אפילו אתה יכול להכין סלט סלקלטבחים מתחילים. אין צורך במיומנויות מיוחדות בשביל זה, ותוצאה מצוינת פשוט מובטחת. במיוחד אם מכינים סלט עם סלק ושזיפים מיובשים. צריך רק להרתיח נכון את הסלק וכמובן לבחור את המתכון המתאים. אנו מציעים מתכונים לסלט הזה לבחירתכם.
סלט פשוט מסלק ושזיפים
המתכון הפשוט ביותר שעבורו אנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- שזיפים מיובשים - 5-6 פירות יער
- סלק בינוני - חתיכה אחת
- מלח ומיונז לתדלוק
הכנה: מרתיחים את הסלק.ניתן לעשות זאת בשתי דרכים. פשוט מבשלים את הסלקים במשך שעתיים עד שהם רכים, או מרתיחים אותם עד חצי בישול ואז מצננים תחת מים זורמים קרים. אפשר כמובן לקנות סלק שכבר מבושל. אז, הסר את הקליפה מסלק מבושל קר וחתוך את העיסה לקוביות קטנות או קוביות. אנחנו משרים את השזיפים במים חמים מראש, ואז מניחים להם להתייבש וגם חותכים אותם לקוביות. מניחים את החומרים הקצוצים בקערת סלט, מוסיפים מעט (קורט אחד או שניים) מלח ומיונז. מערבבים את הסלט ומתחילים בארוחה. אם אתם מכינים את הסלט הזה מראש, אז מוסיפים לו מלח ומיונז רק לפני ההגשה. אחרת, הסלק יאבד מים והסלט ייצא נוזלי.
סלט עם סלק, גבינה ושזיפים
גם זה מתכון פשוט למדי, השונה מהקודם רק בנוכחות גבינה בו. מרכיבים:
- שזיפים מיובשים - 5-6 פירות יער
- סלק בינוני - חתיכה אחת
- גבינה - 100 גרם
- מלח ומיונז - לפי הטעם שלך
הֲכָנָה:קולפים את הסלקים, מבושלים עד שהם רכים וחותכים לחתיכות. קוצצים דק את השזיפים (אם הם רכים, אז פשוט שטופים, אם קשים, אז הושרו מראש). טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה. לאחר מכן שמים את הסלק והשזיפים בקערת סלט, ומערבבים את הגבינה עם מיונז ומלח. מתבלים את הסלט ברוטב גבינה ומיונז ומגישים.
סלט קינוח מן סלק
קינוח, למרבה הפלא, אפשר להכין גם מסלק. בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 1 סלק גדול
- 5-7 פירות יער שזיפים
- קומץ אגוזי מלך
- שמנת חמוצה וסוכר
הֲכָנָה:מרתיחים את הסלק עד חצי בישול, ואז מקלפים וחותכים אותם לעיגולים או חצאי עיגולים. מניחים את פרוסות הסלק על נייר אפייה משומן, מפזרים סוכר ומכניסים לתנור. אופים את הסלקים בחום נמוך עד שהסוכר ממיס את הקרמל. בזמן שהסלק נאפה, כותשים את גרעיני האגוזים וחותכים את השזיפים לשני חצאים. מוציאים את הסלקים המוכנים מהתנור, מניחים אותם בקערות, יוצקים עליהם שמנת חמוצה ומפזרים אגוזים. מקשטים את החלק העליון בחצאי שזיפים מיובשים.
סלט של סלק, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים
מתכון מקורי לסלט סלק עם פירות יבשים ואגוזים. נסה לבשל. מרכיבים:
- 2 סלק בינוני
- חופן שזיפים
- קומץ של משמשים מיובשים
- קומץ אגוזי מלך קלופים
- עלים של סלט ירוק
- 2 שיני שום
- מלח ומיונז
הֲכָנָה:ראשית, מרתיחים, מצננים ומקלפים את הסלק. בזמן שהוא רותח, משרים את הפירות היבשים במים חמימים, מקלפים ומועכים את האגוזים. אחר כך חותכים את השזיפים והמשמשים המיובשים לחתיכות קטנות וקטנות, קוצצים את השום והסלקים על פומפיה, שוטפים ומייבשים את עלי החסה. בקערה מערבבים סלק עם פירות יבשים, אגוזים ומלח, מוסיפים מיונז ומערבבים. אנחנו פורסים את התחתית של קערת סלט שטוחה עם עלים ירוקים, ומניחים את הסלט בערימה. מקשטים אותו בחצאים שלמים של אגוזים.
סלט מרובד עם הרינג
גרסה מורכבת יותר של סלט סלק עם שזיפים מיובשים. לסלט זה אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:
- 1 הרינג קטן
- 1 סלק קטן
- 1 בצל של בצל
- חופן שזיפים
- חומץ
- מיונז
הֲכָנָה:לסלט הזה אנחנו משתמשים גם בסלק מבושל אותו קוצצים בעזרת פומפיה גסה. אנחנו חותכים את הרינג: מסירים את העור והזרעים וחותכים את הפילה שנוצר לחתיכות קטנות. לאחר מכן קוצצים דק את הבצל ויוצקים עליו חומץ שולחן למשך כעשר דקות. בזמן שהבצל כבוש, חותכים את השזיפים לחתיכות קטנות ומתחילים לשכב את הסלט:
- שזיפים מיובשים
- סלק
- מיונז
- הרינג
- מיונז
- קשת
- סלק
מעטרים את הסלט עם רשת מיונז מעל ומגישים.
סלט סלק עם רוטב חרדל
סלט מעניין מאוד בהרכבו. לשם כך אנו משתמשים במרכיבים הבאים:
- שזיפים מיובשים
- תפוחי אדמה
- מלפפון חמוץ
- סלק
- בצל
- חרדל דיז'ון מתוק
- מיונז או יוגורט לא ממותק
הֲכָנָה:מרתיחים כמה סלקים קטנים, מניחים להם להתקרר ומקלפים אותם. שוטפים שני תפוחי אדמה, קולפים אותם, חותכים אותם לקוביות ומבשלים עד שהם רכים. חותכים שלושה מלפפונים כבושים קטנים לפרוסות וחותכים את הסלק לקוביות. קוצצים דק את הבצל והשזיפים. להלבשה מערבבים כף אחת של חרדל עם שתי כפות מיונז או יוגורט. שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה ומתבלים ברוטב חרדל. מגישים לשולחן מיד.
סלט בשר עם סלק ושזיפים
מתכון מעולה לסלט מאוד טעים ומשביע. ואם תגישו אותו במנות בכוסות שקופות, הוא יהפוך לקישוט לכל סעודה חגיגית. מרכיבים:
- כל בשר רזה - 300 גרם
- קרם גבינה מעובד - 2 חתיכות
- ביצים שליו - 6 חתיכות
- סלק גדול - 1 חתיכה
- שזיפים מיובשים - חצי כוס
- אגוז (קצוץ) - חצי כוס
- שום - 2-3 טריזים
- מלח
- פלפל שחור
- מיונז
הכנה: מרתיחים בשר, סלק וביצים.חותכים את הבשר לחתיכות, קוצצים את הסלק והגבינה (בנפרד), קוצצים את האגוזים, חותכים את השום לקוביות, חותכים את השזיפים לחתיכות קטנות וחותכים את הביצים לפרוסות. מניחים את הסלט בשכבות ומתבלים במיונז מתובל במלח ופלפל:
- בשר
- שום
- סלק
- ביצים
- שזיפים מיובשים
- גבינה
- אגוזים
לפני האכילה, הניחו לסלט להתקרר במשך כמה שעות. מכינים סלטים בימי חול וחגים. בתיאבון והצלחה בקריירה הקולינרית שלך! אנו ממליצים לקרוא:
