מנות פירות ים הן בריאות להפליאשל הגוף שלנו. פירות ים מכילים כמות עצומה של חומצות, חלבונים ומלחים החיוניים לבני אדם. והכי חשוב, הם מכילים יוד, מרכיב חיוני לבריאותנו. לא פלא שהסינים והיפנים, שאוכלים רק את זה, חיים הרבה יותר מאלה שמעדיפים רק מעדני בשר. בימים עברו, רק אנשים עם קשרים רציניים יכלו להכין סלט עם פירות ים וקוויאר. אחרי הכל, מוצרים כאלה ניתן להשיג רק באמצעות קשרים חזקים מאוד. למרבה הצער, האדם הפשוט לא יכול היה לקנות רק שרימפס, סרטנים או מולים. קוויאר היה אפילו יותר מחסור. אבל עכשיו, כשאין בעיות עם המרכיבים האלה, חללים קולינריים רחבים פתוחים לדמיון של עקרות בית. רוב המתכונים למנות העשויות מקוויאר שחור ואדום הגיעו אלינו מהמטבחים הלאומיים של הים התיכון האירופי. עד לאחרונה, לרוסיה לא הייתה תרבות של הכנת יצירות מופת אקזוטיות כאלה. למעט אולי ערי החוף, שהמטבחים שלהן התפרסמו באופן מסורתי בשל מגוון עצום של מנות פירות ים. היום נכין סלטי "ים" בדוקים, שהמתכונים שלהם כבר הוכיחו את עצמם כנשק אמין במלחמתה של עקרת בית מיומנת בתאבון האורחים ובני הבית. יתר על כן, כדי ליצור דברים טעימים כאלה אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן ומאמץ. רובם נעשים תוך חצי שעה מקסימום.

סלט פשוט עם קוויאר אדום ופירות ים

ראשון יהיה המרהיב והמופלאסלט פירות ים טעים עם קוויאר אדום. מתכון זה מותאם למי שלא רגיל לאכול אוכל חריג מדי. כאן תוכלו למצוא מאכלים אקזוטיים ומסורתיים המוכרים לתושבי רוסיה כאחד. כדי להכין את המנה הזו נצטרך מספר מוצרים די סבירים שניתן לקנות בסופר הקרוב. רשימת המרכיבים הדרושים:

• ביצי עוף - 5 חתיכות;
• שרימפס גדול - 400 גרם;
• דיונון - 200 גרם. או צנצנת אחת אם הדיונון משומר;
• בשר סרטנים - חבילה אחת. אתה יכול להשתמש מקלות סרטן רגילים;
• קוויאר אדום, תמיד אמיתי - 100 גרם;
• מיונז או שמנת חמוצה, לפי הטעם;
• ירק - שמיר, פטרוזיליה.

שיטת הכנה של מאכל אקזוטי:נבשל את הביצים חזק, נקלף אותן, נקצוץ דק את החלבונים, וניתן את החלמונים לילדים לאכול, אם הם אוהבים אותם כמובן. לא נצטרך את זה בסלט. מרתיחים את השרימפס במים מלוחים מאוד ואת הקלמארי במים מומלחים קלות. היזהר לאורך זמן כדי שהם לא יהיו קשים. אנחנו מנקים את השרימפס אבל לא חותכים אותם, וחותכים את בשר הקלמארי ובשר הסרטנים לקוביות. מניחים הכל בקערה עמוקה, מוסיפים קוויאר אדום ומערבבים היטב. מתבלים במיונז או שמנת חמוצה ומקשטים בעשבי תיבול. המנה מוכנה להגשה ולאכילה!

סלט אוניברסלי "קוקטייל ים"

מעולה, עכשיו הגיע הזמן למנה השנייה – סלט.מפירות ים, המכונה במסעדות "קוקטייל פירות ים". במקרה זה, יינתן המתכון הפשוט ביותר, שהוא הבסיס. מאוחר יותר, אתה יכול לגוון את הסלט הזה עם קוויאר ומרכיבים אחרים. למעשה, כל מנת פירות ים המכילה כמה מוצרי פירות ים שונים יכולה להיקרא קוקטייל פירות ים. במקרה שלנו נצטרך:

• קוקטייל ים, מוצר מוכן למחצה מוקפא - 500 גרם;
• קוויאר אדום, בהכרח טבעי - 50 גרם;
• סלמון מלוח קלות - 100 גרם;
• כתום - חתיכה אחת;
• לימון - 1 חתיכה;
• אבוקדו - חתיכה אחת.

שיטת הכנה של מאכל אקזוטי:שימו לב: אנחנו מכינים את סלט פירות הים "קוקטייל ים" עם קוויאר מיד בקערות קטנות. רצוי שהמנות יהיו מתאימות - צבועות בסגנון מזרחי. אגב, אם אתם מתכננים ערב נושא, קנו כמה מקלות אכילה סיניים מיוחדים שמשמשים לאכילת מנות כאלה. עכשיו בואו נתחיל לבשל. יש להפשיר את תערובת פירות הים, ולאחר מכן לשים במי מלח ולהרתיח במשך כמה דקות. לאחר מכן, שמים את פירות הים במסננת, מניחים למים להתנקז ומכניסים אותם למקרר למשך 15 דקות, מכיוון שהתערובת צריכה להתקרר. בשלב זה נטפל בפרי: קולפים את התפוז, מחלקים לפרוסות וחותכים לקוביות וכך עושים עם האבוקדו. שוטפים היטב את הסלמון וחותכים לרצועות דקות. מאחדים את כל המרכיבים, מניחים בזהירות בקערות, מפזרים את הסלט בנדיבות קוויאר וסוחטים מעל מיץ לימון. אנחנו מקשטים את הקערות עם פרוסות לימון, עשבי תיבול ופירות ים סלט "קוקטייל פירות ים" שלנו עם קוויאר אדום. אבל כשמגישים את המנות האלה על השולחן, כדאי לזכור שהן יפנו אך ורק לאוהבי פירות ים אקזוטיים, ולמרבה הצער, לא כל האנשים אוהבים מוצרים יוצאי דופן כאלה. קח תמיד את הנקודה הזו בחשבון.

רולס עם קוויאר: רוטב סלט המקורי

האם אתה רוצה לבשל משהו מקורי עבורהאורחים שלך? מה דעתך על סלט שעשוי ללחמניות? זה טעים, נראה יוצא דופן, והמתכון לא כל כך מסובך. לו רק היה רצון. העיקר הוא להתאמן מעט לפני כן, מכיוון שהגלגול הראשון הוא לרוב פלופ. רשימת המרכיבים הדרושים:

• קרם או גבינת עיזים - 1 כף;
• סלמון מעושן - 200-300 גרם;
• סיד - 1 חתיכה;
• עלי חסה - חבורה;
• קוויאר אדום - 1 כוס.

שיטת הכנה של מאכל אקזוטי:מכיוון שסלטים כאלה אינם זולים ונאכלים באופן מיידי, ניתן לדלל את המרכיב העיקרי בקוויאר מלאכותי (נמכר בצנצנות בחנויות). ברוב המקרים, זה לא ניתן להבחין מהרגיל. אבל אתה תוכל לרצות את האורחים שלך עם סלטים עם קוויאר, ואתה לא תשבור. אז חותכים את הסלמון לרצועות ברוחב 3 ס"מ משמנים קלות צד אחד בגבינה, ואז לוקחים אותו בזהירות בקצה ומגלגלים אותו לצינור. לאחר מכן, מניחים בזהירות כפית קוויאר אדום בפנים. מניחים את הלחמניות על צלחת יפה, מקשטים בעלי חסה וליים.

סלט דנית: עבור מי אוהב מאכלים פשוטים

אם האורחים שלך לא יכולים לסבול כל מינימנות אקזוטיות, אתה יכול להכין סלט קוויאר, שעועית ותפוחי אדמה, שבהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. מכיוון שהוא מוגש בצלחת משותפת, שכל אחד יכול לקחת ממנה כמה שהוא רוצה, לא יהיה צורך לזרוק דבר אחר כך. רשימת המרכיבים הדרושים:

• קוויאר אדום -150-200 גרם;
• שעועית -200-250 גרם שעועית;
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות בינוניות;
• בצל - 1 PC;
• מיונז.

אופן הכנת המנה:המתכון לסלט ה"דני" כל כך פשוט שייקח לכם בערך 5 דקות להכין הכל. רק אל תשכחו להרתיח את תפוחי האדמה ולבשל תחילה את השעועית בכמות קטנה של מים מומלחים. לאחר מכן קוצצים את כל המרכיבים דק (מלבד הקוויאר, כמובן), מערבבים ומתבלים במיונז. מכניסים למקרר לכמה דקות כדי שהסלט עם הקוויאר יתקרר מעט.

סלט אופייני בשכבות

הו, המנטליות שלנו.אנחנו רגילים לאכול מעילי פרווה, חמניות, צבים ושאר סלטים, המונחים בכלים עמוקים בשכבות. חובבי מנות כאלה בהחלט יאהבו את המתכון הזה. היתרון הבלתי מותנה שלו הוא שהוא מתאים לימי הולדת, ראש השנה, ימי נישואין, ומפגשים רגילים עם חברים. רשימת המרכיבים הדרושים:

• ביצים של עוף - 6 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• דיונון משומר - יכול;
• קוויאר אדום - 150-200 גרם.

אופן הכנת המנה:מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, ואז מגררים או חותכים את החומרים ומניחים אותם בסדר הבא: קלמארי, קוויאר, ביצים, תפוחי אדמה, קוויאר, גבינה, קוויאר, תפוחי אדמה. מורחים כל שכבה בכמות נדיבה של מיונז. מקשטים את החלק העליון בחלמונים וגבינה. אם זה סוג של חג, אתה יכול להשתמש בקוויאר כדי לפרוס ברכות, מספרים וכו'. שימו לב: ניתן לשנות את המתכון על ידי הוספת מרכיבים של דג אדום, מקלות סרטנים וכו'.

סלט משודרג "אוליבייה" עם קוויאר שחור

מה שאנחנו בדרך כלל מבשלים לקראת השנה החדשה וחג המולדלידה, אינו בעצם סלט אוליבייה. יתר על כן, המנה הזו אפילו לא דומה למה שהוגש בעבר לאנשים חשובים ועשירים במיוחד. אבל אם אתה מחשיב את עצמך גורמה, אתה יכול לנסות להכין סלט שונה מעט, שהמתכון שלו עד לאחרונה היה ידוע רק למעטים. רשימת המרכיבים הדרושים:

• חזה עוף - חתיכה אחת או 700 גרם;
• קוויאר שחור - 100 גרם;
• הלשון משומר הוא 1 יכול או 300 גרם של מבושל;
• צוואר סרטן (במי מלח) - 1 יכול;
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 חתיכות;
• ביצים - 5-6 חתיכות;
• אפונה ירוקה - סיר אחד;
• מלפפונים טריים - 2 יח ';
• מלפפון חמוץ - 5 יח ';
• מיונז;
• מלח, פלפל.

אופן הכנת המנה:חותכים תפוחי אדמה, חזה עוף, לשון, מלפפונים (טריים וכבושים) לקוביות קטנות, מוסיפים ביצים מגוררות (אפשר לקצוץ דק). מערבבים הכל, יוצקים פנימה את האפונה וצוואר הסרטנים (לאחר ניקוז התמלחת). מתבלים הכל במיונז, רצוי תוצרת בית. מתכון מתאים תוכלו למצוא באתר שלנו. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו משאירים את הסלט במקרר להתקרר. ואז שמנו אותו על צלחת יפה, לקשט את החלק העליון עם ביצים חתוכות לשניים וקוויאר שחור. אם רוצים, אפשר לפזר מעל עשבי תיבול. אם מתכננים להגיש אותו במנות, אפשר לשים הכל בטארטלטים ופשוט לפזר קוויאר.

סלט סלט עם סלמון וקוויאר

איך להכין סלט אקזוטי כזההיה זול, ממלא וטעים בו זמנית? נכון, צריך להוסיף לזה אורז. לא ידוע מי הגה לראשונה את המתכון הזה, אבל מיד ברור שהאדם הזה הוא טבח מיומן וממציא מבריק. רשימת המרכיבים הדרושים:

• קוויאר אדום - 150-200 גרם;
• אורז - 100-150 גרם;
• ביצה מבושל - 5 חתיכות;
• סלמון סלמון - 250 גרם;
• בצל - 1 PC;
• שמן צמחי או שמן זית;
• עלי חסה;
• מיונז.

אופן הכנת המנה:מבשלים את האורז עד שהוא הופך לפירורי. קוצצים דק את הסלמון, הבצל והביצים. מערבבים את כל זה בקערה נפרדת ומתבלים במיונז. מניחים את עלי החסה בתבניות מיוחדות עשויות בצורת כוסות ומפזרים מעל את התערובת. ואז אנחנו מקשטים הכל יפה בקוויאר, מעורבב בעבר עם שמן זית או צמחי. זה נעשה כדי למנוע מהביצים להתפזר בטרם עת. אם ניגשים לעניין בצורה יצירתית, אפשר להכין פרח מכמה מרכיבים. כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לעשות הרבה דברים טעימים מקוויאר ופירות ים, אם אתה רוצה. אם יש לך תקציב, אתה יכול לדבוק באפשרויות פשוטות שבהן רוב המרכיבים לא יקרים במיוחד. מסכים, לפעמים אתה יכול לרמות על ידי לזרוק עוד קצת תפוחי אדמה, אורז או שעועית. כמו כן, בחנויות מוכרים קוויאר מזויף, שטעמו דומה מאוד לדבר האמיתי. באופן טבעי, אין טעם לצרוך אותו כל הזמן, מכיוון שהוא כמעט ולא מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. אבל אתה יכול להוסיף את זה לסלט פעם אחת. אנו ממליצים לקרוא:

הערות

הערות