הקיץ המיוחל הגיע, והראשוןירקות טריים היישר מהגינה. אני רק רוצה להכין איזה סלט טעים, משביע ובריא. איזה מהם? דוגמה מצוינת תהיה סלט לשון עם מלפפון טרי. מטבע הדברים, שום דבר לא נעשה מעצמו, אז אתה צריך להשקיע לפחות קצת מאמץ. התנאי העיקרי — את הלשון צריך להרתיח מראש, כי התהליך הזה לוקח די הרבה זמן. אז, היום נציג לתשומת לבכם כמה מתכונים נפלאים ופשוטים.
"רוזנת" סלט
הסלט הזה קל מאוד להכנה, אבליוצא דופן ופיקנטי בטעמו. אם אתה רוצה להגיש את המנה הזו לשולחן, אז אתה יכול לשים אותה על קערות או צלחות, או, כאופציה, אפשר לסדר אותה בשכבות. אז, עבור ארבע מנות תצטרך:
- 1 מלפפון טרי גדול
- 300 גרם של לשון מבושלת
- 1 גבינה מעובדת
- 500 גרם של Champignons משומר
- חבורה קטנה של בצל ירוק
- חבורה של שמיר ופטרוזיליה
- מיונז או שמנת חמוצה לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:ראשית אתה צריך להרתיח את הלשון שלך. מניחים את הלשון במחבת מים רותחים ומבשלים שעתיים עד שעתיים וחצי. עשרים דקות לפני סיום הבישול מוסיפים בצל חתוך לארבעה חלקים, עלי דפנה, עשר אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור ומלח. ואז להוציא את הלשון, לתת לה להתקרר, להסיר את העור. חותכים אותו לקוביות קטנות או רצועות. קוצצים בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר. חותכים את הפטריות לקוביות או לפרוסות. חותכים את המלפפון לרצועות דקות. מגררים את הגבינה המעובדת על פומפיה גסה. שמים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים מלח ופלפל גרוס טרי. מתבלים ברוטב שמנת חמוצה או מיונז. אם בחרתם בשמנת חמוצה כרוטב, תחילה עליכם לערבב אותה עם כפית חרדל. עכשיו מערבבים הכל ביסודיות, וסלט הלשון עם מלפפון טרי מוכן!
סלט "דרקולה"
לשון מבושלת, חזיר או בקר טעימה מאודבפני עצמו, ומוגש לרוב כמתאבן. אבל אפשר גם לגוון מנה רגילה על ידי הוספת עוד כמה מוצרים, ועכשיו נעשה זאת. הסלט הזה קל מאוד להכנה, מאוד רך ומזין. אז, עבור מנה אחת תצטרך:
- 100 גרם של חזיר מבושל או בשר בקר
- 100 גרם של מלפפון טרי
- 50-70 גרם גבינה קשה
- 50 גרם של אגוז
- מיונז, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:מרתיחים את הלשון, נותנים לה להתקרר, חותכים לקוביות קטנות או רצועות דקות. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות. מגררים את הגבינה הקשה על הפומפייה העדינה ביותר, ומשאירים את אגוזי המלך למועד מאוחר יותר, קוצצים אותם בידיים. מתבלים את הסלט במלח ופלפל. כדאי לעשות זאת אם אין מספיק מלח במיונז. מניחים את כל החומרים הקצוצים בקערת סלט ומתבלים במיונז. עכשיו מערבבים הכל ביסודיות. אפשר לקשט את החלק העליון באגוזי מלך קצוצים, או פשוט להוסיף אותם ולערבב שוב. לחילופין, אפשר להוסיף לסלט הזה בצל כבוש או שום, אבל זה נתון לשיקולכם. המנה מוכנה!
סלט עם לשון, מלפפונים טריים ותפוח
לאפשרות זו יש טעם חדש ופיקנטי.כל זה נובע מכך שהמתכון מכיל תפוח, רצוי מתוק. אם אתה חובב שילובים יוצאי דופן, אז הסלט הזה הוא בדיוק בשבילך! מרכיבים:
- 300 גרם של בשר חזיר או בשר בקר
- 2 תפוחים בינוניים
- 100 גרם של אפונה משומר
- 2 מלפפונים טריים
- 150 גרם של מיונז
- פלפל שחור טחון טרי, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:מרתיחים את הלשון, נותנים לה להתקרר, ואז מקלפים את העור וחותכים לרצועות דקות. שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם באותו אופן. שוטפים את התפוחים, ואז אפשר לאלתר, או לגרד אותם על פומפיה גסה, או לקלף ולחתוך לרצועות. יוצקים את כל החומרים הקצוצים לקערת סלט, מוסיפים אפונה, מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים הכל ביסודיות. המנה תהיה טעימה יותר אם תיתן לה לשבת זמן מה.
סלט עם לשון, מלפפון ואבוקדו
לאוהבי המטבח האיטלקי יש לנו גם מתכון נפלא וקל לא פחות להכנה. מרכיבים:
- 1 אבוקדו
- 2 מלפפונים טריים גדולים
- 1 לשון מבושלת
- 2 נזיר בזיליקום
- 50 מיליליטר של מיץ לימון
- 40 מיליליטר שמן זית
- פלפל שחור טחון טרי, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:מרתיחים את הלשון מראש, מניחים לה להתקרר וחותכים לרצועות. שוטפים את האבוקדו, מקלפים אותו, מסירים את הגלעין ואז חותכים אותו לקוביות קטנות או רצועות דקות. שוטפים את המלפפונים, חותכים לפרוסות קטנות או לרצועות. מניחים את כל החומרים הקצוצים בקערת סלט. כעת מכינים את הרוטב. מערבבים שמן זית, פלפל גרוס טרי, מיץ לימון ומלח ומערבבים היטב. מתבלים את הסלט, מערבבים היטב. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות ומניחים בצד ענפי בזיליקום.
סלט "ויניצה"
המנה הזו הומצאה באוקראינה, ביפההעיר ויניצה; ומכאן השם. הסלט בגרסה זו קל מאוד, כך שהוא ישמח לא רק את אלה שאוהבים אוכל טעים, אלא גם את הבנות שצופות כל הזמן בדמותן. מרכיבים:
- 300 גרם של לשון מבושלת
- 150 גרם של כרוב סיני
- 2 מלפפונים טריים גדולים
- שחור, לבן ואדום פלפל מתוק לפי הטעם
- 50 מיליליטר של מיץ לימון
- 80 מיליליטר של שמן זית
- 20 מיליליטר שמן חמניות
- 50 גרם של כפות של מיונז
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:מרתיחים את הלשון, מצננים, חותכים לפרוסות דקות. תחילה שוטפים מלפפונים טריים וחותכים לקוביות קטנות או רצועות. אפשר לעשות עם כרוב סיני כמו שאתם הכי אוהבים: אפשר לקרוע בידיים ולשים בתחתית קערת הסלט, או לקצוץ לרצועות ולהוסיף לסלט עצמו. עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. מערבבים בצנצנת את כל סוגי הפלפל הגרוס, מיץ לימון, שמן חמניות ושמן זית, מיונז ומלח. סוגרים את המכסה ומנערים היטב. מניחים את כל החומרים הקצוצים בקערת סלט, מתבלים ברוטב שנוצר ומערבבים היטב. סלט עם מלפפון טרי ולשון מבושלת מוכן!
סלט עם לשון, מלפפון, חזיר
מרכיבים:
- 300 גרם של בשר בקר
- 2 מלפפונים טריים בינוניים
- 200 גרם של בשר חזיר
- 200 גרם של Champignons
- 100 גרם של מיונז
- 50 גרם של קטשופ טאטארית
- 50 מיליליטר של שמן צמחי
- פלפל שחור טחון טרי, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:מרתיחים את הלשון במשך שעתיים, מוסיפים פלפל ומלח עשרים דקות לפני שהיא מוכנה. לאחר מכן טובלים במים קרים לכמה שניות, מקלפים את העור וחותכים לרצועות דקות. שוטפים את השמפיניון, מקלפים, חותכים לרצועות או לפרוסות. מניחים את הפטריות במחבת חמה, מטגנים עד להזהבה, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות. תנו להתקרר. שוטפים את המלפפונים וחותכים לרצועות. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. יוצקים את כל החומרים המוכנים לקערת סלט, מוסיפים מלח, מוסיפים מיונז וקטשופ, מערבבים הכל ביסודיות. הסלט מוכן!
סלט עם לשון, מלפפון וצימוקים
למנה זו יש טעם חריף וחריג. לשון בקר מבושלת עם מלפפון טרי נותן תחושה מלאה יותר. צימוקים וטעם הטארט של פורט רק ישדרגו את הטעם הנפלא של הסלט. מרכיבים:
- 1 לשון מבושלת
- 1 מלפפון טרי בגודל בינוני
- 50 גרם של צימוקים
- בצל אחד
- 50 מיליליטר של יין פורט
- 50 גרם עלי חסה
- שמנת ומיונז לפי הטעם
שיטת בישול:חותכים את הלשון המבושלת לרצועות דקות דקות. שוטפים את המלפפון, מקלפים אותו וחותכים אותו באותו אופן כמו הלשון. יוצקים על הבצלים מים רותחים מראש כדי שלא יהיו מרירים מדי, וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים היטב את הצימוקים ומשרים ביין פורט למשך שלושים דקות. הטעם המתוק-טארט של יין פורט, צימוקים ובצל יעניק לסלט את החריפות הנדרשת ואת הטעם המורכב. מניחים את כל המרכיבים בקערת סלט, מוסיפים מלח ופלפל גרוס טרי, שמנת חמוצה ומיונז שיוסיפו רכות ושמנת. מערבבים הכל ביסודיות. את המנה יש להגיש על עלי חסה. הסלט מוכן!
סלט של לשון, מלפפון טרי ועגבניות
הסלט הזה יוצא צבעוני, בהיר ושמחה, מה שיוצר תיאבון ורצון לנסות את זה בהקדם האפשרי, גם בקרב אלו שאינם רעבים או לא אוהבים מחצית מהמוצרים המשמשים בסלט הזה. מרכיבים:
- 3 עגבניות בינוניות
- 1 לשון חזיר מבושלת
- 300 גרם של אפונה משומר
- 30 גרם של בצל ירוק
- 1 מלפפון טרי
- 150 גרם גבינה מלוחה קשה
- 100 גרם חמניות או שמן זית
- שמיר, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:חותכים את הלשון לרצועות ארוכות. שוטפים את העגבניות וחותכים עם סכין חדה לקוביות גדולות. חותכים את המלפפון לרצועות ארוכות. קוצצים דק את הירוקים. יוצקים את כל המרכיבים הקצוצים לקערת סלט, מוסיפים אפונה משומרת ומלח. רצוי לבחור בזן המלוח ביותר של גבינה קשה, לחתוך לקוביות קטנות ולהוסיף לסלט עשר עד רבע שעה לפני ההגשה. מתבלים את המנה בשמן חמניות או זית ומערבבים הכל ביסודיות. למעלה עם עשבי תיבול קצוצים. הכל מוכן!
סלט חגיגי
מרכיבים:
- 200 גרם של לשון מבושלת
- 1 פלפל בולגרי מתוק
- 100 גרם נקניק מעושן
- 2 מלפפונים טריים גדולים
- 1 כפית סוכר
- 400 גרם של תירס משומר
- 3 ביצים קשות
- 100 גרם של מיונז
- 1 בצל גדול
- 20 מיליליטר של מיץ לימון
שיטת בישול:ראשית, קוצצים את הבצל, ולאחר מכן ממלאים אותו במים חמים ומוסיפים מיץ לימון וסוכר, מניחים למרינדה במשך עשרים דקות. בשלב זה, מרתיחים את הביצים. חותכים את הלשון המבושלת מראש, המלפפון והנקניק לרצועות ארוכות. מגררים את הביצים על פומפיה גסה. מניחים את התירס בקערת סלט ומוסיפים שם את כל שאר המרכיבים. מוסיפים מלח לפי טעמכם, מתבלים במיונז ועכשיו מערבבים הכל ביסודיות. הסלט מוכן!
סלט לב
המנה הזו יכולה להיות אופציה מצוינת.לארוחת צהריים רומנטית או לארוחת ערב מזינה נפלאה ביום האהבה. זה מאוד פשוט להכנה, והמרכיבים נוחים ומשביעים. מרכיבים:
- 300 גרם לבבות עוף
- 2 כפות של עמילן
- 300 גרם של בשר חזיר מבושל הלשון
- 1 גזר גדול
- 1 כרישה
- 2 ביצים
- 3 מלפפונים טריים
- 60 גרם של פטריות כבוש, עדיף לקחת פטריות
- שמיר, מלח לפי הטעם
- 50 גרם שמן חמניות
- 50 גרם זרעי רימון
- חצי פלפל
- 100 גרם של מיונז
שיטת בישול:חותכים את הגזרים לרצועות דקות או מגררים אותם על פומפיה גסה. חותכים את הכרישה לטבעות דקות. מניחים הכל במחבת חמה ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה. חותכים את הלשון והלבבות המבושלים לרצועות. טורפים את הביצים, השמיר הקצוץ והעמילן. מטגנים את פנקייק החביתה על אש נמוכה ומצננים. ואז לחתוך אותו ואת המלפפונים לרצועות. שוטפים את הפטריות הכבושות במים קרים וקוצצים גס. מניחים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים מלח ומתבלים במיונז. כעת מערבבים היטב. לבסוף חותכים את הפלפל לרצועות דקות. מניחים את הסלט על צלחת בצורת לב. מעליו גרגרי רימון ופלפל. הכל מוכן!
סלט "פרל גיסר"
מתכון לסלט מעניין, הכולל בצל הרים anzur. אם אין לך הזדמנות להשיג את זה, אתה יכול להשתמש בבצל רגיל.
- 300 גרם של בשר חזיר מבושל
- 1 גזר
- 100 גרם של בשר חזיר מבושל הלשון
- 2 מלפפונים טריים בינוניים
- 4 תפוחי אדמה
- 1 anzur או נורה
- חצי פחית של אפונה משומר
- 1 ביצה
- מלח, מיונז לפי הטעם
שיטת בישול:חותכים את הבשר והלשון המבושלים לרצועות דקות. מרתיחים את תפוחי האדמה מראש, מצננים, חותכים לקוביות קטנות. שוטפים מלפפונים טריים וחותכים לרצועות. יוצקים את כל המרכיבים לקערת סלט, מוסיפים אפונה משומרת, מלח, מתבלים במיונז ועכשיו מערבבים הכל ביסודיות. ביצים וגזר משמשים כקישוט, כך שתוכלו לחתוך אותם בכל דרך שתרצו. למעלה את הסלט איתם. המנה מוכנה!
סלט "מועדף"
גרסה זו של הסלט משביעה מאוד, והרכבומלא במוצרים שונים. זו תהיה אפשרות סלט נפלאה לשולחן החג. ניתן להתאים את כמות המרכיבים לפי טעמכם. מרכיבים:
- 200 גרם של חזיר הלשון
- 100 גרם של בשר חזיר
- 3 מלפפונים טריים
- 150 גרם של חזיר מבושל
- 1 פלפל מתוק
- 1 כפית סוכר
- 300 גרם של Champignons
- 50 גרם של זנגביל כבוש
- 70 מיליליטר של חומץ יין
- בצל אחד
- 50 מיליליטר שמן חמניות
- חסה של עלי חסה
- פלפל שחור טחון טרי, מלח לפי הטעם
שיטת בישול:ראשית, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, יוצקים עליו מים רותחים, מוסיפים שתי כפות חומץ יין וסוכר. בשלב זה, חותכים את הפלפל והג'ינג'ר לרצועות דקות. מערבבים הכל. חותכים את הבשר והלשון המבושלים לרצועות דקות. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. שוטפים את הפטריות, מקלפים אותן, חותכים לפרוסות. מניחים במחבת חמה ומטגנים עד להזהבה, מכסים את הפטריות במכסה ומבשלים עשר דקות. שוטפים מלפפונים טריים וחותכים לרצועות. מניחים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט, מוסיפים חומץ, פלפל גרוס טרי, מלח ושמן חמניות. כעת מערבבים הכל היטב ונותנים לסלט להתבשל במקרר למשך שעה. לאחר מכן מניחים עלי חסה על צלחת, ומניחים את המנה עצמה בתלולית מעל. הכל מוכן! אם אין לך זמן להכין אספפיק, ואתה שוקל להגיש רק לשון חתוכה כמתאבן רגיל מדי, אז עכשיו אתה מכיר כמה מתכונים נפלאים, טעימים ופשוטים לסלט עם לשון ומלפפון טרי. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
