פאי תפוחים נהנה נהדרפופולרי בקרב מומחים קולינריים ממדינות שונות. לפשטידה הזו יש עשרות אפשרויות בישול שונות, כך שניתן לבשל אותה כמעט כל יום ובכל פעם אחרת. כדי לגוון את האפייה שלך, אתה יכול להוסיף פירות שונים אחרים לתפוחים בפשטידה הזו. למשל אגסים. אגסים הולכים טוב עם תפוחים, יוצרים טעם מתוק וחמוץ בולט. פשטידה עם אגסים ותפוחים על שולחנכם תמיד תעודד את יקיריכם. לאחר מכן, אנו מציעים לך מספר אפשרויות להכנת פשטידה עם תפוחים ואגסים.

עוגת פירות דנית

הקינוח הטעים הזה מוכן בדנמרק.זה שונה מאלה שעקרות הבית שלנו מכינות בכך שמוסיפים רוזמרין לבצק. אם תחליטו לבשל אותו ללא רוזמרין, הוא כבר לא יהיה «דנית». רוזמרין הוא סימן היכר של המטבח הדני. החומרים ל-8 מנות:

• חמאה — 120 גר'.
• מיץ לימון — 20 מ"ל
• אבקת סוכר — 200 גר'.
• רוזמרין — 20 גר'.
• חלב — 40 מ"ל.
• סוכר — 150 גר'.
• מלח — 0.5 כפית.
• וניל — 0.5 כפית.
• קמח — 500 גר'.
• ביצה — 2 יחידות.
• תפוחים — 3 יחידות.
• אגסים — 1 ק"ג.
• גרידת לימון — 1 כפית.

מתכון לבישול.

חותכים את רוזמרין לחתיכות קטנות. לאחר מכן השתמש מעבד מזון לבשל את הבצק. בשביל זה אתה צריך מלח, רוזמרין וסוכר להתערב בתוך 40 שניות. מוסיפים קמח ומערבבים במשך 30 שניות. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, חתוכים לקוביות, ומציפים הכול בעזרת מקצרה משולבת. מערבבים עם לחטט כמה פעמים עם פעימות של 20 שניות. כולם.

מקציפים שתי ביצים בקערה קטנה, מוסיפיםקצת מים. 2 כפות. l. מים יהיה מספיק. ואז מערבבים את התערובת מהמעבד מזון לתוך קערה ומערבבים היטב, באמצעות מזלג. אם המסה קשורה היטב, אז אתה חייב להוסיף קצת יותר מים. לבסוף לשים את המסה על השולחן ולשים אותו עם הידיים. את הבצק לא צריך להישאר על השולחן או את התגלגל.

הפרידו את החלק השלישי מהבצק שנוצר,עוטפים ומכניסים למקרר. את הבצק שנותר יש לרדד לגודל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לפזר מעט קמח על השולחן — זה יעזור לבצק לא להידבק לשולחן ולמערוך. מכסים אותו בניילון רגיל ומרדדים אותו לתחתית תבנית אפייה. במקרה זה, יש צורך לקחת בחשבון את השוליים עבור הקירות של המנה הזו.

מניחים את הבצק במחבת לאפייה. לחיצה על הקצוות על הקירות. הסר הכל בצד וללכת הכנת המילוי.

יש צורך לגרד את התפוחים בקערה קטנה. תפוחים זה חייב להיות מקולף. מוסיפים קצת רוזמרין, סוכר, מיץ לימון וצניחה. מנותקים מן הלבבות קליפה ואגס, לחתוך לקוביות להוסיף לתפוחים. מערבבים הכל.

מניחים את המילוי המעורב על הבצק. צא מהחלק של המקרר, גלגל אותו והניח אותו על המלית. במקרה זה, הקצוות צריכים להיות סגורים.

עוגה יש לשלוח לתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 185 מעלות צלזיוס זה יהיה אפוי במשך כ 40 דקות. העוגה תהיה מוכנה כאשר השכבה העליונה של הבצק תהפוך לקרום זהוב.

המגע הסופי — זה הדובדבן.כדי לעשות זאת, מקציפים את החלב ואבקת הסוכר, מוסיפים וניל לפי הטעם. יש לקרר את העוגה המוכנה למשך 20 דקות ולאחר מכן לשפוך על הזיגוג. מצננים לחלוטין, חותכים לחתיכות, והקינוח מוכן להגשה.

עוגה עם תפוחים ואגסים במילוי עסיסי

בפשטידה הזו עם תפוחים ואגסים, המילוי העסיסי והמתוק יורגש במיוחד על רקע בצק רגיל ללא סוכר. החומרים ל-8 מנות:

• 0.5 ק"ג. קמח של הציון הגבוה ביותר.
• 120 גרם. מרגרינה.
• 1 מחשב. ביצה עוף.
• קמצוץ של אבקת אפייה.
• 160 גרם שמנת חמוצה דיאטית.
• תפוחים — 0.5 ק"ג.
• 3 יח '. אגסים עסיסיים וחזקים.
• 150 גרם. סוכר.
• קינמון לפי הטעם.
• יין — 250 מ"ל.

מתכון לבישול:

התחל לבשל עם הבצק. לשפשף את המרגרינה דרך פומפיה ומערבבים עם קמח. מוסיפים את השמנת החמוצה, הביצה ואבקת האפייה. בזהירות לערבב את המסה וכתוצאה מכך לשלוח למקרר במשך 20 דקות.

טופס לאפיית שומן עם מרגרינה ולשתולעל הבצק שלה. כדי למנוע את הבצק לעלות במהלך האפייה, חודרים באמצע עם מזלג. עוגה יש לשלוח לתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 185 ° C, זה יהיה אפוי במשך כ -30 דקות.

אנחנו עוברים למילוי התפוחים. מקלפים את התפוחים מן הקליפה והזרעים. ואז לחתוך אותם לקוביות. לזרוק את הכל במחבת ומבשלים בחמאה על אש נמוכה. מוסיפים קינמון וסוכר לפי הטעם. מילוי אפל מוכן. מקררים אותו ומניחים אותו על הבצק.

אנחנו עוברים לאגס. אגסים כמו גם תפוחים, לקלף לקלף. מחלקים לשניים. לאחר האגסים צריך להרתיח ביין, תוך הוספת קצת סוכר. אגסים יהיה מוכן כאשר הם מקבלים את הצבע של היין. אגסים מוכן חייב להיות מקורר, לחתוך למאוורר ולהתפשט על מילוי התפוח.

אתה יכול לשפוך קרמל מעל התוספות. יש לבשל את הכרמל באותו מיכל שבו היו מבושלים אגסים. הוסף 130 גרם. סוכר בשרידי היין ומבשלים עד שהקרמל נוצר. לאחר להניח לו להתקרר מעט ושופכים את העוגה.

עוגה אפויה עם אגסים ותפוחים

הפשטידה הזו מוכנה בקלות ובמהירות רבה. זה אידיאלי אם פתאום יש לך אורחים. במינימום מאמץ תכינו קינוח ביתי אמיתי. המצרכים ל-6 מנות:

• אגסים בשלים — 3 יחידות.
• תפוחים חמוצים — 3 יחידות.
• ביצי עוף — 2 יחידות.
• סוכר — 250 גר'.
• שמנת חמוצה — 100 גר'.
• קמח — 250 גר'.
• אבקת אפייה — 2 כפיות.
• שמן צמחי — 50 גר'.

מתכון לבישול:

נתחיל לבשל עם הבצק. מקציפים את הביצים עד קצף, ומפזרים מעט סוכר. מוסיפים את שמן הירקות, שמנת חמוצה ומערבבים היטב. זה צריך ליצור מסה נוזלית, נשפך בחופשיות מכף. מוסיפים קמח, קינמון ואבקת אפייה. מקציפים הכול עם מיקסר מטבח.

המרכיב העיקרי של הקינוח שלנו — זה המילוי. מקלפים תפוחים ואגסים מקליפות וזרעים. חותכים לקוביות בגודל בינוני.

העברת פירות למבחן. מערבבים מעט ומכניסים לקערה לאפייה. המנות צריכות להיות מכוסות בנייר מיוחד או מרוחות במרגרינה. ניתן לשלוח את הטופס לתנור שחומם מראש עד 180 ° C. בטמפרטורה זו, הוא יהיה אפוי במשך כ 35 דקות. על ידי קרום ruddy, אתה יכול לקבוע את הנכונות של העוגה.

מאפים מוכנים צריך להתקרר. לאחר בזהירות להסיר את העוגה מן התבנית.

הקינוח ייצא ארומטי וטעים מאוד. הפשטידה הפשוטה והתקציבית הזו תפתיע אפילו את האורחים המתוחכמים ביותר.

עוגת תפוחים, אגס עם מרנג

שכבה דקה של בצק והרבה מילוי — זהו מעדן אוורירי שכל בני הבית והאורחים יעריכו לאחר ארוחת ערב חגיגית. החומרים ל-5 מנות:

• 3 יח '. ביצים עוף.
• 1 כף. סוכר.
• 0.5 כפות. חמאה חמה.
• 2 כפית. אבקת אפייה.
• 0,25 ק"ג. קמח.
• 2 יח '. תפוחים עסיסיים גדולים.
• 2 יח '. אגסים בשלים וקשים.

מתכון לבישול:

לטאטא את החמאה, בהדרגה הוספתקצת סוכר. לאחר מכן מוסיפים שני חלמונים, ביצה אחת ומציפים שוב. מוסיפים קמח בהדרגה עם אבקת אפייה. הבצק לא צריך להישאר על הדלפק. במידת הצורך, להוסיף קמח יותר.

הטופס חייב להיות משומן או להפיץ נייר מיוחד. לאחר שהוציא את הבצק שכבה דקה.

אגסים ותפוחים מקלפים מן העור והזרעים. לאחר לחתוך לחתיכות אקראיות ממוצעת ולשכב על הבצק. את העוגה יש לשלוח לתנור שחומם מראש עד 180 ° C. בטמפרטורה זו הוא יהיה אפוי במשך כ 30 דקות.

לטאטא את הסנאים משתי ביצים לקצף תלול. מוסיפים את הסוכר ומציפים שוב. מוציאים את העוגה לאחר 30 דקות מהתנור. הניחו את הקצף מעל הפשטידה ושוב שלחו אותו לתנור במשך 15 דקות. רצוי להוריד את הטמפרטורה ל 140 ° C.

תנו לפשטידה להתקרר ותוכלו להגיש אותה לשולחן החג.

עוגת תפוחים עם אגסים בבצק אגוזים

הפשטידה קלה מאוד להכנה. האגוזים בבצק מוסיפים גרידה לעוגה הזו, והקרמל מייחד אותה. מצרכים ל-5 מנות: לחלק העליון:

• 1 חתיכה אגס גדול בשל.
• 1 חתיכה תפוח חמוץ בשל.
• 0.5 יח '. לימון בינוני.
• 50,000 gra חמאה חמה.
• קמצוץ של קינמון.
• 40 גר '. סוכר

למבחן:

• 20 גרם. סוכר וניל.
• 40 ml חלב מלא.
• 3 חלקים ביצים עוף גדול.
• שקדים טחונים — 50 גר'.
• 1 כף. קמח.
• 0.5 כפות. סוכר
• 100 גרם. חמאה חמה.
• 1 קמצוץ אבקת אפייה.

מתכון לבישול:

קולפים תפוח ואגס מעור וזרעים. חותכים לקוביות בגודל בינוני. כדי למנוע את הפרי פרוס מלהכהות, מפזרים אותם עם מיץ לימון.

במחבת או בסיר, ממיסים את החמאה ומניחים את הפרי פרוס. מוסיפים סוכר וקינמון לפי הטעם. פירות צריך להיות מטוגן עד להתרכך.

עבור למבחן. מערבבים קמח עם אבקת אפייה. בקערה אחרת, מכים את הביצים, חלב עם וניל. בקערה השלישית, מכים את החמאה, מוסיפים מעט סוכר לעקביות שמנת. ואז לשפוך את שני החלקים הראשונים לתוך קערה של חמאה. במקרה זה, ביצים וקמח צריך לשים מנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד.

בצק מוכן יש לשים את הטופס עבוראפייה. הטופס חייב להיות משומן או להניח נייר מיוחד. מניחים את הפרי על הבצק. בטמפרטורה של 180 º אפוי אפוי יהיה כ 40 דקות.

שרלוט עם אגסים

מדובר בפשטידה מאוד פופולרית ואהובה, שהמתכון שלה ידוע כמעט לכולם. הפעם הפאי הזה יוכן לא רק עם תפוחים, אלא גם עם אגסים. מרכיבים:

• 2 חתיכות אגסים בשלים.
• 2 חתיכות תפוחים.
• 400 gra קמח.
• 200 גרם סוכר
• 3 חלקים ביצים
• 1 כף. שמנת חמוצה.
• קמצוץ של אבקת אפייה.
• 1 כפית וניל.

מתכון לבישול:

מקציפים ביצים, שמנת חמוצה וסוכר עם מיקסר מטבח. לאחר מכן מוסיפים קמח, וניל וקמצוץ אבקת אפייה. מערבבים היטב את הבצק.

לקלף אגסים ותפוחים ולהסיר זרעים. חותכים לפרוסות דקות.

מניחים חלק מהבצק בצורה משומנתצלייה מורחים את הפרי לתוך התבנית וממלאים עם שאר הבצק. שלח אותו לתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 200 º אפוי עוגת יהיה כ -30 דקות.

בדקו את המוכנות לפי הקרום שנוצר. תנו לפשטידה להתקרר ותוכלו להגיש.

הערות

הערות