כפי שאתה יודע, בלהבת האהבה הבוערת אתה פשוטיש צורך להוסיף מעת לעת "עצי הסקה" כדי שהרגשות לא יתקררו עם השנים, אלא רק יתחזקו. מילים חמות, חיבוקים עדינים, טיפול - כל זה צריך להיות נוכח בחייו של כל אדם. אל תשכח להזכיר לאדם המשמעותי שלך מי הוא האדם הקרוב, היקר והיקר לך ביותר. למרבה הצער, רבים עסוקים מדי בעבודה ובקריירה, ולכן הם לא מקדישים את תשומת הלב הראויה לנושא זה. בחרו זמן - למשל בסוף שבוע - להכין ארוחת ערב, להדליק נרות, ליצור אווירה רומנטית ולבלות יחד, לכבות את הטלפונים וליהנות מלעשות כלום ביחד. עם זאת, לא כדאי לעמוד ליד הכיריים חצי יום: אנו מציעים לבחור מתכון פשוט למנה מעוררת תיאבון עם שרימפס ברוטב שמנת. פסטה משתלבת היטב עם יין ותפתיע לטובה את המאהב שלך.
ספגטי עם עגבניות ברוטב שמנת
פסטה מבושלת עם שרימפס ומטפטפתעם רוטב שמנת עדין - מנה אידיאלית לפגישה רומנטית עם יקירכם. כדי לטעום את האוכל, אתה לא צריך ללכת למסעדה. הפוך לשף לזמן מה ותכין את זה בעצמך. המתכון הזה יעזור לך בזה. מוצרים אלה יספיקו להכנת שתי מנות מלאות. מרכיבים:
- חבילה אחת של ספגטי (מומלץ להשתמש בפסטה איטלקית)
- 350 גרם של שרימפס קלופים
- 200 גרם של דובדבן מיניאטורי (אם הם לא, לקחת את העגבניות הרגילות)
- שלוש שיני שום
- בזיליקום טרי או יבש
- מלח - על פי הטעם שלך
- 50 גרם של פרמזן או גבינה קשה פחות יקר
- שמן זית
- פלפל טחון טרי (שחור) - אופציונלי
- 200 מיליליטר של שמנת עבה
שיטת בישול:אם אתם מוכנים להתחיל, אז אל תהססו: ראשית, קראו את המתכון, ולאחר מכן לכו ישר למכולת והתחילו לבשל. אתה רק צריך לעשות את זה במצב רוח מעולה, כי בישול הוא גברת רגישה. אבל עם הגישה הנכונה, הפסטה תמיד יוצאת טעימה! אז, חלקו את עגבניות השרי לשני חצאים אם אתם משתמשים בעגבניות רגילות, תצטרכו לחתוך אותן בזהירות ובדקים יותר לקוביות קטנות. השתמשנו בשרימפס מוכן שכבר לא צריך לקלף. אחרת, מסירים את הקליפה מפירות הים ומרתיחים במים רותחים מומלחים קלות למשך לא יותר משלוש דקות. כדי להוסיף פיקנטיות למנה, יש עקרות בית שמוסיפות שמיר טרי או פטרוזיליה (ישירות למים בחבורה שלמה, ללא חיתוך) וחצי לימון. אתה יכול לעקוב אחר הדוגמה שלהם אם תרצה. לאחר סיום, מסננים את כל הנוזלים העודפים ומניחים את השרימפס במסננת כדי לנקז מעט. בינתיים, מחממים סיר, יוצקים לתוכו שמן זית, ולאחר מכן מוסיפים את החומרים הנ"ל. מטגנים עגבניות ופירות ים, ומדי פעם הופכים אותם מצד אחד לצד השני עם מרית עץ - ואז הם יתבררו שחומים באופן שווה ומושכים מאוד. אל תשכח את המלח והתבלינים, הוסף אותם לפי שיקול דעתך! עוד קצת והפסטה שלך תהיה מוכנה. כל מה שנותר הוא לשלב את פירות הים עם שום, אותו יש לכתוש באמצעות מכבש. כשהיא מצהיבה מעט, יוצקים את השמנת לסיר ומביאים את התערובת לבעבוע קל. כעת הוסיפו את הבזיליקום, שלא צריך לחתוך כלל - אפשר פשוט לקרוע את הירוקים בידיים. לאחר שלוש דקות מסירים את הרוטב מהאש, מכסים במכסה ונותנים לו להתקרר. לפני שתתחיל לערוך את השולחן, הניחו לפסטה להתבשל, תוך המלחה קלה של המים. לאחר שהן מוכנות ומרוקנות, מניחים את הספגטי בצלחת עמוקה ויפה, יוצקים על הרוטב הארומטי ומפזרים פרמזן מגורר. יין לבן יבש משתלב בצורה מושלמת עם המנה הזו ברוטב שמנת. אנו מקווים שיקירכם יהיה מרוצה! ערב נעים וטוב תיאבון! אם אתה אוהב את הפסטה, נסה מתכון אחר בפעם הבאה. שפר את כישורי הקולינריה שלך! כדי להפוך את המנה לאיטלקית באמת, הכינו אותה לא מפסטה רגילה, אלא מפסטה מיוחדת מחיטת דורום. די קל להיות שולל ברכישה, במיוחד עבור אדם בור. לכן, הקפידו לקרוא את המידע על אריזת המוצר - אין להכיל תוספים, חומרים מתחלבים או זנים מעורבים של חיטה. בנוסף, למשחה הנכונה יש ארומה נעימה וגוון צהבהב-זהוב. היוצא מן הכלל היחיד הוא פסטה, המכילה דיו דיונון, תרד, ביצת פפריקה ומרכיבי צבע נוספים. באופן טבעי, במקרה זה המוצר יהיה בצבע שונה.
פסטה "ים" עם שרימפס ברוטב יין שמנת
אנו מציעים מתכון קצת שונה לפסטה, עבורהכנה ממנה עדיף להשתמש בסרטני מלך. הם שונים מאלה הרגילים בגודל ובמראה - פירות ים כאלה עסיסיים ובשרניים יותר. אוכל איטלקי ברוטב שמנת עדין בתוספת יין הוא הזדמנות נפלאה להתכנס עם חברים באותו שולחן! מרכיבים:
- כוס יין יבש (הקפד לקחת לבן)
- ק"ג של שרימפס מלכותי (או אחר)
- 500 מיליליטר של שמנת של שומן בינוני תוכן
- לימון קטן - חתיכה אחת
- 30 גרם של שמיר
- 15 גרם חמאה - לטיגון
- 400 גרם של פסטה
- ראש שום (אתה יכול להשתמש לא מוצר טרי, אבל גרגרי)
- נורה אחת קטנה
שיטת בישול:כדי לשלוט במתכון הזה, תזדקק למינימום זמן ומעט מאוד מאמץ. גם בלי להיות בשלנים מקצועיים, אפשר לבשל בקלות פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת עדין וארומטי. בואו נתחיל? ראשית, קולפים את השום והבצל. קוצצים את הראשון בעזרת מכבש מיוחד, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות בעזרת סכין. קוצצים דק את השמיר הטרי, מניחים את השרימפס במחבת עם מים שמתחילים לרתוח. מרתיחים כארבע דקות ואז מסננים במסננת. המתכון אינו מכיל מידע על מלח או תבלינים - ההנחה היא שכל עקרת בית תוסיף את המרכיבים הללו לפי שיקול דעתה. בזיליקום או, למשל, עשבי תיבול פרובנס יעזרו להעניק למנה יותר פיקנטיות. מניחים שום ובצל בחמאה מומסת במחבת כשהם מעט שחומים ורכים, יוצקים יין על החומרים ומבשלים עם מכסה סגור. לאחר חמש דקות מוסיפים את השמנת, ממליחים קלות ומפלפלים, סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את השרימפס ושומרים את המנה על הכיריים לזמן מה. יוצקים את הירוקים הקצוצים דק בסוף. שיעור הבישול כמעט הסתיים - הרתיחו את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר מכן הניחו אותם על צלחות הגשה, וקשטו בשרימפס ורוטב, הגישו לאורחים שלכם! אם אתם אוהבים לבשל, תוכלו להתנסות מעט על ידי שינוי מעט במתכון. למשל, מטגנים שמפיניון טריים יחד עם בצל ושום או מכינים רוטב אחר: במקום יין מוסיפים קוניאק ולפני ההגשה מפזרים על האוכל גבינה קשה. גם פרמזן וגם מוצרלה מושלמות לכך.
פסטה יוצאת דופן עם תפוזים ופירות ים
אתה תאהב במיוחד את המתכון הזה.לאוהבי מנות מקוריות. לפסטה פירות ים ברוטב תפוזים שמנת יש טעם מעט מתוק יוצא דופן וניחוח פירותי שאין לו מתחרים. שפים מקצועיים הוכיחו שוב ושוב בדוגמה שלהם: על ידי שילוב של מוצרים שנראים לא תואמים, אתה יכול לקבל מנה בלתי צפויה לחלוטין. עכשיו יש לך גם את ההזדמנות הזו - נסה להכין פסטה שרימפס לפי הוראות הבישול האלה! מרכיבים:
- פרפל, כלומר, פסטה בצורת פרפרים - חבילה אחת
- 300 גרם של שרימפס קפוא או טרי
- ציפורן שום אחת
- מלח שולחן
- חצי כתום קטן (רק צמא יהיה צורך)
- פלפל שחור - אופציונלי
- פרמזן - 40 גרם
- שני בצל בצל
- אריזת שמנת
- תבלינים יבשים לפסטה
- שמן זית - שלוש כפות גדולות
שיטת בישול:הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להרתיח ולהמליח את המים. לאחר מכן מרתיחים בו את הפרפל כדי שלא יידבקו זה לזה, מוסיפים כף שמן. כשהפסטה מוכנה (קראו את הוראות החבילה), מסננים ומסננים. כל השאר עשו מהר כדי שהמשחה לא תספיק להתקרר יותר מדי. אז, מחממים את השמן בווק, מוסיפים שום קצוץ דק ותבלינים. אפשר להשתמש בכל תיבול שאוהבים, אבל השילובים הטובים ביותר עם העיסה הם פלפל צ'ילי, כוסברה וכורכום, חלקם אפילו מוסיפים שומשום. כעת מסירים בזהירות את הגרידה מהתפוז (מגררים או קוצצים בסכין) ומוסיפים למצרכים הקודמים. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כדקה, ואז מוסיפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות דקות. ברגע שהוא נעשה שקוף, יוצקים פנימה את השמנת וממשיכים לעבוד עם הכף. עכשיו תורו של השרימפס - הוסף אותם כאן. אם אתה משתמש בפירות ים קפואים, הקפד לתת להם זמן להפשיר ולאחר מכן לשטוף תחת מים זורמים. אגב, במקום תפוז אפשר להשתמש בגרידת לימון או להכין תערובת של שני פירות. כאשר רואים את רוטב השמנת מתחיל לרתוח, מכבים את האש ומגישים לשולחן. המנה מוגשת בצלחת עמוקה, שרימפס גדולים עסיסיים מונחים מעל, יוצקים ברוטב ואם רוצים, מעוטרים בעשבי תיבול טריים. אל תשכחו לפזר על הפסטה גבינה מגוררת. אם תרצו לחסוך מעט כסף, הוסיפו גבינה מעובדת במקום פרמזן או השתמשו בזן אחר זול יותר. כשאתם מחליטים להשתלט על מתכון פסטה טעים זה או אחר, קחו בחשבון שעדיף לבשל אותו מספגטי או פסטה מיוחדת מחיטת דורום. אבל זה, כמו שאומרים, אידיאלי! במקרים קיצוניים, כל מוצר יתאים. בנוסף, אתה יכול להשתמש לא רק שרימפס, אלא מבחר שלם של פירות ים - להוסיף מולים, צדפות או קלמארי. ואז האוכל שלך ייצא עשיר ומשביע יותר. באיטליה נהוג לבשל מעט מעט את הפסטה, כפי שאומרים הילידים במדינה, כדי להכין אותה אל דנטה. אז גם אתם יכולים להתמכר לתרבות האיטלקית על ידי ביצוע הטיפ הזה. אנו ממליצים לקרוא:
