כל עקרת בית חולמת להאכיל את משפחתה מנות טעימות, אבל רצוי שהכנתן לא תיקח יותר מדי זמן. אחת האפשרויות המנצחות ביותר היא פסטה. פסטה מכל הסוגים היא טובה כי אתה יכול להכין עבורה רטבים רבים ושונים ובכך להציע לבני הבית שלך לא רק אוכל טעים, אלא גם מגוון. התפריט שלנו היום כולל כמה מתכונים טעימים, אפשר אפילו לומר גורמה: פסטה עם פטריות ברוטב שמנת. 
פסטה עם פטריות פורצ'יני
מרכיבים:
- Tagliatelle אריזה
- 500 גרם של פטריות לבנות קפואות
- כוס אחת וחצי כוסות
- 1 בצל לבן
- כף חמאה
- ציפורן שום
- מלח, פלפל לפי הטעם
- קמצוץ של מוסקט
מתכון לבישול: נתחיל מהרוטב. מרתיחים פטריות פורצ'יני קפואות במי מלח 10-15 דקות, מניחים במסננת. קוצצים דק את הבצל, מטגנים קלות בחמאה מחוממת, מוסיפים פטריות וממשיכים בטיגון. יוצקים פנימה את השמנת, המלח והפלפל, מוסיפים אגוז מוסקט ומשאירים להתבשל על אש קטנה עוד כמה דקות. רוטב הפסטה עם פטריות פורצ'יני מוכן. מבשלים טליאטלה לפי ההוראות שעל האריזה (זכור שפסטה איטלקית אמיתית צריכה להיות מעט מבושלת, כביכול, "אל דנטה"; לאחר מכן היא תוגש ברוטב חריף). מסננים את הפסטה למסננת, ואז טובלים ברוטב הפטריות הקרמי, מערבבים ומניחים על צלחות חמות.
פסטה ברוטב שמנת עם פטריות מיובשות
מרכיבים:
- אריזות ספגטי
- כוס שמנת
- כף קמח
- 50 גרם חמאה
- כמה פטריות מיובשות
- מלח, פלפל לפי הטעם
מתכון לבישול: שוטפים את הפטריות ומשרים מספר שעות במים קרים, ולאחר מכן מבשלים עד שהם רכים בכמות קטנה של מים (אין לזרוק את המרק). ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים קמח ומחממים הכל יחד עד להופעת ריח אגוזי, יוצקים את השמנת בזרם דק, מערבבים הכל כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים פטריות קצוצות, מלח ופלפל, יוצקים את מרק הפטריות המסונן ומבשלים עוד 5-7 דקות. רוטב שמנת עם פטריות פורצ'יני מוכן. מרתיחים את הספגטי, מסננים במסננת ומערבבים עם הרוטב. מגישים על צלחות מחוממות. 
פסטה ברוטב שמנת עם פטריות ויין לבן
מרכיבים:
- אריזה מקרוני
- 500 גרם של ceps
- 400 מ"ל קרם
- כוס יין לבן
- גבעול כרישה
- ציפורן שום
- כף חמאה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- קמצוץ של מוסקט
מתכון לבישול: להכנת רוטב שמנת עם פטריות פורצ'יני, מטגנים את הכרישה והשום בחמאה, ואז מוסיפים את הפטריות המופשרות והקצוצות ומבשלים הכל יחד במשך 15 דקות. יוצקים פנימה את היין ומבשלים עד שהאלכוהול מתאדה. מוסיפים את השמנת, המלח, הפלפל והאגוז מוסקט ומבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. מבשלים את הפסטה עד אל דנטה ומערבבים עם הרוטב. מגישים על צלחות מחוממות.
פסטה ברוטב שמנת עם גבינת גורגונזולה
מרכיבים:
- אריזה של פסטה כלשהי
- 500 גרם של ceps (טרי או קפוא)
- 1 בצל לבן
- כוס שמנת
- חצי כוס יין לבן יבש
- כף חמאה
- 50 גרם גבינת גורגונזולה
- מלח, פלפל לפי הטעם
מתכון לבישול: נתחיל, כמו תמיד, עם הרוטב. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בחמאה עד לשקיפות, מוסיפים את הפטריות המוכנות ומבשלים הכל יחד על אש קטנה 15-20 דקות. יוצקים יין לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים חתיכות גבינה. כשהגבינה נמסה, יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים את הרוטב עד להסמכה. מוסיפים פטריות ובצל ומבשלים הכל יחד כ-10 דקות. הרוטב מוכן. עכשיו תורה של הפסטה. המתכון תמיד על האריזה. אם תפעל לפי ההמלצות האלה, הפסטה שלך תמיד תהיה מבושלת כהלכה. טובלים את הפסטה המבושלת ברוטב, מערבבים ומניחים על צלחות מחוממות. אניני טעם יכולים לפזר עליו פרמזן מגורר. 
פסטה ברוטב שמנת עם פטריות וגבינת פרמזן
מרכיבים:
- להדביק אריזות
- כוס שמנת
- 2 כפות חמאה
- 300 גרם של Champignons
- ציפורן שום
- 100 גרם גבינת פרמזן
- גבעול כרישה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- קמצוץ של מוסקט
מתכון לבישול: שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות. מטגנים בשמן יחד עם בצל ושום. מביאים את השמנת לרתיחה בסיר ומוסיפים גבינה מגוררת במנות קטנות להכנת רוטב סמיך. מאחדים אותו עם פטריות מטוגנות, מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומבשלים על אש קטנה כחמש דקות. מערבבים את הפסטה המבושלת עם הרוטב ומניחים על צלחות מחוממות, מקשטים בפטרוזיליה. כל מתכון למעלה שווה לנסות. במקביל, ניתן להתאים את הרכב המרכיבים הכלולים ברוטב בהתאם להעדפותיכם. עבור אלה שצופים בדמותם, רטבים רבים עשויים להיראות עתירי קלוריות, מכיוון שהם כוללים גבינה, שמנת וחמאה. למעשה, המוצרים הללו הם הבסיס לרוטב השמנת, אך ניתן להפוך אותו לקליל יותר על ידי הפחתת, למשל, נפח השמנת, החלפת חלק ממנה ביין או במרק ירקות. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
