שרימפס מטוגן ברוטב שרימפס הם פרי הים.אתה יכול לצלות אותם, להרתיח אותם, לטגן אותם, לאפות אותם... אם אי פעם ראית שרימפס שלם וחי, אתה יודע שזה נראה מפחיד במבט ראשון; אבל ברגע שתקלפו את השריון שלו, תמצאו מנות קטנות וטעימות להשראה קולינרית. האיכות המדהימה ביותר — זה הרבגוניות שלהם. סיבה נוספת מדוע שרימפס הפכו פופולריים כל כך בעולם — הסיבה לכך היא שהם מחליפים בקלות סוגים אחרים של סרטנים בכלים.

ההיסטוריה של סרטנים מלכותיים

הטעם המתון והמתוק של השרימפס משתלב היטבעם כמעט כל המאכלים, והם כל כך קלים להכנה — אתה לא צריך לחכות זמן רב עד שהם יתבשלו, יטגנו או ירתחו. מקורות רבים מודיעים שהיוונים והרומאים הקדמונים אהבו מאוד «ורוד» תושבים ימיים, ומעדיפים אותם על לובסטרים וסוגים אחרים של סרטנים. רוב מתכוני השרימפס מקורם בספרי בישול מהמאות הרביעית או החמישית לספירה. המתכון הבא היה פופולרי בקרב היוונים: הם אהבו לבשל סרטני מלך עטופים בעלי תאנה, והרומאים בדרך כלל טיגנו אותם ולפעמים אכלו אותם עם זיגוג דבש. הפופולריות של השרימפס רק גדלה מאז אותן תקופות קדומות, וכיום מתכונים למאכלים של יצורי הים הללו ידועים בכל העולם.מתכון של שרימפס מטוגן עם ירקות

מתכון לסרטנים מטוגנים עם מורל וקארי

מרכיבים:

  • 300 גרם של פטריות טריות (עדיף מורל),
  • 10 כפות. l. חמאה (טמפרטורת החדר),
  • ½ רחוב. l. אדום קארי הדבק,
  • 24 יח '. גלם, מלכותי, שרימפס,
  • 1 בצל בינוני (קצוץ דק),
  • 1 כף. l. פטרוזיליה טרייה (פרוס),
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטת בישול:

  • חותכים היטב את המורל. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הדבק האדום ואת המורל. מטגנים במשך דקה אחת. להגביר את החום לכבות את התערובת עד כמעט כל הנוזל התאדה (כ 3 דקות). שים את תערובת הפטרייה שהתקבל בקערה קטנה ולאפשר להתקרר לחלוטין. מוסיפים את 6 הכפות הנותרות. l. שמן בתערובת המורל. קלות העונה ופלפל.
  • בעזרת מספריים, לעשות חתך לאורך החלק האחורי של שרימפס בעדינות, זז מהראש אל הזנב, להסיר אחד אחר צלחות chitinous. אתה צריך גם להסיר את וריד מעיים וראש.
  • לחמם את המחתה. טובלים כל שרימפס לתוך רוטב מורל ו קארי ומטגנים עד שזה ברור במרכז (כ 5-7 דקות). מכסים באופן שווה כל שרימפס עם קארי להדביק ולשים מיקרוגל במשך כמה שניות כדי להמיס קצת קארי.
  • בעוד מאכלי הים מוכן, להמיס 2 כפות שמן הנותרים ומטגנים בשמן כמה מורל שלם יחד עם בצל עד רך. מתבלים במלח ופלפל.
  • מניחים את השרימפס על צלחות מחומם ומוסיפים את המורל מטוגן בשמן כאן. מנה מכינה על פי המתכון הזה יהיה לקשט את השולחן שלך.

    • שרימפס מטוגן טעים

    מתכון של סרטנים מלוחים עם רוטב אבוקדו

    המרקם הקרמי של אבוקדו בשל הופך את הזיגוג המושלם לסרטני מלך כבוש ברום קוקוס. עקבו אחר הטיפים של המתכון הטעים הזה! מרכיבים:

    • 500 גרם של שרימפס מלכותי (מקולף).

    למרינדה:

    • ½ רחוב. קוקוס קוקוס,
    • 1 כף. l. שמן שומשום,
    • 3 כפות. l. חלב קוקוס,
    • 1 כף. l. מותק,
    • 1 כף. l. צ'ילי רוטב,
    • מלח ופלפל לפי הטעם.

    לקרם האבוקדו:

    • 1 בשלים אבוקדו,
    • 3 כפות. l. חלב קוקוס,
    • 1/8 כפות. אבקת סוכר,
    • ¼ כפות. שמנת חמוצה,
    • 2 כפות. l. מיץ לימון טרי,
    • ½ רחוב. צ 'יפס קוקוס קלוי (לקישוט).

    שיטת בישול:

  • מערבבים היטב את כל המצרכים למרינדה. יוצקים לתוך צלחת רדודה של מרינדה ומוסיפים שרימפס. ודא כי כל אחד מהם מכוסה מרינדה. מקום במקרר ולתת להם למרינדה במשך 30 דקות.
  • מניחים את אבוקדו ואת שאר החומרים עבור שמנת במעבד מזון ומערבבים עד חלקה. תן לזה להתבשל.
  • מחממים מחבת דקיקה בינוניתגודל הטמפרטורה הממוצעת. מוסיפים את שבבי הקוקוס ומטגנים אותו עד להזהבה. מסירים מהחום ומניחים בצלחות רדודות כדי להתקרר.
  • מחממים את תנורי התנור אוהגריל. מוציאים את השרימפס המלכותי מהמרינדה ומניחים אותם על השיפודים. אל תרוקנו את המרינדה. זה נחוץ כדי להשקות את שרימפס במהלך הטיגון. מבשלים את השרימפס כ 4 דקות בכל צד או עד שהם הופכים ורודים.
  • מוציאים את החסילונים המלוחים מן השיפודים, מטבלים כל אחד מהם בשמנת אבוקדו, ומפזרים עליו שבבי קוקוס קלויים. ליהנות מתכון מתוחכם של יקיריכם!

    • הערות

    הערות

    קרא גם:

    סלט עם שרימפס וכרוב פקין: מתכון לכל יום סלט עם שרימפס מקלות סרטן: טעם עשיר תועלת רבה סלט עם מנגו ושרימפס — יוקרה מעולה של טעם סלט של דיונון ו מקלות סרטן: פירות ים על השולחן שלך סלט עם שרימפס אננס: לאכול עם היתרונות הבריאותיים ואת הדמויות סלט עם דיונון תירס: טעים, מזין, בריא!