אם אדם שומע את המילה "פאי", הוא לעתים קרובותתמונות של מאפים מתוקים ריחניים עולות במוחו. אבל את המנה הזו אפשר להכין עם מילוי ממוצרים אחרים, למשל, תפוחי אדמה, סרדינים, כבד, בקר או חזיר, עוף וכן הלאה. במקרה זה, המנה תהפוך למנה שלמה שתוכלו להגיש למשפחתכם לארוחת צהריים או ערב. אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד להכין פשטידת מיונז במילויים שונים: דגים, מקלות סרטנים, תפוחי אדמה עם בצל, נקניקיות. בוודאי עוד לא נתקלתם במתכון כזה. אז בואו לא נהסס, אבל בואו נתחיל לבשל!
תפוח אדמה — פאי בצל עם מיונז
מתחילים להכין את המנה הזומתכון, הסר את כל המרכיבים הדרושים מהמקרר והנח אותם על השולחן. החומרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. קחו בחשבון שהבצק מתבשל די מהר ולכן אנו ממליצים להפעיל את התנור מראש ולחמם מראש ל-180 מעלות. כך תחסכו משמעותית את זמנכם היקר! מרכיבים:
- ארבע ביצי עוף
- 250 גרם של מיונז לא שמן מדי
- כוס וחצי קמח
- ארבע תפוחי אדמה גדולים
- שני בצל
- מלח - על פי הטעם שלך
- שמן צמחי - לשימון התבנית
- קמצוץ של אגוז מוסקט טחון
- קצת סודה (לא לכבות אותו)
שיטת בישול:העדיפות הראשונה שלך היא להקציף את הביצים והמיונז. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במטרפה מיוחדת למטבח, או באופן אידיאלי במיקסר. כאשר אתה מקבל מסה הומוגנית, יוצקים לתוכו שתי קורטות של סודה סיד חיה והוסיפו בהדרגה קמח במנות קטנות. הבצק אמור לצאת נראה כמו שמנת חמוצה סמיכה וצפופה. מערבבים היטב את כל החומרים ומניחים את הכלים בצד לזמן מה. אגב, אנחנו לא ממליצים להוסיף מלח, שכן מיונז כבר מכיל את המרכיב הזה בכמות מספקת. עכשיו שימו לב למילוי. לשם כך, קולפים את תפוחי האדמה והבצל וחותכים את הירקות לטבעות. לאחר מכן ממליחים קלות, מוסיפים אגוז מוסקט, אם רוצים, אפשר להוסיף מעט פלפל. משמנים את התבנית שבה תאפו את העוגה בשמן צמחי. מניחים את המילוי לתוך הבצק המוגמר ולאחר ערבוב הכל יוצקים לכלי שהוכן לכך ומכניסים לתנור. הכנת המנה אורכת כ-40-60 דקות; כדי למנוע את שקיעתו, אל תפתח את דלת התנור אלא אם יש צורך. כשהארומה האופיינית לאפייה מופיעה והאוכל שחום, זה הזמן להוציא אותו. לאחר קירור מעט של המוצר, הגישו אותו לשולחן, יוצקים שמנת חמוצה או שמנת. בתאבון! אם אתם מכינים פשטידה עם דגים, בשר טחון או עוף, אז תחילה יוצקים מחצית מהבצק המוכן לתוך התבנית, ואז פורסים את המילוי ומכסים אותו בשאר המסה הנוזלית. במקרה של תפוחי אדמה, זה לא מומלץ, מכיוון שהמרכיבים עדיין יתערבבו.
עוגה עשירה עם נקניקיות מבצק על מיונז
סט המוצרים למתכון זה הוא מינימלי וחסכוני למדי. המנה הזו היא הצלת חיים לעקרות בית עסוקות שפשוט אין להן מספיק זמן להכין מנות טעימות. את הפשטידה אפשר לאכול גם קר וגם חם - טעמה נשאר מצוין בכל תנאי. מצרכים: לבצק:
- ביצים - שלוש חתיכות
- אריזת מיונז אחת
- כוס סטנדרטית של קמח חיטה
- פלפל שחור (שחור) - אופציונלי
- כף אחת וחצי כפות קטנות של אבקת אפייה
- מלח - חצי כפית
למילוי:
- 300 גרם של נקניקיות (אתה יכול להחליף אותם עם נקניקיות, נקניק או מוצרים נקניקיות אחרות)
- 100 גרם של גבינה קשה זולה
שיטת בישול:המתכון למילוי הזה, כפי שאתם יכולים לראות בעצמכם, הוא פשוט מאוד - חותכים את הנקניקיות לעיגולים דקים ומגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. זהו! עכשיו מתחילים להכין את הבצק. לשם כך שוברים את הביצים לקערה עמוקה, יוצקים פנימה את המיונז הטעים, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה. עם זאת, במידת האפשר, אנו ממליצים להשתמש במיקסר - כך תשיג מסה הומוגנית ואוורירית הרבה יותר מהר. מוסיפים קמח בהדרגה לבסיס שנוצר מבלי להפסיק לערבב. אל תהפוך את הבצק לסמיך מדי - באופן אידיאלי העקביות שלו צריכה להידמות לשמנת חמוצה עבה תוצרת בית. אגב, אם רוצים להוסיף גבינה מגוררת לפשטידה, אז כדאי להוסיף עוד קצת אבקת אפייה - שתי כפיות. ממליחים ומפלפלים את המנה לפי טעמכם. יוצקים את הבצק המעורבב עם המילוי לתבנית משומנת ומכניסים לתנור. מבשלים בטמפרטורה שאינה עולה על 180 מעלות למשך חצי שעה או 40 דקות. אם החלק העליון של הכלי משחים מהר מדי, מכסים את הכלי בנייר כסף. לאחר שהזמן המצוין במתכון חלף, פתחו בזהירות את דלת התנור וחוררו את הפאי במקל עץ או גפרור: אם הם נשארים יבשים, זה הזמן להוציא את המנה. שימו את הקומקום והניחו את הסכו"ם על השולחן!
עוגה עם חזיר
לכל עקרת בית יש את המילוי האהוב עליה שהיא שמה בפשטידות. הפעם אנו מציעים להשתמש בשנקן ובגבינה רוסית למטרות אלו. תאמין לי, זה יהיה טעים! מרכיבים: בצק:
- 250 גרם של מיונז של כל תוכן שומן
- שלוש ביצים גדולות
- כוס קמח
- 5 גרם אבקת אפייה לבצק
- מלח - על פי ההעדפות שלך
- 10 גרם חמאה - כדי לסוך את התבנית
מְלִית:
- 300 גרם של כל חזיר
- 100 גרם של גבינה רוסית
שיטת בישול:אם רוצים שהעוגה תצא אוורירית ותתפח היטב, הקפידו לנפות את הקמח בעזרת מסננת. כעת ללוש את הבצק - להקציף מיונז עם ביצים, להוסיף אבקת אפייה ולהוסיף לאט לאט קמח. מערבבים כל הזמן בעזרת מטרפה כדי למנוע היווצרות גושים. הוסף מלח לפי שיקול דעתך, ופלפל שחור לפי רצונך. עדיף להכות את המסה עם מיקסר, ואז היא תתברר הומוגנית לחלוטין. כשהכל מוכן, חותכים את הבשר חזיר לקוביות קטנות ומגררים את הגבינה הרוסית לרצועות בינוניות, ואז מאחדים את כל החומרים בקערה אחת ומערבבים עוד כמה פעמים. טפלו בקצוות הפנימיים, כמו גם בתחתית תבנית האפייה, בחתיכת חמאה, יוצקים לתוכה את הבצק המוגמר ומכסים בנייר כסף — כך המוצר לא יישרף מלמעלה. מכניסים את הפאי עם מיונז לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר כחצי שעה אפשר להוציא את המנה ולהגיש לשולחן! אם אתם אוהבים את המתכון הזה, התנסו במילוי, ואז תהיה לכם מנה חדשה בביתכם בכל פעם.
פאי על מיונז עם סרטנים מקלות
רוצים לפנק את המשפחה שלכם במשהו יוצא דופן?ומקורי, תוך השקעת מינימום של כסף וזמן על הכנת המנה? אז המתכון הזה הוא מה שאתה צריך. כולם יאהבו את הפשטידה הזו המלאה במקלות סרטנים: הילד שלכם, בן הזוג וההורים שלכם. נסה את זה! מצרכים: לבצק:
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- אותה כמות של מיונז
- עשר כפיות גדולות של קמח
- שתי ביצי עוף
- אבקת אפייה - 1/3 כף
- מלח לשים על הטעם שלך
למילוי:
- אריזה של סרטנים מקלות
- בצל - שתי חתיכות
- 15 גרם שמן זית או שמן צמחי אחר
שיטת בישול:אין צורך להשתמש במקלות למילוי גם בשר סרטנים יעבוד. חותכים את המוצר לקוביות קטנות, ואת הבצל הקלוף לחתיכות קטנות. מטגנים את שני המרכיבים בסיר, מוסיפים מעט שמן. אם תרצו, אפשר לתבל את מרכיבי הפאי בפלפל שחור גרוס או תבלינים אחרים. שלבו שמנת חמוצה ומיונז בקערה אחת, לאחר ערבובם למסה הומוגנית, יוצקים פנימה את הביצים הטרופות מראש, מוסיפים קמח וכמות אבקת האפייה המצוינת במתכון. מכסים את התבנית בנייר מיוחד, שיגן על המוצר מפני שריפה, יוצקים פנימה ½ מהבצק, ואז פורסים את כל המילוי וממלאים במסה הנותרת. אופים בתנור לא יותר מ-45 דקות. הטמפרטורה האידיאלית היא 200 מעלות. אנו מקווים שהמנה שלך תצא מעוררת תיאבון וורודה!
עוגה מתוקה על מיונז "לתה" עם ג'ינג'ר וקינמון
אם אתם חושבים שהפשטידה עשויה מבצק מיונזאתה יכול לבשל אותו רק עם מילוי דגים, בשר או תפוחי אדמה, אתה טועה עמוקות. תארו לעצמכם, יש גרסה מתוקה למנה הזו, שאת המתכון שלה נשתף אתכם. קחו את האוכל לעבודה ופנקו את העובדים שלכם במהלך ארוחת הצהריים – כולם כנראה יופתעו לטובה! אחרי הכל, לא כל עקרת בית מכירה קינוח כזה. מרכיבים:
- 200 גרם של סוכר מגורען
- ביצים - שתי חתיכות
- כפית קינמון
- 200 גרם מיונז אריזה
- 5 גרם של זנגביל הקרקע
- שתי כוסות קמח מנוף
- סודה - כפית
- כל שמן (צורך סיכה עובש)
- זיגוג עם טעם שקדים (או אחרים)
- פירורי לחם
שיטת בישול:בעזרת מיקסר מקציפים את הביצים עם סוכר מגורען, ואז מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, הג'ינג'ר הטחון, הסודה לשתייה והקינמון. לאחר ערבוב כל החומרים היטב, מנפים אותם בעזרת מסננת. כעת הוסיפו מיונז ואת החומרים הקודמים לתערובת הביצים והקציפו הכל עוד כמה פעמים עד לקבלת תערובת אוורירית והומוגנית. הבצק לא צריך להיות נוזלי מדי או דחוס מדי. משמנים את התבנית בכל שמן (חמאה או ירק), מפזרים שכבה עבה של פירורי לחם ושופכים את המסה שהתקבלה. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 170 מעלות. כמובן שלכל מוצר לוקח זמן שונה להכנה, אבל בממוצע זה ייקח 40 דקות. מצננים את העוגה ואז מוציאים אותה מהתבנית וחותכים למנות. אפשר להשתמש בציפוי או קצפת לקישוט. יש עקרות בית שמגישות את המנה הזו עם ריבה, חלב מרוכז, דבש זהוב או מפזרים עליה סירופ פירות.
עוגת ריבה עם בצק ומיונז
אנו מציעים מתכון למנה מתוקה נוספתעשוי מבצק יוצא דופן המכיל מיונז. ריבה משמשת כמילוי, אבל אם אין לכם, השתמשו בתות שדה, פטל או ריבה ביתית אחרת. מרכיבים:
- קמח חיטה - 2.5 כוסות
- 250 גרם של מיונז קל
- ביצים - שתי חתיכות
- 150 גרם סוכר
- חמאה - 150 גרם
- סודה (זה צריך להיות מכובה עם כמות קטנה של חומץ)
- ונילין - לפי הטעם
- 300 גרם של ריבה חנות או תוצרת בית או ריבה
שיטת בישול:ראשית, תנו עצה קטנה: השתמשו בריבה סמיכה או בריבה, אחרת הבצק יהיה נוזלי מדי ולא ייאפה טוב. אז, מועכים את הסוכר והחמאה עם מזלג, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים, שהוקפו קודם לכן במטרפה, מיונז וסודה מושחתת. לגבי ונילין, הוסיפו אותו לפי טעמכם, כי יש אנשים שאוהבים את הטעם הזה, בעוד שאחרים לא. מערבבים היטב את כל החומרים עם מיקסר ומוסיפים בהדרגה קמח, יוצקים אותו בחופנים קטנים וטורפים שוב. משמנים תבנית אפייה (השתמשנו בנייר אפייה) בשמן ומפזרים כמות קטנה של קמח, ואז יוצקים פנימה ¾ מהבצק הרופף, מיישרים את הפאי העתידי בעזרת מרית מיוחדת ומגבים מעט את השוליים. כעת מניחים את הריבה או הריבה ומכסים את המוצר עם המסה הנוזלית שנותרה מעל. מכניסים לתנור שהטמפרטורה שלו צריכה להיות 200 מעלות. הכנת המנה אורכת כ-25 דקות.
עוגה עם דגים
לבסוף, נשתף עוד מתכון פשוט לפשטידת דגים טעימה. אנו ממליצים להשתמש בנוטותניה קפואה, הייק או אחר לבחירתכם. מרכיבים: בצק:
- עטיפה אחת של מיונז שמנה
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- שלוש ביצים
- חצי כפית סודה
- 125 גרם קמח
מילוי דגים:
- בצל גדול אחד
- מלח - על פי הטעם שלך
- שמן זית - לטיגון
- 300 גרם של פילה דג
- 60 גרם גבינה מגורדת (לקחת כיתה קשה)
אופן הכנה: ללוש את הבלילה:לשם כך, שלבו ביצים טרופות מראש, מיונז, שמנת חמוצה סמיכה וקמח. מקציפים את כל החומרים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. להכנת המילוי חותכים את הדג לפרוסות דקות ואת הבצל לקוביות. כעת מטגנים את הירק בסיר עם חמאה. אפשר להשתמש בכל כלי אפייה: מחבת, תבנית מיוחדת או תבנית אפייה. כדי למנוע מהמוצר להישרף, משמנים את תוכו בשמן ויוצקים מחצית מהבצק שעליו מניחים את הדג והבצל המטוגן, ממליחים ומפלפלים את המוצר לטעמכם, מכסים הכל בשאר התערובת. מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות. אנו מקווים שתמצא את עצות הבישול לעיל מועילות! פשטידה עם מיונז, כמובן, לא מתאימה לחג החג, כיוון שזו מנה פשוטה מדי לאירוע כזה, אבל לארוחת ערב משפחתית המנה הזו מתאימה בדיוק. אנו ממליצים לקרוא:
