פיצה היא המנה האהובה על הנוער המודרני,אוכלוסיית עובדים מועסקים וכמובן ילדים. כדי לפנק את משפחתך במנה זו, אינך צריך ללכת למסעדה - המתכונים הפשוטים שלנו יעזרו לך לשלוט בהכנתה בבית.
פיצה ביתית
לפעמים אתה פשוט רוצה לשכוח מכל מיני דיאטותולא למנוע מעצמך שום דבר. פנקו את הרצונות שלכם - פיצה טעימה עם פטריות ונקניק מתאימה גם לצהריים וגם לארוחת ערב עם המשפחה. מרכיבים: בצק:
- כוס קמח לחם
- 1/3 כוס קמח חיטה
- ½ כוס מים
- שמרים יבשים - כַּף
- חצי כפית קטנה של דבש
- שמן זית מזוקק
- קמצוץ מלח אחד
לרוטב אנחנו לוקחים:
- 3 כפות. כפות שמן זית מעודן
- ציפורן שום קטנה
- 800 גרם של עגבניות
- חצי כפית מלח קטנה
- אורגנו
- פלפל אדום
מְלִית:
- 2 כוסות קצוצה דק מוצרלה (ניתן להשתמש גבינה אחרת)
- 240 גרם של נקניק
- 240 גרם של פטריות (עדיף Champignons)
- חצי נורה קטנה
- 1 חתיכת פעמון פלפל (אדום)
אופן ההכנה:תחילה מכינים את בסיס הפיצה: מערבבים בקערה קמח חיטה וקמח לחם, ובקערה נפרדת – שמרים יבשים, דבש, שמן זית מזוכך ומים חמימים. מוסיפים לתערובת שהתקבלה שליש כוס קמח "מעורב" וטורפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד, עוטפים בחום ומניחים ל-20 דקות. מוסיפים לבצק את יתרת הקמח והמלח. מערבבים היטב כדי למנוע גושים. מכסים שוב את הבצק ומניחים לשעה וחצי - המסה תגדל בנפח (פי שניים). ללוש היטב את הבסיס התפוח, להניח אותו על תבנית משומנת מראש (בשמן זית או חמניות), ולרדד – לכסות במגבת ולהשאיר במקום חמים למשך 45 דקות. בזמן שהפיצה העתידית עולה מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים על אש קטנה כ-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים קוביות עגבניות, מלח, אורגנו ופלפל אדום - מערבבים 15-20 דקות עד להסמכה קלה. מסירים את הקרום ומברישים ברוטב - אופים לא יותר מ-8 דקות בתנור שחומם מראש ל-300 מעלות. אתה יכול למלא את הפיצה הזו בכל מוצרי נקניק: סלמי, נקניק מבושל, נקניק מעושן טרי - הכל תלוי בהעדפות שלך. אם אין לכם גבינת מוצרלה, אפשר להשתמש בגאודה או באדמה. מוציאים את הקרום, מפזרים גבינה, מעליהם סלמי, טבעות בצל קצוצות דק, פטריות חתוכות לקוביות ופלפל מתוק. אופים עוד 7 דקות. פיצה עם פטריות ונקניק מוכנה לאכילה! לפני ההגשה חותכים את המנה לפרוסות. בתאבון!
פיצה "כלכלה"
לכל אישה יש העדפות משלה:יש אנשים שמכינים בצק שמרים דק למוצרי קמח, בעוד אחרים מעדיפים בצק עבה ונימוח. בכל מקרה, מנה שהוכנה באהבה תמיד יוצאת טעימה ומעוררת תיאבון. אנו מציעים מתכון נוסף לפיצה מהירה, ממלאת, והכי חשוב, לא יקרה. מרכיבים: בצק:
- 250 מיליליטר של מים חמים
- 25 גרם של שמרים (טרי)
- חצי כפית סוכר
- שתי נקישות קטנות של מלח
- שמן זית - 2 כפות. כפיות
- 350 גרם של קמח מנופה
למילוי:
- 6 כפות גדולות של רסק עגבניות (לא חמוץ)
- כף של מיורן מיובש
- שום - ציפורן אחת גדולה
- 3 עגבניות
- 150-200 גרם של Champignons טריים
- 200 גרם נקניקים (לטעמך)
- 150-200 גרם גבינה
אופן ההכנה:ממיסים את השמרים ב-250 מיליליטר מים רותחים חמימים, מוסיפים חצי כפית סוכר ומשאירים כ-10 דקות. מערבבים קמח ומלח בקערה נפרדת. יוצקים מים ושמרים לתערובת שנוצרה, מוסיפים שמן זית, ללוש היטב ומשאירים במקום חמים למשך 20-25 דקות. את בסיס הפיצה המופחת יש ללוש היטב ולחלק אותו ל-3 חלקים (אם רוצים, ניתן להקפיא את הבסיס ל-2 מוצרים). מרדדים את הבצק דק, מורחים בשתי כפות רסק עגבניות, מפזרים שום קצוץ ומיורן. לאחר מכן מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מניחים מעל קוביות פטריות, נקניק, עגבניות וגבינה מגוררת ואופים בטמפרטורה של לא יותר מ-200 מעלות למשך 25 דקות. פנקו את יקיריכם במוצרי גורמה ביתיים - בחרו תוספות לפיצה לפי טעמכם: ניתן לבשל נקניק, סלמי, פפרוני, גבינה - לא בהכרח יקר. אתה יכול להשתמש בגבינה מעובדת, "רוסית" רגילה או זנים אחרים. מבשלים ואוכלים בהנאה! אנו ממליצים לקרוא:
