רבים מאמינים כי מנות מן ברווז מתאיםבאופן בלעדי לחגים או כמה חגיגות משפחתיות. באופן טבעי, מתכונים שונים: במורכבות, מערכת של מוצרים הדרושים, כמו גם העלות שלהם, זמן בישול וכן הלאה. יש הרבה ניואנסים, אבל מכל הים של יצירות מופת קולינריות אתה יכול לבחור פשוט לחלוטין, אבל באותו זמן צלחת מקורי שכולם ישתלטו - שניהם מתחילים ומקצועיים. מתכונים של פילה מטוגן של ברווז, המוצגת באתר זה, יתאים לא רק לחגיגה חגיגית, אלא גם לשימוש יומיומי. תענג את עצמך ואת יקיריכם עם צלחת עסיסי אדמדם, כי לפעמים אתה רק צריך לארגן חופשות קטנות ללא כל סיבה. 
פילה ברווז ברוטב תפוזים ודבש עם פירות יער
מנות בשר מוכנים בדרכים שונות, אנו מציעיםהפוך פילה של ברווז ברוטב כתום מתוק עם יין יבש ודבש. תהנה האהוב שלך עם ארוחת ערב באווירה רומנטית - מתכון זה אידיאלי במקרה כזה. המצרכים:
- חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
- מלח שולחן - לפי הטעם
- 50 גרם של יער יער (אתה יכול להשתמש גם טרי וגם קפוא)
- 15 מיליליטר שמן זית
- פילה אחד גדול של ברווז עם קליפה
- חצי כוס יין יבש
- כף של דבש מומס
- בזיליקום טרי - לקישוט
- ½ כתום (רק צמא יהיה צורך)
שיטת הכנה: אנחנו חושבים שזה יהיה קל מאוד לשלוט על המתכון הזה, אז לא לדחות עד מחר מה אתה יכול לבשל היום. קח את הפילה ולא לעשות חתכים עמוקים מדי מהצד שבו העור נמצא, ולאחר מכן מלח, אם תרצה, מפזרים אותו עם תבלינים יבשים. אחרי שאתם מחממים את שמן הזית במחבת, מכניסים לתוכו ברווז ומטגנים אותו בזהירות מכל הצדדים, ונזכרים מדי פעם להפוך את הפילה למרית. קח בחשבון כי בחוץ זה צריך להיות מכוסה קרום rudy יפה, ובתוך להישאר לחים מעט. לעשות נקב עם מזלג ולראות אם יש שם אוצר. בעוד הברווז מתכונן, להפוך את הרוטב. כדי לעשות זאת, יוצקים לתוך סיר קטן של יין אדום יבש קל לחמם אותו על אש נמוכה. ברגע חלק נוזלי מתאדה, מוסיפים מיץ תפוזים ו לחלוט, מגורד על פומפיה בסדר, ולאחר מכן להזין את גרגרי יער, אתה יכול קצת רוטב את הרוטב. מבשלים על להבה מינימלית עד נפח מופחת על ידי כמעט חצי. אל תשכחו לערבב את הנוזל מדי פעם. באשר לדבש, זה לא צריך להיות עבה וצמיג, אז אם אתה משתמש במוצר כי כבר סוכריות, להמיס אותו על אמבט אדים ואז לשפוך אותו לתוך הרוטב. מניחים את הפילה על צלחת, יוצקים אותה עם נוזל ריחני כתום דבש לקשט עם עלי בזיליקום טריים. כפי שאתם יכולים לראות, המתכון לבישול אינו מסובך כפי שהוא עשוי להיראות. כמו לקשט אתה יכול להשתמש גם סלטים ירקות אור, או אורז מבושל. יש לקוות, ארוחת ערב רומנטית יתקיים על "הידד". תיאבון בון ומצב רוח טוב! 
פילה ברווז עם מיונז עם ירקות
אנו מציעים מתכון ליום חופש - פילה ברווזים,מטוגן בחמאה עם תבלינים, ירקות ומיונז. זהו מאכל לא מסובך, והכי חשוב, בישול מהיר למדי. גמול את עצמך אהוב על עבודה קשה בשבוע אוכל טעים ושימושי. מוצרים אלה מיועדים לשני חלקים מנוצה, אז אם אתם מתכננים לאסוף את כל החברים של משפחה גדולה ליד השולחן, באופן טבעי, תצטרך להגדיל את מספר החומרים הדרושים עבור המנה. המצרכים:
- 400 גרם פילה
- חתיכה קטנה של חמאה טרייה (לטיגון ושמנת מגש אפייה)
- שלוש נורות קטנות
- שני גזרים בינוניים
- כף של שמן צמחי
- מלח שולחן
- 50 גרם של מיונז קל
- 0.5 כף קטנה של כמון
- 25 גרם של עשבי תיבול טריים (לקחת כל - פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר - על פי שיקול דעתך)
- פלפל שחור
שיטת הכנה: מתחילים בבישול עם ניקוי וחתכים של ירקות: מוציאים את הבצל מהצל וקוצצים אותו בחצי טבעות דקות. גזר צריך להיות שפשף על פומפיה בגודל בינוני, ואת הירקות יש לרחוץ וקצוץ קטן ככל האפשר. על הפילה: חתכו אותו לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. ממיסים קצת חמאה על מחבת חמה ומטגנים את הברווז כאן במשך שלוש דקות מכל צד. אם אתה פשוט אופים אותו בתנור, האוכל לא יסתדר כל כך אדמדם. אז, לאחר שהתמודדת עם המשימה, משמנים את המחבת עם שמן צמחי ומניחים את הפילה על זה, מתובל מראש, מתובל עם קימל ופלפל. למעלה עם קשת ושופכים מיונז. בשר וחלל סביבו מפזרים גזר וכמון. ואז לחתוך את החמאה לחתיכות דקות ולשים אותו על גבי היצירה שלך. בתהליך האפייה, זה יהיה להמיס ולתת את המנה טעם עסיסי ומכרז. התנור צריך להיות מחומם ל 200 מעלות, לשים את הכלים בו ומבשלים את הפילה עם ירקות לפחות 40 דקות. כדי לקשט את המנה, להשתמש ירקות, קצוץ מראש לחתיכות קטנות. מי שלא אוהב מיונז, יכול לשנות את המתכון מעט על ידי הוספת שמנת או שמנת חמוצה.
ברווז עם דלעת, קישואים וירקות אחרים
בישול פילה ברווזים הוא תענוג. "למה? "את שואלת. ראשית, בשר רך מאוד ושנית, אפוי מהר כי בהחלט לרצות את חובבי בישול עסוק בעבודתו. אתה יכול לבחור כל מתכון, למשל, מנות, הכוללות כמה מרכיבים יוצאי דופן, יותר מתאימים בתפריט החגיגי ובשר בשילוב עם קישואים, כרובית, גזר יכול להיות מוגש לארוחת ערב או לבשל בעלה לאהובה. המצרכים:
- חצי מוח
- ¼ דלעת קטנה
- פלפל אחד
- 200 גרם של כרובית
- שני פילה
- גזר קטן - חתיכה אחת
- נורה סגולה
- מלח - על פי שיקול דעתך
- שלוש תפוחי אדמה גדולים
- 30 מיליליטר של שמן זית או שמן צמחי אחר
- חצי חבילת 200 גרם קרם
- פלפלים אדומים ושחורים - אופציונליים
- אחת וחצי כפות של קמח (צורך רוטב)
שיטת הכנה: ראשית, לקלף את תפוחי האדמה ולבשל אותו במשך זמן מה במים מומלחים מעט. שים לב כי הירקות לא צריך להיות מוכן לחלוטין. למעשה, בתחילה מתכון זה כולל גם דלעת או קישואים, אך אנו ממליצים להשתמש בשני המרכיבים. אנחנו נפעל על פי העיקרון "יותר, יותר טעים." אז, לחתוך את סקווש ואת קוביות דלעת, את הפלפל הבולגרי - קש דק, בצל - חצי טבעות. מחלקים את כרובית לתוך inflorescences, אם אתה מבשל את זה קצת, את המנה יסתבר להיות רך ומכרז. אחרי שאתה מנקה את הגזר, לחתוך אותו עם ספלים. עכשיו הדבר החשוב ביותר: לטפל במגש האפייה עם שמן זית ולשכב על זה כרוב, קישואים דלעת. ירקות גם צריך קצת מפזרים בשמן, זרועים תבלינים ומלח שולחן. מעבירים את הכלים לתנור ומחממים אותו ל -180 מעלות, אחרי כ -30 דקות, לבדוק את המוצרים, אם הם רכים, לפרוש את שאר המוצרים, כלומר: תפוחי אדמה, פלפל מתוק, בצל וגזר. בינתיים, כדי לא לאבד דקה נוספת אחת, לשטוף את הפילה ויבש אותו היטב, באמצעות מגבות נייר עבור זה. לעשות חתכים קטנים עם סכין מלמעלה, ולאחר מכן לשלוח את הבשר למחבת חמה עם חמאה. מבשלים את הברווז על אש קטנה, אחרת אתה מסתכן בשריפתו. אחרי זה מכוסה בקרום קטן ושחום, יוצקים אותו עם 50 מ"ל של שמנת ומוסיפים קצת מים רותחים (על שלוש עד ארבע כפות). כבו את המזון מתחת למכסה הסגור. כדי להפוך את הרוטב לא נוזלי מדי, בקערה נפרדת לשלב את הקמח ואת הנותרים שמנת, אם תרצה, אתה יכול להכניס קצת תבלינים. מתאים כמו טרי או מיובש, למשל: בזיליקום, אורגנו, מיורן, כמון, כורכום ועוד. עכשיו להעביר את מסה סיים לתוך מחבת עם ברווז במשך זמן רב יותר לכבות, צמצום האש למינימום. תראי, אולי יש כתום קטן במקרר. במקרה זה, לחתוך אותו עיגולים דקים לקשט את פילה רוטב חמוץ. הטעם של מנה זו היא רכה להפליא ו-השקיית פה, אז לא מכחישים את עצמך את העונג של משתה על יצירת מופת קולינרית. המתכון אתה כבר יודע, זה נשאר ליישם אותו! הטוב ביותר של מזל! 
פילה ברווז עם Champignons ביין
אנו מציעים מנות מתכון לאוהבילבשל. מסכים, אותה צלחת יכולה להיות שונה לחלוטין בטעם, גם אם זה נעשה על ידי אותו אדם. הכל תלוי לא רק על איכות המוצרים או תאימות הטכנולוגיה, אלא גם על מצב הרוח של השף. אז, לפני שאתה הולך למטבח, לחשוב על חיובי חיוב חיובי. אחרי הכל, ברווז עם Champignons הוא "גברת" מוזר. כדאי לזרוק קצת יותר מלח ממה שהוא צריך להיות, או לחשיפת יתר של הבשר והכל - המנה מקולקלת באופן בלתי הפיך. לכן, אם אתה מבשל, זה רק עם אהבה חיוב חיובי. המצרכים:
- בצל - ארבעה ראשים
- מלח
- ארבעה פילה בינונית עם שומן
- 200 גרם של פטריות טריות (אם אין כאלה, לקחת את מיובש או כבוש)
- ציפורן שום אחת
- 250 מיליליטר של יין אדום (רצוי שזה יבש)
- פלפל שחור (שחור ואדום) - לפי הטעם
- קצת מוסקט
שיטת הכנה: קח סכין הקרקע בחריפות לחתוך עם פילה רוב השומן, משאיר מעט מאוד. ואז ממיסים אותו בסיר או מטגנים ומטגנים את הברווז שבתוכו, מסובבים אותו על צדו האחד והאחר. כך, הבשר יהיה שווה חום ולא רק טעם טוב, אבל גם יפה. שים לב כי זה לא שווה לבשל במשך זמן רב מדי (רק שתיים או שלוש דקות), שכן בתוך הברווז צריך להישאר לח קצת, עם סאפ אדום. כאשר אתה יכול לעשות את זה, לשים את הפילה בצלחת נפרדת, ובשומן זה, חום הבצל לחתוך טבעות, ולאחר מכן להזין את השום, מרוסק עם לחץ מיוחד. ואז לשפוך את החומרים עם יין, מפזרים תערובת של פלפל שחור ואדום, מוסיפים מעט מוסקט ומלח. אם תרצה, לזרוק כמה זרדים של עשבי תיבול ריחני. רוטב צריך להביא לרתיחה בלי לכסות אותו עם מכסה, על אש שקט מאוד. כאשר חלק מן הנוזל מתאדה, לכבות את hotplate. עכשיו, לטפל champignons: לשטוף אותם היטב, להסיר את הסרט העליון ומערבבים חצי פטריות בבלנדר. כתוצאה מכך מחית תפוחי אדמה בקערה עם משקה יין ובצל ומבשלת כחצי שעה. לאחר הרוטב הוא עבה מעט, להסיר את עשבי תיבול, אם אתה, כמובן, לשים אותם, ולהוסיף את פילה ברווז. שמור על האוכל על אש נמוכה עוד חמש עד עשר דקות. עכשיו המנה מוכנה! מגישים אותו עם צלחת בצד - למשל, עם פירה, אורז מבושל, ירקות - או בלעדיו. התיאבון!
ברווז עם חזרת ותפוח טרי בשמנת חמוצה
מנות מברווז לפעמים מפליאות דמיון. אתה יכול לפגוש מגוון רחב של מתכונים - שפים מקצועיים לשלב בשר עם מנדרינות, תפוזים, לפת, דלעת, ירקות. אנו ממליצים לשלב בחזרת אחת חזרת, תפוחים ופילה, להשקות אותו עם רוטב חמוץ יוגורט עם תוספת של מיץ לימון. זה נשמע פשוט מעורר תיאבון, אבל למעשה - עבודה אמיתית של אמנות קולינרית! לא יכול לחכות לנסות? ואז להתחיל בישול. המצרכים:
- 400 גרם פילה
- כף גדולה של שמן צמחי (מומלץ להוסיף שמן זית)
- תפוח אחד גדול
- שלוש כפות חזרת מגורד (שורש)
- 65 גרם של יוגורט טבעי
- אותה כמות של שמנת חמוצה
- מיץ ליים - לפי הטעם (מספיק חמישה מיליליטר)
קישוט:
- 20 גרם של פטרוזיליה מתולתל טרי
- קומץ אגוזי מלך
שיטת הכנה: מנה זו מתחילה עם רוטב - כדי לעשות את זה, אתה צריך לשפשף על תפוח פומפיה ממוצע. רק לא לשכוח לקבל את הליבה ואת העצמות מתוך זה מראש. מעבירים את הפרי לתוך קערה קטנה, לשפוך 30 מ"ל מים ומרתיחים תחת כיסוי כרבע שעה. אתה צריך לאכול פירה עבה. ואז לנגב אותו דרך מסננת וקליל אותו. הרכב של המתכון הזה כולל שורש חזרת, אתה רוצה מגררים לחבר piala נפרד עם שמנת חמוצה או יוגורט. לאחר מכן להוסיף קצת מיץ ליים סחוט טרי קמצוץ של מלח. מערבבים את הרוטב ביסודיות ויוצקים אותו לתוך הכלים עם רוטב תפוחים. שמן פילה עם שמן זית או שמן צמחי אחר, מלח, אם אתה אוהב תבלינים, ולאחר מכן להשתמש בהם. שים את הברווז על גריל מיוחד גריל ומבשל בכל צד במשך שבע דקות עד להשחמה ופריכה. האוכל מוזן כדלקמן: חתיכות בשר לחתוך netolstym ופרש על צלחת גדולה על ידי אוהד, לתוך החלק האמצעי של רוטב סט והזה ערב מתולתל מאוד פטרוזיליה קצוצה ואגוזי מלך, מיובשים במחבת ללא שמן. זה האחרון ניתן להוסיף ישירות לתחנת הדלק. מנות ברווז, המתכונים של אשר מוצגים באתר האינטרנט שלנו, יהיה פתרון מצוין עבור ארוחות ערב חגיגית. בשר מבושל די מהר מתברר מאוד עסיסי, רך unbanal - לבשל אותו בשעות הפנאי שלך. אנו ממליצים לך לקרוא:
