פיצה היום היא אחת מהןהמאכלים הנפוצים ביותר בעולם. ההיסטוריה של המקור של המוצר הקולינרי הזה מצביעה על כך שאב הטיפוס של הפיצה היה קיים ביוון העתיקה וברומא העתיקה. כיום הוא נחשב באופן מסורתי למאכל איטלקי. האם אפשר להכין פיצה בבית כך שתצא לא פחות טעים מאשר באיטליה? בְּלִי סָפֵק. אנו מביאים לידיעתכם מתכון להכנת פיצה עם נקניק, עוף, בשר טחון ופיצה מגוונת.
פיצה עם נקניקיות
המתכון לפיצת נקניק זה כולל את המרכיבים הבאים:
- 500 gr. קמח
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב
- 5 גרם שמרים יבשים
- 1 כף. כפית סוכר
- 1-2 כפות. כפות שמן צמחי
- 12 כפיות מלח
מְלִית:
- 250 gr. כל נקניק (סלמי, נקניקים מעושנים, וכו ')
- 300 גרם. גבינה קשה
- 100 גרם. חמאה
- 3-4 שיני שום
- 4 עגבניות
שיטה להכנת פיצה עם נקניק:מחממים מעט את החלב, מוסיפים שמרים, 1 כוס קמח וסוכר, ואז מערבבים היטב ומניחים במקום חמים לכמה שעות. לאחר מכן, מוסיפים לבצק ביצים, יתרת הקמח, מלח ולשים את הבצק. מוציאים שוב למשך שעה, אך במקום קריר. לאחר מכן מרדדים את הבצק ומעצבים אותו לעיגול, משמנים אותו בחמאה ומניחים אותו על תבנית אפייה, ששמנתם בעבר בשמן צמחי. חותכים את העגבניות לעיגולים, את הנקניק לקוביות ומגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מכסים את הלחם השטוח בנקניק, מניחים עליו עגבניות ומפזרים גבינה מגוררת מעל. פלפל ומלח לפי הטעם. ואז שוב — שכבת עגבנייה, אותה יש לכסות בשארית הגבינה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. פיצה עם נקניק מוכנה!
פיצה עם עוף
מתכון פיצה זה כולל את המרכיבים הבאים:
- 500 gr. קמח
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב
- 5 גרם שמרים יבשים
- 1 כף. כפית סוכר
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 12 כפיות מלח
מְלִית:
- 200 גרם פילה עוף
- 300 גרם. גבינה קשה
- 100 גרם. חמאה
- 3-4 שיני שום
- 4 עגבניות
שיטת בישול:מחממים מעט את החלב, מוסיפים שמרים, 1 כוס קמח וסוכר, ואז מערבבים היטב ומניחים במקום חמים למשך שעתיים. לאחר מכן, מוסיפים לבצק ביצים, יתרת הקמח, מלח ולשים את הבצק. מוציאים שוב למשך שעה, אך במקום קריר. מטגנים פילה עוף בשמן צמחי עד לבישול. לאחר מכן מרדדים את הבצק, נותנים לו צורה של עיגול, משמנים אותו בשמן ומניחים אותו על תבנית אפייה, שגם אותה משמנים תחילה בשמן צמחי. חותכים את העגבניות לעיגולים, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מניחים פילה עוף, עגבניות על הלחם השטוח, מפזרים גבינה מעל. פלפל ומלח לפי הטעם. לאחר מכן מניחים שוב את פרוסות העגבניות, — הגבינה שנותרה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. אפשר להוסיף לעוף גם מגוון בשרים מעושנים.
פיצה עם בשר טחון
מתכון הפיצה הטחונה כולל את המרכיבים הבאים:
- 500 gr. כוח
- 350 בצק פיצה
- 4 כפות. כפות שמן צמחי
- 3 כפות. כפות של מיונז
- 3 כפות. כפות קטשופ
- 500 gr. מוצרלה גבינה
- חבורה של שמיר
- פלפל, מלח
שיטת בישול:מטגנים את הבשר הטחון בשמן צמחי עד לבישול, מוסיפים פלפל ומלח. לאחר מכן מרדדים את הבצק ונותנים לו צורה של עיגול, משמנים אותו ברוטב מיונז וקטשופ ומניחים אותו על תבנית אפייה, ששומנה בעבר בשמן צמחי. לאחר מכן, פורסים את הבשר הטחון ומפזרים גבינה מגוררת דק ועשבי תיבול קצוצים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 15-25 דקות בחום של 180 מעלות.
פיצה אסורטי
המתכון לפיצה מגוונת מורכב מהמרכיבים הבאים:
- 500 gr. קמח
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב
- 5 גרם שמרים יבשים
- 1 כף. כפית סוכר
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 12 כפיות מלח
מְלִית:
- 100 גרם. שמן זית
- 7-8 זיתים
- 7-8 זיתים
- 5 עגבניות
- 4 עגבניות שרי
- 150 גרם. ציד נקניקיות
- 4 שיני שום
- 30 גר ' גבינת פרמזן
- 100 גרם. מוצרלה גבינה
- 3 כפות. כפות בזיליקום
- 100 גרם. בשר מעושן
- 2 כפות. כפות של צלפים
- 2 פלפל מתוק (צהוב ואדום)
- פלפל, מלח
שיטת בישול:מחממים מעט את החלב, מוסיפים שמרים, 1 כוס קמח וסוכר, ואז מערבבים היטב ומניחים במקום חמים למשך שעתיים. לאחר מכן, מוסיפים לבצק ביצים, יתרת הקמח, מלח ולשים את הבצק. מוציאים שוב למשך שעה, אך במקום קריר. מטגנים את העגבניות חתוכות לטבעות בשמן זית, לאחר קילוףן. מטגנים 10 דקות. מעבירים את השום במכבש שום ומוסיפים לעגבניות המטוגנות. לאחר מכן מרדדים את הבצק ונותנים לו צורה של עיגול, מניחים אותו על תבנית אפייה, ששמנתם בעבר בשמן צמחי, מניחים עגבניות מטוגנות מעל, חתכו לעיגולים לציד נקניקיות, חתכו לקוביות בשר מעושן, צלפים, לחתוך לעיגולים פלפלים מתוקים. לאחר מכן מפזרים גבינת מוצרלה מגוררת גס ומניחים את הזיתים חתוכים לשניים. חותכים גם עגבניות שרי לשניים ומניחים על פיצה. מפזרים הכל בזיליקום קצוץ וגבינת פרמזן מגוררת. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. אנו ממליצים לקרוא:
