מבחר משקאות המוצגים על המדפיםחנויות מודרניות מדהימות במגוון. כאן תמצאו אינסוף סוגי סודה מתוקה, מיצים רבים, משקאות פירות וכו'. עם זאת, הרופאים ממשיכים לומר כי צריכה תכופה של מוצרים כאלה יכולה להשפיע לרעה על בריאות האדם. צבעים, מתחלבים, חומרי טעם וריח - אלו החומרים שהיצרנים מוסיפים למוצריהם. הודות להם, למשקאות יש צבע צבעוני עז, ריח טוב וטעם טוב. אבל הצטברותם בגוף מובילה להפרעות במערכת העיכול, ולעתים קרובות מתעוררות בעיות במערכת העיכול. בנוסף, חומצה זרחתית הכלולה בסודה מקלקלת את אמייל השיניים, וצריכה קבועה של קוקה קולה, הפופולרית בכל העולם, על פי מומחים, תורמת להתפתחות סוכרת. אחרי כל האמור לעיל, השאלה "לשתות או לא לשתות?" נעלם מעצמו. אז איך להרוות את הצמא בקיץ החם? מתכון לפתן פירות מתוק או ג'לי יבוא לעזרת עקרות הבית.
נוזלי kissel "שרי"
עם זאת, בישול ג'לי אינו קשה כללאתה יכול לאמת זאת רק על ידי שליטה במתכון אחד לפחות. יש הרבה אפשרויות להכנת המשקה. בקיץ הוא עשוי מפירות טריים, ובחורף מיובשים או קפואים. כדי להבטיח שהסירופ יהיה לא רק טעים, אלא גם בעל צבע בוהק, מוסיפים לו חומצת לימון המסייעת בשימור הצבע. עמילן מתווסף בהתאם לעקביות הרצויה של המשקה העתידי. אז כף אחת או שתיים יעזרו לבשל ג'לי נוזלי למחצה, ושש עד שמונה יעזרו לבשל ג'לי דמוי סופלה סמיך מאוד. בואו ננסה לשלוט בהכנת ג'לי מלפתן כבר עכשיו. המתכון דורש דובדבנים קפואים, אבל נסו לקנות דובדבנים טריים אם אפשר. זה יהיה גם טעים וגם בריא יותר. מרכיבים:
- 2500 מיליליטר של מים קרים
- חצי קילו של דובדבנים קפואים
- שלוש כפות (בהתייחסו חדרי אוכל) של עמילן תפוחי אדמה
- סוכר מגורען - 200 גרם
שיטת בישול:ההיכרות הראשונה עם ג'לי לרוב מתרחשת בילדות המוקדמת. הוא די מזין ועתיר קלוריות, ולכן הוא מוגש לעתים קרובות לילדים בגנים. הרופאים ממליצים להכניס את המשקה לתזונה של התינוק מגיל שנה. במקרה זה, הנורמה היומית לא תעלה על 100-150 מיליליטר. מומלץ לצרוך אותו על בטן ריקה או כנשנוש אחר הצהריים. כדי למנוע מהילד בעיות במערכת העיכול, ג'לי ניתן לא יותר מפעמיים בשבוע. אם החלטתם לרצות את יקיריכם עם משקה טעים ומתוק, נסו את המתכון הזה. כדאי להתחיל בהכנת קומפוט דובדבנים. בישול זה די פשוט, ואלה חדשות טובות, מהיר. אז, שטפו היטב את פירות היער מתחת לברז, מניחים אותם בסיר ומלאים במי קרח. כעת מניחים את המחבת על אש נמוכה וממתינים עד שהנוזל רותח. לאחר כחצי שעה מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים היטב את הסירופ עד שהמרכיב נמס לחלוטין. מוזגים 200 מיליליטר מהקומפוט שנוצר לכוס ומצננים. מוסיפים כאן את הסמיך ומערבבים עד להמסה. ודא שכל הגושים נעלמים. הוסף במהירות את סירופ העמילן המוכן לתוך הג'לי העתידי. זה צריך להיות מבושל על אש נמוכה מאוד עם ערבוב קבוע. זכור שאסור להביא את המשקה לרתיחה, כי אתה מכין סירופ נוזלי. כשמתקרר מספיק, מוזגים לכוסות ומגישים. כדי למנוע יצירת סרט על פני הג'לי, מפזרים עליו סוכר. לכל מתכון יש מאפיינים משלו. למשל, משקה סמיך העשוי מפירות יבשים - משמש מיובש או שזיפים מיובשים - צריך להרתיח בתוספת כמויות גדולות של עמילן. במקרה זה, תזדקקו לכ-25-30 גרם לליטר מים קרים. ולמצב חצי נוזלי, קח שתי כפות של מעבה. ניתן להגיש את קיסל בכוסות, קערות, אגרטלים או על צלחת שטוחה. במקרה האחרון, יוצקים את המשקה המצונן לקערה עמוקה ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה. לאחר מכן מכסים בצלחת והופכים. מקשטים את הג'לי לפי שיקול דעתכם: פירות חתוכים לפרוסות דקות, גרדת "ורדים" או שמנת. בתאבון!
לנשק מתפוחים מתוקים
בישול ג'לי קל כמו הפגזת אגסים - מוכחלְתַרְגֵל. יש שתי דרכים. הראשון לעצלנים: קונים בחנות מוצר פירורי מיוחד, יוצקים עליו מים רותחים ומביאים לרתיחה על אש קטנה. עם זאת, אנו מציעים להכין משקה טבעי ללא חומרים משמרים, צבעים, מייצבים וחומרים מתחלבים. המתכון פשוט כמו שניים. רוצה לראות את זה בעצמך? מרכיבים:
- חצי קילוגרם של תפוחים מתוקים
- 3/4 כוס סוכר
- עשרה גרם של עמילן
- 650 מיליליטר מים
- חומצת לימון - אם תרצה
שיטת בישול:אם החלטתם ליישם את המתכון בכניסה לחנות, בחרו בתפוחים מתוקים ועסיסיים. כדי להעניק למשקה טעם מעט חמצמץ, ניתן להוסיף מעט חומצת לימון, מדוללת בעבר במים, או מיץ סחוט טרי. לגבי עמילן, עדיף לבשל ג'לי מעמילן תפוחי אדמה. לעתים קרובות יותר משתמשים במעבה תירס להכנת סופלה, רטבים או ביסקוויטים. זה הופך את הבצק לרך יותר, רך ופחות יבש. כדי להתחיל, חתכו את התפוחים השטופים לפרוסות קטנות, אל תשכחו להסיר את הליבה והגרעינים. לאחר מכן מעבירים אותם לסיר עמוק ומכסים במים. אתה רק צריך לבשל את הפירות על אש נמוכה, מבלי להביא אותו לרתיחה. כשהם מתרככים, מסירים אותם ומשפשפים במסננת דקה. שלבו את המחית שהתקבלה עם לפתן, יוצקים לתוכו סוכר ומניחים שוב על הכיריים. בינתיים מדללים עמילן תפוחי אדמה בכמות קטנה של סירופ (לוקחים כחצי כוס) ומערבבים היטב עד שהוא נמס לגמרי. כשמשקה התפוח מתחיל לבעבע, יוצקים לתוכו את הסמיך וממשיכים לבשל את הג'לי כשמונה דקות נוספות. השתמש בכף כל הזמן כדי למנוע היווצרות גושים. המשקה הצונן מוגש בכוסות עלי נענע טריים יכולים לשמש כקישוט.
Kissel מ פטל קומפוט
כפי שכבר צוין, ג'לי עשוי מפירות,פירות יער ולפתנים. כרגע אנו מציעים לבחון מקרוב את האפשרות האחרונה. כדי להכין את המשקה, תחילה תצטרך לשלוט במתכון לקומפוט פטל. סירופ חם מוזג לצנצנות מעוקרות ומאוחסן די הרבה זמן. ניתן לשתות אותו כל השנה - המשקה שימושי במיוחד בתקופת הסתיו-חורף, כאשר קבלת פירות יער טריים היא בעייתית. מרכיבים: לקומפוט:
- 600 גרם של פטל
- סוכר - 500 גרם
- ליטר מיץ דומדמניות
עבור ג'לי:
- 15 גרם של עמילן
- 300 גרם של פירות יער
- שתי כוסות מים
- קומפוט - לפי הטעם
שיטת בישול:השלב הראשון הוא לבשל את הקומפוט. לשם כך יש לשטוף היטב את הפטל, וכשהם מתנקזים מניחים אותם בצנצנות מעוקרות. עכשיו אתה צריך להכין סירופ מתוק מרוכז. ממשיכים כך: מניחים את הקערה עם מיץ דומדמניות על אש נמוכה כשהיא מתחממת, מוסיפים סוכר ושומרים על הכיריים כחמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מצננים מעט את הנוזל, יוצקים אותו לצנצנות, המכוסות במכסים. המשקה מפוסטר ב-80 מעלות (מכל ליטר לוקח רבע שעה, ומיכל של חצי ליטר לוקח שבע דקות). לפתן פטל דומדמניות מאוחסן במקום קריר: במזווה, במרפסת, במוסך או במרתף. ניתן לצרוך אותו כרגיל או לבשל כג'לי. אנו מציעים לך לשקול את המתכון הזה. יוצקים פירות יער שטופים היטב עם מים והעלו באש. הנוזל לא אמור לרתוח במהירות, אז הפוך את המבער לנמוך. כשהמוצר מתרכך, מרסקים אותו באמצעות מסננת, ומחזירים את המיץ הסמיך שנוצר למחבת וזורקים את עודפי העיסה. יוצקים כאן סוכר, ואז מוסיפים עמילן מדולל ב-0.5 כוסות מיץ דומדמניות. מבשלים את הג'לי תוך ערבוב קבוע עד להסמכה, מוסיפים לפתן ממש בסוף. ניתן להגיש את המשקה עם פירות יער טריים.
Kissel "חמוציות" מן גרגרים קפואים
המשקה הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא.הליך ההכנה אינו שונה בהרבה ממתכונים קודמים. אם אתם משתמשים בחמוציות קפואות, אנו ממליצים להוציא אותן מהמקרר לפחות רבע שעה מראש. זה אמור להפשיר מעט. כדי להפוך את הג'לי לעוד יותר מעורר תיאבון, נסו לערבב כמה סוגי פירות יער: דומדמניות, פטל, אשחר ים. מרכיבים:
- 180 גרם סוכר
- כוס חמוציות קפואות
- 0.5 כפית חומצת לימון
- מעט יותר ליטר מים
- כל גרגרים - אם תרצה בכך
- ארבע כפיות של עמילן
שיטת בישול:ראשית, סוחטים היטב את המיץ מהחמוציות. זה קל לעשות באמצעות מכשיר מיוחד למטבח, ואם אין לך כזה, שפשפו את הגרגרים דרך מסננת. מניחים את הצוף עצמו בקערה לא מחמצנת ומכניסים למקרר. יוצקים מים מחוממים על העיסה שנותרה ומרתיחים במשך חמש דקות. לאחר מכן מסננים ומצננים חלק אחד. מוסיפים סוכר למשקה החם, ובוחשים, מביאים אותו לרתיחה. ממיסים את העמילן בחלק המקורר של סירופ חמוציות, ואז יוצקים אותו לתוך הג'לי העתידי. אין צורך להרתיח: ברגע שהוא מסמיך ומתחיל לבעבע מוסיפים את המיץ הסחוט שהיה במקרר, מערבבים היטב ומניחים את המשקה להתקרר. אם החלטתם להכין תערובת פירות, כתשו דומדמניות, פטל או פירות יער אחרים לבחירתכם יחד עם חמוציות וסננו את המיץ. ההליך מתואר ממש בתחילת המתכון. תזונה מאוזנת והמזונות הנכונים הם המפתח לבריאות ואריכות ימים. לכן, וותרו על סודה מזיקה, מיצים שנרכשו בחנות, ספרייטים וקוקה קולה. למה להרעיל את הגוף שלך כשאפשר לבשל לפתן פירות טעים או, למשל, ג'לי פירות יער. בחרו מתכון ותבשלו כאוות נפשכם. אנו ממליצים לקרוא:
