פטה היא גבינה שהגיעה למטבחים שלנו מיוון.בעבר הסתפקנו בגבינת פטה רגילה, אבל עכשיו אנחנו רוצים לאכול רק גבינת פטה. אם כי, כדי לתת לזה את המגיע, הגבינה ממש טעימה. זה טוב לכריכים וכמובן לסלטים. נדבר על איזה סוג של סלט עם גבינת פטה ניתן להכין. ומתכונים לסלטים כאלה פופולריים מאוד ביוון ובמדינות הים התיכון.
סלט יווני
המתכון כמעט קלאסי גם בארצנו.הֲבָנָה. רק לעתים נדירות מסעדן שמכבד את עצמו אינו כולל את זה בתפריט של המפעלים שלו (אלא אם כן מדובר במסעדות יפניות או סיניות). מרכיבים:
- עגבניות טריות;
- מלפפונים טריים;
- בצל (אדום);
- פלפל בולגרי (צהוב או אדום);
- גבינת פטה;
- זיתים שחורים;
- סלט משאיר;
- שמן זית.
הֲכָנָה:את הסלט הזה נכין מירקות טריים, גבינה וזיתים משומרים. לכן, אין צורך בהכנה מוקדמת של מרכיבים. נכון שעדיין יש לשטוף ירקות, לקלף בצל ולזרע פלפלים ולהסיר קרומים. אז, אנחנו חותכים את הירקות השטופים לחתיכות קטנות, אבל לא זעירות (לא משנה איך בדיוק). אנחנו קורעים את הסלט ל"גזרים" בידיים, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומוציאים את הזיתים מהמרינדה. מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד גבינה וזיתים ומוסיפים מעט מלח ומעט שמן זית (אפשר להחליף בחרדל). כעת שמים את הסלט במנות על צלחות ומעליהן שמים את קוביות הפטה והזיתים. הערה: קבעו בעצמכם את כמות המוצרים (לפי טעמכם). וכמדריך, זכור כי ירקות לסלט יווני יש לקחת בכמויות שוות.
סלט פירות עם Feta
הסלט מוכן במהירות, והמתכון שובה לב במרכיביו יוצאי הדופן לסלט. כמובן שהמתכון הזה מיועד לאניני טעם אמיתיים. ועדיין נסו להכין את הסלט הזה. מרכיבים:
- 250 גרם של שזיף תוצרת בית;
- 250 גרם של ענבים קלים;
- 1 בצל קטן;
- 100 גרם של גבינת פטה;
- כמה עלי סלט כרוב;
- 20 גרם של אגוזים קצוצים;
- 100 גרם של גבינה פיקנטי ארומטי.
לרוטב:
- מיץ מ 1 לימון;
- מלח;
- סוכר;
- 1 קמצוץ של אבקת זנגביל;
- 3 כפות שמן צמחי.
שוטפים את השזיפים והענבים ומייבשים אותם בנייר סופג.עם מפית, ומסירים את הגבעולים מהשזיפים. חותכים את השזיפים לשניים או לרבעים (תלוי בגודל). מוציאים את הענבים מהצרור, חוצים אותם לשניים ומוציאים את הגרעינים. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את הגבינה הקשה לרצועות ארוכות ואת הפטה לקוביות. שוטפים היטב את עלי החסה, מנערים את המים ומרפדים בהם את תחתית קערת הסלט. מערבבים שזיפים, ענבים, גבינה ובצל, מניחים על עלי חסה ויוצקים על הרוטב. מניחים מעל קוביות פטה ומפזרים אגוזים. להכנת הרוטב, יוצקים את מיץ הלימון לסיר ומערבבים עם קורט סוכר ומלח, ואז מוסיפים את הג'ינג'ר והחמאה ומערבבים שוב. מגישים את הסלט עם לחם שחור וחמאה. הערה: גבינות חריפות הן גבינות בתוספת עשבי תיבול וירקות. בין הגבינות הפיקנטיות המפורסמות נוכל למנות, למשל, "פיפירו" ו"ילטוריס" (עם פלפל), "בזיליס" (עם בזיליקום) ו"עגבנייה" (עם עגבניות מיובשות).
סלט מלון עם פטה
עוד מתכון פטה אקסטרווגנטי - סָלָט. בשביל זה ניקח את המרכיבים הבאים:
- 1 מלון בינוני;
- 150 גרם גבינת פטה;
- 2 כפות זרעי חמניות קצוצים;
- 10-15 עלים של בזיליקום.
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 2 כפות סוכר;
- רבע כפית פלפל שחור.
הֲכָנָה:שוטפים את המלון, חותכים אותו לשני חצאים ומסירים בעזרת כף את הליבה והגרעינים. ואז אנחנו מקלפים את המלון וחותכים את העיסה לקוביות. אנחנו מכינים את הרוטב, שעבורו אנחנו פשוט מערבבים מיץ לימון עם חמאה, סוכר ופלפל. יוצקים את הרוטב הזה על חתיכות המלון המונחות בקערת סלט ומפזרים עלי בזיליקום מעל. לאחר שהסלט היה במקרר כמה שעות, מפזרים עליו זרעים מטוגנים במחבת יבשה.
סלט מצרי
האם למתכון הזה באמת יש השפעה?הקשר למצרים אינו ידוע בדיוק. אבל ידוע שהמתכון הפשוט הזה מאפשר להכין סלט טרי וארומטי בצורה יוצאת דופן. מרכיבים:
- 200 גרם גבינת פטה;
- 1 מלפפון טרי;
- 1 בצל של בצל סגול;
- מיץ חצי לימון טרי;
- 3 כפות שמן זית;
- 2 כפות שמיר קצוץ, נענע, פטרוזיליה.
הֲכָנָה:מקלפים ומזרעים את המלפפון וקוצצים דק. טוחנים את עשבי התיבול שטופים והיבשים. לאחר מכן מניחים את הפטה בקערה ומפוררים את הגבינה בעזרת מזלג, ואז מוסיפים מיץ לימון ושמן וללוש הכל שוב. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומלפפון, מתבלים הכל בפלפל שחור, מערבבים ומניחים בקערת סלט. נסו להכין סלט מצרי או יווני עם גבינת פטה. או אולי תעזו לנסות מתכון לסלט פירות עם הגבינה הזו? בכל מקרה, הבחירה היא שלך. בחרו, נסו ולבשל בהנאה! אנו ממליצים לקרוא:
