פיצה היא מנה רב-תכליתית וממלאתמצא את דרכו לבטן וללב של אנשים בכל יבשת. לא בכדי בתי קפה ומסעדות המתמחים בהכנתו זוכים לפופולריות רבה. מקומות כאלה הם שוממים לעתים רחוקות, כי בקצב החיים המודרני לא תמיד יש זמן לנשנש, ולפעמים גם לא בא לך לבשל, אז הדרך הקלה והבטוחה לאכול טוב היא ללכת לצום. מסעדת אוכל. לילדים רבים יש גם נקודה רכה לפיצה. אם גם המשפחה שלכם חובבת פיצה, אנחנו מציעים לכם להכין את המנה בבית. אולי כבר יש לכם מתכון בדוק למנה הזו, אבל כמו שאומרים, ידע אף פעם לא מיותר. הטיפים שלנו הם מדריך להכנה מהירה וזולה של פיצה עם פטריות.
פיצה "נפוח עם פטריות"
אפשר להכין פיצה מכל סוג של מרכיביםבצק - שמרים, פחזניות, מלוחים או לא שמרים. המבחר גדול, אז כל עקרת בית בוחרת לעצמה מתכון: איזה בצק יוצא הכי טוב, תבשלי מזה, ואז תהליך השהות במטבח לא ייראה משעמם ולא מעניין, והמנה תצא טעימה מאוד. אנו מציעים לך לנסות את פיצה בצק עלים עם פטריות. החומרים (לבסיס):
- כוס סטנדרטית של קמח חיטה מנופה
- ירקות מעודן (יכול להיות עשוי שמן זית) - 3 כפיות גדולות
- 3 כפות שמן שמנת (מותכת)
- מעט (על קמצוץ) של מלח סלע
- 0.5 כוסות חלב מפוסטר
מְלִית:
- כף אחת גדולה של שמן צמחי
- בצל בצל בינוני - 2 חתיכות
- 400 גרם של טרי (במקרים חריגים יכול להיות כבוש) פטריות
- מלח על הטעם
- 150 גרם גבינה קשה לא מלוחה
- תבלינים לפי שיקול דעתך (צ 'ילי או פלפל האדמה, מה)
אופן ההכנה:המתכון הזה טוב בכך שלא לוקח הרבה זמן להכין את הבסיס: לא צריך לחכות שהוא יתפח. אפילו טבח מתחיל יכול להשתלט על הפיצה הזו עם פטריות. ראשית מכינים את בצק העלים - מחממים את החלב, ממיסים את החמאה, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים את כל התערובת לקמח הפרימיום המנופה. לאחר מכן לערבב היטב, ללוש בהתמדה מיוחדת ולהניח על משטח העבודה, שם ללוש בידיים עוד כמה פעמים ולרדד לעוגה שטוחה ודקה בעובי של חמישה עד שבעה מילימטרים. השלב הבא הוא לשפשף את תבנית האפייה בשמן צמחי ולהניח את הבסיס (קפלו מעט את הקצוות כדי שהמילוי לא יתפרק). עכשיו הכינו את ה"פנים" של הפיצה העתידית. כדי לעשות זאת, קוצצים דק שני בצלים בינוניים לחצאי טבעות, את השמפיניון לקוביות קטנות ופשוט מגררים את הגבינה. כעת מטגנים את הפטריות והבצל בכל שמן צמחי עד להזהבה. תהליך הבישול כמעט הסתיים: שמים את המילוי המוכן על הבצק, מוסיפים תבלינים מיוחדים (כך זה יהיה יותר טעים), גבינה ומכניסים לתנור ל-25 דקות. הגדר את הטמפרטורה ללא יותר מ-180 מעלות. פיצה עם פטריות שמפיניון מוכנה!
פיצה "עסיסי" עם Champignons
אם אתה רוצה לארגן חג טעים עבורךבין אם אתם יוצאים לפיקניק עם ילדים ובין אם אתם יוצאים לפיקניק, פיצה היא המוצר המגוון והמתאים ביותר לאירוע הזה. מכינים אותו מבצקים שונים, משתמשים בכל מיני מרכיבים, למשל: מוצרלה או אדם, שילוב של פלפלים, נקניקיות יקרות, נקניקיות פרימיום לחגיגת סוף שבוע, ולכל יום אפשר להשתמש במשהו פשוט יותר, למשל, גבינה קשה או אפילו נקניקיות. הדבר הכי חשוב כדי שפיצה תצא מעוררת תיאבון הוא בצק טוב. ברגע שתשלוט במתכון הזה, תוכל להכין בסיס טעים. אז, פיצה "עסיסית" עם פטריות לכל המשפחה! מרכיבים:
- 200 גרם קמח חיטה
- מלח לפי העדפות הטעם שלך
- תה (ללא שקופית) כף של שמרים יבשים
- 2 כפות שמן זית מעודן
- 150 מיליליטר מים
- 300 גרם של Champignons טריים גדולים
- 5 כפות גדולות של גבינה מגורדת
- שמנת גבוהה של שומן תוכן - 300 גרם
- תבלינים (אופציונלי)
- קצת חמאה
אופן ההכנה:הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להכין את הבצק. לשם כך, קחו קמח מנופה (פרימיום) ומערבבים אותו עם מלח ושמרים, ויוצרים תלולית קטנה, שבתוכה יוצרים שקע - יוצקים מים (חמים ומבושלים) ושמן זית. עכשיו ללוש היטב, לוודא שאין גושים, ולכסות במטלית לחה (גזה או מגבת) - לתת לזה לשבת שעה וחצי. המתכון לבצק הזה קל מאוד, והבסיס יוצא טעים למדי. במוסדות מיוחדים מכינים פיצה על בסיס דק, בקושי מורגש. לשם כך מרדדים את הבצק שתפוח לעיגול בעובי של עד שבעה מילימטרים. מכיוון שהמתכון מיועד להכנת שני מוצרים בגודל בינוני, ניתן פשוט להקפיא חלק אחד מהבצק. חותכים את הפטריות לקוביות גדולות ומגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. כעת מבשלים את הפטריות בחמאה ומכינים את הרוטב - מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת בהירה, מוסיפים מלח ותבלינים, ואז מוסיפים את השמנת החמוצה במנות קטנות, תוך זכור לערבב. מניחים כאן שלוש כפות גבינה קשה, ואת השאר מפזרים על הפיצה מאוחר יותר. כעת נותר רק למרוח את הבסיס ברוטב הביצה-שמנת החמוצה המוכנה, להוסיף את הפטריות והגבינה. המנה נאפה לא יותר מ-15 דקות בטמפרטורה מקסימלית. אנו מקווים שנהניתם מהמתכון שלנו. בתאבון!
מוצר פשוט עם Champignons יבשים
האם אתה יודע מה המתכון הכי קל לפיצה?לוקחים את הבצק המוכן ומכינים לו את המילוי. וזה מה שאנחנו מציעים לכם לעשות עכשיו, כי זו הגרסה המהירה ביותר של המנה הזו, שמתאימה לנשים עסוקות מאוד. נסה את המתכון הפשוט שלנו עם פטריות מיובשות! מרכיבים:
- חנות בצק פיצה
- 300 גרם של עגבניות בינוני טרי
- 100 גרם של פטריות מיובשות
- 2 שיני שום קטנות
- מלח
- כוס חלב לא שמן
- פטרוזיליה טרייה או בזיליקום
- שמן חמניות (או שמן צמחי) לטיגון
- 50 גרם של גבינה קשה לא מלוחה מאוד
אופן ההכנה:ראשית, יוצקים חלב חם ודל שומן על הפטריות ונותנים להן לשבת. אם אתם מתכוונים לבשל את הפיצה הזו בבוקר, למשל, אפשר להשרות את הפטריות בערב. קולפים את העגבניות, כדי להקל על התהליך, יוצקים עליהן תחילה מים רותחים ולאחר מכן שופכים עליהן מים קרים מאוד. כתוצאה ממניפולציות כאלה, העור יתפוצץ ויהיה לך קל יותר להתמודד עם קילוף העגבנייה. כעת קוצצים דק את הירק ומבשלים במחבת עם שמן זית במשך 10 דקות. מוסיפים מלח לרוטב שנוצר ומתבלים בבזיליקום או פטרוזיליה טרייה קצוצה, ומוסיפים שום כתוש לטעם. אם אתם משתמשים בבצק קפוא, לחמם אותו מעט במיקרוגל, ואז למרוח אותו ברוטב עגבניות, להוסיף פטריות פרוסות מראש ולפזר גבינה. אופים את המוצר במשך 15 דקות ב-200 מעלות. תנו לפיצה להיות ארומטית ומעוררת תיאבון, וכל אחד מבני המשפחה שלכם יהיה מרוצה! אם יש לך מתכון מוכח משלך לבצק פיצה (פחזנית, שמרים או אחר), אז אתה יכול פשוט להשתמש בעצות לעיל להכנת המילוי. אנו מאחלים לך הצלחה קולינרית! אנו ממליצים לקרוא:
