תַצלוּם:ארכיון מסעדת "אושר על הגג" מצרכים: - 150 גרם בצל - 15 גרם גזר - 30 גרם ביצת עוף - 1 יח' קמח חיטה - 35 גרם מלח - 1 גרם ירוקים - 3 גרם שמן צמחי - 20 גרם קרם פרש - 30 גרם תפוז - 40 גרם נבטים (לקישוט) - 3 גרם לקרם פרש: שמנת חמוצה (שומן) – 30 גרם תפוז קונפיטורה חצי דק – 10 גרם אופן הכנה שוטפים, מייבשים ומקלפים את הקישואים. מקלפים את הגזר והבצל. קוצצים דק את הירוקים ואז מגררים את הקישואים, הבצל והגזר ויוצקים לקערה עמוקה. שוברים לתוכו ביצה, מנפים את הקמח, מוסיפים מלח, עשבי תיבול ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מחלקים את המסה המוגמרת לשלושה חלקים מחממים את המחבת, יוצקים את התערובת המוכנה (בערך 9 ס"מ קוטר) דרך רינג מיוחד ומטגנים משני הצדדים לאחר מכן, מניחים את הלביבות על תבנית אפייה ואופים 10 דקות תנור שחומם מראש ל-180 מעלות בשלב זה, אתה יכול להכין את השמנת טרייה, ערבוב שמנת חמוצה עם ריבת תפוזים מניחים את המנה המוגמרת על צלחת, אתה יכול לקשט עם עלי נענע נבטים. מוסיפים פרוסת תפוז צלוי ומגישים עם רוטב קרם פרש קראו גם: