מדענים כבר זמן רב שמו לב כי פירות ים הם מאודטוב לבריאות. הם מכילים שומנים רוויים, חלבונים, מיקרו-אלמנטים וויטמינים A, D, E, B12 ו-B6 הנחוצים לגוף. בנוסף, פירות ים הרבה יותר קלים לעיכול מחלבון בשר (בקר, חזיר ועופות). מומלץ לאכול אותם על ידי נציגי המין ההוגן שצופים בדמותם. אם אתה רוצה לשמר את כל התכונות המועילות של פירות ים, אנו ממליצים לך להכין סלט. שרימפס, מולים, קלמארי וסרטנים פופולריים מאוד במטבח הים תיכוני. פירות ים משתלבים היטב עם ירקות, אורז ודגים. עדיף לתבל סלטים עם המרכיבים לעיל בשמן צמחי או זית, הוספת חומץ או מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.

סלט יוצא דופן עם שרימפס ואבוקדו

סלט פירות ים פשוט וקל זהניתן לעשות בחמש דקות. יחד עם זאת, זה יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא. אפשר להכין אותו לעבודה גם כנשנוש לארוחת צהריים. מכיוון שהמרכיבים אינם דולפים מיץ, לא תצטרכו לדאוג שהתכולה תישפך מהמיכל אל השקית. מרכיבים:

• שרימפס מבושל, קלופים - 500 גרם;
• אבוקדו - 1 חתיכה;
• מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
• 1 גבעול מנטה;
• 2 גבעולי טימין;
• 4 כפות. l. שמן זית;
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין. חותכים את העיסה לרצועות דקות. חותכים את המלפפון באותו אופן כמו האבוקדו. קולפים וקוצצים את השום (אך לעולם אל כותשים אותו). קוצצים דק את הירוקים. עדיף, כמובן, להשתמש במספריים מיוחדות. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את הרוטב לסלט פירות ים. לשם כך, מניחים את השום ועשבי התיבול בכלי קטן, מוסיפים שמן, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל. מסדרים יפה שרימפס, אבוקדו ומלפפונים בקערת סלט. יוצקים פנימה את הרוטב.

סלט אלגנטי עם מולים ותירס

ניתן להכין סלטי פירות ים דומיםבחגים, כאשר אורחים רעבים צריכים להגיע אליך. מוגש ממש לפני החגיגה בקערות סלט קטנות. זה נעשה כדי להתחמם, לעורר ולעורר את התיאבון, אבל לא להעמיס על הבטן. מרכיבים:

• מולים קפואים - 350 גרם;
• תירס משומר ואפונה ירוקה 100 גרם כל אחד;
• 5-7 יח '. Champignons;
• 1.5 כפות. חמאה;
• 1 פלפל אדום מתוק;
• 6 סדינים של עולש אדום חסה;
• 100 מ"ל של שמן זית;
• 2 שיני שום;
• מיץ לימון;
• 2 כפות מיונז;
• מלח ופלפל אדום לפי הטעם.

אופן ההכנה: מכינים את המרינדה.כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף ולכתוש את השום. בבלנדר מקציפים את התמיסה שהתקבלה, שמן זית ומיץ סחוט מחצי לימון. מוסיפים מלח ופלפל. יוצקים הכל לקערה. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים מולים קפואים, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות. מסננים את הנוזל, מצננים את המולים, מניחים בקערה עם המרינדה ומשאירים לשעתיים. מפרקים את ראש החסה לעלים ושוטפים יחד עם העולש. מניחים דף אחד בכל פעם על צלחות. ליבנה את הפלפל האדום וחותכים לרצועות דקות. חותכים את השמפיניון לפרוסות. מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את הפלפלים והפטריות 3-4 דקות. מערבבים תירס ואפונה ירוקה בקערה עם שמפיניון מטוגן, פלפל אדום ומולים. מניחים על צלחות על עלי חסה. יוצקים פנימה את המרינדה ומתבלים במיונז.

סלט חם עם תמנון ושעועית

ניתן להגיש סלט פירות ים חםכמנה עיקרית. הוא מזין, טעים, עשיר בקלוריות. לכן, האורחים שלכם בהחלט לא ישאירו אתכם רעבים. והמתכון שלו כל כך פשוט וקל שאפילו ילדים יכולים להכין סלט אקזוטי. מרכיבים:

• 3 תמנון קטן;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1 פחית של שעועית משומר;
• פטוטרת סלרי 3;
• 200 גרם של ארטישוקים משומרים בשמן זית;
• 1 שן שום;
• 3 כפות שמן זית;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:ראשית אתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה במעילים שלהם ולחתוך אותם לפרוסות קטנות. מרתיחים את התמנונים במשך 20-30 דקות. שימו לב: עליכם לבשל ללא מלח. חותכים לחתיכות גדולות ומשרים במלח 5 דקות עם חומץ, שמן, שום כתוש וכו'. חותכים את הסלרי לפרוסות דקות, מוסיפים לתפוחי האדמה, מוסיפים את השעועית המחוממת והארטישוק חתוך לשניים. תחילה מסירים את השום, ואז מוסיפים את התמנון עם המרינדה. מערבבים הכל ומניחים על צלחת מחוממת.

"קוקטייל האביב": שילוב אקזוטי של פירות ים

למרות העובדה שהסלט עשוי מפירות ים קפואים, טעמו נשאר מעולה. יחד עם זאת, המנה הזו מכילה מוצרים שלכאורה אינם תואמים. מי שחשב לערבב גבינת קוטג', שמנת חמוצה וצנוניות עם שרימפס הוא נסיין נואש. אבל, באופן מפתיע, זה מאוד טעים. אז אתה יכול לשים לב למתכון. מרכיבים:

• 200 גרם של גבינת קוטג 'דלת שומן;
• שאלוט;
• 200 גרם תרד;
• 200 גרם של שמנת חמוצה;
• 150 גרם של שרימפס קפואים קלופים;
• 5 חתיכות של צנון;
• 2 כפית. רוטב סויה;
• 4 גליונות חסה;
• לימון.

אופן ההכנה: ממיינים את התרד, שוטפים.מניחים במסננת ומניחים במים רותחים למשך דקה. לאחר מכן, מעבירים לקערת מי קרח. מייבשים את העלים שהתקררו וקורעים אותם דק בעזרת הידיים. קוצצים דק את בצלי השאלוט ומערבבים עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג'. מפשירים את השרימפס, מניחים מעט בצד לקישוט המנה, ומוסיפים את השאר לתרד הקצוץ. יוצקים פנימה רוטב סויה ומערבבים. שוטפים את הצנוניות והלימון. חותכים את הלימון לפרוסות ואת הצנוניות לפרוסות דקות. מניחים עלה אחד בכל פעם על צלחות ומעליהם סלט. מקשטים בשרימפס, צנוניות ולימון.

סלט "וולקן" עם שרימפס ואורז

כמובן, המתכון למנה זו עלול לגרוםקצת בלבול, אבל שווה לנסות. סלט פירות ים דשן עם אורז מומלץ כשצריך להאכיל אורחים רבים. מצד אחד, תדהימו את הנוכחים בכישרונות הקולינריים שלכם, ומצד שני, לא תוציאו הרבה כסף. אחרי הכל, רק שרימפס יהיה יקר במנה, ושאר המרכיבים נמצאים במקרר של כמעט כל עקרת בית. יתרה מכך, למרות החיסכון המשמעותי, הסלט מתגלה כטעים למדי. אז אתה יכול לרשום את המתכון במחברת הבישול שלך. מרכיבים:

• 150 גרם של שרימפס מבושל גדול;
• 1 כף. אורז מבושל;
• 2-3 עלי חסה;
• 3 ביצים קשות;
• סלט עגבניות גדול (ורוד);
• 1 בננה בשלה;
• כמה פרוסות לימון;
• 2 כפות שמן זית;
• קטשופ;
• מיונז;
• מלח, פלפל.

שיטת בישול:ראשית, מנקים ומשרים את השרימפס במיץ לימון ושמן זית. אל תשכחו לתבל אותם במלח ופלפל קודם. לאחר מכן, תצטרך לחתוך את הבננה לפרוסות או לקוביות. אנחנו גם מפזרים כמה תבלינים מלמעלה. במקביל מבשלים את האורז עד שהוא הופך אוורירי. באתר שלנו תוכלו למצוא מתכונים שאומרים לכם איך לעשות זאת. מחממים את הצלחת, מקשטים בעלי חסה ומעליו מניחים אורז חם. אנחנו עושים שקופית קטנה או פירמידה. יוצרים גומה קטנה באמצע ויוצקים לתוכו קטשופ ומיונז. מניחים שרימפס מסביב לחריץ. מקשטים את הסלט בעגבניות ובביצים קצוצות דק. מניחים בננות לאורך קו המתאר.

סלט "ויטמין קוקטייל"

מתכון לסלט עם פירות ים וירקותמורכב ואקזוטי כמו הקודם. לכן, גם מי שיש לו גישה שלילית או זהירה למטבח המזרחי יכול לאכול את המנה הזו. קל ודלה בקלוריות, אפילו מי שנמצא בדיאטה המחמירה ביותר יכול לאכול אותו. מרכיבים:

• פחית שרימפס;
• 2 מלפפון בינוני;
• 2 תפוחים ירוקים;
• 70 גרם של גזר;
• 1 לימון;
• מיונז לתדלוק;
• מלח.

שיטת בישול:מוציאים את השרימפס מהצנצנת ומייבשים אותם מעט. משאירים כמה חתיכות לקשט בהן את הסלט. חתכו את כל הירקות והפירות לקוביות או רצועות - מה שנוח לכם יותר. בקערת סלט קטנה מניחים שכבת מלפפונים, ואז משמנים הכל במיונז. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר ושרימפס. לפני הוספת התפוחים, מפזרים עליהם מיץ לימון. הודות לכך, הם לא ישנו את צבעם או יתכהה. על סלט פירות הים והירקות יש שלוש טיפות מיונז, שרימפס ופרוסות לימון. שימו לב: המיונז נלקח תוצרת בית, לא בחנות, אחרת הטעם ייסתם. אם אין לכם זמן או חשק להתעסק בהכנה, ואינכם מכירים את המתכון, אפשר פשוט להשתמש בשמן זית רגיל מעורבב במיץ לימון.

סלט חגיגי עם סלמון וקוויאר אדום

בואו נהיה כנים, סלטי פירות ים דומיםאינם זולים. לכן הם נקראים "חג". אחרי הכל, עקרות בית מתחילות להכין אותן גם כשיום השם של מישהו, ראש השנה, השמיני במרץ וכו' מתקרב, או כשהן רוצות לפנק את המשפחה שלהן במשהו טעים. לכן, הקפד לרשום לעצמך מתכון יוצא דופן שכזה כדי לרצות את המשפחה שלך. מרכיבים:

• 200 גרם סלמון מלוח מעט;
• 1 גזר;
• 2 תפוחי אדמה;
• 2-3 ביצים;
• מיונז לתדלוק;
• פלפל מתוק.

שיטת בישול:אז, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להרתיח את תפוחי האדמה, הביצים והגזר. ואז כל החומר הזה מגורר לשלושה. בקערת סלט אנו פורסים שכבות: דגים, תפוחי אדמה, ביצים, גזר. לאחר כל מרכיב, משמנים את פני השטח במיונז. אנחנו מקשטים הכל מלמעלה בקוויאר אדום. כפי שאתם יכולים לראות, המתכון הזה מזכיר קצת את סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה", שאנחנו כל כך מכירים מילדות.

סלט קוקטייל ים

המתכון הזה מעניין באופן הכנתו.אתה לא צריך לבשל, ​​לטגן או להשרות שום דבר. זה יספיק לחתוך את החומרים ולפרוס אותם בצורה נכונה. זה ייקח לך מקסימום 10 דקות לעשות הכל. אבל זה מספיק כדי שהאורחים שלך יתפעלו ממך לשארית הערב המצרכים:

• 250 גרם של סלמון;
• 1 תפוח ירוק;
• 200 גרם של שרימפס;
• 5-6 עגבניות שרי;
• עלים של כרוב פקין;
• מיונז לתדלוק;
• מלח, פלפל מתוק.

שיטת בישול:אז תצטרך קערה עם דפנות גבוהות. משמנים אותו בשמן זית. מניחים את השרימפס המבושלים בשכבה הראשונה (אל תשכחו לקלף אותם קודם). לאחר מכן מגיע הבצל, שנמרח במיונז, עגבניות שרי, חתוכים לטבעות. אנחנו עושים את אותו הדבר עם תפוחים וכרוב סיני. מניחים חתיכות סלמון בחלק העליון מאוד. תן לסלט להתבשל. לוקחים צלחת יפה, מניחים אותה על הקערה והופכים הכל בזהירות. מתכוני חג כאלה נוחים כי לא חייבים לפרוס הכל יפה בקערות סלט נפרדות. בנוסף, כולם יקחו כמה שיותר סלט שרימפס. כך לא תצטרכו לזרוק את המנה החצי אכולה מאוחר יותר.

סלט אורז עם מולים, rappans ופירות ים אחרים

בניגוד למנות אחרות, הסלט הזה עםלוקח הרבה מאוד זמן להכין שרימפס, מולים ורפאנה. מומלץ לתרגל מעט יום קודם כדי שביום הנכון תוכלו להכין יצירת מופת אמיתית. אגב, אתה יכול לשנות מעט את המתכון על ידי הוספת פירות ים שונים. אל תפחדו להתנסות! אולי סלט השרימפס שלך ינצנץ בצבעי טעם חדשים. מרכיבים:

• 250 גרם של מולים;
• 450 גרם של שרימפס;
• 350 גרם של rapans;
• 400 מ"ל של מרק דגים;
• 260 גרם של אורז מאודה;
• לימון;
• בצל ירוק;
• 1 שן שום;
• ירקות (בזיליקום, פטרוזיליה);
• שמן זית;
• פלפל.

שיטת בישול:המתכון הבסיסי להכנת הסלט הוא כדלקמן. קודם כל מקלפים את השום ושוטפים את האורז (מומלץ לנקז את המים 7 פעמים). מחממים את המחבת לחום אדום, יוצקים לתוכה שמן זית, מוסיפים אורז ושום. לאחר שהתוכן מטוגן קלות, יוצקים את כולה עם המרק שהוכן יום קודם. מביאים לרתיחה, ואז מכסים במכסה. מבשלים במשך 10-15 דקות. לפני שמסירים את האורז מהאש, כדאי לטעום את מידת העשייה שלו. אם הוא יוצא לח, החזק אותו עוד 2-3 דקות. במקביל, מטגנים פירות ים במחבת אחרת. מניחים אותם בקערת סלט, לאחר סינון השמן. מעל יש ירקות קרועים ביד ופלפל קצוץ דק. לאחר מכן מפזרים הכל במיץ לימון ופורסים בזהירות את האורז. את הסלט מערבבים מיד לפני ההגשה.

סלט סיני עם פירות ים

הכינו עם סלט סיני אמיתישרימפס הוא באמת משימה לא קלה. שימו לב: אין לשנות את המתכון הזה, אז אל תנסו להשתמש במרכיבים שונים. הדבר היחיד שאתה יכול לעשות הוא לקחת סאקה או יין לבן (במקום אורז). מרכיבי הסלט:

• 2 מלפפונים;
• 2 גזרים;
• 250 גרם נבטי שעועית זהב;
• 75 גרם של שרימפס נמר:
• 1.5 כפות. l. בוטנים;

מרכיבי הרוטב:

• רוטב סויה;
• חומץ;
• שמן שומשום;
• יין אורז;
• מלח.

שיטת בישול:קודם כל מכינים את הבסיס. חותכים את המלפפונים ל-4 חלקים שווים, לאורכם כמובן. אנחנו מסירים את הזרעים. חותכים את שאר העיסה והגזר לרצועות רגילות. מערבבים הכל בקערה. מעבירים ירקות ונבטי שעועית לצלחת. אם תרצה, אתה יכול לקשט את קווי המתאר עם הגזר שנותר. אנחנו מניחים להפליא שרימפס כבר מקולפים מעל. קולים את הבוטנים וטוחנים אותם. מפזרים אותו על הסלט. בנפרד מכינים רוטב שיוסיף פיקנטיות למנה האקזוטית שלנו. מערבבים בצלחת זכוכית 50 גרם רוטב סויה אמיתי עם 2 כפות חומצה אצטית, 1.5 כפות. l שמן שומשום, ½ כף יין אורז. מוסיפים סוכר, מלח. לפני ההגשה יוצקים על הסלט. כפי שכבר שמתם לב, מתכונים רבים למנות אקזוטיות כאלה עם שרימפס ופירות ים מותאמים לטעמנו. מסכים, לא סביר שהסינים או היפנים יכינו סלט בשכבות עם מיונז, תפוחים וכו'. ואין זה סביר שנוכל לאכול אוכל כזה כל יום כל הזמן. עם זאת, מדי פעם אתה יכול לפנק את עצמך ואת יקיריכם באוכל כל כך יוצא דופן עם שרימפס. אז אל תאבדו את המתכונים שלנו! אנו ממליצים לקרוא:

הערות

הערות