כנראה, לא כדאי לדבר על היתרונות של סלקלספר - זה ידוע לכולם ללא יוצא מן הכלל. אבל הנה כמה דרכים מקוריות להכין סלט סלק עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך שבוודאי יהיו שימושיים. אחרי הכל, הסלט הזה הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא.
סלט "ממהר"
הסלט הזה הוא הנפוץ ביותר - כמעט כל עקרת בית מכינה אותו מעת לעת. אבל אי אפשר להתעלם מהמתכון הזה. כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:
- 400 גרם של סלק
- 50 גרם של אגוזי מלך קלופים
- 50 גרם של מיונז או שמן, עבור תדלוק
- 50 גרם שזיפים מיובשים
- 1 כף דבש
מרתיחים את הסלק ומצננים.בזמן שהסלק מתקרר יש לקצוץ את אגוזי המלך - החתיכות לא יהיו יותר מ-0.5 ס"מ יש לקצוץ גם השזיפים. יש לגרד סלק מקולף מראש על פומפיה גסה ולהוסיף אגוזים, שזיפים מיובשים ודבש. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה ומקררים לפחות שעה - את הסלט הזה יש להגיש צונן. לכן הוא הפופולרי ביותר בעונה החמה. יש להלביש את הסלט מיד לפני ההגשה.
סלט "מקורי"
אם אתה ומשפחתך חובבי מנות יוצאות דופן ומקוריות, כדאי לנסות להכין את הסלט הבא. ל-4 מנות סלט תצטרכו:
- 500 גרם של סלק
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- מלח
- 1 קמצוץ סוכר
- פלפל שחור
- 0.1 ליטר מיץ תפוחים
- 50 גרם של שומן אפוי
- 100 גרם של אגוזי מלך קלופים
- 300 גרם של סלט ירוק
- 20 גרם שזיפים מיובשים
- 2 נורות צעירות
- 2-3 כפות. כפות של חומץ תפוחים
- 1 כפית חרדל עדין
- 4 כפות. כפות שמן צמחי
- 2 כפות. כפות שמנת
שוטפים את הסלק, קולפים וחותכים לחתיכות קטנותקוביות. מבשלים את הקוביות על אש בינונית בשמן צמחי עם מלח, סוכר ופלפל, יוצקים מיץ תפוחים. מבשלים על אש נמוכה 10 דקות, מצננים. חותכים את השומן החזיר לרצועות וממיסים במחבת על אש בינונית. קוצצים את האגוזים גס מאוד ומוסיפים לשומן השומן. מטגנים את השומן החזיר והאגוזים כ-3 דקות עד שהם פריכים, מורחים על מפית נייר ומצננים. מקלפים את הסלט הירוק, שוטפים היטב ומייבשים. קולפים את הבצלים, חוצים לשניים ואז חותכים לטבעות דקות מאוד. מערבבים בעדינות סלק, שזיפים מיובשים קצוצים, סלט ירוק ובצל. מערבבים ביסודיות חומץ תפוחים עם חרדל, מלח, פלפל, שמן צמחי ושמנת. לפני ההגשה מערבבים את הרוטב עם הסלט ומתבלים שוב לפי הטעם. מפזרים את הסלט באגוזים.
סלט "חם"
מאוד פופולרי בחורףמסתבר כסלט סלק חם. מכינים אותו בצורה די פשוטה ומהירה, והתוצאה עולה על הציפיות הפרועות ביותר – הטעם של הסלט פשוט מדהים. כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:
- 500 גרם של סלק
- 80 גרם אגוזי מלך
- 200 גרם שזיפים
- 100 גרם שמנת חמוצה
- 5 שיני שום
מרכיבים אלה מספיקים ל-5 – 6 מנותסלט - הכל תלוי בתיאבון של האוכלים שלך. לכן, אתה יכול לשנות את מספר הרכיבים לפי שיקול דעתך. אבל הקפידו לשמור על הפרופורציות – אחרת הטעם של הסלט ישתנה משמעותית. שוטפים את הסלק ונותנים להם להתבשל. עם זאת, אם היתרונות של המוצר חשובים לכם יותר מהטעם שלו, תוכלו לאפות את הסלק בתנור - הוא ישמור הרבה יותר ויטמינים. בזמן שהסלק מתבשל, שוטפים וקוצצים דק את השזיפים וקוצצים את אגוזי המלך בעזרת בלנדר. עם זאת, אל תגזימו - אל תהפכו אותם לפירורים. קוצצים את השום במכבש שום ומערבבים עם אגוזי מלך ושזיפים מיובשים. כשהסלק מבושל מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. לאחר מכן, מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב. חשוב מאוד שהשום יתפזר בצורה אחידה - אחרת כף אחת של סלט תהיה חריפה מדי והשנייה רזה מדי. הכל צריך להיעשות מהר מספיק, לפני שהסלק יתקרר - הסלט צריך להיות חם. אם אין לכם זמן והסלקים התקררו, חממו אותם קלות במיקרוגל. לאחר מכן, מערבבים היטב ומתבלים בשמנת חמוצה. אפשר גם לפזר מעל הסלט אגוזי מלך קצוצים.
סלט עם סלק ותפוחי אדמה
למקרה שאתה רוצה לבשל לבביסלט שיכול לשמש כמנה עיקרית, נסו להכין סלט תפוחי אדמה וסלק. כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים
- 500 גרם של סלק
- 100 גרם אגוזי מלך
- 200 גרם שזיפים
- 5 שיני שום
- 100 גרם של שמנת חמוצה או מיונז
מרתיחים תפוחי אדמה וסלק עד לריכוך.לְנַקוֹת. אל תשכח שבישול הסלק לוקח הרבה יותר זמן מאשר תפוחי אדמה, אז אל תבשל אותם באותה מחבת. בזמן שהירקות מתבשלים קוצצים את השום, האגוזים והשזיפים. לאחר מכן מקלפים את הירקות ומגררים אותם על פומפיה גסה. מערבבים היטב את כל החומרים ומתבלים את הסלט. מפזרים מלמעלה אגוזי מלך. מבשלים בהנאה! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
