המתכון לפנקייק יכול להיחשב בצדק שלנואוצר לאומי! אנחנו מכינים אותם משמרים ובצק מצות, עם ובלי אפייה, אנחנו מכינים אותם מתוקים או מלוחים — לכל טעם. אפילו המצאנו מתכון לפנקייק קישואים נימוחים. אנחנו פשוט מכינים אותם לרוב עם שום, בצל או גבינה. אבל יש מתכון לפנקייק ירקות מתוק. לא רק מתכון אחד, אלא כמה! נסו להכין לביבות קישואים רכות ומתוקות: זה ייקח מעט זמן, אבל התוצאה תפתיע אתכם לטובה. בנוסף, מנה זו יכולה להיחשב כקינוח יוצא דופן. אז בחרו מתכון ותתחילו לבשל.

פנקייקס מתוק מקישואים בתפריט הילדים

המתכון הוא לא ממש רגיל, עם זאת, המנה הזוהגורמה הצעירים ביותר יאהבו את זה. לביבות מתוקות נימוחות עשויות קישוא יהוו ארוחת בוקר מצוינת ואלטרנטיבה מצוינת לכל קינוח רצוי אך לא בריא במיוחד. אז בואו לבשל ולטפל! מרכיבים:

• קמח חיטה — 200 גרם;
• קישואים — חצי קילו;
• סוכר מגורען — 2 כפות;
• ביצת תרנגולת — 1 חתיכה;
• מלח — 1-2 קמצוץ;
• סודה לשתייה — 1 קמצוץ;
• שמן צמחי.

הֲכָנָה:מכיוון שאנחנו נבשל לילדים (וכולם ידועים בררנים), אנחנו לוקחים קישואים קלופים. לכן, תחילה אנו שוטפים ומקלפים את הירקות, ולאחר מכן אנו מסירים מהם את הזרעים. אנחנו קוצצים את הקישואים הקלופים בפומפייה הכי עדינה שנוכל למצוא: ככל שהירקות בבצק קטנים יותר, המנה המוגמרת תהיה טעימה יותר. האפשרות הטובה ביותר — זה כדי לטחון את הקישואים לפירה. אז אתה יכול להשתמש בבלנדר או מטחנת בשר. מניחים ביצה גולמית לתוך מחית הדלעת שנוצרה, מוסיפים סוכר מגורען, מלח וקמח. ללוש את הבצק, ולאחר מכן להוסיף סודה לשתייה ולערבב הכל שוב ביסודיות. לאחר מכן הניחו מחבת על האש, יוצקים לתוכה מעט שמן צמחי (ללא ריח וחסר טעם) ומטגנים את הלביבות. לשם כך, שולפים את הבצק בעזרת כף ומניחים את הלחמים השטוחים במחבת, מטגנים אותם לסירוגין משני הצדדים. מניחים את הלביבות השחומות על מפית ונותנים לעודפי השמן להיספג. ואז מגישים אותם עם שמנת חמוצה, ריבה, ריבה או דבש.

פריטי קישואים עם תפוחים

מתכון נפלא קליל, טעים מאוד ומנה עדינה! המתכון הזה לפנקייק קישואים בולט בעובדה שהבצק כולל תפוח טרי. יוצא דופן, יוצא דופן, אבל טעים מאוד! נסה את זה ואתה תאהב את זה! מרכיבים:

• 2 קישואים בינוניים;
• 1 תפוח גדול;
• 1 ביצה עוף גולמי;
• 5-7 כפות קמח חיטה;
• 1 קמצוץ של קינמון הקרקע;
• 1 קמצוץ מלח;
• 1 כפית סוכר מגורען;
• 1/3 כפית סודה;
• 1 קמצוץ ונילין.

