטוגן, המתכון הזה יהיה שימושי. להכנתו תצטרכו קילוגרם פטריות, חצי קילוגרם בצל וגזר, עשרה אגוזי מלך גדולים ומאתים וחמישים שזיפים מיובשים מגולענים. במקרה זה, אתה יכול לטגן את השמפיניון ללא בישול מוקדם רק לקלף אותם ולשפוך מים רותחים עליהם. אל תשכחו לפלפל ולהמליח אותם במהלך הבישול, וגם להוסיף תבלינים. בזמן שהפטריות מוכנות קוצצים את הבצל (אם הוא מר, מומלץ להשרות אותו), מגררים את הגזר, קוצצים את האגוזים, מאדים, חותכים את השזיפים לרצועות דקות ומערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק. לאחר שהשמפיניון התקרר לחלוטין, מתחילים לפרוס אותם בשכבות, לסירוגין עם התערובת שהתקבלה והמיונז. כדי לקשט את הסלט הזה, השתמשו בשאר השזיפים, האגוזים ואפילו חתיכות הפטריות.
סלט עם פטריות, עגבניות ותפוחי אדמה
המנה הזו מתאימה למי שהולךלארגן ערב רומנטי. המאפיין הייחודי של סלט זה עם שמפיניון מטוגן הוא שהוא מוכן די מהר ואינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. בעוד שלוש מאות גרם של פטריות חתוכות לחצאי טבעות מטגנים במחבת עד להזהבה, חותכים לקוביות שלוש עגבניות בשלות ועסיסיות, תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם, וקוצצים את הבצל. מערבבים את כל זה עם השמפיניון, מתבלים את המנה המוגמרת בשתי כפות שמן זית. לפני ההגשה מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
תירס שמחה
סלט יוצא דופן זה מורכב מטוגןשמפיניון, תירס (חצי צנצנת), בצל (קצוץ דק), מאה גרם גבינה קשה ומיונז. שימו לב שבמקרה זה חותכים את הפטריות לקוביות גדולות ומטגנים עם בצל בחמאה, לא בשמן חמניות. אל תשכחו להוסיף פלפל שחור ומלח בזמן הטיגון. השכבה התחתונה, כמו בסלטים קודמים, מונחת עם שמפיניון, ואז יש מיונז, גבינה קשה, שוב מיונז ותירס. מעל אפשר לקשט את הסלט בכמה עלי פטרוזיליה וענף שמיר.
אננס עם פטריות
מזון מטוגן מעורבב בצלחת עמוקהשמפיניון (500 גרם) עם בצל, גבינה קשה, פילה מבושל (קילוגרם), פחית אננס, תירס. את כל זה מתבלים במיונז טעים לפני ההגשה כדי שהטעם של כל המרכיבים האישיים לא יתערבב. במקום פילה אפשר להשתמש בחזה עוף מעושן שיוסיף קצת פיקנטיות לסלט. אם רוצים, אפשר להשתמש בתפוחים, שכן הם יוסיפו את החמיצות החסרה ומיץ הלימון. אנו ממליצים לקרוא:
