סלט כרוב עם מלפפון הוא אחד הסלטסלטים פשוטים ונפוצים. מה שבכלל לא מפתיע: כרוב נמכר בשווקים ובמרכולים שלנו כל השנה, וגם מלפפונים לא במחסור אפילו בחורף. הדבר היחיד הוא שהם לא טעימים וריחניים כמו העונתיים. עם זאת, הסלט עם כרוב ומלפפונים עדיין מתברר טעים להפליא. יש לומר כי עקרות בית רבות מחשיבות מלפפון כירק חסר תועלת. אומרים שאין שם כמעט ויטמינים, רק מים. אבל זה לא כל כך פשוט. נכון שיש מעט ויטמינים, 95% מים, אבל המלפפון מכיל מלחים מינרליים רבים (זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל), כמו גם מיקרו-אלמנטים חשובים כמו נחושת, קובלט, אבץ, יוד. באשר לברזל, מלפפון יכול לתת ירקות ופירות רבים להרוויח את כספם. יתר על כן, מלפפונים הם מוצר הכרחי לדיאטות. אם צורכים אותו ללא מלח, הוא מתמודד היטב עם נפיחות, מסיר עודפי נוזלים מהגוף. פחות או יותר סידרנו את המלפפונים, עכשיו בואו נדבר על כרוב. ערכו העיקרי הוא כמות גדולה של ויטמין C ומלחים מינרלים. יתר על כן, אם מאוחסנים בצורה נכונה, כל התכונות המועילות נשמרות. הם לא הולכים לאיבוד במהלך המלחה, וכמות ויטמין C אף עולה. ישנם זנים רבים של כרוב, וכולם טובים בדרכם. כעת, כל השנה, יש בשוק הרבה כרוב סיני, שיכול לשמש גם לסלטים, מרקים, תבשילים ולחמניות כרוב. הוא עסיסי ורך יותר מכרוב לבן, ומשלב במובנים רבים את התכונות המועילות של כרוב רגיל וחסה ראש. וכרוב סיני מכיל יותר ויטמינים ומינרלים מאשר סוגים אחרים של יבול ירקות זה. אז סלטים מכרוב סיני עם מלפפונים, עשבי תיבול טריים, בתוספת, למשל, אפונה ירוקה, הם אלטרנטיבה מצוינת לסלט המסורתי – כרוב עם מלפפון. כמו תמיד, אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכוני סלט במחירים סבירים.
סלט כרוב טרי עם מלפפונים
מרכיבים:
- 500 גרם של כרוב (אתה יכול להיות בייג 'ין)
- 2-3 מלפפונים טריים
- חבורה של בצל ירוק
- חבורה של שמיר
- פלפל חריף חם
- 3 כפות שמן צמחי (אתה יכול לערבב)
- מלח, סוכר, חומץ לפי הטעם
אופן ההכנה: מסירים את העלים החיצוניים מהכרוב, שוטפים וקוצצים דק. מניחים בקערת סלט עמוקה, מפזרים מלח, סוכר, מזלפים חומץ ומהדקים קלות. שוטפים ומייבשים מלפפונים, בצל, עשבי תיבול ופלפל צ'ילי. קוצצים הכל ומוסיפים לכרוב. מטפטפים שמן צמחי ומערבבים היטב. סלט הכרוב הטרי עם המלפפונים מוכן. כפי שכבר צוין במתכון, ניתן להחליף כרוב לבן בכרוב סיני. אפשר להוסיף גם אפונה ירוקה משומרת, שמשתלבת מאוד עם כרוב סיני. באופן כללי, סלטי כרוב ומלפפונים יכולים להיות מדולל בבטחה עם ירקות אחרים. הם הולכים טוב עם פלפלים, תפוחים וגזר.
סלט ויטמין
מרכיבים:
- 300 גרם של כרוב
- 2 מלפפון
- תפוח
- גזר
- נורה לבנה קטנה
- 3-4 כפות שמן צמחי
- כפית צ'ילי חם
- מלח, סוכר, חומץ לפי הטעם
- ירוקים של שמיר ופטרוזיליה
אופן ההכנה: לשטוף ולייבש את כל הירקות. קוצצים דק את הכרוב, מניחים בקערת סלט, מפזרים מלח וסוכר, מזלפים חומץ ומהדקים קלות. מקלפים ומגררים את התפוח והגזר, חותכים את המלפפונים והבצל לקוביות קטנות. מוסיפים את כל המרכיבים הללו לכרוב. מטפטפים שמן צמחי מעורבב ברוטב חריף ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. סלט ויטמינים של כרוב עם מלפפון ותפוח מוכן.
סלט "רעננות"
מרכיבים:
- 500 גרם של כרוב
- 2-3 מלפפונים טריים
- 2 פלפלים בולגרית (אדום וצהוב)
- חבורה של בצל ירוק
- 4 כפות שמן צמחי
- מלח, סוכר, חומץ לפי הטעם
- שמיר
אופן ההכנה: מסירים את העלים העליונים מהכרוב. לשטוף ולייבש את כל הירקות. קוצצים את הכרוב ומניחים בקערת סלט. מפזרים מלח וסוכר, מזלפים חומץ ומהדקים קלות. קוצצים מלפפונים, בצל ירוק, פלפלים, עשבי תיבול ומוסיפים לכרוב. מתבלים בשמן צמחי ומערבבים. הסלט יוצא מאוד אלגנטי וטעים. מבשלים בהנאה. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