הֲכָנָה:שוטפים את הקישואים והתפוח, מקלפים אותם ומסירים את הגרעינים. אנחנו גם חותכים את המרכז הקשה מהתפוח. כעת קוצצים אותם בעזרת פומפיה גסה ומניחים אותם בקערה עמוקה. מוסיפים למסה שהתקבלה קורט קינמון וקורט וניל, מוסיפים סוכר מגורען, ביצה גולמית וקמח מנופה. אנו מתאימים את כמות הקמח בהתאם לעקביות הבצק: הוא צריך להיות די סמיך וצמיג. ככל שהבצק עבה יותר, כך הפנקייק יהיו צפופים יותר ועבים יותר. בתום הבישול מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים שוב את הבצק. מניחים את הבצק בצורה של עוגות שטוחות קטנות במחבת עם שמן צמחי חם. מטגנים אותם לסירוגין מכל צד עד להזהבה ופריכה. מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או ריבה.

פנקייק מתוק עם חלב

כולם יודעים שאפשר לבשל על פנקייקחלב טרי או חמוץ. אבל המתכון למנת קישואים כזו ידוע למעטים. נסו להכין בצק מתוק עם קישואים באמצעות חלב. מרכיבים:

• כוס וחצי של קמח חיטה;
• 1 ביצה עוף גולמי;
• חצי קילוגרם של קורג'ים צעירים;
• 4 כפיות של סוכר מגורען;
• 1/2 כפית מלח;
• 1 קמצוץ של סודה תה;
• 1/2 כוס חלב טרי;
• שמן צמחי.

הֲכָנָה:שוטפים את הקישואים, חותכים את אפם וזנבותיהם וקוצצים את העיסה על פומפיה דקה. אם הקישוא צעיר, אז אתה לא צריך לקלף אותו. אבל מירקות גדולים אתה צריך להסיר את הקליפה ולהסיר את הזרעים. מנפים את הקמח. מערבבים את הקישואים עם הסוכר, המלח, הביצה הגולמית והחלב, ולאחר מכן מוסיפים קמח לאט לאט, תוך לישה של הבצק לעקביות של שמנת חמוצה. אנחנו מניחים את המחבת על האש, יוצקים לתוכה מעט שמן צמחי, נותנים לו להתחמם ואז מטגנים את הלביבות. לשם כך, גורפים את הבצק בעזרת כף ומניחים אותו בתבנית בצורת עוגות קטנות. מטגנים אותם משני הצדדים עד שהם מזהיבים ופריכים. מניחים את הלביבות המוכנות על נייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן. מגישים עם ריבה, דבש, ריבה או שמנת חמוצה.

סקווש פנקייק פנקייק

קמח פנקייק — זה מאוד נוח ומהיר!כל המרכיבים הבסיסיים הדרושים להכנת פנקייק או פנקייק כבר כאן. ואם נוסיף לקמח זה קישואים וסוכר, נקבל מנה מאוד נימוחה וטעימה. מרכיבים:

• 2 קישואים צעירים גודל קטן;
• 1 ביצה עוף גולמי;
• 4 כפות של סוכר מגורען;
• 4 כפות של קמח פנקייק;
• שמן צמחי.

הכנה: עדיף לקחת זוקיני צעיר.אז לא תצטרך לקלף אותם ולהסיר את הזרעים. לטיגון רצוי להשתמש בשמן מזוכך ומפוגג. שמן זה לא יקלקל את הטעם של המנה המוגמרת ולא יקצף בעת הטיגון. וצריך לשפוך רק מעט ממנו לתבנית, כי הבצק סופג הרבה שמן, והלביבות העדינות מתגלות כשמנוניות מדי. אז, שטפו את הקישואים וקוצצים אותו באמצעות פומפיה גסה. סוחטים עודפי לחות מהמסה המגוררת ומניחים בקערה עמוקה. תחילה מוסיפים סוכר מגורען וביצה גולמית, ולאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה, תוך לישה של בצק סמיך למדי. משאירים את הבצק ל-10 דקות כדי שהגלוטן של הקמח יתפח. אם הבצק הופך נוזלי, הוסיפו מעט קמח והביאו אותו לסמיכות הרצויה. לאחר מכן מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את הלביבות, גורפים את הבצק בכף ומניחים אותו על המחבת. לאחר טיגון הלחמים השטוחים מצד אחד, הופכים אותם ומשחימים אותם שוב. מניחים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן. מגישים חם עם שמנת חמוצה או כל סירופ פירות יער.

פנקייק מתוק מקישואים וגזרים

גזר מצוין להכנת מנות מתוקות. אז אתה יכול להוסיף גזר נא לפנקייק קישואים מתוקים רכים. הם יתבררו לא רק טעימים יותר, אלא גם יפים יותר. מרכיבים:

• 0.5 ק"ג סקווש צעיר;
• 1 גזר;
• 2 ביצי עוף;
• כוס לא מלאה של קמח חיטה;
• 1/2 כוס קפיר;
• 3 כפות של סוכר מגורען;
• 1 מנה של סוכר וניל;
• 1 כף תפוחי אדמה או קורנפלור;
• 1 קליפת לימון;
• שמן צמחי.

הֲכָנָה:שוטפים את הקישואים הצעירים וקוצצים אותם בעזרת פומפיה גסה. שוטפים את הגזרים, מקלפים אותם ומגררים אותם על פומפיה דקה. סוחטים קלות את הקישואים הקצוצים כדי להסיר עודפי מיץ ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים להם גזר מגורר ומערבבים. בקערה נפרדת טורפים קלות ביצים גולמיות, יוצקים לתוכה קפיר ומוסיפים סוכר מגורען, מלח וסוכר וניל. מערבבים ומוסיפים גרידת לימון, עמילן וקמח. מערבבים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק, ורק אז מוסיפים את הירקות המגוררים. ללוש את הבצק ולחמם מעט שמן צמחי במחבת. גורפים את הבצק בכף, מניחים עוגות שטוחות קטנות בשמן המחומם ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה. מניחים את הלביבות המוכנות על מפית או נייר סופג כדי לספוח עודפי שומן. מגישים עם שמנת חמוצה או סירופ.

פנקייקס מתוקים מקורג'טים עם סולת

לביבות קישואים מתוקות עם סולת— זהו מתכון לא יקר, קל להכנה וטעים. הסולת הופכת את מבנה הבצק לדחוס יותר, וכתוצאה מכך הבצק סופג פחות שמן. והגזר הכלולים בבצק מעניק לו צבע זהוב נעים וטעם מיוחד. מרכיבים:

• 1 קישואים (כ 400 גרם);
• 1 גזר גדול;
• 1 כף (עם הדף) של סוכר;
• 1 כפית סוכר וניל;
• 1/4 כפית מלח;
• 1/2 קילוף לימון;
• 1/2 כוס סולת;
• 1 כף עמילן תירס או תפוח אדמה;
• שמן צמחי.

הֲכָנָה:כמו במתכון הקודם, שוטפים את הקישואים הצעירים וקוצצים אותו באמצעות פומפיה גסה. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה דקה. סוחטים קלות את הקישואים הקצוצים כדי לנקז עודפי מיץ ומניחים אותם בקערה עמוקה. לאחר מכן מוסיפים גזר מגורר ומערבבים הכל. בקערה נפרדת מערבבים ביצים גולמיות טרופה קלות, קפיר, סוכר מגורען, מלח וסוכר וניל. מערבבים הכל היטב ומוסיפים עמילן, קמח וגרידת לימון. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה ובסוף מוסיפים את הקישואים המגוררים והגזר. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ונותנים לו להתחמם. גורפים את הבצק בעזרת כף, מניחים עוגות קטנות במחבת השמן ומטגנים אותן משני הצדדים. מניחים את העוגות המוכנות על מפית או נייר סופג כדי לספוח עודפי שומן. מגישים לביבות עם שמנת חמוצה, ריבה, ריבה או ריבה. להלן המתכונים השונים למנה יוצאת דופן ויוצאת דופן זו. לביבות קישואים עדינות ומתוקות, עם חלב או קפיר, עם סולת או קמח, עם תפוחים או גזר — לבחור ולבשל! העיקר — תהנו לבשל ואל תפחדו להתנסות. בתיאבון והצלחה בקריירה הקולינרית שלך!

הערות

הערות