המתכון של פילאף מתוק
נצטרך את המרכיבים הבאים:
- צימוקים — 50 גרם;
- תערובת פירות יבשים — 50 גרם;
- משמשים מיובשים — 10 יחידות;
- אפל — 1 חתיכה;
- אורז — 1 כוס;
- גזר — 1 חתיכה;
- חמאה — 2 כפות. כפיות;
- מלח — לטעום.
קודם כל, כדאי לשטוף את הצימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים. לאחר מכן חותכים את התפוח, הגזר והמשמשים המיובשים לרצועות דקות. מניחים על האש קלחת או מחבת עם דפנות עבות, מחממים, מכניסים לתוכה חמאה. ואז להניח את הגזר הקצוץ, לטגן, ולאחר מכן להוסיף פירות יבשים, תפוחים ולטגן הכל במשך 6 דקות. לפילאף מתוק מומלץ להשתמש באורז ארוך דגנים ובאורז מאודה. שוטפים היטב את האורז ומוסיפים אותו לירקות ולפירות המטוגנים. יוצרים גומה בשכבת האורז ויוצקים לתוכה מים חמים, מכסים במכסה. מבשלים את הפילאף מתחת למכסה עד שהאורז מוכן. אבל אתה צריך לוודא שהירקות והפירות השוכנים מתחת לא יישרפו. לאחר שהאורז מבושל, אפשר לערבב אותו עם שאר המחבת. אגוזי מלך או שקדים יהפכו את הפילאף למילוי יותר. מניחים את הפילאף המתוק המוגמר על צלחת ומקשטים בפרוסות תפוחים, עלי נענע, אבקת סוכר או פתיתי קוקוס. בעלי שן מתוקה יעריכו את זה אם הפילאף יהיה מכוסה ברוטב שוקולד, וניל, קרמל או דבש. כך, ניתן להשלים את המתכון בממתקים לפי הצורך.
המתכון לבישול פילאף במשתנה רב-משתני
עכשיו עקרות בית מודרניות רבות לא יכולותדמיינו את חייכם ללא פלאי הטכנולוגיה המודרנית: מעבדי מזון, תנורי מיקרוגל, בלנדרים, מכשירי אידוי, מדיחי כלים. אלה כוללים multicookers. לכן החלו ליצור מתכונים למנות המיועדות במיוחד לבישול בסיר איטי. ופילאף מתוק אינו יוצא דופן. כל סיר רב בישול עם מצב בישול פילאף מתאים לבישול. המתכון מניח נוכחות של כמעט אותם מרכיבים כמו במתכון הראשון. נצטרך:
- אורז מאודה — 2 כוסות;
- צימוקים — 60 גרם;
- משמשים מיובשים — 60 גרם;
- חמאה — 70 גרם;
- מים — 2 כוסות;
- מלח וסוכר.
קודם כל, צימוקים ומשמשים מיובשים חייבים להיות בזהירותשוטפים במים, מניחים במולטי-קוקר משומן בחמאה, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם ומפעילים את מצב האפייה למשך 20 דקות. בינתיים, שוטפים את האורז ולאחר 20 דקות אלו מוסיפים אותו לסיר הבישול האיטי עם הפירות היבשים. יוצקים את התערובת שהתקבלה עם מים, מערבבים ומכוונים אותה לבישול במצב בישול פילאף. כעת כל שנותר הוא להוציא את המנה שלנו מהמולטי-קוקר לאחר זמן מסוים וליהנות מהטעם הנפלא שלה. אם רוצים, אפשר להוסיף לפילאף המתוק פירות יבשים ופירות נוספים, כמו במתכון הראשון. פילאף מתוק שהוכן על פי מתכונים כאלה פופולרי במיוחד בקרב ילדים, מכיוון שהוא טעים במיוחד, יפה, ויותר מכך, בריא. אבל לאוהבי הבשר יש גם מתכון לפילאף מתוק. הנה המתכון שלו.
המתכון של פילאף מתוק עם בשר
כדי להכין פילאף מתוק עם בשר נצטרך:
- אורז — 800 גרם;
- גזר — 500 גרם;
- כבש — 500 גרם;
- שמן צמחי — 300 גרם;
- בצל — 100 גרם;
- פלפל גרוס, מלח — לטעום;
- צימוקים — 150 גרם;
- דבש — 150 גרם.
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומניחים עליומחממים מחבת עם שמן חם ומטגנים. קוצצים את הבצל והגזר לרצועות צרות, מוסיפים לבשר ומטגנים. לאחר הטיגון מעבירים את הבשר והירקות לקלחת מחוממת, יוצקים לתוכה מים חמים, ממליחים, פלפלים, מוסיפים תבלינים ומביאים לרתיחה. שוטפים את האורז, שמים אותו בקלחת על גבי הבשר עם ירקות, מיישרים אותו ומבשלים עד שהנוזל נטמע באורז. לאחר מכן יוצרים שקעים בשכבת האורז, יוצקים לתוכם 2 כפות מים רותחים, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז מוכן. מניחים את הפילאף על המנה בסדר הבא. צריך להיות אורז בתחתית, — בשר עם ירקות. יוצקים את המנה המוכנה במילוי מתוק. להכנת המילוי, מערבבים דבש ומים חמים בפרופורציות שוות. מוסיפים צימוקים לסירופ המוכן ומרתיחים כ-10 דקות. בישול פילאף טעים יכול להיקרא אומנות. המפתח להצלחה בעסק זה — בעקבות רצף הוספת החומרים. פילאף מתוק — זוהי מנה נהדרת שמתאימה לארוחות בוקר, צהריים וערב. המנה הזו אהובה במיוחד על חובבי תזונה בריאה, צמחונים וילדים, אפילו האוכלים הבררנים ביותר. ההבדל העיקרי בין פילאף מתוק למסורתי — זה שאתה יכול להוסיף שם פירות שונים: תפוחים, תותים, שזיפים, אגסים, צימוקים. המנה הזו תקשט את השולחן שלכם ותפתיע לטובה את האורחים שלכם. בתאבון!
