עוגה עם דלעת ותפוחים

היום, תחת האקדח של הקולינריה שלנופאי תשומת לב עם דלעת ותפוחים. אולי השילוב הזה ייראה לחלק מפוקפק - הם אומרים שאין בו שום דבר טעים. זה רק אומר שמעולם לא ניסית מעדן כזה. לא רק שקינוח הפירות מתגלה כמעורר תיאבון להפליא, הוא גם בריא מאוד. אנו חושבים שלא ראוי להזכיר את התכונות התזונתיות של דלעת ותפוחים, כמו גם החומרים והמינרלים הכלולים בהם. אחרי הכל, מומחים מדברים על זה בכל שלב, אבל אנחנו מעדיפים לחלוק את הסודות של הכנת המנה. מעוטרת כהלכה, כמו קצפת, אבקת סוכר או כדור גלידה ביתית, הפשטידה תתפוס את מקומה הראוי אפילו במפגש משפחתי קטן. האוכל בהחלט ימשוך את מי שמקפיד על תזונה בריאה, אבל גם אוהבי המתוקים הרגילים ישמחו ממנו. אחרי הכל, ברגע שאתה מנסה עוגת דלעת ותפוחים לפחות פעם אחת, אי אפשר לסרב לזה. לא מאמין לי? לאחר מכן מכינים את המנה ונוגסים ממנה.

פאי דלעת תפוח עם קינמון ואגוז מוסקט

בעצם מכין פאי דלעת ו...כל אחד יכול להכין תפוחים. גם אם אתם לא שייכים לקטגוריית הטבחים הגדולים, אלא רק לומדים את היסודות של אומנות הבישול, אל תפחדו להרים את המתכון הזה. המנה כל כך קלה לשימוש שאפילו נער יכול לאפות אותה. העיקר הוא לעקוב בקפדנות אחר ההוראות שלהלן. בנוסף, המוצרים המשמשים להכנת המנה חייבים להיות טריים ואיכותיים באופן טבעי. רק כמה מהמרכיבים האלה בתוספת מעט מאמץ, ו-45 דקות של זמן מושקע יבטיחו שהקינוח יצליח. מרכיבים: בצק:

8 גרם של סוכר וניל
100 גרם של חמאה
כף גדולה (עם שקופית) של שמנת חמוצה שומן
55 גרם של סוכר מגורען
25 גרם breadcrumbs
אבקה קטנה של אבקת אפייה לבצק
כוס וחצי של קמח לבן מנופה
חלמון אחד

מְלִית:

75 גרם סוכר
90 גרם חמאה
חצי דלעת קטנה (אתה צריך על 400 גרם)
ארבעה קמצוץ של קינמון
מוסקט - לפי הטעם
שני תפוחים חמוצים מתוקים
חצי כפית קטנה של ג'ינג'ר מרוסק
חלבון עוף לשימון

לקישוט:

אבקת סוכר ועלי מנטה

שיטת ההכנה: Тыквенный пирог, в принципе, как и любой другой десерт, начинается с приготовления теста. Это, так сказать, основа выпечки. Чтобы вам было проще справляться с замешиванием массы, советуем заранее — хотя бы за полчаса до начала кулинарной процедуры — достать продукты из холодильника. Выложите их на кухонный стол и дайте отойти. После принимайтесь за дело: порубите небольшими кусочками сливочное масло, затем соедините его с сахарным песком и с усердием, активно работая вилкой, разотрите до однородного состояния. Теперь в отдельную посуду просейте пшеничный продукт, добавьте в него нужное количество разрыхлителя. Смесь из сухих ингредиентов высыпьте в масло. Когда справитесь, опять разотрите массу ложкой. В итоге у вас должно образоваться тесто, в идеале внешний вид которого напоминает хлебные крошки. Если сможете добиться подобного эффекта, значит, действовали правильно. Однако мы еще не закончили: в глубокой пиале взбейте желток вместе с ванильным сахаром, сюда же введите указанное в рецептуре количество сметаны. Активными движениями венчика вспушите ингредиенты, затем полученную в процессе работы смесь соедините с масленично-мучной массой. Вымесите ее руками, действуйте активно, с усилием. Готовое тесто выложите на стол, посыпанный мукой, скатайте в шар и заверните в специальную плёнку. Уберите в холодильник примерно на 35 минут. У вас есть достаточно времени, чтобы заняться начинкой. Поэтому срежьте с тыквы кожуру, оставшуюся мякоть порубите на мелкие кубики. Затем вымойте и высушите яблоки, сначала удалите с них кожуру, а потом сердцевину, порежьте фрукты в виде тонкой соломки. Теперь разогрейте сковороду, бросьте в нее кусок масла и дождитесь, пока оно растопится. Высыпьте в посуду сахар, перемешайте, потом введите кусочки яблок. Уменьшите пламя и обжаривайте фрукты до тех пор, пока они достаточно не размягчатся и не приобретут более темный оттенок. Настала очередь тыквы: выложите ее в посуду к карамелизированным фруктам, накройте крышкой и тушите на минимальном огне. Если необходимо, можете добавить ложку кипятка, тогда продукты не подгорят, а станут еще мягче. Главное – не переусердствовать, иначе начинка выйдет слишком жидкой, что испортит будущий пирог. Засеките четверть часа, по истечении этого времени посыпьте массу корицей и молотыми орехами, добавьте имбирь. Если смесь кажется вам недостаточно сладкой, добавьте немного сахара. Перемешайте продукты и подержите их на плите еще пять минут, после снимите с огня и остудите. Мы плавно подошли к завершающему этапу — сборке блюда. Смажьте форму для выпечки кусочком масла и посыпьте панировкой. Благодаря последней изделие выйдет румяным и хрустящим. Достаньте тесто, разделите его на две части, одна из которых должна быть чуть больше по размеру. Возьмите ее и раскатайте в тонкий пласт, повторяющий форму вашей посуды. Выложите изделие в последнюю, немного приподнимите края, чтобы закрыть бортики. Сверху равномерным слоем высыпьте фруктовую начинку. Теперь раскатайте скалкой оставшееся тесто, порежьте его на толстые полоски. Потом скрутите их в виде спирали, которую нужно распределить по поверхности пирога, в итоге у вас получится своеобразная «сетка». Возьмите белок и тщательно взбейте его с сахаром, полученным кремом обработайте блюдо со всех сторон и боков. Уберите его в духовой шкаф, предварительно разогретый не больше чем до 200 градусов. Засеките 45 минут, потом достаньте десерт, дождитесь, пока он остынет. Перед подачей посыпьте кушанье пудрой, украсьте мятой.

Pike "דלעת" עם גלידה

אם תחליטו לאפות טעים ונימוחפאי דלעת, היו מוכנים לעובדה שהילד שלכם לא ייקח את המנה ברעש גדול. הרי רק עם הגיל מבינים שקינוחים צריכים להיות לא רק טעימים, אלא גם בריאים. כדי להבטיח שהאוכל יאהב לתינוק, אנו ממליצים להוסיף למילוי מעט תפוחים וצימוקים, ואז הוא ייצא עסיסי ומתוק יותר. כמו כן, מקשטים את הפאי בכדור גלידת תפוזים לפני ההגשה. אגב, אתה יכול גם לעשות את זה בעצמך. אנו מזמינים אתכם לשקול את המתכונים ולהפתיע את המשפחה שלכם עם מעדן טעים. רכיבים: מילוי:

50 גר 'צימוקים
200 גרם (על שתי חתיכות) של תפוחים מתוקים ועסיסיים
400 גרם של דלעת
1/3 כף קינמון הקרקע
90 גרם אבקת סוכר
כפית קטנה של שורש זנגוויל
מוסיפים את אגוז המוסקט לפי הטעם

לשימון:

ביצה תוצרת בית
25 גרם של סוכר

למבחן:

חלמון
110 גרם חמאה טרייה
מסננת קמח - אחד וחצי כוסות
שלוש קמצוץ של תמצית וניל
10-15 גרם של מתפורר
30 מ"ל של שמנת חמוצה
סוכר - לפי הטעם

לגלידה:

250 מ"ל של שמנת חמוצה שומן
כתום גדול
26 גרם אבקת סוכר
2.5 כפות גדולות של שוקולד מגורר

שיטת ההכנה: Для начала советуем сделать мороженое. Пока оно будет застывать, смешайте ингредиенты для будущего теста. Итак, в глубокой миске соедините сметану с сахарной пудрой, тщательно взбейте их специальным венчиком. Лучше всего воспользоваться погружным блендером – так вы гораздо быстрее получите идеально однородную и очень пышную массу. Так что если найдете этот кухонный прибор, обязательно взбивайте продукты именно им. Как только справитесь, натрите на самой мелкой терке шоколад, с апельсина срежьте кожуру, удалите лишнюю пленку и точно таким же способом размельчите его. Полученную фруктовую массу вместе со сметаной выложите в чашу для блендера, сюда же введите шоколадную стружку. Несколько раз перемешайте продукты, чтобы у вас получилась плотная, пышная смесь. Разложите ее в формочки и отправьте в морозильник. Теперь можно со спокойной душой уделить внимание пирогу. Итак, сначала просейте муку, затем соедините ее с разрыхлителем, а также с сахаром, сюда же введите размягченное сливочное масло, порубите его ножом на мелкие кубики. Активными движениями, прикладывая максимум усилий, начинайте растирать ингредиенты ложкой. Продолжайте действовать в том же духе, пока масса по виду не начнёт напоминать крошку. Теперь в отдельной миске взбейте в пышную пену белок и ванильную эссенцию, добавьте сметану. Полученную смесь вылейте к предыдущим продуктам, несколько раз перемешайте, затем замесите руками упругое, в меру плотное песочное тесто. Скатайте его в небольшой шар и, завернув в пищевую плёнку, уберите в холодильник. Осталось приготовить начинку и собрать изделие. Так что наберитесь терпения, и совсем скоро вы сможете насладиться ароматом и непревзойденным вкусом фруктового десерта. После того как очистите тыкву от толстой кожуры, порежьте мякоть очень тонкими ломтиками. Из предварительно очищенных яблок удалите ненужную сердцевину, после разделайте их нетолстыми дольками, изюм промойте под краном и замочите на 20 минут в теплой воде. Растопите в сотейнике сливочное масло, соедините его со сладкой пудрой, обжаривайте минуту, потом выложите в посуду кусочки тыквы. Тушите продукт при постоянном помешивании не дольше 15 мин. Как только он станет мягким и изменит цвет, добавьте яблоки. Уменьшите пламя конфорки, введите изюм и готовьте фрукты еще некоторое время. В самом конце посыпьте их корицей и имбирем, после введите мускатный орех. Хорошо перемешайте начинку и немного остудите ее. Ну что, готовы приступить к сборке пирога? Тогда действуйте следующим образом: обработайте маслом внутренности формы, при желании посыпьте их панировочными сухарями, тогда тыквенный десерт получится с хрустящей корочкой. Выложите на стол, присыпанный небольшим количеством муки, тесто. Разделите его на две порции, затем большую раскатайте в тонкий пласт, которым изнутри «застелите» посуду для выпечки. Обязательно немного приподнимите края изделия. Оставшуюся массу точно так же раскатайте, только теперь порежьте ее полосками средней толщины. После каждую из них сверните спиралью. На первый пласт теста равномерно разложите начинку из тыквы, изюма и яблок. Разровняйте ее ложкой, потом сверху из кусочков теста соорудите сетку. Соедините в пиале куриное яйцо и сахар, активно взбивая венчиком, превратите их в пышную пену. Полученной смесью обработайте изделие со всех сторон. Уберите его в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, через 40 минут достаньте и остудите, потом порежьте на порции, разложите по блюдцам, украсьте мороженым и зовите всех к столу. Такие тыквенные пироги, рецепты которых теперь знакомы и вам, получаются очень сочными и довольно аппетитными, но главное, полезными. Так что изучайте вместе с нами новые кулинарные инструкции и готовьте правильные, здоровые блюда.