כשהשאריות נשארות לבד במקררכיכר נקניק מבושלת (או מעושנת) וחתיכת גבינה, שאף אחד לא יסתכן בהכנת סנדוויץ', אפשר להשתמש בהם ולהכין, למשל, כריכים חמים. אבל אפשר לנסות ולהכין מנה מעניינת יותר מסנדוויצ'ים פרוזאיים. פיצה עם נקניק וגבינה! איך אתה אוהב את האפשרות הזו לשימוש בגבינה ונקניק ב"נכסים מבוזבזים"? אם אתם "בעד", אז אנחנו מציעים לכם מתכון לפיצה טעימה, פשוטה וחסכונית מאוד. אגב, גם המתכון לבצק לפיצה הזו פשוט להפליא. אז בואו נתחיל.
פיצה "ממהר"
פיצה העשויה מהבצק הזה יוצאת דקה, והבסיס רך, רק השוליים פריכים להפליא. לבצק הפלא הזה נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח;
- חצי כוס חלב;
- 2 ביצים;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כפית מלח.
למילוי:
- נקניק וגבינה - כמה יש (או כמה זה לא חבל);
- רסק עגבניות (רוטב עגבניות או קטשופ) - 2 כפות;
- מיונז - 2 כפות.
הֲכָנָה:מנפים את הקמח ויוצקים אותו לקערה שבה נלוש את הבצק. מוסיפים מלח ומערבבים היטב את הקמח והמלח. ואז בקערה אחרת, מערבבים שתי ביצים גולמיות, שמן צמחי וחלב חם למסה הומוגנית (מערבבים, לא מקציפים!). ובהדרגה, במנות קטנות, יוצקים את התערובת הזו לתוך הקמח, בו זמנית מערבבים אותה בכף. כתוצאה מכך נקבל בצק רך ודביק שצריך ללוש עד לגמישות. ניתן לעשות זאת על ידי לישה של הבצק כעשר דקות, תוך הוספת כל הזמן מעט קמח. לאחר מכן אנו יוצרים כדור מהבצק, עוטפים אותו במגבת נקייה ומשאירים אותו "לנוח" כרבע שעה. בזמן שהבצק נח מכינים את המילוי ותבנית האפייה. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה, חותכים את הנקניקיות כמו שאנחנו אוהבים (קוביות, ברים, פרוסות) ומגררים את הגבינה. לאחר רבע שעה, מפזרים את השולחן בקמח ומרדדים את הבצק לשכבה מאוד מאוד דקה, שאמורה להיות כמעט שקופה. לאחר מכן, מקרבים את תבנית האפייה לבצק, לוקחים את השכבה בקצה אחד ובתנועה קלה של היד מטים אותה על תבנית האפייה. עם זאת, אתה יכול להעביר את הבצק לתבנית האפייה בדרך אחרת, מה שנוח לך יותר. הבצק מאוד אלסטי (אם ללוש אותו היטב) ולא ייקרע. לאחר מכן מורחים את בסיס הפיצה ברסק עגבניות, מפזרים מעט גבינה ומניחים מעל את הנקניק הפרוס. מורחים מעט מיונז על שכבת הנקניק ומכסים בשכבה עבה של גבינה. זה הכל. אנחנו אופים את הפיצה שלנו כשלושים עד ארבעים דקות בחום בינוני (180 מעלות), עד שהבצק מקבל צבע חולי אופייני והגבינה נמסה. אגב, הבצק המוגמר בפיצה זו אמור לבעבע ולרכוש מבנה קליל ושכבתי. מסכים שהמתכון יותר מפשוט.
וריאציות עם מילוי
אם אתה רוצה (ויש לך את המוצרים), אתה יכוללגוון את המתכון על ידי הוספת בצל או בצל ירוק למילוי ושימוש כמעט בכל מוצרי נקניק (נקניקים, פרנקפורטרים, בשר חזיר, נקניק מבושל או מבושל-מעושן). אפשר להכין את המילוי מכמה סוגי נקניקיות, ואפשר גם לערבב סוגי גבינות שונים. אגב, יש עקרות בית שטוענות שפיצה שעשויה עם גבינת נקניק יוצאת טוב כמו עם כל גבינה קשה. בדיוק כשקונים גבינה כזו, תסתכלו על תג המחיר: זו צריכה להיות גבינה, לא מוצר גבינה. רסק עגבניות בפיצה אפשר (ובקיץ אפילו צריך!) להחליף בעגבניות טריות. נכון, במקרה זה, יש להניח את העגבניות הפרוסות בשכבה הלפני אחרונה. מוסיפים למילוי פטריות משומרות או מלפפונים כבושים, מוסיפים זיתים מגולענים ומפזרים עשבי תיבול טריים. בקיצור, התנסו ובבקשה אל תעשו את המילוי סמיך מדי - בצק דק פשוט לא יעמוד בזה. ככלל, פיצה מהירה כזו יוצאת נכון בפעם הראשונה. אז, קח את המתכון הזה לאוסף הקולינרי שלך ותבשל בהנאה. אנו ממליצים לקרוא:
