מרכיבים נדרשים
כדאי לבדוק את סט המרכיבים הנדרש על פי המרשם.מרכיבים, כלומר: 0.5 ליטר קפיר טרי או ליום אחד, לפחות 1 כפית סודה לשתייה, שתי ביצי עוף, 3 כפות סוכר מגורען, 2 כפות שמן צמחי ו-300 מ"ל חלב. מערבבים קפיר עם סודה, וברצף, מערבבים היטב, מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט חלב. מניחים סיר עם חלב על הכיריים ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש ויוצקים בזרם דק תוך כדי ערבוב הבצק. בתנאי שעשיתם הכל לפי המתכון, תקבלו בלילת פנקייק חלקה ודקה במרקם הנכון שמתפשטת בקלות על פני התבנית. אחד התנאים החשובים להופעת הפנקייקים שלך הוא זהו שימוש במחבת איכותית. עדיף אם זה כלי בישול מברזל יצוק. מחממים את המחבת על הכיריים ומתחילים לאפות, מפזרים את הבצק באופן שווה על כל התחתית. מביאים את הלביבה לצבע זהוב והופכים אותה בעזרת מרית דקה. לאחר שהלביבות מטוגנים משני הצדדים, ניתן לערום אותן, למרוח אותן בחמאה או למלא אותן לפי טעמכם. למילוי אפשר להשתמש בדג מעושן או מלוח, בשר טחון כמובן, מטוגן מראש עם בצל, גבינת קוטג' או משהו אחר לפי הרצון. בנוסף, ניתן לגלגל לביבות לצינור ולטבול בחלב מרוכז, דבש או שמנת חמוצה, לשטוף עם תה ריחני.
אין גבולות לשלמות
כל כך נסחפת בהכנת פנקייקים שלאשמתם לב איך בני המשפחה שלכם מתעוררים לניחוחות טעימים המגיעים מהמטבח? אז, ערכו את השולחן במהירות ואחל לכולם תיאבון, קבלו את הכרת התודה הראויה של יקיריכם. לאחר שבני הבית המאוזנים והמאושרים שלכם ילכו לעניינם, אתם, בהשראת ההצלחה, תשימו לב למתכונים נוספים להכנת פנקייקים טעימים, למשל, מבצק שמרים. קנו 20 גרם שמרים וערבבו אותם בכוס מים רותחים חמים, ואז הוסיפו אותם לאט ל-250 גרם קמח, מנופה קודם לכן ומערבבים עם כף סוכר מגורען. מניחים את המיכל במקום חמים, ומאפשרים לבצק לעלות פי 2-3 בהשוואה לנפח המקורי, מערבבים תוך הוספת 3 ביצים טריות, 0.5 כפית מלח, כף גדושה סוכר ו-500 מ"ל חלב חם. יש לערבב היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן ניתן לאפות, לאחר שחיממה תחילה את המחבת ושמנת אותה בשמן צמחי. הפנקייקים יהיו אווריריים ומלאי חורים, והכישורים הקולינריים שלך יזכו לשבחים רבים על ידי יקיריכם.
