קישואים הם ירק אהוב על רבים.אפשר להכין אותו בדרכים שונות: אפשר לאדות אותו, אפשר לטגן אותו, למלא אותו, לאפות אותו; אתה יכול להכין סלט מקישואים, או שאתה יכול להצטייד בקוויאר קישואים לחורף. לכל עקרת בית יש את מתכון הקישואים האהוב עליה, ואפילו יותר מאחד. לקישוא צעיר יש את הטעם הטוב ביותר והוא קל מאוד לעיכול. ניתן להוסיף אותם לתפריטי ילדים, לתזונה של חולים מחלימים וכן לתזונה של אנשים הסובלים מבעיות עיכול. בשל קלות העיכול שלו ותכולת הקלוריות הנמוכה, מגוון מנות וסלטים העשויים מקישואים הם מהפופולריים ביותר בדיאטות הרזיה. עבור סלטי קישואים, עדיף לקחת ירקות צעירים עם עור רך. אני חייב לומר שהסלט הפופולרי ביותר הוא קישואים מטוגנים. הכנו עבורכם גם כמה מתכונים כאלה.
סלטים מקישואים קלויים
ראשית אנו מציגים בפניכם סלט עם קישואים ומיונז. זהו סלט טעים מאוד שמתאים למנות בשריות. אנו מקווים שהמתכון הזה יהפוך לאהוב עליכם. מרכיבים:
- 4 קישואים קטנים ודקים
- 2 בצל גדול
- 1 שן שום
- 200 גרם של יוגורט לבן
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- מיץ חצי לימון
- 2 כפות. כפות של מיונז
- חבורה אחת של בצל ירוק
- מלח, פלפל, סוכר לפי הטעם
- קצת פלפל אדום חם
הֲכָנָה:חותכים את הבצל והקישוא לטבעות ומטגנים בשמן חם על אש נמוכה. מפזרים מיץ לימון ומניחים לקישואים ולבצל להתקרר. מוסיפים יוגורט לבן לתערובת הירקות. לאחר מכן מערבבים מיונז ושום קצוץ, מלח, פלפל, סוכר, פלפל אדום ובצל ירוק קצוץ. מניחים את הירקות ברוטב שנוצר, מערבבים ומקררים 30-40 דקות כדי שסלט הקישואים יהיה רווי היטב בניחוחות.
סלט קישואים עם אגוזי ארז
לארבע מנות תצטרך:
- 4 קטן קישואים צעירים
- כמה שיני שום
- קומץ צנוברים
- רוזמרין (או עשבי תיבול אחרים)
- שבבי פרמזן
- שמן זית
- חומץ בלסמי
הכנת סלט קישואים זה ייקחאתה בערך 15 דקות משם. זה מה שצריך לעשות: לשטוף את הקישואים ולחתוך לקוביות מבלי לקלף את העור. מחממים מעט שמן במחבת גדולה (עדיף ווג) ומטגנים את השום הקצוץ 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים לשום את הקישואים ומעט עלי רוזמרין. מטגנים לא יותר מעשר דקות; אתה רוצה שהקישוא יישאר מעט פריך. לְקַרֵר. במחבת אחרת מטגנים את האגוזים עד להזהבה (לא לבשל יתר על המידה!), מצננים אותם. הטעם של סלט הקישואים הזה יתפתח במלואו כשהוא קר לחלוטין. מפזרים עליו צנוברים קלויים, פרמזן מגוררת וזילוף קל של חומץ בלסמי. סלט קישואים עם צנוברים יהיה עוד יותר טעים אם תשימו את הקישוא המטוגן בקופסת פלסטיק, סוגרים היטב ומכניסים למקרר למשך הלילה. זה יאפשר לארומה להחדיר כראוי. למחרת כל שנותר הוא להוסיף אגוזים וחומץ בלסמי.
סלט קישואים חריג עם מנטה ושום
לעשות את זה, עם כל יוצא הדופן שבו, מאודרַק. הוא יכול לשמש כתוספת מצוינת לנקניקיות בגריל, מנות עם מוצרלה, גבינת עיזים, דגים בגריל או ברביקיו ואפילו עוף או חזיר. תצטרך:
- כמה קישואים קטנים
- שום
- פלפל אדום חם
- מנטה
- שמן זית
- לימון
בעזרת קולפן ירקות פורסים את הקישואים לאורכםפרוסות דקות ככל האפשר. מניחים את הפרוסות הללו על מחבת גריל או גריל אמיתי וצורבים קלות כל צד. מעבירים את הפרוסות המטוגנות לצלחת ומניחים להן להתקרר מעט. מפזרים זוקיני מטוגן מעט חמים עם מלח (רצוי מלח ים) ופלפל שחור גרוס טרי. מסירים את הגרעינים מהפלפל האדום החריף וקוצצים אותו דק. קוצצים דק גם את שן השום ומערבבים עם פלפל חריף קצוץ. הוסיפו את התערובת הזו לסלט בכמות שמתאימה לטעמכם. לאחר מכן מוסיפים לסלט כמה עלי נענע טריים, קרועים ביד, יוצקים מעליו את המיץ הסחוט מהלימון ומטפטפים שמן זית. סלט קישואים טריים עם נענע הוא תמיד פינוק אמיתי לאניני טעם, אז אנו ממליצים לכם לנסות את המתכון הזה!
אני יכול לעשות סלט של קישואים גולמיים?
מכיוון שאנחנו מדברים על ברביקיו וצלייה,אז אנחנו מיד מציעים מתכון חדש - סלט קישואים גולמיים עם דבש ופרג. הסלט הזה הוא הליווי המושלם לברביקיו! מה צריך בשביל סלט כזה?
- קישואים קישואים
- נקה דבש
- פרג קטן
- לימון או סיד
- שום
- שמן זית
הכנת הסלט הזה היא מאוד פשוטה ומהירה.מגררים את הקישואים על פומפיה גסה ואז מוסיפים לקישואים שמן זית, מיץ לימון או ליים, דבש, פרג ושום קצוץ (הכל נלקח בפרופורציה שנראית לכם הכי מקובלת). מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את הסלט בהקדם האפשרי (אחרת הוא יהפוך למימי מדי) עם עוף או חזיר בגריל חם, שיש קבב או נקניקיות מטוגנות.
מניות לחורף
הירק הזה טוב מאוד כי אפשר להכין סלט קישואים לחורף, ואפילו יותר טוב — להצטייד בקוויאר קישואים. כדי להכין אותו תצטרך:
- 3.5 ק"ג קישואים
- רבע קילוגרם של בצלים
- כוס שמן בישול
- שמיר טרי ופטרוזיליה
- כ 2 כפית. סוכר ומלח
- פלפל שחור טחון
- 5 כפות. כפות של חומץ
חותכים את הקישואים לעיגולים, מטגנים בשמן,לְהִתְקַרֵר. מטגנים גם את הבצל חתוך לטבעות. קוצצים את הירוקים. טוחנים את הקישואים והבצל במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר, ואז מוסיפים עשבי תיבול, חומץ ותבלינים, מערבבים היטב. מניחים בצנצנות ליטר ומעקרים למשך שעה וחצי. אנו מבטיחים לך שתהיה מרוצה מהקוויאר הזה. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
