סלט שורשי סלרי הוא לא רקמנה טעימה בצורה בלתי רגילה, אבל גם בריאה. סגולות הריפוי של ירק זה הוכחו זה מכבר וטוענו על ידי רופאים, חוקרים ותזונאים מובילים. ראשית, זה מגביר את הפעילות הגופנית והנפשית של האדם כאחד. על ידי אכילת מזון כזה, אתה נעשה יותר אנרגטי, ערני יותר, המאגרים הפנימיים של הגוף שלך מופעלים ואתה צובר כוח. וזה, אתה מבין, הכרחי מאוד בחיים המודרניים, עם האירועים המשתנים במהירות, העומס המתמיד וחוסר הזמן למנוחה. שנית, שורש הסלרי והגבעולים שלו הם עוזרים הכרחיים במאבק נגד משקל עודף. הם מסירים חומרים רעילים מהגוף, ובכך מנקים אותו ומשפיעים לטובה על מצבו הכללי של האדם. רופאים ממליצים לצרוך ירק זה עבור אותם אנשים שיש להם בעיות עם לחץ דם גבוה. לא פירטנו את כל סגולות הריפוי של הסלרי. כמו שאומרים, "עדיף לראות פעם אחת מאשר לשמוע מיליון פעם." לכן, אנו מציעים לא לנחש, אלא פשוט לנסות להכין סלטים טעימים והכי חשוב בריאים.
סלט "רגילות" מ ירקות שורש סלרי
עבור רבים, עצם המושג "שורש סלרי" אינולא מעורר אסוציאציות מלבד ירק שגדל בגינה הקרובה. עם זאת, אל תמהרו להסיק מסקנות אם לא ניסיתם את הסלט הזה. זה אידיאלי למי שמעדיף אוכל פשוט, בריא ובריא. מרכיבים:
- תבלינים - אם תרצה בכך
- שלוש כפות של מיונז חסה
- 500 גרם של סלרי שורש
- שתי כפות גדולות של מיץ לימון טרי
- חבילה אחת של חסה (נשתמש עבור המשרתים)
- מלח ים - קמצוץ אחד או שניים (לפי שיקול דעתך)
- כמה ענפי פטרוזיליה טרייה
שיטת בישול:בעזרת סכין, מקלפים את שורש הסלרי, חותכים אותו לרצועות דקות מאוד וכדי למנוע השחמה, מפזרים מעט מיץ לימון. מערבבים את השארית של זה עם מיונז ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים לירק ומערבבים שוב. יש אנשים שאוהבים תבלינים, בעוד שאחרים, להיפך, מעדיפים להסתדר בלעדיהם, אז ממליחים ומפלפלים את המנה לפי שיקול דעתכם. האם תהיתם פעם למה לאכול צהריים וערב במסעדה זה הרבה יותר מהנה מאשר בבית? הכל עניין של האווירה וההגשה. כדי להבטיח שהארוחה שלכם לא תהיה בנאלית, אלא נעימה לעין, הניחו חסה בצורת "רוזטה" על צלחת יפה, ואחריה סלט שורשי סלרי מעל בצורת שקף. מפזרים הכל בפטרוזיליה טרייה קצוצה דק. אפשר להשתמש גם בעירית, שמיר וכו' כקישוט. המנה הזו דלה בקלוריות ולכן היא מתאימה למי שעושה דיאטה וצופה בגזרה שלו. בנוסף, מיונז בו ניתן להחליף בשמן צמחי או שמנת חמוצה דלת שומן.
סלט תפוזים עם סלרי
אנו מציעים לשלוט במנה פשוטה נוספת עםשורש סלרי, תפוז ותפוח. למרות העובדה שתצטרך לא מעט מרכיבים, הכנת סלט כזה לא ייקח הרבה זמן. אתה יכול לקחת אותו איתך לעבודה או לתת אותו לילד שלך לארוחת צהריים בבית הספר. מרכיבים:
- כתום אחד גדול מתוק
- התבלינים - אם תרצה בכך
- שורש סלרי צעיר - ארבעה או חמישה חלקים
- שני תפוחים קטנים
- אדום וצהוב פעמוני פלפלים - כל אחד חתיכה
- ארבע כפות גדולות של מיונז טעים
- שמנת דל שומן - שלוש כפות
- מלח - לפי הטעם
- חצי לימון (אתה צריך את המיץ שלה, כמו גם להתרפק)
שיטת בישול:מקלפים את התפוחים העסיסיים ושורש הסלרי. חותכים את האחרון לרצועות דקות, ואת הפירות לקוביות קטנות. מפזרים הכל במיץ לימון סחוט טרי. קולפים את התפוז ומשחררים אותו מהסרט הלבן, ואז חותכים את האמצע לחתיכות. כעת מאחדים את כל המרכיבים בקערה אחת, ממליחים קלות ומתבלים בתבלינים איטלקיים או סלט, ואז מוסיפים את הרוטב. להכנתו מערבבים מיונז דל שומן ושמנת חמוצה. יצירת המופת הקולינרית שלך כמעט מוכנה, כל מה שנותר הוא הגשה. לשם כך חותכים פלפלים לטבעות דקות ומניחים כמה על כל צלחת (לפי מספר האנשים) בצורת גליל רב צבעוני, שבאמצעו יוצקים מעט סלט מוכן. כעת מגררים את גרידת הלימון על פומפיה דקה ומקשטים את המנה בתפוזים. אם אתם מצפים לאורחים ואינכם יודעים מה לבשל, אז שלבו את הסלט הזה עם עוף (או עופות אחרים) ודגים. והחג שלך יהיה מוצלח!
סלט סלרי צלוי בית בסגנון
כשאתה רוצה חטיף מהיר, אל תעשה זאתלרוץ לקיוסק הקרוב לנקניקייה טעימה, אבל כל כך מזיקה. ראשית, לא ידוע ממה ובאילו תנאים הוא הוכן, ושנית, מזון כזה קשה לעיכול ונשאר בגוף שלך בצורה של גרמים נוספים, מה שעלול לגרום לאחר מכן לעודף משקל. עם המתכון הזה תוכלו להכין ארוחה טעימה וקלה תוך דקות ספורות. מרכיבים:
- שורש סלרי קטן
- חצי לימון חלק
- מלח שולחן קטן (הוסף לפי שיקול דעתך)
- טרי לחתוך ירקות
- חלמון עוף אחד
- שתי כפות חרדל
- 100 מיליליטר של זית (מעודן יותר) או שמן צמחי אחר
- כפית אחת (ללא עליון) כפית סוכר
- פלפל שחור (שחור) - אופציונלי
שיטת בישול:קולפים את הסלרי ומגררים אותו; כדי למנוע ממנו לקבל צבע חום לא יפה, מפזרים עליו הרבה מיץ לימון, ממליחים אותו קלות, מכסים בצלחת ומשאירים כ-30 דקות. הודות לכך, הירק יהפוך רך יותר, ישחרר את הנוזלים שלו, והסלט שלך ייצא עסיסי מאוד. לאחר חצי שעה סוחטים את הסלרי ומניחים בקערה נפרדת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. עכשיו תורו של הרוטב: להכנתו, משלבים כמה כפות מיונז בהיר, חלמון עוף, שמן זית וחרדל חם (אפשר להשתמש בדגנים, הוא יותר ארומטי והרבה יותר טעים). כדאי להוסיף גם מעט מיץ לימון או להחליף בחומץ - לערבב היטב את כל החומרים ולצקת על הסלט. אם תרצו, אפשר להוסיף פלפל גרוס טרי וקורט סוכר. המנה שלך מוכנה! מסכים, זה בריא ומעורר תיאבון יותר מאוכל מהיר, שאיכותו מוטלת בספק מאוד. אגב, אם אתם ממש רעבים, הכינו את הסלט הזה עם עוף מבושל. זה יהיה מספק וייתן לך דחיפה נוספת של אנרגיה שתימשך עד סוף היום.
סלט "מזין"
המתכון הזה, הכולל עוףבשר, אגוזי מלך, שורש סלרי, ענבים ועוד הם מחסן של בריאות, אנרגיה ומצב רוח טוב. בחיי היומיום, לעתים רחוקות אנו מפנקים את עצמנו ואת משפחתנו במנות אקזוטיות יוצאות דופן. אנשים רגילים לאכול בלב ובסטנדרטי: פסטה, קציצות, מרקים וכדומה. ולפעמים הנשמה דורשת גיוון. אבל, למרבה הצער, לא תמיד יש מספיק זמן להכין כמה תענוגות. לכן, הסלט הזה הוא מה שאתה צריך. אתה יכול להכין אותו בעשר דקות בלבד, אבל התענוג שתקבל הוא פשוט עצום. מרכיבים:
- שורש סלרי קטן
- פילה עוף - 100 גרם
- 30 גרם של יוגורט טבעי (ללא תוספים)
- 20 גרם של אגוזי מלך
- פלפל טחון טרי (שחור) - לפי שיקול דעתך
- 50 גרם של חסה ירוקה איסברג
- מלח שולחן - לפי הטעם
- 50 גרם של ענבים גדולים מתוקים (לקחת מגולענים)
שיטת בישול:ראשית, מרתיחים את פילה העוף במים מומלחים מעט. אם אתם ממהרים או לא רוצים לחכות הרבה זמן, קנו בחנות עוף מוכן. גם מבושלים וגם אפויים מתאימים לכך. מסירים את הקליפה מהסלרי ומגררים את השורש לרצועות דקות על פומפיה דקה וחותכים את הקרחון לחתיכות קטנות. קולפים את האגוזים ואז מרסקים אותם. כשבשר העוף מוכן, מניחים לו להתקרר, ואז קורעים אותו לסיבים קטנים בידיים או חותכים אותו בסכין. מערבבים את כל המרכיבים שלעיל בקערה עמוקה, ממליחים קלות ומתבלים בפלפל שחור אם רוצים. אפשר להוסיף את הענבים בשלמים או לחלק אותם לכמה חלקים. כעת יוצקים פנימה את היוגורט הטבעי ומערבבים היטב את הסלט. כקישוט מתאימים פטרוזיליה או שמיר טריים. אם אתה אוהב מיונז, אתה יכול להשתמש בו יחד עם שמנת חמוצה דלת שומן כדי לתבל את המנה, ולהחליף אגוזי מלך, אם אפשר, בצנוברים, פקאן או שקדים. סלט העוף הזה הוא ארוחת צהריים טעימה ובריאה.
סלט "מצב רוח אביב" עם תפוח, כרוב וסלרי
"מצב רוח אביבי" - סלט מהיר.המנה הזו עם תפוח, שורש סלרי וכרוב, כמו גם גזר, תהיה השלמה מושלמת לסטייק עסיסי, בשר אפוי או עוף. מרכיבים:
- תפוח אחד גדול ומתוק
- 100 גרם של שורש סלרי
- חבורה קטנה של בצל ירוק
- 100 גרם של כרוב לבן טרי טרי (אתה יכול להחליף את בייג 'ין)
- 150 גרם של מיונז טעים
- חסה אייסברג - אופציונלי
- שני גזרים קטנים
שיטת בישול:בשלב הראשוני מקלפים את הקליפה העבה של שורש הסלרי, ואז חותכים לרצועות דקות או מגררים. עשה את אותו הדבר עם גזר. לאחר מכן קוצצים את הכרוב והבצל לחצאי טבעות, והופכים בעזרת סכין את התפוח המתוק לקוביות קטנות. כעת מאחדים את כל המוצרים, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים תבלינים אם רוצים ויוצקים את המיונז, מערבבים היטב. מניחים עלי אייסברג ירוקים על צלחת גדולה, ומעליה מפזרים ערימה של סלט טעים ומוכן אגוזים או בצל ליופי.
סלט בשר
אם מכינים סלט עם בשר, זה ממש לאפירושו שהוא מאבד את התכונות התזונתיות שלו. אין צורך להשתמש בבשר בקר או חזיר. מסתפקים בעוף או בעוף מבושל. מרכיבים:
- 300 גרם של עוף
- שורש סלרי - 150 גרם
- שני מלפפונים חמוצים קטנים
- מיץ לימון - כף אחת (חדר אוכל)
- שתי כפות גדולות של מיונז קל
- קמצוץ מלח
- קצת חרדל (אנו ממליצים גרעיני)
שיטת בישול:מרתיחים את העוף, ואז מצננים וחותכים לפרוסות דקות. מסירים את הקליפה משורש הסלרי ומגררים את העיסה (מפזרים מעט לימון), וחותכים את המלפפונים, משחררים אותם מראש מהזרעים, לרצועות. מערבבים מיונז, מיץ לימון וחרדל גרגירי ארומטי בקערה נפרדת. יוצקים את התערובת על הסלט, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. מניחים את המנה שהתקבלה במקרר למשך חצי שעה - היא תיספג פנימה ויצאה עוד יותר טעימה. מכינים סלרי סלרי עם עוף מטוגן, פלפלים, תפוחים עסיסיים טריים, קרוטונים ומרכיבים נוספים. מיונז או שמן זית מתאימים לרוטב אפשר לערבב גבינת קוטג' קטנה ושמנת חמוצה דלת שומן. ועשבי תיבול פרובנס ותבלינים מיוחדים יעניקו למנה שלכם ארומה בלתי נשכחת. העיקר לבשל בהנאה! אנו ממליצים לקרוא:
