קינוח קיץ טוב יותר מעוגה עם חמוציות,אתה לא חושב! תארו לעצמכם: בצק קצר עדין נמס בפה, גרגרי עסיסי לתת את המנה טעם טריים באמת. כל מתכון הוא ייחודי, לכן אנו ממליצים לשקול כמה אפשרויות ולבחור את המתאים ביותר עבורך. אתה יכול לאפות עוגה פתוחה שנראית הרבה יותר אטרקטיבי. ולפני המשרתים לקישוט, אנו ממליצים לפזר אותו עם אבקת סוכר. זה קינוח ברי הוא אופציה אידיאלית לפיקניק מחוץ לעיר. קח איתך מיץ קר פירות טריים, חלב או תה - זה בילוי עם המשפחה ייזכר במשך זמן רב על ידי לך ולמשפחתך. כדי לבשל צלחת, זה לא ייקח יותר מדי זמן, ואם אתה לא מוצא חמוציות טריות, להשתמש אחד קפוא. עכשיו בואו נסתכל על כל מתכון ביתר פירוט. 
עוגה מהירה
המתכון הראשון הוא לגמרישילוב מסובך של מוצרים. אז, אתה צריך חמאה טובה. למרות העובדה כי עקרות בית רבות מעדיפים מרגרינה, אנחנו לא ממליצים להשתמש בו. במקרה הראשון, עוגת החול מתברר יותר מתפוררת ורכה. המילוי יכול להיות כל דבר: חמוציות משולבות באופן מושלם עם אוכמניות, דומדמניות שחורות ופטל. בהעדר פירות יער טריים, לקחת קפוא, אשר נמכרים עכשיו כמעט בכל חנות. אז, אנחנו קוראים את המתכון ולפעול מיד, במיוחד מאז הבישול לא לוקח הרבה זמן. קינוח פירות מתוקים עם תה ירוק לארוחת הבוקר הוא התחלה טובה ליום מוצלח. המצרכים: בצק:
- חפיסה טובה של חמאה
- כ 250-300 גרם קמח חיטה מנופה
- שתי ביצים
- כוס סוכר
מילוי:
- 300 גרם של לינגונברי טרי או קפוא
- פטל, דומדמניות - אם תרצה
- סוכר - לפי הטעם
- 40 גרם אבקת סוכר לקישוט
שיטת הכנה: אם בפעם הראשונה שהחלטת לאפות עוגה במכרז עם חמוציות, מתכון זה יהיה עוזר האידיאלי שלך. זה לא יקר מדי מבחינה כלכלית, והכי חשוב, קל להכין. לא צריך להיות גאון כדי להכין קינוח - מספיק כדי למלא את ההמלצות הבאות. ראשית, תמיד לנפות את הקמח. ההליך לא לוקח הרבה זמן, והתוצאה, כמו שאומרים, היא ברורה, או ליתר דיוק, על השולחן. פאי גבוה ושופע לא רק רוצה את הטעם שלו, אבל זה יהיה גם להיות אטרקטיבי להסתכל על ארוחת ערב חגיגית. אני גם רוצה לציין כי כל המוצרים המפורטים המתכון חייב להיות בהכרח בטמפרטורת החדר. זה יאפשר לך להכין בצק עדין, לאחר בילה מינימום של מאמץ. ואת הנקודה האחרונה: אם אתה לא משתמש סוכר, אבל אבקה, שים לב כי המרכיב האחרון צריך לקחת קצת (60-70 גרם) יותר. בואו לא נלך לדיונים ארוכים, כדאי שנתחיל את הפעולה הקולינרית. תחילה חותכים את קוביות החמאה הקטנות וממיסים אותו במיקרוגל או באמבט אדים. אחר כך בקערה נפרדת, היכו את הקפה עם ביצי תרנגולת, לאחר שהמיסו בהם סוכר. כדי להפוך את התערובת יותר הומוגני ושופע, להשתמש במיקסר. רק לא מיד להפעיל את המכשיר במטבח במלוא העוצמה - הראשון לטאטא במהירות מינימלית, בהדרגה להגדיל את זה. בעזרת מסננת, מנפים את הקמח הלבן לקערה רחבה. עכשיו בעדינות, הוספת מנות קטנות, לשפוך את תערובת הביצים לתוכו. מערבבים היטב את החומרים כך שאף גוש לא יישאר. מומחים ממליצים לכסות את החלק הפנימי של הטופס עם קלף או נייר מיוחד - זה מונע את המוצר מן הבעירה, וגם מאפשר לך לקבל את העוגה מבלי לפגוע בו. בצע את ההמלצות או לא - אתה מחליט. חתיכת שמן קטנה משקה את הכלים מבפנים, ואז שופכים את הבצק לתוכו, משאירים מעט להכנה נוספת. בזהירות ברמה זה מלמעלה עם את חפירה. עכשיו, להתחיל את המילוי: לשטוף את חמוציות ולחכות עד לנקז לחלוטין. ואז, אם תרצה, מפזרים סוכר ומערבבים עם פירות יער אחרים: פטל, דומדמניות, אוכמניות. אם אתה רוצה לתת את הקינוח טעם חמוץ מובהק, דברים קינוח עתידי עם חמוציות עם תפוח הקרקע או לימון zest. פירות צריך שווה לכסות את כל הבצק, זוכר, יותר מהם, יותר טעים את המנה. אז, לשים את המילוי על המנות. מאז זה מתכון פאי פתוח, לקחת את המסה הנותרת, להוסיף קצת יותר קמח - על שתי כפות - ובזהירות למחוץ אותו. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר בשביל זה. עם אבקה שהושגו, לקשט את המוצר ולשלוח אותו לתנור מחומם כבר. הטמפרטורה האופטימלית לאפייה היא 190-200 מעלות. אחרי כ 35-50 דקות, המנה תהיה מוכנה. מוציאים אותו מהתנור, מניחים לו להתקרר, ואז מפזרים אבקת סוכר ומגישים. פאי ברי מהיר וטעים לא רק מרים את מצב הרוח, אלא גם נותן הנאה מאכילה. 
עוגת פאי על בצק שמרים
בני דודים בקאוברי בישלו בעצמםאורחים בימים ההם, מאפה רוסי תמיד מפורסם הרבה מעבר למדינה. יתר על כן, באותם ימים זה לא היה בעיה לקבל פירות יער טריים - הם גדלו בשפע ביערות. בעבר, הבצק נעשה על בסיס של שמרים, זה היה מתאים זמן רב נדרש מאמץ ניכר - המסה יש ללוש בקפידה כמה פעמים. בהדרגה, העדפות המזון, כמו גם תנאי החיים, השתנו - היום עקרות הבית כבר עסוקים מדי להקדיש זמן רב לאפייה. לכן, בישול הפך פשוט יותר ומהיר. אנחנו מציעים להשתלט על המתכון, שחוזר אל העבר, אבל עונה על הצרכים של ההווה. המצרכים: לבצק:
- 40 גרם סוכר
- חצי קילוגרם קמח חיטה
- ירקות או חמאה - לעיבוד גיליון אפייה
- 50 גרם של מרגרינה (אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו עם חמאה)
- ביצה
- מלח - על הטעם האישי שלך
- עשרה גרם של שמרים יבשים
- 120 מיליליטר מים
למילוי:
- 0,5 ק"ג של cowberry (מתאים גם טרי וגם קפוא)
- 200 גרם של סוכר או אבקה (המוצר האחרון יצטרך יותר - על כוס וחצי)
- ציפורן באבקה - לפי הטעם
- כמה קמצוץ של קינמון
שיטת הכנה: כל מאכל טוב בדרכו שלו: עוגות חול אוכמניות רכות יותר פריך, ואת המתכון שבה אנחנו מציעים מוכרים, מושלמים בצק שמרים מעריצים. בזכות קינמון וציפורן, התבשיל הופך להיות ריחני מאוד מעורר תיאבון. אפייה קינוח לא קשה בכלל, ההליך לא ייקח הרבה זמן, כפי שזה אולי נראה למתחילים. לא מאמין לי? ואז לוודא את זה בפועל. הכנת עוגה עם cowberry מתחיל עם הפשוטה: תחילה לשפוך את השמרים עם מים חמים לחכות עד שהם נמסים לחלוטין. בינתיים, לשים מרגרינה על אמבט אדים להמיס אותו. הנה, להיכנס סוכר, קצת ביצים מלח וביצים. מוסיפים את המרכיבים ושופכים את התערובת לשמרים. בסוף, מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים בצק לא הדוק. לאחר מכן לעטוף אותו במגבת ושם אותו במקום חם. משקל פאי עתידי עם whortleberry אדום צריך לשוטט, זה ייקח בערך שלוש עד ארבע שעות. מדי פעם יש צורך לערבב אותו ביד, לחזור על הליך זה פעמיים. בסוף הזמן, מוציאים את הבצק ו -3 / 3 מכמותו הכוללת, מגלגלים אותו לשכבה לא אחידה בגובה של לא יותר מסנטימטר אחד. עכשיו אתה צריך להכין את המילוי: כדי לעשות זאת, לשטוף את הפירות היבשים בזהירות ולשפוך אותו עם סוכר או אבקה. מניחים את הכלים עם פירות יער על אש שקטה להרתיח לרגע, כאשר המיץ מודגש, להיכנס שיני קינמון וציפורן. בעוד מחית הפירות מתקררים, מניחים את השכבה הראשונה של הבצק על תבנית אפייה משומנת עם ירקות או חמאה. להרים אותו מעט לאורך הקצוות, אחרת המילוי ייפול החוצה. מפזרים את הביצה עם גרגרים, מפזרים אותם על פני כל המוצר. אחר כך מגלגלים את הבצק הנותר ומכסים את המנה, קורעים אותה בזהירות מכל הצדדים. הכנת פאי טעים עם פרות הגיעה לסיומה - היה מעט מאוד. מחממים את התנור ל 200 מעלות ולשים בו גיליון אפייה. לאחר 25 דקות, כאשר המוצר רוכש גוון זהוב יפה, להסיר אותו, מגניב אותו ומגישים אותו עם תה. מתכון זה יכול להיות שונה קצת - לעשות עוגה פתוחה. כדי לעשות זאת, לא לחלק את הבצק לחלקים, אבל מיד לגלגל אותו ומניחים אותו בצורת פיצול מיוחד. כדי שהמוצר לא ישרוף, מכסים את הכלים מבפנים עם קלף, המעובד בשמן. ואז לשים את המילוי כאן, שאר הפעולות הן כמו במקרה הראשון. אגב, אם אתה אוהב קינוח פרטי, זוכר קצת סוד. עוגות מ cowberry (וכל מלית אחרים) מלמעלה מומלץ לגריז עם חלמון ביצה או חמאה. במקרה זה, המוצר מכוסה קרום rudy יפה. מגישים עם גלידה, קצפת או רק תה.
"כיף" עוגה
הפופולריות העצומה בקרב עקרות הבית המודרניותלהשתמש קינוחים קינוח, ולכן אנו מציעים לך ללמוד מתכון אחד נוסף. זהו אחד הכלים העדינים ביותר הקיימים רק. בזכות מרכיבי החלב ופירות יער טריים, יש לו טעם ללא תחרות. מוצר זה הוא הזדמנות מצוינת להתקשר לחברים שלך עבור תה. ביום קיץ חם, להתקרר עם חתיכת עוגה, בתוספת כדור פלומברה. המצרכים: בצק:
- > כף קטנה של סודה או אבקת אפייה
- קמח חיטה - זכוכית
- 85 גרם חמאה טובה
- על שלוש כפות סוכר (להוסיף אותו לטעמך)
- ביצה אחת
עבור מילוי גבינת קוטג '
- שתי ביצים
- 150 גרם של לינגברי
- 0.5 כוסות סוכר
- 100 מיליליטר של שמנת חמוצה
- עשרה גרם של סולת
- 250 גרם של 9% גבינת קוטג '
- ונילין - אופציונלי
קרם קישוט:
- שלושה חלבונים
- קמצוץ של מלח רגיל
- סוכר - 30 גרם
שיטת הכנה: לא משנה מה מתכון אפייה אתה לוקח, אם זה יצירת מופת אמיתית של אמנות קונדיטוריה או עוגה היסודי, הכל יסתדר, העיקר הוא הגישה הנכונה. בישול במצב רוח רע פירושו לקלקל את המנה. אולי שמתם לב שאם היום לא מוגדר והכל נופל לידיים, אז אפילו ביצים מקושקשות רגילות עדיין נוטות לשרוף מעט. לכן, להאמין בכוח שלך בבירור פעל לפי ההוראות. תחילה לשפשף את חמאה מומסת קלות עם הסוכר. שים את המסה וכתוצאה מכך ליהנות משאר המרכיבים: לטאטא את הביצים כמה גרם של סודה. באותה תערובת, מתחילים להיכנס בהדרגה לקמח המנופה. ואז ללוש את הידיים בצק אחיד ובצק בינוני, לכסות אותו עם מכסה ולשים אותו בקור במשך חצי שעה. הגיע הזמן לעשות את המילוי: שופכים את הביצים הקצוצות לתוך גבינת קוטג ', בשילוב עם סוכר. כאן גם להוסיף שמנת חמוצה של תוכן שומן ממוצע שלושה קמצוץ ונילין. מערבבים היטב את המוצרים כך שיש לך מסה הומוגנית. Lingonberries ניתן להשתמש כולו או למחוץ אותו רסק עם בלנדר ולהוסיף קרם קרם. לפני האפייה, לטפל בתחתית ואת הקירות הפנימיים של הטופס עם חמאה, ואז לשים את הבצק לתוכו. מפזרים סולת על גבי ולמלא אותו עם מלית. אם אתה מוסיף פירות יער שלם, להזין אותם ממש בסוף. המוצר מבושל קצת יותר מ 30 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. לאחר מכן, להסיר את המנה, לשפוך את רוטב הקצף מתוק עם חלבונים וסוכר ולשלוח אותו בחזרה. כאשר אתה שם לב כי זה שחום, זה אומר את הקינוח מוכן. 
ברי פאי
רוצה לאפות משהו מתוק, רך ועסיסי? אנו מציעים מתכון פשוט עבור עוגה טעימה מאוד בקיץ באמת עם lingonberries. בשלב זה נבצע קינוח חולית עם תוספת של ונילין, אשר נותן תבלין. אם יש רצון והזדמנות, לקחת קצת אוכמניות או אוכמניות למילוי. הם אידיאליים להגדיר את הטעם של פירות יער מעט חמוץ. תערובת פרי זה בוודאי לערער על ילדים ומבוגרים כאחד. המצרכים:
- ½ של חבילה של 200 גרם חמאה
- 150 גרם של חול
- קצת פחות משתי כוסות של קמח מנופה
- ביצים תוצרת בית - שתי חתיכות
- תשעה גרם של וניל
- כפית קטנה של אבקת אפייה
מילוי פירות יער:
- אחד וחצי כוסות lingonberries טרי
- פירות אחרים הם אופציונליים
קרם:
- סוכר - 80 גרם
- 250 מיליליטר של שמנת חמוצה או שמנת
- כף גדולה של עמילן
שיטת הכנה: עוגה עם גרגרי יער - צלחת קיץ אידיאלית. הוא מאוד רך, עסיסי וקל - הבצק פשוט נמס בפה. אם אתה רוצה לגוון את המתכון, הוספת אוכמניות או אוכמניות למילוי, ולאחר מכן לקחת קצת lingonberries פחות - על 100 גרם. בנוסף, חובבי חמוץ לא יכול לפזר גרגרים עם סוכר, אבל השן המתוקה האמיתית כנראה לא יסתדר בלי זה. הכנת שמנת חמוצה היא פשוטה מאוד, לוודא קצת מאוחר יותר. עם זאת, אם אין מוצר כזה, לקחת קרם תוצרת בית - קינוח ייצא בדיוק כמו מעורר תיאבון. הליך הבצק של הבצק הוא פשוט מאוד, ועל מנת לפשט אותו עוד יותר, לקבל את כל החומרים הדרושים מן המקרר מראש. ואז חותכים את החמאה קוביות, המשלב אותו עם סוכר. מורחים מוצרים במזלג עד להחלקה. ואז בקערה נפרדת, מכים את הווניל עם הביצים. לגבי קמח, זה חייב להיות מסונן, ואז להוסיף אבקת אפייה על זה. בקערה אחת, לשלב את כל החומרים של העוגה העתידי עם lingonberries ולשים את הבצק לא צפוף מדי. זה צריך להיות גמיש ועדין, כמובן, ללא גושים. אנחנו ממשיכים לשלב הבא: שוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים ומקפלים אותם לתוך מסננת. כדי להפוך את המילוי לא חומצי מדי, להוסיף קצת סוכר או אבקה. עכשיו אתה צריך להכין קרם עדין: לשים שמנת חמוצה, סוכר ועמילן לתוך מיכל בלנדר. הפעל את המכשיר והיכה את המסה במשך שתי דקות עד שהוא חלק רכות. מחממים את התנור, שימו לב שככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך פחות האפייה. עם זאת, במקביל, זה מגדיל את הסיכויים לקלקל את המנה - קל מאוד לפספס את הרגע בין איך זה מוכן, או, להיפך, זה יהיה לשרוף. לכן, אנו ממליצים לא להסתכן - לחמם את התנור ל 180 מעלות. עכשיו משמנים את הקצוות הפנימיים של הטופס ושופכים לתוכו את הבצק, מתגלגלים מעט בקצוות בצורת צדדים. שים את הגרגרים על גבי ויוצקים את כל השמנת. את העוגה עם lingonberries ו שמנת הוא אפוי בממוצע מ 40 דקות עד שעה. אנו מקווים כי בזכות הכלים האלה הקיץ שלך יהיה מתוק ועסיסי!
