מה כל כך טוב בסלט תפוחי אדמה?קודם כל שובע: מהר מאוד הרכבתי סלט עם תפוחי אדמה וכתוספת לבשר או דגים, או כמנה עצמאית. ויש כל כך הרבה מתכונים לסלטי תפוחי אדמה! למשל אוליבייה הידוע - למה לא סלט תפוחי אדמה? מה עם ויניגרט? ואפשר לקרוא לזה תפוח אדמה. באופן עקרוני, כל סלט המכיל תפוחי אדמה מתאים להגדרה זו. אבל סלט תפוחי אדמה באמת יכול להיקרא רק כזה שבו תפוחי אדמה שולטים, ושאר המרכיבים רק משלימים את טעמו. אנו מציעים לכם מבחר של סלטי תפוחי אדמה בפרשנויות עונתיות ולאומיות, וכן מתכונים מקוריים או קלים להכנה.
סלט תפוחי אדמה בדרך איכרים
מרכיבים:
- תפוחי אדמה;
- בצל;
- חרדל;
- שמן צמחי;
- ירק, מלח, פלפל.
הֲכָנָה:מרתיחים תפוחי אדמה שטופים היטב (בערך חמש חתיכות) בקליפתם ומצננים, ולאחר מכן חותכים אותם לפרוסות. קוצצים את הבצל, שוטפים, מייבשים וקוצצים את הירוקים. להלבשה, מערבבים כף חרדל מוכן, שתי כפות שמן צמחי וכף חומץ. מוסיפים מלח, פלפל ומנערים היטב. מניחים תפוחי אדמה, בצל ועשבי תיבול בקערת סלט, מערבבים ויוצקים מעל את הרוטב המוכן.
סלט "אביב"
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- אפונה ירוקה (משומר) - 200 גרם;
- סלט עלה - 1 חבורה;
- צנון ורוד - 1 חבורה;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת.
לתדלוק:
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- חרדל - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- יין לבן - 50 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- מלח, אבקת סוכר, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הֲכָנָה:מרתיחים, מצננים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. אנחנו ממיינים את עלי החסה, שוטפים אותם, מייבשים אותם וקוצצים אותם ל"אטריות" גדולות. שוטפים וחותכים את הצנוניות לפרוסות. את כל זה שמים בקערת סלט, מוסיפים קופסת אפונה ירוקה, פטרוזיליה קצוצה (גם שטופה) ומתבלים ברוטב. להכנת הרוטב, טוחנים חלמון ביצה קשה עם מיץ לימון, הוסיפו אבקת סוכר ומלח לפי הטעם, ואז התחילו להוסיף בהדרגה שמן צמחי תוך ערבוב מתמיד ברוטב. לאחר ערבוב הכל למסה הומוגנית, הוסף חרדל, יין לבן, שמנת חמוצה ופלפל שחור לרוטב.
סלט "סתיו"
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- כרוב טרי - 150 גרם;
- בצל - 1 PC;
לרוטב:
- חומץ שולחן - 2 כפות;
- שמן צמחי - כף;
- סוכר ומלח הם לפי שיקול דעתך.
הֲכָנָה:מרתיחים, מצננים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות. לגרוס כרוב ובצל. אנחנו מסירים את הזרעים, שוטפים וחותכים את הפלפל לרצועות. מניחים כרוב ובצל בקערת סלט ומועכים קלות בעזרת הידיים כדי שהירקות ישחררו מיץ. לאחר מכן מוסיפים להם תפוחי אדמה ופלפלים ומתבלים ברוטב. לרוטב, מערבבים שמן צמחי עם חומץ, מתבלים לפי הטעם במלח וסוכר ומנערים היטב.
סלט חסה
מרכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 300 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- שעועית ירוקה - 100 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- בצל ירוק - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - חצי כוס;
- מלח וירקות.
הֲכָנָה:אנחנו בוחרים תפוחי אדמה קטנים מהקטיף החדש, שוטפים אותם, מרתיחים אותם בקליפתם, מקלפים ומצננים. מרתיחים קשות את הביצים, מצננים ומקלפים אותן. אנחנו גם מרתיחים שעועית ירוקה. לאחר מכן אנו מתחילים לחתוך את החומרים. חותכים את תרמילי השעועית למספר חלקים, חותכים את הביצים לפרוסות, מלפפון ובצל לקוביות, משאירים את תפוחי האדמה שלמים. לאחר מכן, שמים הכל מלבד הביצים בקערת סלט, מוסיפים מלח, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. מגישים את הסלט, מקשטים אותו בעשבי תיבול ופרוסות ביצים.
סלט חורף
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- סלק - 250 גרם;
- שורש חזרת מגורד - כף;
- שמן צמחי, מלח ופלפל לתדלוק.
הֲכָנָה:מבשלים, מצננים ומקלפים את הסלק ותפוחי האדמה. חותכים את הירקות המקוררים לקוביות קטנות, מוסיפים להם חזרת ומתבלים בשמן צמחי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את הסלט היטב ונותנים לו להתבשל.
בצל סלט בצל
מרכיבים:
- בצל ירוק;
- לחם שיפון;
- מקלות מלוחים (קש);
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מלפפונים טריים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה לתדלוק.
הֲכָנָה:מרתיחים, מצננים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. שוטפים את המלפפון וחותכים אותו לקוביות או קוביות. מערבבים ירקות, מלח ומתבלים בשמנת חמוצה. ואז אנחנו מתחילים להכין את הסל. חותכים שתי פרוסות מכיכר לחם שיפון עגולה. אם הפרוסות מרובעות או מלבניות, אז חותכים אותן לשני חצאי עיגולים, זה החלק התחתון של הסל. אנחנו מכניסים מקלות מלוחים לתחתית (מסביב להיקף ובזווית החוצה). ואז אנחנו מתחילים לקלוע את המקלות עם נוצות בצל ירוק - מלמטה למעלה. אנחנו שמים את הסלט בסלסילה ומקשטים אותו בעשבי תיבול.
סלט עם רצועות תפוחי אדמה
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- סינית (פקין) כרוב - 1 קטן kochechok;
- גזר - 2 חתיכות;
- סלק - 1 חתיכה;
- שמן צמחי;
- מיונז ומלח לתדלוק.
הֲכָנָה:ראשית, בואו נכין רצועות תפוחי אדמה. מגררים את תפוחי האדמה הקלופים בפומפייה מיוחדת או חותכים אותם לרצועות דקות מאוד. לאחר מכן אנו שוטפים אותו, משנים את המים מספר פעמים כדי להסיר עמילן עודף. מטגנים במהירות את תפוחי האדמה השטופים והיבשים בקצת שמן צמחי על אש גבוהה. מרתיחים את הסלקים או אופים אותם במיקרוגל, שוטפים ומקלפים את הגזר. נחתוך גם את הסלק הקלוף והגזר הנא לרצועות, ונגרוס את הכרוב. מערבבים אותם ומתבלים במלח ומיונז. מניחים את הירקות המתובלים בקערת סלט, מניחים מעל רצועות תפוחי אדמה ומוסיפים שוב מלח.
סלט נפוליטני (איטלקי)
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
- סלק קטן - 1 חתיכה;
- שורש סלרי - חתיכה אחת;
- משחק - 200 גרם;
- מלח, פלפל ומיונז.
הֲכָנָה:מרתיחים פילה ציד (אפשר ברווז ביתי או אווז) במים מומלחים. מרתיחים את כל הירקות מלבד מלפפונים כבושים, מצננים ומקלפים. חותכים את כל החומרים לקוביות, מוסיפים מלח, יוצקים מיונז ומערבבים. מגישים את הסלט, מעוטר בעשבי תיבול וזיתים שחורים.
סלט קנדי עם תפוחי אדמה אפויים
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- תירס משומר - 300 גרם;
- פלפל בולגרית - 2 יח '.
לתדלוק:
- מיונז;
- שמנת חמוצה;
- מיץ לימון;
- חרדל;
- שום;
- פפריקה ופלפל שחור.
הֲכָנָה:נכין את סלט תפוחי האדמה הזה עם רצועות תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה הגולמיים הקלופים, שוטפים את הרצועות במים קרים, מניחים במחבת ומוסיפים מים (מכסים מעט את תפוחי האדמה). לאחר מכן מביאים לרתיחה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את תפוחי האדמה על אש נמוכה במשך שלוש דקות. לאחר מכן, הסר את הקש מהמים, הניח אותו על תבנית אפייה, הוסף מלח ופזר מעט שמן צמחי. אופים את רצועות תפוחי האדמה בתנור חם עד שהן פריכות. בינתיים מכינים את הרוטב. מערבבים כוס מיונז ושלישית כוס שמנת חמוצה, מוסיפים מיץ לימון, חרדל, שום קצוץ ותבלינים לפי הטעם. תחנת הדלק מוכנה. מקלפים את הפלפל, שוטפים אותו, חותכים אותו לרצועות דקות ומניחים בקערת סלט. לאחר מכן מוסיפים תירס, רצועות תפוחי אדמה מקוררות ומתבלים את הסלט ברוטב המוכן.
סלט תפוחי אדמה עם ירקות טריים
מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- מלפפונים - 1 חתיכה;
- בצל - ראש 1;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- חומץ - כף אחת;
- מלח, פלפל וירקות.
הֲכָנָה:תנו לתפוחי האדמה המבושלים במעיליהם להתקרר, מקלפים וחתוכים לרצועות. שוטפים וחותכים את כל הירקות הטריים: עגבניות לפרוסות, מלפפונים לפרוסות, פלפלים ובצל לחצאי טבעות. מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים ברוטב, שעבורו אנו משלבים שמן צמחי עם חומץ, מלח ופלפל. מקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול. ובכן, עכשיו אתה יודע איך להכין סלט תפוחי אדמה ואתה יכול ליישם את הידע שלך בפועל. יתרה מכך, כל עונה מתאימה למנה הזו, תמיד יש תפוחי אדמה בכל בית, ובטח גם ימצאו מרכיבים נוספים. כל שעליכם לעשות הוא להסתכל לתוך המקרר, לבחור את המוצרים המתאימים ולהכין את הסלט. מבשלים בהנאה! אנו ממליצים לקרוא:
