מי יטיל ספק ביתרונות של ירקות?ואף אחד לא מטיל בכך ספק, אבל לא כולם אוהבים ירקות, כביכול, בצורתם הטהורה. אז אנחנו צריכים להיות מתוחכמים, להמציא, להמציא (תקראו לזה איך שאתם רוצים) כדי להאכיל את המשפחה שלנו בירקות בריאים. כן, לא עם כמה מעדנים מעבר לים (ברוקולי, אבוקדו ואחרים כמוהם), אלא עם ירקות השורש המקומיים ביותר. ואם המשימה הזו ממשיכה להיות רלוונטית עבורך, אז נסה להכין סלט של סלק וגזר. האם אתה חושב שאי אפשר "להבין" משהו מעניין מהמוצרים האלה? אתה טועה! בחרו מתכון ונסו אותו.

עוגת בצק "טריומף"

סלט בריא במיוחד. והמראה המקורי שלו שימושי גם למצב רוח טוב. בכל מקרה, כולם ירצו לנסות את הסלט הזה. מרכיבים:

• 1 סלק טרי גדול;
• 1 גזר טרי (גדול);
• 200 גרם גבינה קשה בטעם;
• קומץ צימוקים ללא בורות;
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים;
• 3 שיני שום;
• 1 חבילת מיונז.

הֲכָנָה:הסלט בריא, קודם כל, כי הוא מכיל ירקות חיים. וגם לנו העובדה הזו נוחה: אנחנו לא צריכים להכין שום דבר מראש. נכון, כמה דברים יצטרכו להיעשות. ראשית, שוטפים ומקלפים את ירקות השורש וקוצצים אותם באמצעות פומפיה גסה (בנפרד). לאחר מכן מסננים את עודפי המיץ מהסלק המגורר, אחרת הסלט ירוץ ולא יחזיק בצורתו. נגלח גם את הגבינה ונקצוץ דק את השום. כעת מוסיפים אגוזי מלך לסלק, שמים צימוקים בגזר ומערבבים את הגבינה עם השום. החומרים מוכנים, כל מה שנשאר זה לפרוס את השכבות. בשביל זה נצטרך קערת סלט עמוקה רגילה וניילון נצמד. מרטיבים קלות את קערת הסלט במים ומכסים אותה בניילון (מלמטה ועד לקצוות). לאחר מכן, אנו מתחילים להניח את השכבות בסדר הבא:

• סלק עם אגוזים;
• גזר עם צימוקים;
• גבינה עם שום.

כל שכבה דחוסה היטב ובקלילותלמרוח במיונז. אנחנו הופכים את השכבות לא עבות מדי (בערך שניים עד שלושה סנטימטרים) ומוסיפים אותן עד שהמוצרים המוכנים נגמרים או שקערת הסלט מלאה. אנחנו מיישרים את השכבה האחרונה עם סכין או מרית, ואז... עכשיו הגיע הזמן להוקוס פוקוס. מכסים את קערת הסלט בצלחת שטוחה ורחבה (מלמטה למעלה) ומחזיקים אותה בידיים הופכים במהירות את כל המבנה. לאחר מכן הסר בזהירות את קערת הסלט וניילון נצמד - וואלה! הסלט הנפלא שלנו מוכן! מקשטים אותו כרצונכם: אפשר להשתמש בשאריות של מוצרים מגוררים, עשבי תיבול, רשת מיונז או להשאיר כמו שהוא. הסלט נראה מאוד מעורר תיאבון גם ללא קישוטים נוספים.

"סלט שר"

זהו גם סלט מאוד מעניין עם הרבה הבטחות.שֵׁם. עם זאת, השם הרם כלל אינו מעיד על נוכחותם של מוצרים מיוחדים בו. לסלט נצטרך מרכיבים רגילים ונגישים לחלוטין:

• 1 סלק בינוני;
• 1 גזר קטן;
• 1 תפוח טרי;
• שמנת חמוצה;
• חרדל.

הֲכָנָה:תחילה יש להרתיח, לקרר ולקלוף את הסלק. נכניס את הגזר לסלט גולמי. אז אנחנו פשוט נשטוף וננקה אותו ביסודיות. אנחנו גם מקלפים את התפוח, מסירים את הגרעינים והליבה הקשה. לאחר מכן טוחנים את התפוח וירקות השורש בבלנדר או בפומפייה ומערבבים. לרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל (ביחס של שלושה לאחד), מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים את הסלט. זה הכל. ניתן להגיש לשולחן את הסלט "מיניסטריאלי".

סלט "מליטקה"

זה נקרא גם "מברשת".והכל בגלל שהסלט הזה מטאטא את כל הדברים המיותרים מהגוף, מנקה את דפנות המעיים לא יותר גרוע ממברשת. אפשר לפנק את עצמכם בסלט הגזר והסלק הזה לארוחת ערב (מבלי לפגוע בגזרה), אפשר לבלות בו ימי צום, או לאכול אותו למטרות בריאות. מרכיבים:

• 1 סלק גולמי;
• 1 גזר טרי;
• ירק;
• שמן זית;
• שמן פשתן.

הֲכָנָה:אנחנו שוטפים את הירקות ביסודיות (בכל זאת, הם ירקות שורש והם גדלו באדמה), ואז מקלפים אותם. לאחר מכן מגררים את הגזר והסלקים על פומפיה גסה או קוצצים בבלנדר, מערבבים ומתבלים בתערובת שמן זית ופשתן. מוסיפים עשבי תיבול ומלח לפי הטעם. הערה: ניתן לגוון את הסלט הזה כמעט עם כל ירקות ופירות טריים (גולמיים) קצוצים דק. אפשר לשים בו: תפוח, כרוב (לבן או אדום, סבוי או סיני), אגסים וענבים, בצל, אצות, צנון ירוק. ולמי שאוהב סלטים עם מיונז, אנחנו יכולים להמליץ ​​להשתמש בשמנת חמוצה וחרדל להלבשת הסלט הזה. אגב, אפשר להלביש את הסלט הזה גם ברוטב ויניגרט.

"קרמלין" סלט

הרכב צמחוני לחלוטין, טעם נעים ואיזו אנדרסטייטמנט מסתורי: או ויניגרט חדש, או "מעיל פרווה" ללא הרינג. עם זאת, הסלט דווקא טעים וקליל, והוא מכיל את המרכיבים הבאים:

• סלק;
• גזר;
• תפוחי אדמה;
• ביצים;
• בצל.

לתיבול:

• שום;
• מלח;
• פלפל;
• מיונז.

הֲכָנָה:לסלט הזה נצטרך את כל המרכיבים בפרופורציות שוות. אנחנו שוטפים את הירקות ומכניסים אותם לרתיחה. אגב, בישול הסלק לוקח יותר זמן מירקות אחרים, אז צריך לבשל אותם במחבת נפרדת, אבל גזר ותפוחי אדמה אפשר לבשל ביחד. אנחנו צריכים גם להרתיח את הביצים חזק, לקרר ולקלוף. אנחנו גם מקלפים את הירקות המבושלים והמצוננים וקוצצים הכל על פומפיה גסה. אתה רק צריך לקצוץ את הבצל דק. כדאי לסחוט עודפי מיץ מהסלק המגורר כדי שהסלט לא ייצא מימי. עכשיו אפשר להתחיל בהרכבת הסלט. נפרוס אותו בשכבות, נמרח אותם במיונז מעורבב עם שום כתוש, מלח ופלפל שחור:

• תפוחי אדמה,
• בצל,
• גזר,
• סלק,
• ביצים.

מניחים את הסלט במקרר לשעתיים ומגישים.

סלט "ג'ינגיס חאן"

וריאציה נוספת על הנושא של סלט סלק וגזר. ההרכב ה"רציני" למדי של הסלט הזה יהפוך אותו לפינוק מצוין לשולחן חגיגי. מרכיבים:

• 4 סלק;
• 2 גזרים;
• קומץ שזיפים.
• 150 גרם גבינה;
• 400 גרם בשר עוף;
• 3 שיני שום;
• כוס מלאה של אגוזי מלך;
• שמיר ירוק.

הֲכָנָה:מרתיחים ומצננים את הסלק והגזר, קוצצים את אגוזי המלך והשום הקלופים. משרים את השזיפים ואז חותכים אותם לחתיכות, מגררים את הגבינה. עכשיו אנחנו צריכים לטגן את בשר העוף חתוך לחתיכות בשמן צמחי ולקרר אותו במסננת או במסננת כדי לנקז את השומן. לאחר מכן מוסיפים לפילה העוף אגוזי מלך, משלבים את הגזר המגורר על פומפיה גסה עם שברי הגבינה ומערבבים את הסלק עם שום ומיונז. מניחים את הסלט בשכבות:

• חצי סלק מוכן,
• עוף עם אגוזים,
• מיונז,
• גזר עם גבינה,
• מיונז,
• שזיפים,
• מיונז,
• סלק עם שום.

אז אתה צריך לשים את הסלט במקרר עבורחצי שעה. ואז מפזרים עליו שמיר מעל ומגישים את הסלט המקורי והטעים הזה. תנו לכל מנה שאתם מכינים להיות לא רק טעימה, אלא גם בריאה. וכדי שהאוכל יועיל, יש להכין אותו "עם נשמה". אז תבשלו בהנאה ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:

הערות

הערות