פאי תפוחים עם קפיר — פשוט וטעים

מחפשים מתכון פשוט למאפים טעימים?ואז המתכון לעוגת תפוחים עם קפיר — בדיוק מה שאתה צריך! בגדול, עוגה כזו — זוהי אחת הגרסאות של שרלוט הידועה והאהובה. עם זאת, עוגת תפוחים עם קפיר עשויה להיות שונה במקצת. עם זאת, לא נכביד עליכם בהסברים על ההבדלים המהותיים בין מאפה זה או אחר. יש מתכון — יש תוצאה. בכל מקרה, זה בדיוק המצב בפשטידת קפיר פשוטה. אז בחרו מתכון ותבשלו!

עוגת תפוחים על קפיר עם ריבה

מתכון מאוד יוצא דופן לעוגת תפוחים. אגב, הרעיון למתכון הזה, כנראה, נלקח מהמתכון המפורסם להכנת עוגת "כושי בקצף". מרכיבים:

1 כוס של קפיר;
1 כוס ריבה תוצרת בית;
חצי כוס סוכר;
2 כוסות של קמח חיטה;
2 ביצי עוף;
1 כפית סודה לשתיה;
פירורי לחם;
ירקות או חמאה.

למילוי:

4 תפוחים טריים;
1 כף אבקת סוכר;
2 כפיות קינמון.

הֲכָנָה:מדליקים את התנור מראש ומשאירים אותו להתחמם ל-180-200 מעלות. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם ומסירים את המרכז הקשה. משמנים תבנית אפייה בחמאה או שמן צמחי ומפדרים בפירורי לחם. כעת מניחים את התפוחים החתוכים לפרוסות בתחתית התבנית, מפזרים עליהם קינמון טחון ומכינים את הבצק. שוברים את הביצים הגולמיות לקערה, מוסיפים סוכר, קורט מלח וטוחנים את התערובת עד לבנה. לאחר מכן לוקחים מיקסר, יוצקים קפיר לתערובת הביצים-סוכר ומקציפים. לאחר הקפיר מוסיפים ריבה וטורפים שוב. לאחר מכן, ממשיכים להקציף את הבצק במהירויות מיקסר נמוכות, אנו מתחילים להוסיף את קמח החיטה המנופה. בסוף מוסיפים סודה ומערבבים את הבצק. יוצקים אותו לתבנית על גבי התפוחים ושולחים את הפשטידה שלנו לתנור. אופים את עוגת התפוחים כארבעים וחמש דקות. לאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בו לזמן מה — אז זה לא יסתדר. כשפאי התפוחים שלנו התקרר מעט, מוציאים אותו מהתנור, מוציאים מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר. אם תרצה, אנו מקשטים את היצירה שלנו עם פירות טריים.

שרלוט

מתכון מעניין מאודשרלוט מסורתי עשוי מבצק קפיר. שימו לב ששרלוט שעשוי מבצק כזה פשוט נמס בפה. הפשטידה הזו טובה במיוחד כשהיא מגישה חמה. מרכיבים:

100 גרם חמאה;
1 ביצה עוף;
כוס מלאה של סוכר מגורען;
ספל שלם של יוגורט;
חצי כוס קמח חיטה;
חצי כפית של סודה לשתיה.

למילוי:

4 תפוחים בשלים;
2 כפיות קינמון.

הֲכָנָה:נותנים לחמאה להמיס מעט (צריכה להיות מעט רכה). כעת הכניסו אותו לקערה והוסיפו סוכר מגורען, ואז טוחנים (או מקציפים עם מיקסר) למסה הומוגנית. מוסיפים ביצה גולמית אחת, יוצקים פנימה את הקפיר והסודה, ואז מערבבים הכל היטב. לאחר מכן, מבלי להפסיק להכות, אנו מתחילים להוסיף את קמח החיטה המנופה, ללוש את הבצק. שימו לב שהבצק הזה (בניגוד לעוגת ספוג קלאסית) מתגלה כעבה למדי. כעת הדליקו את התנור והניחו לו להתחמם מראש ל-200 מעלות. בינתיים, משמנים את תבנית האפייה בחמאה ויוצקים לתוכה מחצית מהבצק. שוטפים את התפוחים, מסירים את הקליפה והליבה הקשה וחותכים לפרוסות. מניחים אותם בשכבה אחידה על הבצק שבתבנית, מפזרים קינמון וממלאים בבצק הנותר. מכניסים את הפשטידה לתנור ומשאירים אותה שם כחמישים דקות. מוציאים את השרלוט המוגמר מהתנור, מכסים את התבנית בכלי והופכים אותה — העוגה תגלוש בקלות מהתבנית. זה הכל — השרלוט הארומטי הנפלא שלנו מוכן. אין צורך לחכות עד שיתקרר — אתה יכול לאכול את זה חם!

עוגת שוקולד עם תפוחים על יוגורט

עוד מתכון לעוגת תפוחים מבצק קפיר. אבל הפעם נכין פשטידה יוצאת דופן — עם ציפוי שוקולד! מרכיבים:

2 כוסות קמח;
1 כוס של קפיר;
100 גרם (חצי חבילה) של מרגרינה או חמאה;
1 כוס סוכר;
1 ביצה;
חפיסת סוכר וניל;
חצי כפית של סודה לשתיה.

למילוי:

3 תפוחים של טעם חמוץ;
2 כפות סוכר.

עבור הזיגוג:

חצי כוס חלב מרוכז;
חצי אריח של שוקולד מריר.

הֲכָנָה:ממיסים את החמאה ומערבבים עם סוכר מגורען וסוכר וניל. מוסיפים ביצה גולמית אחת וקפיר, ולאחר מכן מקציפים את המסה שהתקבלה עם מיקסר. מנפים את הקמח, מערבבים עם סודה לשתייה ויוצקים אותו לתוך מסת הקפיר. ללוש את הבצק, שאמור להיות סמיך כמו שמנת חמוצה נוזלית. מדליקים את התנור, שאמור להתחמם ל-180-200 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפדרים בקמח או בסולת. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית. מניחים על הבצק שכבה של תפוחים פרוסים. מפזרים סוכר על גבי התפוחים וממלאים בבצק הנותר. מכניסים את התבנית לתנור ואופים את העוגה כארבעים דקות. אנו בודקים את המוכנות על ידי בדיקתה עם קיסם יבש. בזמן שהפשטידה מתבשלת מכינים את זיגוג השוקולד. טוחנים את השוקולד לצ'יפס, מערבבים עם חלב מרוכז ומחממים את התערובת על אש נמוכה עד להמסה מלאה של השוקולד צ'יפס. מוציאים את הפשטידה המוכנה מהתנור, מוציאים אותה מהתבנית ונותנים לה להתקרר. יוצקים זיגוג שוקולד על הפאי שהתקרר כעת. אלה כמה אפשרויות מעניינות עבור פאי קפיר עם תפוחים. ואם לא נוח לך עם בצק ביסקוויטים, אז גרסת הקפיר שלו — זה המתכון שלך. הפאי ייצא טעים מאוד ונימוח. יתר על כן, פשוט מובטח לך שתצליח! אז בחרו מתכון ותבשלו עוגת תפוחים עם קפיר. העיקר — לבשל בהנאה. בתיאבון והצלחה בקריירה הקולינרית שלך!