השילוב של הבלתי תואם הופך לעתים קרובותהמפתח ליצירת מופת קולינרית חדשה. לכן, תוכלו להלחין וליצור בכיריים במטבח במשך אינסוף זמן ובהתלהבות בלתי נשלטת. זו לא עובדה, כמובן, שהתוצאה תתברר כיצירת מופת, אבל בכל זאת... עם זאת, אם אתם לא כל כך אובססיביים ליצירתיות במטבח וקולינריה שאתם מבלים שעות וימים ליד הכיריים ומעבירים הרים של מוצרים כדי ליצור יצירת מופת משלך, אז אנו מציעים לך להשתמש במתכונים שכבר מוכחים. יתר על כן, אנו מציעים להכין סלט המכיל בשר, ירקות טריים ופירות יבשים בו זמנית. ונכין סלט עוף עם מלפפונים ושזיפים מיובשים. הנה, אותו שילוב של הבלתי תואם, וכבר נבדק ונבדק. עם זאת, לא רק מה שנוסה, אלא גם ניסה ומוערך. מכיוון שמערכת המרכיבים המקורית כבר נוספה מספר פעמים, הסלט רכש שמות חדשים, אך המהות שלו לא השתנתה. בכל גרסה, זה נשאר קודם כל, סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ומלפפון.
סלט עם עוף, שזיפים מיובשים טריים
מה שנקרא הבסיס הבסיסי של כל המתכונים האפשריים לסלט הזה. בשביל זה נצטרך את המרכיבים הבאים:
- פגר עוף (גרם ל -700) - חתיכה אחת;
- מלפפונים טריים - 3 חלקים;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- שום, מלח ופלפל - לפי שיקול דעתך.
לתדלוק:
- מיונז, מעורבב עם שמנת חמוצה - בפרופורציות שוות.
הֲכָנָה:אנו מאדים את השזיפים מראש על ידי שפיכת מים רותחים עליהם ומשאירים אותם כעשר דקות. מרתיחים את העוף במי מלח, מצננים ומפרידים את הבשר מהעצמות. שוטפים ומקלפים את המלפפונים. לאחר מכן חותכים את הבשר והמלפפונים לקוביות, ושזיפים לרצועות. קוצצים אגוזים ושום. שמים את כל המרכיבים בקערת סלט, מוסיפים מלח, מיונז ושמנת חמוצה ומערבבים היטב. סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ומלפפונים מוכן!
סלט "רכות"
המתכון המסוים הזה נמצא בתפריט של מסעדות רבות, וניתן לקרוא לו אחרת לגמרי, אבל הוא תמיד מוכן בערך אותו הדבר. מרכיבים:
- פילה עוף מבושל - 200 גרם;
- ביצים קשות - 6 חתיכות;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 חתיכות;
- מיונז ומלח לתדלוק;
- אגוזי מלך וירוקים - לקישוט.
הֲכָנָה:מרתיחים ומצננים מראש את העוף או חלק ממנו - החזה למשל. צריך גם להרתיח את הביצים ולהשרות את השזיפים מראש. אין צורך להתעסק עם שזיפים ממושכים, רק לשטוף ולשמור במים חמימים עד שהם מתרככים מעט. הקפידו לקלף את המלפפונים לסלט (הסלט עדין). לאחר מכן חותכים את כל המרכיבים מלבד החלמון, עשבי התיבול והאגוזים לרצועות קטנות. וקוצצים את החלמון עם אגוזים ועשבי תיבול (בנפרד). לאחר מכן אנו מרכיבים את הסלט, פורסים אותו בשכבות, מצפים את השכבות במיונז ומפזרים מלח:
- עוף,
- שזיפים,
- מלפפונים,
- חלבונים,
- אגוזים,
- חלמונים.
משאירים את שכבת החלמונים האחרונה יבשה (ללא מיונז), אך מפזרים עליה עשבי תיבול.
סלט "Ladies Caprice"
למה השם הזה?ככל הנראה, גברת מסוימת התחרטה והחליטה להכין את סלט ה"עדינות" קצת אחרת. אז התברר שזו גחמה של גברת עם עוף, שזיפים מיובשים ומלפפונים. מרכיבים:
- חזה עוף מבושל - 500 גרם;
- ביצים קשות - 5 חתיכות;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- מלפפונים טריים - 3 חלקים;
- אגוזי מלך ועשבי תיבול לקישוט.
לתדלוק:
- מיונז - 3 כפות;
- שמן חמניות - 3 כפות;
- פלפל ומלח - על קמצוץ.
הֲכָנָה:אם הרכב הסלט הזה כמעט זהה לזה הקודם, אז ההכנה שונה במקצת. מרתיחים את בשר העוף מראש או צולים אותו, מצננים וחותכים לרצועות. אנחנו גם חותכים את המלפפון לרצועות, אותן שוטפים תחילה, ומגררים את הביצים הקשות. אנחנו שוטפים את השזיפים וחותכים אותם לחצאים, וקוצצים את האגוזים לפירורים גסים. אנחנו גם מוסיפים את הסלט בשכבות, מתבלים במלח ופלפל:
- מלפפונים,
- עוף,
- שזיפים,
- ביצים.
מטפטפים את הביצים בשמן צמחי ומפזריםאֱגוֹזֵי מֶלֶך. ושוב אנחנו מניחים את כל השכבות באותו רצף. יוצקים מיונז על הסלט ומקשטים בעשבי תיבול. הערה: ישנם גם מתכוני סלטים שונים לחלוטין תחת השם "גחמת הגברת". נכון, כמעט כולם מכילים עוף ואגוזים.
סלט "איש הגברות"
הנה עוד סלט, שלפי השם מיועד אך ורק לנשים. ובאופן טבעי, הוא מכיל עוף, מלפפונים ושזיפים מיובשים. מרכיבים:
- בשר עוף מעושן - 300 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- פטריות טריות - 300 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- מיונז;
- שמן צמחי.
הֲכָנָה:בסלט הזה מניחים פטריות מטוגנות. כדי לטגן, לקלף ולקצוץ את הבצל, אשר לאחר מכן אנו מניחים במחבת עם שמן צמחי ומטגנים עד חצי מבושל. בזמן שהבצלים מטגנים, שוטפים וקוצצים את הפטריות, נותנים להן להתייבש מעט ואז מוסיפים אותן לבצלים. נטגן את הבצל והפטריות עוד שבע דקות. מניחים את הטיגון המוגמר במסננת כדי לאפשר לעודפי שמן להתנקז. ולהשרות את השזיפים למשך חמש עשרה דקות. בינתיים חותכים את העוף המעושן לקוביות, מגררים את המלפפון הטרי וקוצצים דק את הביצים. אנחנו גם פורסים את סלט גבר הנשים בשכבות:
- שזיפים מיובשים,
- עוף (מיונז לשפוך),
- צלי פטריות,
- ביצים,
- מלפפונים.
מגישים את הסלט מעוטר בענפי פטרוזיליה או עלי בזיליקום.
סלט "עוף Pestrushka"
אחת הפרשנויות של סלט עם עוף ושזיפים מיובשים. מכינים אותו גם עם עגבניות, אבל אנחנו נכין את הסלט הזה עם מלפפון טרי. מרכיבים:
- חזה עוף מבושל - 1 חתיכה;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- מלפפון טרי - 1-2 חתיכות;
- גבינה (קשה) - 150 גרם;
- חסה עלים - 4-5 עלים;
- מיונז ומלח לתדלוק.
הֲכָנָה:ראשית, יש להשרות את השזיפים במים חמים. בזמן שהוא ספוג שם, מפרידים את פילה העוף מהעצמות, מכים אותו קלות ומטגנים אותו בשמן צמחי. מניחים לבשר להתקרר וחותכים אותו לרצועות. חותכים את המלפפון והשזיפים המרוככים לרצועות ומגררים את הגבינה. מניחים את כל המוצרים הללו בקערה, מוסיפים מלח, מיונז ומערבבים היטב. אנחנו מניחים את עלי החסה על צלחת שטוחה, ומניחים את הסלט מעל בערמה. מגישים צונן.
סלט עוף עם שזיפים מיובשים וחמוצים
לסיום, אנו מציגים בפניכם סלט בלתי צפוי לחלוטין, שבו במקום מלפפון טרי שמים אחד מלוח. ובכן, ניסוי, ניסוי! מרכיבים:
- חזה עוף מעושן - 1 חתיכה;
- מלפפון כבוש - חתיכה אחת;
- שזיפים מיובשים - קומץ אחד;
- ביצים - 4 חתיכות;
- אגוזי מלך (גרעינים) - חצי כוס;
- מיונז ושמנת חמוצה - להלבשה.
הֲכָנָה:יוצקים מים רותחים על השזיפים ומשאירים לרבע שעה. בינתיים מרתיחים את הביצים, מצננים וקוצצים דק. מפרידים את בשר העוף מהעצמות וחותכים לרצועות, וחותכים גם את המלפפון הכבוש. טוחנים את השזיפים והאגוזי מלך המאודים. מניחים את כל החומרים בקערת סלט ומתבלים בתערובת שמנת חמוצה ומיונז. היו אמיצות, גבירותיי! מי יודע איזו יצירת מופת תיוולד במטבח שלכם? ולהדרכה, השתמש במתכונים מוכחים, למשל, סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ומלפפונים. העיקר לבשל בהנאה. ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:
