עוגות חטיפים הן כבר מזמן חלק בלתי נפרד ממנהפריט תפריט לחגיגה חגיגית. ומה? מתאבן זה בדרך כלל ממלא, נראה יפה מאוד, ולא לוקח יותר זמן להכין מכל סלט חג. לרוב, עוגות חטיפים מוכנות על בסיס פנקייק, המשמשים כשכבות של עוגה מקורית כזו. כל מיני רטבים ומילויים משמשים כשכבה, מירקות ופטריות ועד בשר ועופות. בקיצור, יש הרבה מאוד אפשרויות להכנת חטיף כזה. אבל אנחנו מציעים לך לנסות להכין עוגת פנקייק עם פטריות ועוף. תאמינו לי, זה מאוד טעים ודי פשוט!
עוגת חטיף "צב"
עוגת חטיפים פשוטה מאוד שמכינים בלי סלסולים, אבל יוצאת טעימה להפתיע. מרכיבים:
- פנקייקס רזה - 10 חתיכות;
- חזה עוף - חתיכה אחת;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- גבינה הולנדית - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- מיונז.
הֲכָנָה:לעוגת חטיף זו נצטרך לביבות רגילות ללא שמרים. אז אפשר פשוט לקחת קמח פנקייק ולאפות עשר פנקייקים דקות. למעשה, קוטר הפנקייקים יקבע את גודל העוגה. אם אין לכם קמח פנקייק, ערבבו את הבצק הנוזלי עם חלב או קפיר, הוסיפו ביצה גולמית אחת וסודה לשתייה או אבקת אפייה. אז אנחנו משאירים את הלביבות המוגמרות להתקרר, ואנחנו מכינים את המילוי. חזה עוף מבושל מראש במי מלח, מצננים וחותכים לקוביות. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות. קוצצים את הבצלים הקלופים. ראשית, מטגנים קלות את הבצל במחבת, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות הקצוצות. מתבלים את הטיגון במלח וממשיכים בבישול עד שכל הנוזלים מתאדים. אנחנו זורקים את התערובת המטוגנת למסננת כדי שתשחרר עודפי שמן ותתקרר, ואז מערבבים אותה עם בשר העוף. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. הרכבת העוגה. קחו פנקייק אחד, מניחים על צלחת ומורחים במיונז. מניחים מעל כף מילוי ומורחים על כל הפנקייק, ואז מפזרים גבינה מגוררת. שמנו את הפנקייק הבא, מורחים אותו במיונז ומילוי שוב ומפזרים גבינה. אנחנו מסדרים כך את כל הלביבות, ומשמנים את הלביבה העליונה ואת דפנות העוגה במיונז ומפזרים גבינה. לפני ההגשה הקפידו לחמם את העוגה בתנור או במיקרוגל כך ששכבת הגבינה העליונה תימס. אנו מקשטים את עוגת החטיפים שלנו בכל עשבי תיבול טריים, זיתים, עגבניות טריות או מרכיבים מתאימים אחרים.
עוגת פנקייק "פטריות גלידה"
שמעת פעם על פנקייק עם תוספות? זה משהו דומה שנכין לעוגת החטיפים שלנו. מרכיבים:
- 300 גרם של Champignons טריים;
- חלבה של חזה עוף;
- 3 ביצי עוף;
- ראש בצל;
- כוס קמח;
- כוס שמנת;
- חצי כוס חלב;
- שקית של אבקת אפייה;
- 2 גבינה מעובדת;
- 300 גרם גבינה קשה;
- מיץ לימון;
- פלפל שחור.
לקישוט:
- עוף או ביצי שליו;
- עגבניות טריות;
- גזר מבושל.
הֲכָנָה:מרתיחים את הגזרים בקליפתם ומניחים להם להתקרר. מטגנים בשמן צמחי בשר עוף קצוץ דק, בצל קצוץ ופטריות חתוכות לקוביות. מערבבים את הבצק עם קמח, חלב, ביצים ואבקת אפייה, מוסיפים את התערובת המטוגנת עם חמאה, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים שלוש-ארבע לביבות עם המילוי. עכשיו אנחנו צריכים להכין את קרם הגבינה לשכבת העוגה. יוצקים את השמנת לסיר ומניחים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה הקשה המגוררת ומבשלים את הרוטב עד שהגבינה מתמוססת בשמנת. לאחר מכן, מוסיפים גבינה מעובדת קצוצה, מלח, פלפל ומיץ לימון. מרתיחים את השמנת עד שהיא מגיעה לעקביות הומוגנית. אנו מרכיבים את העוגה על ידי שכבות שכבות הפנקייק בקרם גבינה. אנחנו מקשטים את החלק העליון של העוגה בירק, פרחים חתוכים מגזר, ופטריות עוף העשויות מביצים קשות ועגבניות. אנו מציירים נקודות לבנות על הכובעים באמצעות קרם גבינה או מיונז.
חטיף עוגות "שמש"
ניתן להכין עוגת פנקייק עדינה מאוד עם פטריות ועוף מפנקייק חביתה. נסה את זה - אתה בהחלט תאהב את זה. מרכיבים:
- 5 ביצים;
- חזה עוף מבושל;
- אריזות של שמפניה טרייה;
- בנק אננס משומר (טבעות);
- מיונז.
הֲכָנָה:מערבבים חמש ביצי עוף טריות עם חמש כפות מיונז ומטגנים חמש לביבות חביתה. לשם כך, משמנים קלות את המחבת בשמן צמחי ומטגנים את הלביבות משני הצדדים. למילוי, עלינו לטגן את הפטריות, פרוסות לפרוסות דקות, בשמן צמחי ולהרתיח את בשר העוף. מצננים את הפטריות במסננת, ומפרידים את הבשר לסיבים. מסננים את הסירופ מהאננסים, משאירים חמש או שש טבעות לקישוט העוגה וחותכים את האננס שנותר לפרוסות דקות. הרכבת העוגה. על פנקייק החביתה הראשון מניחים חצי מהעוף ומעט אננס קצוץ, מוסיפים מעט מלח ומורחים במיונז. מניחים את הלביבה השנייה, מחצית ממלית הפטריות, חתיכות האננס והמיונז. על הלביבה השלישית שמים שוב עוף, אננס ומיונז, ועל הרביעית רק פטריות ומיונז. מניחים את הלביבה החמישית על העוגה, מורחים אותה במיונז ופורסים את טבעות האננס. העוגה מוכנה. הנה כמה דרכים שונות להכין עוגת פנקייק חטיף עם עוף ופטריות. ניתן להניח פטריות ובשר ישירות לתוך הבצק, או לשמש שכבה. נסו להכין מתאבן מקורי כזה - האורחים שלכם יהיו מרוצים. מבשלים בהנאה ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:
