פיצה אהובה בכל העולם.הוא פנה לטעמם של האמריקאים, תושבי אירופה, ולפני זמן רב השתרש בשטחן של מדינות פוסט-סובייטיות. זה לא מפתיע, כי המנה מאוד תכליתית. אתה יכול לאכול אותו לארוחת צהריים או לבשל אותו לארוחת ערב רומנטית, אידיאלי לפיקניק מחוץ לעיר או למסיבה עם חברים. ניתן לאכול אותו גם עם מיץ עגבניות וגם עם משקאות אלכוהוליים, כמו בירה או יין אדום. בעבר, רק תושביה הילידיים של איטליה יכלו להכין היום לחם שטוח, לכל טבח יש מתכון למוצר. כדי ליהנות מהמוצר האהוב עליך, אינך צריך לבקר במסעדות מיוחדות או לזרוק כסף בפיצריות. אנו מציעים להכין את המנה בתנור משלכם - תופתעו כמה זה קל!
פיצה מהירה עבור עצלן: עם פטריות ונקניקים
למרבה הצער, בעולם המודרני עם התזזיתיות שלוקצב, לא לכל עקרת בית יש הזדמנות להקצות זמן, שלא לדבר על לעצמה או למשפחתה - אין לה אפילו זמן לבשל. לכן אנשים רבים בוחרים במוצרי מזון מהיר. אבל זה לא רק לא מאוד בריא, אלא גם לא מספיק טעים. לכן, אם אתה מעריך את הבריאות שלך, אנו מציעים לך לשלוט במתכון להכנת פיצה במיקרוגל. זה מהיר, משביע וטעים. מרכיבים:
- מוכן לבצק חנות פיצה
- 4 כפות שולחן של קטשופ (לא בקפידה)
- 200 גרם של פטריות טריות (אתה יכול להשתמש בכל פטריות)
- 150 גרם נקניק מעושן
- פלפל אדום אחד גדול ומתוק
- 150 גרם גבינה קשה טעים
- עגבנייה אחת בשלה
- 50 גרם של זיתים חבית
- נורה אחת באמצע
שיטת בישול:השלבים שאתה צריך לנקוט תלויים באיזה סוג של בצק פיצה אתה משתמש. אם מדובר בבסיס פחזניות רגיל, פשוט מרדדים אותו לעיגול דק בעזרת מערוך. אם קניתם עוגות מוכנות, אז הפשירו אותן מעט. לשם כך, הנח את המוצר במיקרוגל למשך 3-4 דקות. חותכים שמפיניון טרי, עגבניות בשלות ובצל לקוביות קטנות. בעזרת סכין מפרידים את זיתי החבית לשני חצאים. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה (השתמשנו ברוסית), חותכים את הפלפל לטבעות דקות וחותכים את הנקניק לרצועות. כעת משמנים את הבסיס בארבע כפות קטשופ ומניחים מעל את המילוי, מפזרים גבינה. אגב, אם יש במשפחה חובבי מיונז, אפשר להכין את הרוטב הבא: 3 כפות מיונז גורמה (או שמנת חמוצה), 2 כפות רוטב עגבניות או קטשופ, שום קצוץ לפי הטעם. המגע הסופי הוא אפיית הפיצה. אין צורך לשמור אותו זמן רב במיקרוגל, אחרת המילוי עלול להישרף. הזמן האופטימלי הוא שמונה דקות. אם רוצים, מקשטים את המוצר עם עלי פטרוזיליה טריים, שמיר או בזיליקום. כפי שאתה יכול לראות, המתכון אינו מסובך כלל. אידיאלי לבשל פיצה במיקרוגל במקרה של מחסור חריף בזמן. בנוסף, ניתן להכין את המילוי ממגוון מרכיבים: רק תראו איזה מוצרים יש לכם במקרר.
"ללא זרימה" במיקרוגל
ניתן להכין פיצה בדרכים שונות:במיקרוגל, בתנור, עם או בלי בצק שמרים, באמצעות גבינת קוטג', חלב ומוצרים נוספים. ישנן אפשרויות רבות ככל שהלב שלך חפץ. העיקר לעשות את זה להנאתך! אנו מציעים לשלוט במתכון פשוט ללחם שטוח איטלקי בסגנון נפוליטני. מצרכים: לבצק:
- 100 גרם של קמח מסונן (פרמיה) קמח
- 5 גרם של שמרים יבש עקביות
- 1 כף שמן צמחי (ניתן להשתמש בשמן זית)
- מים חמים - 5 כפות
מְלִית:
- נורה אחת גדולה
- 200 גרם של (רסק עגבניות או) טריים עגבניות בשלות
- מלח לפי ההעדפות שלך
- 100 גרם של פרמזן מגוררת
- 50 גרם של אנשובי באוכל משומר
- שתי כפות גדולות של שמן זית
- תיבול יבש איטלקי
שיטת בישול:בשלב הראשוני אתה צריך להכין את הבצק. לשם כך, ממיסים 5 גרם שמרים יבשים במים חמימים (אפשר להחליף אותם בחלב) ומערבבים אותם עם כמות הקמח והשמן הצמחי המצוין במתכון. לאחר מכן ללוש את הבסיס, שאמור להיות מהודק במידה. מוסיפים כמה קמח שצריך כדי להפוך את הבצק רך ואלסטי. לאחר מכן מרדדים אותה לעוגה שטוחה דקה (5-8 מילימטרים) ומניחים אותה על תבנית אפייה משומן בשמן זית מזוכך. כדי להבטיח שהפיצה תיאפה בצורה אחידה לאחר מכן, הנח תחילה את הקרום במיקרוגל למשך שלוש עד ארבע דקות. עכשיו מתחילים למלא. חותכים את הבצל לטבעות דקות, את העגבניות לקוביות קטנות ואת האנשובי המשומר לרצועות. מגררים את גבינת הפרמזן על פומפיה דקה. המתכון דורש שימוש בגבינת עילית, אך ניתן להחליף אותה ב"רוסית" או במוצר אחר. ואם תכינו מגש גבינות משניים או שלושה סוגים הפיצה תצא טעימה עוד יותר! מבשלים את העגבניות הטריות או הרסק, תלוי במה אתם משתמשים, על אש קטנה כ-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים בצל ומלח לפי הטעם, מתבלים בתבלינים לטעם. מניחים את המילוי המוכן על הבסיס ומפזרים גבינה. כעת הכניסו את המוצר למיקרוגל למשך 10 דקות. אם החלטתם לבשל את המנה בתנור, כוונו את הטמפרטורה ללא יותר מ-200 מעלות ואפו עד שנוצר קרום זהוב. אם בני משפחתכם אוהבים פירות ים, תוכלו לשפר מעט את המתכון הזה בעצמכם על ידי הוספת, למשל, דג מלוח או אדום, שרימפס, מולים ומרכיבים נוספים לאנשובי. ככל שיותר מוצרים, המנה טעימה יותר. נסה כמה שאתה רוצה!
פיצה עם גבינה — מילוי ירקות
אנו מזמינים אתכם לנסות פיצה ממולאת...ירקות עם מוצרלה. בישול המנה הזו במיקרוגל מהיר יותר מאשר בתנור אם תרצו, תוכלו אפילו להשתמש בגריל. יש יותר ממתכון אחד להכנת פיצה בצורה כזו. נסה את זה ולא תצטער על זה! מרכיבים:
- 700 גרם של תסיסה מיוחדת (עקביות יבש) עבור הבסיס
- כוס מים קרים
- תה (ללא עליון) כף סוכר
- 5 כוסות סינון קמח חיטה (פרמיה)
- מלח, על פי שיקול דעתך
- כף שמן זית
- שתי שיני שום
- כמה עלי בזיליקום
מְלִית:
- 5 פלפל בולגרי מתוק
- 50 גרם שמן זית
- חדר אוכל אחד (ללא שקופית) כף של שום קצוץ
- 0.25 כוס רוטב עגבניות
- מלח מבושל לפי הטעם
- 30 זיתים
- 200 גרם של מוצרלה
- תבלינים של איטליה על פי שיקול דעתך
שיטת בישול:ממיסים את המתנע של הבצק המוכן בקערה עמוקה במים חמימים ונותנים לו לשבת 10 דקות. מוסיפים מלח שולחן לפי הטעם, שמן זית ובוחשים בכף מוסיפים קמח. מערבבים היטב ומניחים לתפיחה. המתכון דורש שימוש בבצק מיוחד, אבל אם אין לכם זמן, אז הכינו בצק רגיל או קנו אותו בחנות. כאשר הבסיס העתידי גדל פי אחד וחצי עד פעמיים, הניחו אותו על משטח עבודה זרוע כמות קטנה של קמח ולשים אותו בידיים. מברישים את שולי הקערה בשמן זית ומניחים בה את הבצק, ולאחר מכן מכסים במגבת מעט לחה. השאירו למשך 60 דקות. מוסיפים בזיליקום טרי קצוץ דק, שום קצוץ, מערבבים שוב ולא נוגעים כשעה. לאחר מכן מרדדים אותו לעיגול דק ומניחים אותו על צלחת מכוסה קלף מיוחד. מכניסים למיקרוגל למשך 5 דקות. מרכיבים אלו יכינו שתי פיצות גדולות, אז חלקו את המסה למספר מנות, הכינו מנה מאחת, והקפיאו את השאר עד הפעם הבאה. עכשיו אתה צריך להכין את המילוי. לשם כך חותכים את המוצרלה לקוביות קטנות, את הפלפל לטבעות דקות ומחלקים את הזיתים לשני חצאים בעזרת סכין. קוצצים את השום ומערבבים אותו עם רוטב העגבניות, מבשלים קצרות על אש נמוכה. הוסיפו מלח לפי טעמכם ותבלינים איטלקיים. מברישים את הבצק ברוטב המוכן, מוסיפים ירקות, זיתים ומוצרלה. מיקרוגל עד להזהבה. אם אפשר, השתמשו בגריל. צלי פלפל אדום ועגבניות. זה יהפוך את המנה לטעימה עוד יותר. צמחונים יאהבו את המתכון הזה. לפיצת ירקות אפשר להוסיף כרישה, קישואים, מבחר של כמה סוגי גבינות ועוד מרכיבים. הדבר החשוב ביותר בהכנת לחם שטוח איטלקי טעים הוא הבסיס. אם למדת איך להכין את הבצק, אז אתה יכול פשוט "לשחק" עם המילוי. במקרה זה, בכל פעם תהיה מנה חדשה על שולחנכם.
פיצה "בשר עם פלפל"
המתכון הזה לא קל במיוחד, אבל המאמצים שלך שווים את זה! פיצה עם בשר וירקות יוצאת מאוד ממלאת וטעימה. מרכיבים:
- חצי כוס חלב מפוסטר
- חצי כוס מים קרים
- 4 כוסות קמח מנוף (פרימיום)
- שקית אחת של שמרים (יבשים)
- ירקות טריים
- מלח שולחן לפי שיקול דעתך
מְלִית:
- שני פלפלים מתוקים גדולים
- כרישה אחת
- 100 גרם של עגל מבושל
- 100 גרם בשר עוף
- קצת שמן זית
- 4 כפות מיץ עגבניות השולחן
- פלפל טחון טרי לטעמך
- 2 טבלה (ללא למעלה) כפות של פרמזן מגוררת
- 10 עגבניות שרי
- 3 טבלה (ללא שקופית) כפות של אפונה ירוקה
- 125 גרם של מוצרלה, עלית מוצרלה
שיטת בישול:המתכון הזה מוצלח מאוד - הבצק יוצא דק ופריך. כדי להכין אותו, שלבו מים חמים וחלב מפוסטר בפרופורציות לעיל, הוסיפו עשבי תיבול קצוצים מראש. מערבבים כוס קמח מנופה עם חבילת שמרים. לאחר מכן יוצקים 3-4 כפות (ללא חלק עליון) של קמח חיטה לתערובת המים-חלב שהתקבלה ומערבבים היטב עם מיקסר, או עם מטאטא. כעת מוסיפים קמח בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד. בדרך זו כדאי להשתמש בשלוש עד ארבע כוסות. כשהבצק מפסיק להידבק לקירות הכלי ולידיים, מניחים אותו על משטח העבודה ומרדדים לעוגה דקה. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן חמניות או זית ומניחים את הבסיס מעל. כדאי להכין את המילוי מראש: מרתיחים את בשר העגל ומטגנים במחבת עם בשר עוף (משתמשים בשמן זית). לאחר מכן חותכים את הפלפל המתוק והכרישה לטבעות. כעת השתמשו בגריל בתנור. מוסיפים ירקות, מלח ופלפל קלות ומזלפים שמן זית, אופים כ-10 דקות. מברישים את הקרום ברוטב עגבניות ומעליו מרכיבי בשר, בצל ופלפל אדום. מוסיפים עגבניות שרי, אפונה ירוקה וזיתים. זה האחרון יכול לשמש כמכלול או לחלק לשני חצאים עם סכין. מגררים דק את הפרמזן, חותכים את המוצרלה לקוביות ומניחים הכל על הפיצה. מבשלים את המוצר במיקרוגל לא יותר מ-15 דקות. לא חייבים להשתמש בגריל, אלא פשוט לטגן את הירקות משני הצדדים במחבת ללא שמן. ההשפעה תהיה כמעט זהה. אפשר לבשל פיצה גם במיקרוגל וגם בתנור. במקרה האחרון, הבישול לוקח קצת יותר זמן. אנו מקווים שלפחות אחד מהמתכונים לעיל ישתרש במשפחתך. כדי שהפיצה שלכם תהיה טעימה, בחרו מרכיבים איכותיים ואל תחסכו בתוספות. ככל שיותר מרכיבים, המנה יותר מעוררת תיאבון. אנו מאחלים לך הצלחה קולינרית! אנו ממליצים לקרוא:
