כולנו רגילים לעובדה שפנקייקים הם...מנה עצמאית. נכון, הם שונים, ולכל מטבח לאומי יש בהכרח מתכון מיוחד למנה הפשוטה אך הטעימה הזו. עם זאת, בבישול המודרני, פנקייקים מצאו שימושים אחרים. מכירים, למשל, שאפשר להכין סלט עם פנקייק? פִּתְאוֹם? אבל מקורי! אתה בהחלט תפתיע את האורחים שלך עם סלט עם פטריות ולביבות. ובהתחשב בעובדה שהמתכון לסלט כזה קיים ביותר מגרסה אחת, תמיד אפשר לגוון את תפריט החג בסלט טעים מאוד, משביע ודי נדיר.
סלט פטריות עם פנקייק ובצל
הסלט הפשוט ביותר עם פטריות, פנקייק ובצל. למעשה, אלו הם המרכיבים העיקריים שלו:
- שמנינים מושרים - 200 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- ביצים של עוף - 5 חתיכות;
- מיונז;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי.
הֲכָנָה:לסלט אנחנו מכינים לביבות ביצים: חמש ביצים מהוות חמש לביבות. לשם כך, טורפים כל ביצה אחת בכל פעם, יוצקים אותה למחבת משומנת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים (כמו לביבות רגילות). נשאיר את הלביבות להתקרר, ובינתיים נטפל בפטריות ובבצל. אנחנו מנקים וקוצצים דק או חותכים לרצועות את שני הבצלים, ואז מטגנים אותם בשמן צמחי. אנחנו גם קוצצים את הפטריות הכבושות ושמים אותן בקערת סלט. מוסיפים בצל מטוגן ופנקייק חתוך לרצועות דקות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מיונז ומערבבים.
סלט עם פנקייק, פטריות ועוף
מרכיבים:
- חזה עוף - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- טמפניונים טריים - 6 חתיכות;
- עגבניות טריות - 1 חתיכה;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- רוטב סויה;
- ירק טרי;
- סוכר;
- מלח;
- שמן צמחי;
- פנקייקס דק - 3-4 חתיכות.
הֲכָנָה:ראשית, לטגן לביבות דקות ללא שמרים. מערבבים ביצה גולמית אחת עם קורט מלח וטורפים. לאחר מכן מוסיפים ככוס חלב לביצה ומוסיפים את הקמח המנופה, תוך לישה של הבלילה. מטגנים את הלביבות במחבת משומנת ומצננים. ואז חתכנו אותם לרצועות ושמנו אותם בקערת סלט. חתכנו את חזה העוף הנא לקוביות צרות, ואת השמפיניון השטוף והמיובש לרצועות. קולפים את הגזרים ומגררים בפומפייה גסה או חותכים לרצועות דקות. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים את חזה העוף והפטריות עד חצי בישול, ולאחר מכן מוסיפים להם את הגזר וממשיכים בטיגון עד שהגזר רך. מניחים את הצלי במסננת כדי לנקז את עודפי השמן. מניחים את הלביבות המטוגנות בקערת סלט, מוסיפים מלח לפי הטעם, כמה קורט סוכר, מיץ לימון ומערבבים הכל. על הסלט מניחים שכבה של קוביות עגבניות, מפזרים הכל בעשבי תיבול קצוצים ויוצקים מעל רוטב סויה. הסלט שלנו מוכן! אתה יכול לקחת דגימה.
סלט פטרייה עדין עם בצל
נסו להכין סלט עם פטריות ולביבות חלבון ביצה. יוצא מאוד רך, קליל וטעים במיוחד. מרכיבים:
- פטריות לבנות טריות או Champignons - 200 גרם;
- ביצה לבנים - 3 חתיכות;
- בצל - 1-2 ראשים;
- מיץ חצי לימון;
- מלח;
- סוכר;
- פלפל שחור;
- שמנת חמוצה.
הֲכָנָה:לסלט העדין הזה, הכינו את הבצלים מראש. מקלפים את הבצלים, חותכים אותם לטבעות דקות מאוד ומכניסים לקערה. מוסיפים שתיים או שלוש קורטות מלח, חצי כפית סוכר, מעט פלפל שחור ומיץ לימון. יוצקים מים רותחים על הבצל ומשאירים למרינדה חצי שעה. בינתיים מטגנים את פנקייק החלבון. מקציפים את החלבונים לקצף בהיר ויוצקים אותם למחבת מחוממת ומשומנת. עדיף אפילו להשתמש במחבת טפלון בשביל זה. מוציאים את הלביבה מהתבנית, מצננים וחותכים לרצועות צרות. שוטפים את הפטריות, חותכים אותן לפרוסות, מטגנים אותן בשמן צמחי ומניחים אותן במסננת כך שיתקררו וישחררו עודפי שמן. מניחים את הבצל הכבוש הסחוט בקערת סלט, מוסיפים לו פטריות מטוגנות וחביתית חלבון קצוצה. מתבלים את הסלט בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. אם רוצים אפשר לתבל את הסלט בתבלינים.
סלט עם פנקייק, פטריות, בשר חזיר
מרכיבים:
- 2 פנקייקס;
- 100 גרם של בשר חזיר;
- 100 גרם של פטריות כבושות;
- בצל אדום חצי ראש;
- 3 כפות תירס משומר;
- 3 כפות מיונז.
הֲכָנָה:לסלט הזה, פנקייקים מוכנים שנשארו מארוחת הבוקר או הצהריים מתאימים למדי. אבל אתה יכול גם לאפות כמה פנקייקים במיוחד. שוברים ביצה אחת לכוס, מערבבים אותה עם קורט מלח וחצי כוס חלב או מים רתוחים, מוסיפים קמח, לישה את הבלילה. אופים את הלביבות במחבת משומנת, מצננים וחותכים לרצועות צרות. לאחר מכן, חותכים את הבשר לרצועות ומניחים בקערה. מוסיפים לביבות קצוצות, תירס משומר ובצל קצוץ. אם רוצים, ממליחים את הסלט ומתבלים אותו בפלפל שחור או כל תבלינים לטעמכם. מוסיפים מיונז, מערבבים ולוקחים דוגמה. הסלט יוצא הדופן שלנו מוכן!
סלט עם פטריות וחביתות חביתה
אפשר להכין סלט מאוד טעים ומשביע עם לביבות ביצים, פטריות ועוף. בשביל זה נצטרך את המרכיבים הבאים:
- חלבה של חזה עוף;
- 200 גרם של Champignons טריים;
- 2 ראשי בצלים;
- מלח;
- מיונז.
לפנקייקים:
- 3 ביצים;
- 3 כפות מיונז.
הֲכָנָה:מרימים מראש את הבצלים כדי לתת להם טעם חמצמץ. אנחנו מנקים את הבצלים, חותכים אותם לחצאי טבעות ומכניסים אותם למסננת. יוצקים מים רותחים על הבצל מספר פעמים ומצננים במהירות מתחת למים זורמים. לאחר מכן שמים את טבעות הבצל בקערה, יוצקים חומץ שולחן, מעורב מלח ופלפל שחור, ומשאירים את הבצלים למרינדה למשך רבע שעה. לאחר מכן, מסננים את המרינדה ומניחים את הבצל במסננת. מרתיחים את חזה העוף במי מלח, מצננים ומפרידים לסיבים. שוטפים את השמפיניון, חותכים לפרוסות ומטגנים במחבת בשמן צמחי. מניחים לעודפי השמן להתנקז, מניחים את הפטריות המטוגנות במסננת או על מסננת. אנחנו מכינים לביבות ביצים מביצים ומיונז. מערבבים את החומרים האלה ומטגנים שלוש פנקייקים במחבת קטנה, אותה אנו משמנים קלות בשמן צמחי. חותכים את הלביבות הצוננות לאטריות. מניחים את כל המרכיבים המוכנים - פנקייק, עוף, בצל ופטריות - לתוך קערת סלט, ממליחים לפי הטעם ומתבלים במיונז. מגישים את הסלט צונן. כפי שאתה יכול לראות, סלט עם פטריות, פנקייק ובצל באמת יכול להיות שונה מאוד. ניתן לגוון לפי טעמכם על ידי הוספת כמעט כל מרכיב נוסף. אז אל תפחדו להתנסות. בתיאבון והצלחה בקריירה הקולינרית שלך! אנו ממליצים לקרוא:
