פירות אבוקדו הם מוצר חדש יחסית עבוראותנו, וזה בהחלט לא בשימוש בקנה מידה גדול, אם כי חבל. זהו פרי בריא מאוד, עשיר במיקרו-אלמנטים וויטמינים, כמו גם שומנים - קל ובריא. מדענים שחקרו אבוקדו הצליחו להוכיח כי לאכילת פירות של צמח זה יש השפעה מועילה על הלב וכלי הדם, מחזקת את הזיכרון, ויש לה גם את היכולת להסיר מהגוף כולסטרול "רע" כביכול. אז הכללת סלטים עם אבוקדו ועגבניות, מלפפונים, תפוחים ופירות ים בתזונה שלך היא דרך ישירה לבריאות ודמות טובה. אגב, לא הזכרנו את הנתון רק בשביל זה. עיסת האבוקדו האגוזית, בעלת הטעם החמאתי, אינה מכילה לא סוכר ולא פחמימות, אבל היא עשירה מאוד בקלוריות, אבל החוכמה היא שהקלוריות האלה לא מופקדות על הצדדים שלנו, הן פשוט נשרפות, ומעניקות אנרגיה. גם הרכב הוויטמינים של האבוקדו נעים, הוא מכיל כמעט את כל הוויטמינים, עם דומיננטיות של ויטמינים E ו-F. לויטמין הנעורים (E) תפקיד חשוב ברווית התאים בחמצן ויש לו השפעה נוגדת חמצון חזקה. אבוקדו מומלץ לטיפול במחלות של מערכת העיכול, הכבד ודרכי המרה. וכמובן, חולים עם יתר לחץ דם צריכים בהחלט לאכול אבוקדו - זה מווסת את לחץ הדם. באשר לשומנים הצמחיים שכבר הזכרנו, מדובר בעיקר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, המשפיעות לטובה על הלב וכלי הדם. גם האיכויות הקולינריות של האבוקדו הן ברמה גבוהה. לעיסה יש טעם נעים ועקביות עדינה היא משמשת להכנת סלטים וכריכים שונים. כדאי לנסות גם את החטיף המקסיקני המסורתי גוואקמולי - אנחנו בהחלט נציע לכם את המתכון. אגב, במקסיקו, שם האבוקדו הוא מאכל יומיומי, כל המנות עם אבוקדו נחשבות לאפרודיזיאק. ובכן, עכשיו בואו נעבור למתכוני סלט אבוקדו.
סלט עם אבוקדו ועגבניות
מרכיבים:
- 1 אבוקדו בשלים
- עגבנייה קטנה
- בצל קטן ועסיסי
- מיץ לימון
- מלח, פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: חותכים את עיסת האבוקדו, העגבנייה והבצל לקוביות קטנות ומניחים בקערת סלט. מפזרים מיץ לימון, מלח ופלפל ומזלפים שמן זית. מגישים עם טוסט.
סלט עם אבוקדו ועגבניות, או Guacamole (אפשרות מספר 1)
מרכיבים:
- 2 אבוקדו
- 1 עגבניה גדולה
- 1 בצל עסיסי
- 2 שיני שום
- כוסברה
- כף שמן זית
- מיץ לימון
- מלח, פלפל לפי הטעם
- רוטב טאבאסקו
אופן ההכנה:טוחנים בבלנדר אבוקדו, בצל, שום, עשבי תיבול ועגבנייה קלופות עד לקבלת קרם. מתבלים במלח ופלפל, מפזרים מיץ לימון, מוסיפים כמה טיפות רוטב טבסקו ומטפטפים שמן זית.
סלט עם אבוקדו - Guacamole (אפשרות מספר 2)
מרכיבים:
- 2 עגבניות
- 2 אבוקדו
- פלפל מתוק (רצוי צהוב)
- פלפל חריף חם
- נורה עסיסית
- מיץ ליים
- 2 כפות שמן זית
- כוסברה
- מלח, פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:לשטוף ולייבש את כל הירקות. קוצצים די דק עגבניות, פלפלים, בצל וכוסברה ומפזרים מיץ ליים. מועכים את עיסת האבוקדו עם מזלג עד שהוא הופך למחית. מערבבים עם ירקות חתוכים. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל, מיץ ליים ומזלפים שמן.
אבוקדו, סלט, קוקטייל, עגבניות, שרימפס
מרכיבים:
- 2 אבוקדו
- 150 גרם של עגבניות שרי
- ארוז קוקטייל
- נורה עסיסית
- 50 גרם של מיונז טוב
- רוטב טאבאסקו
אופן ההכנה:חותכים את עיסת האבוקדו והבצל לקוביות קטנות, חותכים את עגבניות השרי לפרוסות, מוסיפים את השרימפס (הם נמכרים מוכנים), מתבלים במיונז מעורבב בטבסקו. מגישים במנות בקערות עם טוסט או ג'בטה.
סלט אבוקדו עם עגבניות וגבינת פטה
מרכיבים:
- אבוקדו
- 100 גרם של עגבניות שרי
- נורה עסיסית קטנה
- קומץ עלי חסה
- 100 גרם גבינת פטה (ניתן להחליף מוצרלה)
- מיץ לימון
- קליפת לימון
- 3-4 כפות שמן זית
- מלח, פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:מקלפים וחותכים את האבוקדו והבצל לקוביות. שוטפים את עלי החסה, מייבשים וקורעים אותם ביד, חותכים את הגבינה לקוביות. מניחים הכל בקערת סלט ומזלפים רוטב משמן זית מעורבב במלח, פלפל, מיץ לימון וגרידת.
סלט עם אבוקדו, עגבניות וסלמון
מרכיבים:
- 2 אבוקדו
- 3 עגבניות
- 200 גרם של סלמון מלוחים מעט (אתה יכול להשתמש מעושן)
- חצי חסה של קרחון
- קומץ חסה של אפריז
- מיץ לימון
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח, פלפל לפי הטעם
- שמיר
אופן ההכנה:לשטוף ולייבש ירקות ועשבי תיבול. חותכים את האבוקדו והעגבניות לקוביות, קורעים את עלי החסה. חותכים את הסלמון. מניחים הכל בכלי מתאים, מוסיפים מלח ופלפל, מפזרים מיץ לימון ומזלפים שמן זית. מגישים את סלט האבוקדו עם עגבניות וסלמון במנות בקערות, מעוטרים בפריז ושמיר. אנו מקווים שאהבתם את המתכונים שלנו, וסלטים עם אבוקדו יהיו כעת אורחים תכופים על שולחנכם. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
