סלט עם מנגו ושרימפס — יוקרה מעולה של טעם

סלטים עם תפוחים, קלמנטינות אולא תפתיע אף אחד עם תפוזים היום. אנחנו אפילו מכינים סלטים עם אגסים. מה דעתכם על מתכון הסלט, למשל, עם מנגו? מסתבר שיש לא מעט מתכונים כאלה שהומצאו. עם זאת, יש הסבר לפופולריות הגוברת של מנגו כמרכיב לסלט. לפרי הזה יש טעם פשוט מדהים ומרקם משיי יוצא דופן. עיסת עסיסית עדינה ואלסטית פשוט נמסה בפה. בנוסף, הוא כל כך בהיר שהוא יקשט כל סלט. ובשילוב עם ירוקים או, למשל, עגבניות אדומות או שרימפס כתומים, מנגו נראה פנטסטי! אגב, אנחנו מציעים לכם בדיוק את המתכונים לסלט עם שרימפס ומנגו.

סלט "קלידוסקופ"

גרסה זו של הסלט הומצאה על ידי השףמאמריקה מאת רוסאן גולד. הסלט יוצא לא רק טעים, אלא גם צבעוני מאוד. עם זאת, נסה לבשל אותו ותראה בעצמך. מרכיבים:

שרימפס מבושלים - פאונד;
מנגו - 1 חתיכה;
מלפפונים טריים - 3-4 חתיכות;
עלי חסה - 12 חתיכות;
שמיר ירוק.

לתדלוק:

חומץ יין לבן - 3 כפות;
סוכר - 3 כפות;
חרדל עם דגנים - 6 כפות;
מיונז - 6 כפות;
מלח, פלפל חריף - לפי שיקול דעתך.

הכנה: נכין את הסלט במנות.לכן, לשש מנות נצטרך שתים עשרה עלי חסה בצורת קערה. אנחנו שוטפים אותם, מייבשים אותם ומסדרים אותם על צלחות. כעת מקלפים את המנגו והמלפפונים וחותכים אותם לקוביות. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים דק. לרוטב ממיסים סוכר בחומץ יין ומערבבים עם מיונז וחרדל גרגרים. מניחים בקערה את עיסת הפירות, המלפפונים והשמיר, מתבלים ברוטב, מלח ופלפל חריף. מערבבים ומניחים על עלי חסה.

סלט «לורה»

בשר מנגו צהוב בהיר, חסה נימוחה ואבוקדו, בזיליקום סגול וסרטני נמר… הסלט הזה יקשט כל שולחן חגיגי! מרכיבים:

שרימפס מלכותי - 10 חתיכות;
מנגו - חצי;
אבוקדו הם חצי;
עלי חסה - 3-4 חתיכות;
בזיליקום - 3-4 סניפים;
סיד הוא חצי;
שמנת חמוצה - חצי כוס;
קרם (שמן) - 1 כף;
שמן זית - כף;
קוניאק - 1 כפית;
רסק עגבניות - כפית אחת;
מלח ים - קמצוץ;
פלפל שחור - קמצוץ.

הֲכָנָה:מרתיחים, מצננים ומנקים את השרימפס. מקלפים וחותכים את האבוקדו והמנגו לקוביות. שוטפים את עלי החסה, מייבשים וקורעים אותם לחתיכות קטנות. לרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ ליים, שמן זית, קוניאק ורסק עגבניות. מוסיפים מלח, פלפל שחור ומערבבים הכל היטב. מניחים את קוביות עיסת הפרי בצלחת ומעל שמים עלי חסה ושרימפס. מפזרים על הסלט המוגמר בזיליקום קצוץ ויוצקים על הרוטב.

סלט "תשוקה לוהטת"

נסו להכין סלט מנגו חריף עם שרימפס. הטעם פיקנטי, המראה ללא דופי - כך אפשר לתאר את עבודת האמנות הקולינרית הזו. מרכיבים:

שרימפס נמר - 10 חתיכות;
מנגו - 1 חתיכה;
עלים של סלט ירוק - 3-4 חתיכות;
פלפל חריף - 1 תרמיל;
לימון;
שום - חתיכה אחת;
שמן זית;
שומשום;
כוסברה, מלח ופלפל שחור הם לפי שיקול דעתך.

הֲכָנָה:ראשית עלינו להשרות את השרימפס. לשם כך קוצצים את השום, סוחטים את המיץ מהלימון וקוצצים את פלפל הצ'ילי דק מאוד. מערבבים את כל זה עם שלוש כפות שמן זית וכוסברה ויוצקים את המרינדה על השרימפס הקלופים. שמנו אותם במקרר לחצי שעה, ואז מוציאים אותם מהמרינדה ומטגנים אותם בשמן עד להזהבה. מניחים את השרימפס המקורר בקערה ומתבלים במלח ופלפל שחור. עכשיו נכין את הרוטב. לשם כך, קחו ארבע כפות שמן זית, הוסיפו שתי כפות מיץ לימון וקורט אחד של פלפל שחור ומלח. מקלפים את המנגו וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים את עלי הסלט, מייבשים אותם, קורעים אותם לחתיכות ומניחים בתחתית קערת הסלט. מניחים מעל את עיסת הפירות הקצוצים ומעליהם מניחים את השרימפס המטוגן. יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים שומשום.

סלט קוךן

המנה לוקחת את שמה מסלט העלים באותו השם. לעלים הקטנים הירוקים הכהים יש טעם מתובל וארומה עדינה. מרכיבים:

800 גרם של שרימפס;
מנגו;
אבוקדו;
2 קומץ סלט קורן;
8 חתיכות של עגבניות שרי;
כף של מיץ לימון;
מלח ופלפל שחור לבד.

לתדלוק:

4 כפות שמן זית;
2 כפות מיץ לימון;
1 כף לימון zest;
רבע מחבורה של כוסברה טרייה;
1 כפית דבש;
חצי כפית חרדל צרפתי.

הֲכָנָה:מרתיחים את השרימפס במי מלח עם עלה דפנה וכל תבלינים לפי טעמכם. לשם כך מכניסים אותם למים קרים ולאחר שהמים רותחים מבשלים כשתי דקות. בינתיים חותכים את המנגו והאבוקדו הקלופים לקוביות. שוטפים את עלי החסה ומניחים להם להתייבש. אנחנו גם שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לשניים. מניחים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט ומכינים את הרוטב. לשם כך, מערבבים בקערה נפרדת שמן זית, מיץ וגרידת לימון, דבש, חרדל וכוסברה. מקציפים הכל בבלנדר עד שהופך למחית נוזלית. מתבלים את הסלט ברוטב, מערבבים ומגישים.

סלט ג 'יזל

מתכון מצוין לאניני מאכלים משובחים. נכון, הכנתו תדרוש כישורים קולינריים, טיפול ודיוק. מרכיבים:

קילו של שרימפס;
מנגו;
חבורה של צנוניות;
300 גרם של אטריות ביצים קטנות;
בצל ירוק;
שליש כוס רוטב סויה;
שליש מכוס שרי (יין לבן מבוצר).

הֲכָנָה:מרתיחים את השרימפס במים עם מלח ועלה דפנה, מצננים ומנקים. ועכשיו השלב הכי קשה הוא הכנת האטריות לסלט. ראשית עליך לשפוך עליו מים רותחים ולהשאיר אותו להחדיר כחמש עשרה דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים את האטריות על מגבת נייר. טפחו בזהירות את האטריות כדי להסיר את כל הלחות העודפת. כעת מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את אטריות הביצים על אש גבוהה, זכור לערבב אותן כל הזמן. מניחים את האטריות המטוגנות המוכנות במסננת. בזמן שהוא מתקרר חותכים את המנגו הקלוף לקוביות, חותכים את הצנון לטבעות וקוצצים את הבצל הירוק. מניחים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט, מערבבים ומתבלים ברוטב סויה מעורבב עם שרי. עם הווריאציות השונות הללו של סלט מנגו ושרימפס תוכלו להפתיע את האורחים שלכם ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם בהזדמנות זו. אז בחרו מתכון, הכינו סלט ותיהנו מהשילוב הבלתי נשכח של טעמי מנגו ושרימפס. תאמין לי, זה ממש טעים! העיקר לבשל בהנאה. בתיאבון והצלחה בעשייה הקולינרית שלך! אנו ממליצים לקרוא: