עיר, קיץ, חום.אני ממש רוצה ללכת לים! אל תתעצבן אם אתה לא יכול להגיע לחוף עכשיו. הים יכול לבוא אליכם לבד - אתם רק צריכים להכין סלט נפלא עם קלמארי ומקלות סרטנים. הטעם המקורי העשיר של המנה ימשוך לכל אחד מאיתנו, כי יש הרבה וריאציות של הסלט הזה, ואפילו טבח מתחיל יכול להכין אותו.
סלט עם מקלות סרטנים ודיונון
כדי להכין את הסלט הטעים הזה, אתה יכול לקנות דיונונים משומרים או להרתיח קפואים. טעמה של המנה יהיה תלוי במרינדה שבה נשמרו פירות הים. מרכיבים:
- 3-4 דיונון
- ביצה - 3 חתיכות
- מלפפון אחד
- תירס משומר
- מקלות סרטן - 6 חתיכות
- פלפל מתוק - חצי תרמיל
- מיונז - 200 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- מלח, פלפל טרי לבן או ורוד
שיטת בישול:אם אתם מעדיפים קלמארי טרי, מבשלים אותם לא יותר מ-3-5 דקות, ואז מצננים במים, ואז חותכים לחתיכות קטנות. פשוט יבש וחתוך פגרים משומרים. מרתיחים ביצים קשות וקוצצים לקוביות בגודל של דיונון. כעת מקלפים באותו אופן את המלפפון, הפלפל המתוק ומקלות הסרטנים המצוננים. מגררים את הגבינה לבחירתכם על פומפיה דקה. מניחים כל רכיב בקערה או צלחת נפרדת. מוסיפים לכל אחד מהם 2-4 כפות מיונז ומערבבים. ממליחים את הירקות ומפלפלים את שאר החומרים, רק מעט. כעת מניחים בקערת סלט עמוקה בשכבות: קלמארי, מלפפון, ביצים, תירס, מקלות סרטנים, פלפל מתוק ומסיימים בגבינה. בתאבון!
סלט פירות ים «ראש השנה»
אנו מציגים לתשומת לבכם לא מנה, אלאסעודת ים אמיתית. קלמארי, מקלות סרטנים, קוויאר אדום - אתה שם את זה! אבל ראשית, הבה נתן לעצמנו עצה קטנה: עדיף להשתמש בכרוב לבן צעיר, מכיוון שהוא הופך למריר מאחסון לטווח ארוך. אם אתם מכינים את הסלט הזה בסוף החורף, החליפו את הכרוב הלבן בכרוב סיני או בחסה. מרכיבים:
- דיונון - 300 גרם
- מקלות סרטן - 150 גרם
- כרוב לבן - 100 גרם
- ביצה מבושלת - 2 חתיכות
- קוויאר אדום - 2 כפות
- מיונז - כ -100 גרם
- עלי חסה - 5-6 חתיכות
- מלח וסוכר - מרשם
שיטת בישול:אם אתם משתמשים בדיוונונים טריים, שפכו עליו מים רותחים והסירו את העור והקרביים הורודים. אל תשכח להוציא את האקורד הקשה. לאחר מכן, מרתיחים את הפגרים במים רותחים לא יותר מ-3-4 דקות ומיד יוצקים מים קרים. פשוט מניחים את הקלמארי המשומר במסננת ונותנים למרינדה להתנקז. חותכים את הפגרים לחצאי טבעות. קורצים את הכרוב ומועכים אותו בידיים אם הירק קשה מדי. מניחים עלי חסה בקערת סלט כך שהשוליים הירוקים יבלטו מעט. מניחים קלמארי, מקלות סרטנים וכרוב בכלי נפרד. מתבלים במיונז, מפזרים מלח וקורט סוכר. מניחים בזהירות את המנה לתוך קערת סלט ומקשטים ברבע ביצים קשות וקוויאר אדום. מוכן יוקרתי. בתאבון!
סלט «קאפר» עם קלמארי, חזיר ומקלות סרטנים
מזון זה יוערך על ידי המחצית החזקה יותר של האנושות, מכיוון שהוא מקור לחלבון. החלבון העיכול בקלות של פירות ים משלים בצורה מושלמת על ידי בשר חזיר. מרכיבים:
- מקלות סרטן - 120 גרם
- 2-3 פגרים של דיונון טרי
- 200 גרם של בשר חזיר
- חבורה גדולה של בצל ירוק
- מיונז ביתי - 5 כפות
- מלח
- מיץ לימון - כפית קפה
- פלפל שחור טחון - קמצוץ
שיטת בישול:מרתיחים את הקלמארי כמתואר במתכון למעלה. מצננים אותם וחותכים אותם לטבעות דקות. קוצצים את מקלות הבשר והסרטן לרצועות ארוכות בגודל שווה, ושוטפים בזהירות בצל ירוק לטבעות. מוסיפים מלח אם רוצים. מוסיפים מעט פלפל או תערובת של שניהם. עדיף להשתמש בטחון טרי, כי הארומה שלו ריחנית במיוחד. מתבלים את הסלט במיונז ומוסיפים כמה טיפות מיץ לימון. בתאבון!
סלט חטיף עם דיונון, גזרים מקלות סרטן
למתכון זה אתה יכול לקנות מוכןגזר חריף מאוד בסגנון קוריאני. נתאר כיצד להכין אותו במהירות בבית, ותבחרו בשיטה מתאימה יותר להכנת סלט קלמארי וסרטנים. מרכיבים:
- 600 גרם של דיונון
- מקלות סרטן - 6 חתיכות
- 4 גזרים בינוניים
- 1 בצל גדול
- כפית חומץ 7%
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 שיני שום
- סוכר ומלח - לפי הטעם
- פלפלים אדומים ושחורים
- שמן צמחי - כ -50 מיליליטר
שיטת בישול:קודם כל, בצע את העבודה הקפדנית ביותר עם הדיונון. צורבים אותם במים רותחים (זו הדרך הקלה ביותר להסיר את העור ולהוציא את החלק הפנימי) ולהרתיח 2-3 דקות. חותכים את הפגרים לרצועות ויוצקים עליהם רוטב סויה, מניחים להם לשבת לפחות חצי שעה. מגררים את הגזרים על פומפיה מיוחדת לקבלת רצועות ארוכות. מוסיפים חומץ, מלח ומעט סוכר לפי הטעם לגזר, בערך 1 כף כל אחד. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במהירות עד להזהבה. ההכנה כמעט הושלמה, נשאר רק דבר אחד קטן - צריך לשלב נכון את כל המרכיבים. עד שהבצל מטוגן, הגזר שחרר מיץ, שאין צורך להסירו בסלט. סוחטים אותו ביד ומערבבים עם קלמארי, מוסיפים בצל מטוגן. סוחטים את השום במכבש, מוסיפים לקערת הסלט ופלפל לפי הטעם. מחממים את השמן הצמחי במיקרוגל עד שהוא חם ויוצקים אותו על הסלט. המנה תהיה טעימה יותר אם תניח לה לשבת כשעתיים במקרר. לפני ההגשה מקשטים במקלות סרטנים מגוררים. בתאבון!
סלט עם דיונון, אורז וסרטנים
אורז משלים בצורה נפלאה את הקלמארי, ומוסיף רוך ועושר לטעם המנה. כרוב ים ידגיש את זר הניחוחות המקורי. מרכיבים:
- דיונון - 300 גרם
- מקלות סרטן - 200 גרם
- אורז מבושל - 3/4 כוס
- תירס משומר
- כרוב ים לא חד - 150 גרם
- מלח
- מיונז - 120 גרם
- פלפל שחור או לבן - לפי הטעם
שיטת בישול:להרתיח את פגרי הקלמארי המופשרים בדרך הרגילה שלך, אתה יכול להוסיף מלח ים למים. לאחר הקירור חותכים אותם לקוביות וקוצצים את מקלות הסרטן באותו אופן. חותכים את האצות לחתיכות באורך 5-6 ס"מ. עכשיו רק לערבב את כל החומרים המוכנים ואת האורז, מבושל מראש. מפלפלים לפי טעמכם ומתבלים בכמות המיונז הנדרשת. בתאבון!
סלט «עדינות» עם קלמארי, שמפיניון ומקלות סרטנים
הרכב המנה הזו כל כך עשיר ומגוון בטעמים שפשוט אי אפשר לעבור לידו. ושיטת הבישול של קלמארי תעניק למנה קסם מיוחד. מרכיבים:
- 2 פגרי קלמארי
- 2 ביצים קשות
- גבינה הולנדית - 100 גרם
- Champignons מושרה - 200 גרם
- תירס משומר - 180 גרם
- פירורי לחם - לפי הטעם
- מיונז
- בצל ירוק
עבור דיונון רותח:
- 3 עלי דפנה
- פלפל שחור אפונה ריחני - עבור 2-3 חתיכות
- מלח ים
שיטת בישול:אם הקלמארי שלך קפואים, טבלו אותם במים קרים למשך 20 דקות. כך הם יפשירו מהר יותר. לאחר מכן נקה סרטים, קרביים ואקורדים. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מעט עלי דפנה, פלפל אנגלי ואפונה שחורה, ומקפידים להוסיף מלח. מנמיכים את הקלמארי ומרתיחים במשך דקה אחת בלבד. מצננים אותם מיד על ידי מילוים במים קרים, ואז קוצצים אותם לרצועות. מגררים גס את הביצים המבושלות והגבינה ההולנדית. אתה יכול לקנות קרקרים, או שאתה יכול להכין בעצמך בתנור או במיקרוגל. לשיטה האחרונה חותכים את הכיכר לקוביות ומכניסים למיקרוגל ל-2-3 דקות. מסננים את הפטריות וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל לטבעות קצרות. זה הכל, סלט טעים ומשביע כמעט הושלם. כל מה שנשאר זה לערבב הכל, להוסיף גרעיני תירס ולתבל במיונז. עדיף להוסיף קרקרים מיד לפני ההגשה. בתאבון! בנוסף לטעם העדין, סלטים עם מקלות קלמארי וסרטנים מספקים תחושת מלאות מתמשכת לאורך זמן, אך יחד עם זאת הם קלילים מאוד ואינם פוגעים בדמות הנשית המסותתת. ובזכות שפע הירקות והרטבים, תוכלו ליצור מנה טעימה המבוססת על פירות ים. זה כל כך קל לבשל אוכל טעים! אנו ממליצים לקרוא:
