עובדות מעניינות על חביתה:לא ידוע בדיוק היכן ומתי הופיעה המנה בשם זה. יש אגדה שמספרת כיצד הקיסר הרומי הלך לאיבוד תוך כדי ציד והפך רעב. הדרך הובילה אותו לביתו של עני, אשר מבלי להיות אובד עצות, התייחס לאורח החשוב במה שיש לו בביתו. ערבבתי את ביצי העוף בקערה, הוספתי חלב ואפיתי בתנור. הקיסר מאוד אהב את המנה הזו, והוא הורה לשפי החצר להכין אותה בארמון. עם הזמן, מאסטרים קולינריים שיפרו את המתכון הזה על ידי הוספת רכיבים חדשים לו. עד מהרה הפכה החביתה לפופולרית מאוד ברחבי אירופה, במיוחד בקרב תושבי צרפת ואיטליה. זה ידוע גם באסיה היפנים משלימים אותו עם אורז. חביתה המורכבת מחלבונים בלבד היא מנה מעט יוצאת דופן לכולם, אך יחד עם זאת טעימה מאוד. אבל חביתת החלבון זוכה לכבוד רב על ידי תזונאים. הוא מאופיין בתכולה מופחתת של שומנים ופחמימות, ולהפך, הוא מספק חלבונים עודפים. מנה זו מתאימה למבוגרים ולילדים כאחד, ובכלל לכל אלו שעבורם ביצים שלמות, מטוגנות וקשות, אסורות בתזונה. את החביתה הזו אפשר להכין בתנור, במחבת או בסיר כפול. גם אם אין לכם את האחרון בבית, אנחנו אגיד לכם איך להכין חביתת אדים בלי זה בבית.
אבקת חלבון לארוחת בוקר
מסכים, לפעמים נוצר מצב כזה,כאשר, לאחר הכנת מנה, נשאר לך מעט חלבון. למשל, לאחר האפייה. מה לבשל מהם? שום דבר אחר לא עולה בראש מלבד ביצה או מרנג. אנו נותנים לכם רעיון חדש: למה שלא תכינו חביתת חלבון נפלאה וקלילה שנמסה בפה? מרכיבים:
- 30 מיליליטר חלב
- חמאה - 20 גרם
- 5-6 חלבונים
- מלח, תבלינים לפי הטעם
- ירוקים
שיטת בישול:מקציפים את החלבונים לקצף יציב. ואז בהדרגה, בכמה מנות, יוצקים פנימה את החלב, המלח, ומפזרים תבלינים. קוצצים דק את הירוקים, רצוי שמיר, בעזרת סכין ומוסיפים לבצק החביתה. מערבבים הכל ביסודיות. ממיסים חתיכת חמאה במחבת ואז יוצקים את תערובת החלבונים. את החביתה הזו מטגנים כשלוש דקות מצד אחד ואותו דבר מצד שני. עדיף לכסות את המחבת במכסה, כך שהחלבונים ייצאו אווריריים יותר. כשהחביתה מקבלת צבע זהוב, מניחים אותה על צלחת, מחלקים למנות ומגישים. שמנת חמוצה, מיונז או כל רוטב שמנת יתאימו לו.
חביתה מתוקה של חלבוני ביצה בתנור
אנו ממליצים לשים לב למתכון הזה -זה יהיה ממצא אמיתי לאמהות שאכפת להן מתזונת ילדיהן ורוצות להפוך את ארוחות הבוקר שלהן לטעימות, מזינות ומגוונות. קשה להאמין, אבל חביתה יכולה להיות מתוקה. המתכון יהיה שימושי גם עבור אנשים שמודעים לבריאות או אלה שיורדים במשקל על דיאטת חלבון. את החביתה אפשר לבשל בתנור עם כמות מינימלית של שמן, ואז לא יהיה בה שומן כלל. מרכיבים:
- ½ כוס תות שדה או ריבת אפרסק
- חלבון ביצה - 4 חתיכות
- סוכר - 2 כפות
- חמאה - כפית
- אבקת סוכר - 1 כף
שיטת בישול:מקציפים את החלבונים עם מיקסר לקצף יציב. מוסיפים להם סוכר וחצי כוס ריבת פירות או פירות יער. מכיוון שהחביתה תהיה קטנה ותשרת שני אנשים, השתמשו בתבנית אפייה קטנה. מצפים אותו בחמאה, יוצקים לתוכו את תערובת הריבה והחלבונים ומכניסים לתנור. הטמפרטורה הסטנדרטית היא 1800 C, זמן התנור הוא 20-25 דקות. לאחר הבישול מוציאים את נייר האפייה, מחלקים את החביתה לחתיכות, מפזרים בנדיבות אבקת סוכר. הגישו את המנה הזו עם שמנת חמוצה מתוקה, יוגורט, רוטב וניל או חלב חם.
חלבון חלבון עם ירקות וגבינות
חביתה מבושלת בתנור ובפשטותמטוגן במחבת, כרגיל - אלו, כמו שאומרים, שתי מנות שונות. וההבדל ביניהם הוא מאוד משמעותי. אם מעולם לא בישלתם חביתה בתנור בעבר, הקפידו לנסות את המתכון הזה. אנו מבטיחים לכם שבעתיד תכינו את המנה לרוב כך. מרכיבים:
- 4 ביצים
- חמאה - כפית
- 30 מיליליטר חלב
- קמח - כף
- עגבניות שרי - 5 חתיכות
- פלפל מתוק - חתיכה אחת
- סלט עוזב - כמה חתיכות
- ירוקים
- מלח ופלפל שחור
- גבינה קשה - 50 גרם
שיטת בישול:מקציפים את החלבונים עם מזלג או מיקסר. כשהמסה עלתה משמעותית בנפח והסמיכה, מוסיפים חלב מעט מעט, מוסיפים בזהירות קמח, מלח ותבלינים. מניחים את בצק החלבון על תבנית מרופדת בנייר ואופים בתנור במשך 15 דקות ב-180 C. המתכון לחביתה זו כולל ירקות, אז זה הזמן להכין אותם. אז, חתכו את עגבניות השרי לחצאים, ואת הפלפלים המתוקים לרצועות, אל תשכחו להסיר את הזרעים והזנב. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין. כשהחביתה מוכנה ואפויה בצורה אחידה, מוציאים אותה, שמים בצד אחד את מלית הירקות ועשבי התיבול, מכסים בצד השני - כמו בכריך. מפזרים גבינה מגוררת מלמעלה ושומרים בתנור כ-5 דקות עד שהגבינה מתחילה להימס. חותכים את המעטפה הזו למספר מנות ומגישים על צלחות מרופדות בעלי חסה, מעוטרים בענפי עשבי תיבול. החביתה המבושלת בתנור תתאים עם מיץ עגבניות או ירקות.
חביתת קיטור תזונתי
אם אתה מתמודד עם מצב שבואם אתה צריך דיאטה עדינה, אז אחת המנות הנחשקות עבורך תהיה חביתת חלבון ביצה מאודה. עדיף לאכול אותו עם דייסת כוסמת במים ללא שמן - ואז מקבלים חלק מחומצות האמינו שאדם צריך לארוחה. המתכון לחביתה זו יהיה שימושי עבור אותם אנשים שנאלצים להגביל את התזונה שלהם. אפשר לבשל אותו בדוד כפול, או לבנות אמבט מים ולאדות אותו בסיר. מרכיבים:
- 3 חלבונים
- 50 מיליליטר מים
- קמצוץ מלח
- חמאה - 10 גרם
- 1 מחית ירקות קטנה
שיטת בישול:מקציפים את החלבונים במטרפה עד שנוצרים קצף חזק, מוסיפים מים ומלח. משמנים כוס קטנה או כלי קרמי בשמן ומניחים להתבשל בסיר כפול לא יותר מ-15 דקות. מסת החלבון צריכה להתעבות. אם הצורה שלך מתבררת כעמוקה, יש לערבב את החביתה מעת לעת. לאחר שחלף הזמן המוקצב, הניחו קוביית חמאה קטנה על צלחת חמה, שתימס מיידית ותעניק לחביתה שלכם רוך מיוחד וניחוח קרמי. במקביל, מאודים את הקישואים שם בסיר האידוי: פשוט חותכים אותו ומכניסים לכלי. מגישים עם חביתה.
חביתה ללא חלמונים עם תירס
פתרון מצוין לארוחת בוקר או צהריים - חביתהבספינת קיטור. מנת ביצים פשוטה היא תמיד בריאה וטעימה מאוד. עם זאת, לא כל האנשים יכולים לאכול חלמונים, מכיוון שהם עשירים בקלוריות ומכילים הרבה כולסטרול. לעיתים מתרחשת גם אלרגיה לחלמונים. אבל תמיד יש דרך להקפיד על דיאטה ויחד עם זאת לא להיפרד מהמנה האהובה עליך. אנו מציעים לך להכין חביתת אדים. ואם להיות אפילו יותר ספציפיים, אנו מציגים לשיקולכם מתכון מעניין לחביתת חלבון עם תירס. מרכיבים:
- חלב - 200 מיליליטר
- קמח - כף
- תירס משומר - סיר אחד
- 5 ביצים
- מלח, תבלינים
- ירוקים
שיטת בישול:המתכון למנה זו תוכנן במיוחד ליצירת מופת קולינרית בדוד כפול. לכן, מצאו מראש צורה מתאימה בגודלה לבישול בדוד הכפול שלכם, משמנים אותה בחמאה. בקערה נפרדת טורפים קלות את הביצים כשהמסה עולה בנפח ומסמיכה מוסיפים חלב, מלח ומוסיפים בזהירות כף קמח. יוצקים לתבנית אדים מוכנה. פתחו את קופסת התירס והניחו אותה במסננת כדי לסנן את עודפי הנוזלים. לאחר מכן מניחים אותו באותה צורה שבה תערובת החביתה כבר ממתינה. שלח את יצירת המופת העתידית שלך ותוך 25 דקות בדוד כפול הכל יהיה מוכן. כשמוציאים אותו, אל תשכחו לקשט בעשבי תיבול קצוצים. חביתה מוכנה בכל דרך - במחבת, בתנור או מאודה - היא אחת האפשרויות המוצלחות ביותר לארוחת בוקר או צהריים. זה יכול לשמש גם כארוחה מלאה לכל דיאטה, במיוחד אם יש לו הגבלות מחמירות. המנה הזו אמנם דלה בקלוריות ומכילה מעט שומן, אבל היא צפופה למדי, מעניקה בוסט של אנרגיה לגוף ושומרת על שובע לאורך כל היום.
