סלטי שרימפס הם די טעימים ומנות יוצאות דופן. סלטי שרימפס נמצאים לעתים קרובות בתפריטי מסעדות, כמו גם במטבחים של בתי קפה ובתי אוכל רבים. בעבר, מנות עם שרימפס נחשבו למעדן אמיתי, אבל עכשיו, כשפירות הים הפכו נגישים יותר, הם מופיעים לעתים קרובות על השולחן בחגים ובתפריטים היומיומיים. המבחר העצום של סוגי השרימפס, כמו גם שיטות האחסון שלהם, מרשים: הם יכולים להיות טריים, קפואים, קלופים או בקליפה, ויש אפילו שרימפס משומרים. הם גם שונים במידה ניכרת בגודלם: מהפרטים הקטנים ביותר ועד למלכותיים, המעניקים למנות שלך טעם ייחודי. שרימפס מרגיש נהדר בסלטים עם רטבים ומתאבנים קרים ומכינים מהם מנות חמות. המטבחים של מדינות שונות מלאו זה מכבר במתכונים ייחודיים להכנת רכיכות אלה: לעתים קרובות הם מבושלים במי מלח, אך ניתן גם לטגן שרימפס, לאדות, לקופסה ולחבוש. פירות ים אלו משתלבים היטב עם מגוון רחב של מזונות: ירקות טריים, פירות, עשבי תיבול, פטריות, ביצים (עוף או שליו), אורז ודגנים אחרים, אפילו בשר ואצות. רק הדמיון שלך יגיד לך איך להפוך מתכון מוכר כבר עם שרימפס או, בהתבסס על האפשרויות המוצעות, ליצור משהו חדש וייחודי לחלוטין.
סלט שרימפס פשוט עם ביצה
סלט שרימפס עם ביצים קל מאוד להכנה:מינימום רכיבים וזמן, ותתפלאו מהתוצאה. סלט יפהפה ומעורר תיאבון ישמח אותך ואת חבריך. הפתעה קטנה תהיה שלא תשתמשו בביצי תרנגולת רגילות, אלא קחו את אלו שהוטלו על ידי שליו. מצרכים: לסלט:
- שרימפס מלכותי (בקליפה) - 300 גרם
- סלט חסה - כמה עלים גדולים
- ביצים שליו - 10 חתיכות
- פלפל בולגרית אדומה
לרוטב:
- 100 גרם שמן זית
- 1 שן שום
- פטרוזיליה טרייה - חצי קרן
- מלח
שיטת בישול:השרימפס ייצא טעים יותר אם תכינו את התמיסה הבאה לבישול: מרתיחים מים, מוסיפים עלה דפנה, חצי כפית מלח, פלפל שחור (אפונה). ורק אז לזרוק את השרימפס למים הרותחים. לאחר רתיחה של 6-8 דקות, מוציאים את פירות הים מהמים ונותנים להם להתקרר. לאחר מכן, אתה צריך לנקות את השרימפס: להפריד את הראש מהזנב, להסיר את החלק הפנימי ולהסיר את הקליפה. מחלקים כל זנב ל-4 חלקים שווים. אל תשכח שהסלט הזה הוא עם ביצי שליו, אז אתה צריך להרתיח אותם, לקלף אותם ולחתוך כל אחד לשני חצאים עם סכין. יש לשטוף את הפלפל מתחת למים, להסיר את הזנב והזרעים ולחתוך לרצועות דקות. תצטרכו למיין את עלי הסלט, לשטוף אותם ולהניח אותם יפה על צלחת. קחו מכתש - תצטרכו אותה להכנת הרוטב. מניחים בתוכה שן שום ומועכים אותה בעזרת מועך, מוסיפים לה פטרוזיליה קצוצה דק, מוסיפים מלח ומועכים הכל עד שהוא נעשה עיסתי. מערבבים תוך הוספת שמן צמחי. הרוטב יוצא בצבע ירוק עשיר ויפה. ממשיכים להרכבת הסלט: על צלחת עם חסה פרושה מניחים לסירוגין חתיכות שרימפס ורצועות פלפל מתוק. הוסף חצאים של ביצי שליו להרכב. יוצקים את רוטב האזמרגד על הסלט ומשאירים במקרר למשך 15-20 דקות. תהנה מהטעם של המנה הזו.
"הים משתה" - סלט עם פורל ושרימפס
סלט השרימפס הזה הוא מתכון אמיתי...אניני טעם עשיר. הוא מכיל מעדנים מעודנים רבים, בשילוב זה עם זה יוצרים זר טעם ייחודי, שבסיסו הוא פירות ים - "חגיגה ים" אמיתית! מרכיבים:
- שרימפס קפואים קלופים - 250 גרם
- פורל מלוח מעט - 250 גרם
- זיתים ללא בורות - חצי צנצנת
- ביצה - 2 חתיכות
- מולים קפואים (או משומרים) - 250 גרם
- סלט משאיר - 1 קרן
- מיץ של לימון אחד
- שמן צמחי - חצי כוס
- מלח, תערובת של פלפלים
שיטת בישול:הפשירו את השרימפס במים או פשוט באוויר, מטגנים אותם בכמות קטנה של שמן צמחי. עשה את אותו הדבר עם מולים. כאשר קוקטייל פירות הים מטוגן עד להזהבה במחבת, מניחים אותו על מגבת נייר ונותנים לשומן העודף לרדת. קוצצים דק את הביצים המבושלות, חותכים את הזיתים לטבעות. מניחים את עלי החסה יפה על צלחת מרווחת, מעליהם שרימפס ומולים, מפזרים לימון ומעליהם ביצים וזיתים. מתבלים את הסלט כולו בכל אחד מהשמנים הצמחיים, מערבבים קלות, מפזרים מלח. בסוף אפשר להוסיף תבלינים או עשבי תיבול.
סלט פירות וירקות עם שרימפס
סרטנים אלו הם מוצר ייחודי שניתן לשלב עם הרכיבים לכאורה הכי לא תואמים. במקרה זה, אנו מציעים תערובת פירות וירקות עם שרימפס - סלט קליל וטעים שמתאים לכל תוספת. מרכיבים:
- 3 עגבניות בשלות בינוניות
- אבוקדו - חתיכה אחת
- 3 ביצים קשות
- שרימפס קלופים - 0.5 ק"ג
- קטשופ - 2 כפות
- שום - פרוסה אחת
- מלח
- מיונז - 2 כפות
שיטת בישול:אנו ממליצים לך להתחיל להחיות את הסלט הזה עם אבוקדו, מכיוון שפרי זה יהפוך למה שנקרא "קרמנקה" עבורו. שוטפים את האבוקדו, מייבשים אותו, מחלקים ל-2 חצאים, מסירים את הגלעין מהאמצע. בעזרת כף או סכין, תצטרך להסיר בזהירות את עיסת הפרי, ולאחר מכן לקצוץ אותו עם סכין. חצאי אבוקדו ישמשו כקערות לסלט המוגמר, אז אל תמהרו לזרוק אותם. להרתיח את בשר השרימפס, אם הוא כבר מוכן, אז פשוט להפשיר אותו ולשים אותו בקערת סלט. אתה תשתמש בעגבנייה בסלט הזה ללא הקליפה כדי להסיר אותה בקלות, אתה צריך לשפוך מים רותחים על הירק. חותכים את העגבניות לקוביות, ואז מוסיפים מלח, מוסיפים שום כתוש ומניחים בצד. אם מיץ מטפטף מהם, יהיה צורך לנקז אותו. מוסיפים לסלט ביצים קצוצות (אגב, את המנה הזו אפשר להכין עם ביצי שליו - קחו 10 מהן). את הסלט תתבלו בתערובת של קטשופ ומיונז. תקבל את מה שנקרא "ורוד" אם תערבב את החומרים הללו בחלקים שווים. הלבישו את הסלט, ערבבו וקפלו לחצאי אבוקדו. לקשט כרצונך.
סלט "פיצוץ" עם קוויאר אדום ושרימפס
סלט שיקי עם שרימפס וקוויאר הוא אחרמוטיב אחד בנושא "ימי". לא מנה, אלא הישג אמיתי של כל שף. הסלט הלבבי, המזין ורב המרכיבים הזה יכול להפתיע אותך ואת האורחים שלך. מרכיבים:
- קוויאר אדום - 50 גרם
- פחית אננס משומר
- פטריות Champignons - 200 גרם
- מקלות סרטן - חבילה אחת
- זיתים - 50 גרם
- פילה של דיונון (קפוא) - 2 חתיכות
- שרימפס קלופים - 0.5 ק"ג
- ביצים - 4 חתיכות
- מיונז - מספר חדרי אוכל
- נוצות של בצל ירוק
- שום - ציפורן אחת
- מלח, פלפל
שיטת בישול:אז, אנו מציעים לך להתחיל להחיות את הסלט הזה. שוטפים את השמפיניון, מייבשים וחותכים לטבעות, מטגנים אותם במחבת חמה תוך כדי ערבוב מתמיד, ואז מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה 10-15 דקות, מתבלים במלח ופלפל. ואז הניחו אותם בצד. חותכים את שאר החומרים: זיתים לטבעות גדולות, אננס לקוביות, מוציאים את מקלות הסרטנים מהאריזה וחותכים גם אותם. מניחים הכל בקערת סלט אחת גדולה. מפשירים את פילה הקלמארי, יוצקים עליו מים רותחים, מסירים את הסרטים והקליפות, מרתיחים 2-3 דקות, מוציאים מהמים, כשהבשר התקרר חותכים אותו לרצועות. שמור את השרימפס במים קרים, אם הם כבר מוכנים, אז פשוט הפשירו אותם אם הם נא, הרתיחו אותם במשך כמה דקות, הוסיפו עלי דפנה, תבלינים ומלח. יש לבשל את הביצים קשות, לקלף ולחתוך באותו אופן כמו שאר המרכיבים, ולהכניס לקערת סלט. מערבבים את כל החומרים המוכנים, מוסיפים פטריות מטוגנות. מעבירים שן שום במכבש שום ומוסיפים לסלט. מתבלים במיונז ומפזרים בצל קצוץ. בסוף ממש, מזלפים בזהירות את הקוויאר האדום על החלק העליון של הסלט. אין צורך לערבב. הכל מוכן - כך תתייחסו לאורחים היקרים שלכם. אנו ממליצים לקרוא:
