מה לעשות אם המשפחה שלך מבקשת משהומשהו טעים ומהר? אפשר להכין פיצה, למשל. אבל זה שמרים (והם פשוט נגמרו), זה התעסקות עם בצק שלא רוצה לתפוח... יש דרך מצוינת לצאת מהמצב הזה - פיצה עם קפיר. זוהי הפיצה המהירה ביותר, שלא דורשת יותר מדי זמן הכנה. הבצק מוכן מהר מאוד, גם הוא אופה ולמילוי אפשר להשתמש בכל מה שאפשר למצוא בכל מקרר. אז בואו נתחיל להכין בצק פשוט עם קפיר. נכון, פיצה איטלקית קלאסית מכינים עם שמרים, אבל היום אנחנו לומדים להכין בצק פשוט. אגב, זה גם מגניב, והכי חשוב, זה באמת יכול לעזור ברגעים שבהם פשוט אין הזדמנות או זמן לתענוגות קולינריים.
בצק פיצה על יוגורט עם מיונז
מרכיבים:
- 500 מ"ל של kefir
- 3 כוסות קמח
- 2 ביצים
- קמצוץ מלח
- כפית סודה, מכובה בחומץ
- כף סוכר
- 2 כפות מיונז
מתכון להכנת בצק:מקציפים ביצים עם מלח וסוכר, מוסיפים קפיר וסודה מרווה עם חומץ, מיונז. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים קמח מנופה במנות קטנות ולשים את הבצק. זה צריך להיות עקבי של שמנת חמוצה סמיכה. פֶּתֶק: כמות הקמח אינה קבועה ולכן ניתנת בערך. הכל תלוי באיכות שלו, לפעמים צריך יותר, לפעמים פחות.
בצק פיצה
מרכיבים:
- 400 מ"ל של קפיר
- 2 ביצים
- 2-3 כוסות קמח
- 2 כפות שמן זית
- כפית סודה, מכובה בחומץ
- כף סוכר
- מלח לפי הטעם
מתכון לבישול:מערבבים קפיר, ביצים, מלח, סוכר ושמן זית. מכים הכל ביסודיות. מוסיפים סודה, מרווה בחומץ (אפשר להשתמש בחומצת לימון) וקמח מנופה. ללוש את הבצק. בסוף הלישה זה אמור להתרחק מהידיים. כדי להקל על התהליך, ניתן לשמן קלות את הידיים בשמן צמחי.
פיצה על יוגורט עם מלית טונה
מרכיבים:
- בצק פיצה (מתכון ראה לעיל)
- 2 פחיות של שימורי טונה
- נורה
- 2 עגבניות
- פחית זיתים חריפים
- 150 מ"ל של רוטב עגבניות חם
- 150-200 גרם גבינה קשה
מתכון לבישול:מורחים את הבצק על נייר אפייה משומן. מברישים ברוטב עגבניות חם. מוציאים את הטונה מהפחית, קוצצים אותה קלות ומניחים על בסיס הפיצה. מוסיפים בצל פרוס דק, עגבניות, זיתים ומפזרים גבינה מגוררת. מברישים את שולי הפיצה בשמן זית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד לבישול מלא. פֶּתֶק: בחירת המבחן היא זכותך. הבצק שהוכן לפי המתכון הראשון אינו סמיך במיוחד, קשה לשמן אותו ברוטב, קל יותר פשוט לשפוך אותו. אתה יכול להכין מילויים אחרים, בפרט, להשתמש בסלמון עלום, פורל או סלמון לפיצה.
פיצה עם ירקות
מרכיבים:
- בצק פיצה (מתכון ראה לעיל)
- reviews reviews have have have reviews Ch reviews Ch reviews have have Ch reviews have have Ch reviews have have Ch reviews have have Ch reviews have Ch reviews have Ch have reviews have have Do have Ch have have
- גבעול כרישה
- קישואים
- 200 גרם של עגבניות שרי
- קומץ תרד
- 150 גרם גבינת מוצרלה
- 50 גרם של פרמזן
- 150 גרם של רוטב עגבניות חם
- כף שמן זית
- מלח, פלפל לפי הטעם
מתכון לבישול:לשטוף ולייבש את כל הירקות. חותכים את הפלפלים והכרישה לטבעות ואת הקישואים לעיגולים. ממליחים ומפלפלים הכל, מזלפים שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-10 דקות. מוסיפים תרד כמה דקות לפני שהוא מוכן. מרדדים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה - בסיס הפיצה מוכן. מברישים ברוטב חריף ומפזרים את הירקות האפויים, מנסים לפזר אותם בצורה אחידה, מוסיפים גבינת מוצרלה, עגבניות שרי חצויות, מפזרים פרמזן מגורר. מברישים את שולי הפיצה בשמן זית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
פיצה עם חזיר ופטריות
מרכיבים:
- בצק פיצה (ראה מתכון לעיל)
- 200 גרם של בשר חזיר
- 300 גרם של פטריות (chanterelles, champignons)
- נורה
- פחית זיתים חריפים
- 200 גרם של עגבניות צ 'ילי
- 2 כפות שמן זית
- 150 גרם גבינה קשה
- ציפורן שום
- מלח, פלפל לפי הטעם
- 150 גרם של רוטב חם
מתכון לבישול:מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. מטגנים בשמן זית עם שום. מורחים את הבצק על נייר אפייה ומברישים ברוטב חריף. מניחים על הבסיס פטריות מטוגנות, בשר חזיר חתוך לרצועות, בצל קצוץ דק, חצאי עגבניות, זיתים ומפזרים את כל היופי הזה בגבינה מגוררת. משמנים את השוליים בשמן זית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
קפיר פיצה עם עגבניות ומוצרלה
מרכיבים:
- בצק פיצה (ראה מתכון לעיל)
- 2 עגבניות גדולות
- גבעול כרישה
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- ירוק בזיליקום
- 100 גרם של רוטב חם
- כף של עשבים איטלקים
מתכון לבישול:מורחים את הבצק על נייר אפייה ומברישים ברוטב חריף ומפזרים עשבי תיבול איטלקיים. מסדרים עגבניות, גבינת מוצרלה פרוסה, מפזרים כרישה קצוצה ובזיליקום. משמנים את השוליים בשמן זית. אופים ב-180 מעלות. מקשטים בעלי בזיליקום לפני ההגשה. המילוי בפיצה יכול להיות בשר ודגים, גבינה ופטריות, הוא יכול להיות גם צמחוני ואפילו מתוק. והכי חשוב, זה צריך להיות טעים. אפשר להגיש עם יין יבש קל או בירה. סלטי ירקות קיץ משתלבים איתו. בקיצור, פיצה יכולה להפוך לאורח מאוד מעניין על השולחן שלכם. המתכונים המוצעים לתשומת לבכם מאפשרים לכם להכין פיצה לכל טעם. יחד עם זאת, הם די פשוטים, כך שכל עקרת בית יכולה להכין פיצה כזו. התנסו, צרו ותהנו מהמאמצים הקולינריים שלכם. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
