בנוסף לארוחות הבוקר הביתיות הרגילות המשפחתיות,ארוחות צהריים וערב, כמו גם סעודות רשמיות, יש דבר כזה מפגש ידידותי. ברגע זה מתאספות חברות או חברים לשיחה רגועה על מנה פשוטה, מהירה וטעימה. אפשרות מצוינת לאירוע זה תהיה סלט מלפפונים כבושים. היום נבחן כמה מהאפשרויות שלו.
סלט של מלפפונים חמוצים ותפוחי אדמה
מרכיבים:
- 3 תפוחי אדמה גדולים
- 3 מלפפונים חמוצים גדולים
- 150 גרם של מיונז
- 1 בצל בצל
- 1 כף שמיר
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
אופן ההכנה:שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם ומרתיחים אותם. כעת תנו לו להתקרר וחתכו לקוביות קטנות. שוטפים את המלפפונים וחותכים לרצועות דקות. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר. שמים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים פלפל, מלח ומיונז. מערבבים היטב, מפזרים מעל שמיר קצוץ דק. הסלט מוכן!
"סלט שר"
מרכיבים:
- 400 גרם בשר בקר
- 300 גרם של מלפפון כבוש
- 3 ביצים קשות
- 3 בצלים בצל
- 40 גרם חמניות או שמן זית
- 150 גרם של מיונז
- 1 קמצוץ מלח
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
אופן ההכנה:שוטפים את בשר הבקר הרזה ומניחים אותו במחבת עם מים קרים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומשאירים להתבשל עד לסיום. לאחר מכן מניחים לו להתקרר וחותכים לרצועות דקות. עכשיו שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח וטורפים היטב. יוצקים את התערובת שהתקבלה למחבת חמה יחד עם שמן צמחי ומטגנים על אש נמוכה. במקביל חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים אותו במחבת עד להזהבה. מניחים לחביתה להתקרר וחותכים לרצועות. כעת חותכים את המלפפונים הכבושים לפרוסות דקות. שמים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים בפלפל גרוס טרי, מלח, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב. הסלט עם מלפפונים כבושים פריכים מוכן להגשה!
סלט וינאי עם מלפפונים חמוצים
סלט זה קשור ישירות לאוסטרימִטְבָּח. אילו אסוציאציות יש לך לשתי המילים האחרונות? בטח טורט סאכר, שניצל וינר או שטרודל תפוחים. אבל המטבח הזה, למרבה המזל, מגוון הרבה יותר ממה שהוא נראה. הוא מפורסם במתאבנים המעולים שלו עם גבינות שונות ובשרים מעושנים. מרכיבים:
- 250 גרם של חזה עוף מעושן
- 250 גרם של מלפפון כבוש
- 500 גרם של Champignons
- 2 כפות שמן חמניות
- 150 גרם גבינה חמה קשה
- 2 שיני שום
- פלפל שחור, מלח לפי הטעם
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- 3 כפות מיונז
אופן ההכנה:חותכים את חזה העוף לרצועות דקות. שוטפים את הפטריות, מנקים אותן וחותכים אותן לפרוסות או לקוביות. מניחים אותם במחבת חמה ומטגנים עד להזהבה. בשלב זה מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חצי דקה לפני שהפטריות מוכנות שמים מעל גבינה מגוררת, מוסיפים מלח פלפל ומערבבים. חותכים את המלפפונים הכבושים לפרוסות. כותשים את שיני השום וקוצצים דק בסכין. כעת מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים אותם בשום קצוץ, פטרוזיליה ומיונז. מערבבים הכל ביסודיות. הסלט מוכן!
סלט של מלפפונים חמוצים ואגוזי מלך
מרכיבים:
- 600 גרם של מלפפון כבוש
- 400 גרם של מצוני או יוגורט שומני
- 150 גרם של אגוזי מלך
- 2 שיני שום
- 60 מיליליטר שמן זית
אופן ההכנה:קוצצים דק את המלפפונים הכבושים ומניחים לרבע שעה כדי לאפשר למלח שהם היו בו להתנקז מעט. בשלב זה, מקלפים את האגוזים וקוצצים אותם דק. כותשים את שיני השום ומעבירים במכבש שום. מניחים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים במטסוני, שום ושמן זית. מערבבים היטב את הסלט, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה כדי לשבת מעט. המנה מוכנה!
סלט של מלפפונים חמוצים ותפוחים ירוקים
מרכיבים:
- 2 מלפפונים חמוצים גדולים
- 2 תפוחים ירוקים גדולים "זהב"
- 2 שיני שום
- 150 גרם של שמנת חמוצה
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- פטרוזיליה לפי הטעם
- מלח, סוכר לפי הטעם
אופן ההכנה:שוטפים מלפפונים ותפוחים וחותכים לקוביות או רצועות. כותשים את שיני השום וקוצצים בסכין. קוצצים דק את הפטרוזיליה. מניחים הכל בקערת סלט, מוסיפים שמנת חמוצה ועכשיו מערבבים היטב. הסלט מוכן!
סלט מלפפונים חמוצים, פטריות ותירס
מרכיבים:
- 500 גרם של חמוצים
- 400 גרם של תירס משומר
- 300 גרם של מלפפון כבוש
- 150 גרם של מיונז
אופן ההכנה:פותחים את התירס, מסננים את הנוזלים ומניחים בקערת סלט. יוצקים את הפטריות למסננת ושוטפים אותן מהמלח. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. אם יש לכם סלטים מימיים, אז המתינו מעט עד שהמלח יתנקז מהמלפפונים. מערבבים הכל, מתבלים במיונז ומערבבים שוב היטב. סלט המלפפונים הכבוש מוכן!
סלט עם מלפפונים כבושים וכבד
מרכיבים:
- 350 גרם של כבד עוף
- 200 גרם גבינה קשה
- 200 גרם של מלפפון כבוש
- 150 גרם של עגבניות שרי טרי
- 5-8 שליו ביצים
- חבורה של שמיר
- פלפל טחון טרי ומלח לפי הטעם
- 150 גרם של שמנת חמוצה
רשימת מרכיבים:שוטפים היטב את הכבד, מניחים אותו בסיר עם מים קרים ולאחר הרתיחה מבשלים שלושים דקות. מניחים לו להתקרר וחותכים לקוביות קטנות או רצועות דקות. חותכים את המלפפונים לרצועות ואת הגבינה לקוביות קטנות. קוצצים דק את עשבי התיבול. מרתיחים את ביצי השליו, שוטפים את עגבניות השרי וחוצים אותן לשניים. מניחים בקערת סלט את כל החומרים המוכנים, מלבד העגבניות והביצים, מוסיפים פלפל ומלח, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים היטב. מגישים במנות, מניחים בצדי כל צלחת כמה ביצי שליו ועגבניות פרוסות. הסלט מוכן!
סלט "נחש"
מרכיבים:
- 2 דגים משומרים (אתה יכול לקחת כל, לפי שיקול דעתך)
- 2 גבינה מותכת, מומסת
- 2 ביצים קשות
- 1 גזר
- 1 תפוח אדמה גדול
- 500 גרם של מלפפון כבוש
- 1 בצל בצל
- 50 גרם עלי חסה
- 2 זיתים
- 2 שיני שום
- 150 גרם של מיונז או שמנת חמוצה
אופן ההכנה:שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם יחד עם הביצים, מצננים ומקלפים. מגררים ביצים, גבינה מעובדת ותפוחי אדמה על פומפיה גסה. כותשים את השום וקוצצים דק או מעבירים אותו במכבש שום. מועכים היטב את הדג המשומר בעזרת מזלג או קוצצים דק בסכין. מניחים הכל בקערה עמוקה, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב. מניחים את המנה המוגמרת על צלחת שטוחה גדולה, תחילה מכסים אותה בעלי חסה. מעצבים את הסלט לנחש מעוקל באקראי. חותכים את המלפפונים הכבושים לעיגולים ומניחים אותם על כל המשטח. השתמש בזיתים כדי ליצור עיניים לנחש שלנו. הסלט מוכן!
סלט ממלפפונים חמוצים ומקלות סרטן
מרכיבים:
- 300 גרם של מלפפון כבוש
- 4 ביצים קשות
- 250 גרם של מקלות סרטן
- 150 גרם של מיונז
- 20 גרם של ירקות פטרוזיליה
אופן ההכנה:מרתיחים את הביצים, מצננים ומקלפים אותן. חותכים מלפפונים וביצים לעיגולים. מפשירים מראש את מקלות הסרטנים ואז קוצצים אותם. הסלט מונח בשכבות, כל שכבה נמרח במיונז. תחילה מלפפונים כבושים, אחר כך ביצים, ומקלות סרטנים מלמעלה. מקשטים את המנה בעלי פטרוזיליה. הסלט מוכן!
סלט עגבניות ממלפפונים חמוצים
מרכיבים:
- 200 גרם של מלפפון כבוש
- 250 גרם של אפונה משומר
- 100 גרם בצל
- 80 גרם שמן חמניות
- 2 שיני שום
- 1 כפית של חומץ יין
- 100 גרם של מיץ עגבניות
- חבורה של בצל ירוק
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:חותכים את הבצל לטבעות ויוצקים עליו מים רותחים. מעבירים את השום במכבש שום או מגררים על פומפיה דקה. חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות. קוצצים דק את הבצל הירוק בעזרת סכין. יוצקים את כל החומרים לקערת סלט, מוסיפים שמן צמחי, אפונה משומרת, פלפל גרוס טרי, מיץ עגבניות וחומץ. כעת מערבבים היטב. הסלט מוכן!
סלט "ריחני"
מרכיבים:
- 2 מלפפונים חמוצים גדולים
- 400 גרם של בשר עגל
- 2 פרוסות שאלוט
- 3 עגבניות בינוניות
- 1 פלפל בולגרי מתוק
- 1 שן שום
- 400 גרם של שעועית לבנה משומר
- 6 גבעולים של בזיליקום
- חבורה של פטרוזיליה ירוקה
- 80 מיליליטר של חומץ
- מלח לפי הטעם
- 120 מיליליטר שמן זית
אופן ההכנה:שוטפים את בשר העגל ומכניסים אותו לרתיחה בסיר עם מים קרים. לאחר שמתקרר, חותכים לרצועות דקות. שוטפים את בצלי השאלוט, מקלפים וחותכים לטבעות דקות. חותכים את הפלפל לחצי, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות דקות. מגררים את השום על פומפיה דקה או מעבירים אותו במכבש שום. חותכים את המלפפונים הכבושים והעגבניות שטופות לקוביות קטנות. קוצצים בסכין את הבזיליקום והפטרוזיליה. עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. מערבבים שמן זית, חומץ, נוזל משעועית משומרת ומלח בקערה נפרדת. מניחים את כל החומרים שהוכנו קודם לקערת סלט, מתבלים ברוטב שנוצר ומערבבים היטב. הסלט מוכן! כפי שאתה יכול לראות, ישנם סלטים רבים באמצעות מלפפונים כבושים, ואיזה מהם תבחר תלוי בך. לכל אחד מהם יש משהו מיוחד: או טעם פיקנטי, ארומה יוצאת דופן או טעם לוואי מתקתק. חוץ מזה, אתה יכול להכין כל אחת מהמנות לעיל לארוחת ערב רגילה או לשולחן חגיגי. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
