היום נושא השיחה שלנו הוא דייסת דוחן,מתכון שכל עקרת בית צריכה להכיר. זו לא רק מנה טעימה, אלא גם בריאה מאוד. תושבי ערים גדולות, שבהן יש מצב סביבתי לא נוח, צריכים לאהוב את זה במיוחד: החומרים הקיימים בדוחן מסוגלים לקשור יוני מתכות כבדות ולסלק פסולת ורעלים מגוף האדם. כמו כל דגן אחר, הדוחן מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, אך היתרון שלו טמון גם בעובדה שיש לו את היכולת הייחודית לסלק מהגוף תוצרים שאריות של אנטיביוטיקה. לכן, דייסת דוחן צריכה להיצרך על ידי אנשים שעברו טיפול בתרופות אלו.
הכנת pyshenki
לפני הבישול, גרגירי חיטהיש לשטוף ביסודיות, באמצעות מים קרירים תחילה ולאחר מכן במים חמים. יש לעשות זאת עד שהמים שבהם הדגן נשטף הופכים צלולים והדוחן עצמו הופך נקי. כדי להסיר את הטעם המר הספציפי של הדגן, תחילה יש להרתיח אותו במים אחד, ולאחר מכן לנקז אותם, ובמקום זאת להוסיף מנה טריה של מים או חלב מחוממים. שימו לב שמומלץ לבשל דוחן בכמות גדולה של נוזלים. ואז זה יוצא רך ומבושל. להעצמת טעם הדייסה ניתן להוסיף גבינת קוטג', צימוקים, משמשים מיובשים, תפוחים, גזר, דלעת וכו'.
דייסת דוחן "פשוט"
זה מתכון לדייסת דוחן עם חלב. זה נבדק ונמצא בשימוש נרחב בפועל. מרכיבים:
- 1 כוס של דוחן
- 2 כוסות חלב
- 2 כוסות מים
- מלח - לפי הטעם
- 4 כפות חמאה
הֲכָנָה:שוטפים את הדוחן היטב, מניחים אותו בסיר, ממלאים אותו במים מחוממים ומניחים אותו על אש בינונית. מבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין. לאחר מכן יוצקים חלב חם, מוסיפים מלח ומכסים את המחבת במכסה. הפחיתו את החום. מבשלים עד שהדוחן מוכן. לאחר מכן מוסיפים חמאה וסוגרים את המכסה. מניחים מגבת מקופלת מספר פעמים על התבנית. משאירים 15 דקות עד שהדגנים מתרככים.
דוחן דוחן בסיר
אין דבר טוב יותר מאשר לאכול מנת דייסה בריאה לארוחת הבוקר. המתכון המוצע פשוט ומהיר להכנה. מרכיבים:
- 1 כוס של דוחן
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים
- 0.5 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 100 גרם חמאה
- 0.5 ליטר מים
הֲכָנָה:יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח וסוכר, מביאים לרתיחה. מוסיפים דוחן שטוף, מבשלים על אש נמוכה עד שהתבואה חצי מבושל במשך 20 דקות. לאחר מכן מעבירים את הדייסה לסיר חרס, מוסיפים חמאה, ביצים ויוצקים חלב. מערבבים הכל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ל-30 דקות.
דייסה טעים דייסה
שם הדייסה מדבר בעד עצמו. תתכוננו ותהנו! מרכיבים:
- 1 כוס של דוחן
- 1 כוס חלב
- 1 כף סוכר
- מלח - לפי הטעם
- 50-70 גרם חמאה
- פירות יבשים - אופציונלי
הכנה: שוטפים היטב את הדוחן.מניחים שתי מחבתות על הכיריים על אש בינונית. יוצקים 1 ליטר מים לתוך אחד. באחר - חלב, מוסיפים מלח וסוכר. המחבת השנייה צריכה להיות בעלת דופן עבה. כשהמים רותחים במחבת הראשונה, יוצקים לתוכה את הדוחן ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא חצי מבושל. לאחר מכן מסננים את המים. שוטפים את הדוחן במים חמים נוספים ומניחים במחבת שנייה עם חלב רותח, מנמיכים את האש ומכסים במכסה. כשהדוחן ספג את כל החלב, מורחים על כל פניו חתיכות דקות של חמאה ופירות יבשים. מכסים במכסה ושומרים על אש נמוכה עוד 10 דקות לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ועוטפים במשהו חם למשך 30 דקות. דייסה טעימה מוכנה!
דייסה עם דלעת
המתכון לדייסת דוחן עם דלעת הוא גם פשוט. מרכיבים:
- 1 כוס של דוחן
- 0.5 ק"ג. דלעת
- 3 כוסות חלב
- חצי כפית מלח
- חמאה - לפי הטעם
הכנה: שוטפים את הדוחן.מקלפים את הדלעת מגרעינים ומקלפים, חותכים לקוביות, מניחים בחלב חם, מוסיפים מלח ומרתיחים. לאחר מכן מוסיפים דוחן ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, מכסים את הדייסה במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש לאידוי סופי של הדגנים. את אותה תוצאה ניתן להגיע על ידי עטיפת המחבת בשמיכה וכיסויה בכרית. מגישים את הדייסה המוגמרת עם חמאה. זכרו, דייסת דוחן בריאה וטעימה היא המפתח לבריאותכם! אנו ממליצים לקרוא:
