אני חושב שכל אחד מכם לפחות פעם אחת בחייוניסיתי את ג'וליאן. המנה הזו מוגשת בבתי קפה ומסעדות, אבל אתה יכול לבשל אותה בבית, והטעם לא יהיה גרוע יותר, ואפילו להיפך. הכנת ג'וליאן בבית היא תהליך קפדני, אבל התוצאה תשמח לא רק אותך, אלא גם את האורחים שלך.
ג'וליאן עם פטריות
מרכיבים:
- 400 gra Champignons
- בצל אחד
- 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
- 1 כף. כף קמח
- 250 gr. גבינת פרמזן
- חבורה של שמיר
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות. במחבת עם תוספת של שמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה, ולאחר מכן מוסיפים את השמפיניון לבצל. מפלפלים, ממליחים ומטגנים 15-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים קמח, שמנת חמוצה לפטריות והבצל ומביאים לרתיחה. משמנים תבניות קוקוט מוכנות מראש בשמן צמחי, שמים מילוי פטריות בכל אחד מהם ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. אופים בתנור עד שנוצר קרום זהוב יפה. לפני ההגשה, מפזרים את הג'וליאנה המוגמרת עם פטריות עם עשבי תיבול קצוצים. ג'וליאן פטריות - מוכן! בתאבון!
ג'וליאן מעוף ופטריות
מרכיבים:
- 500 gr. Champignons
- 500 gr. פילה עוף
- 2 בצלים
- 250 gr. גבינת פרמזן
- 250 gr. שמנת חמוצה
- 2 כפות. כפות קמח
- חבורה של שמיר
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:שוטפים את פילה העוף, מניחים במחבת ומרתיחים במי מלח עד שהוא מוכן. מצננים את העוף המוגמר וקוצצים דק. במחבת עם תוספת של שמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה ואז מוסיפים לו את הפטריות. מפלפלים, ממליחים ומטגנים 20 דקות עד לבישול. לאחר מכן, מוסיפים פילה עוף לפטריות והבצל, מערבבים היטב ומסירים מהאש. בסיר מטגנים קמח ללא שמן, שמנת חמוצה, פלפל ומלח. מביאים לרתיחה ואז מצננים. משמנים את תבניות הקוקוט המוכנות מראש בשמן צמחי, שמים את המילוי בכל אחת מהן ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת דק. אופים בתנור עד שנוצר קרום זהוב יפה. לפני ההגשה, מפזרים את ג'וליאן העוף המוגמר בעשבי תיבול קצוצים. ג'וליאן עוף ופטריות - מוכן! שמפיניון ז'וליאן עם עוף הוא באמת מתכון קלאסי להכנת ז'וליאן. בתאבון!
ג'וליאן משרימפס
מרכיבים:
- 500 gr. שרימפס קלופים
- 300 גרם. Champignons
- 150 גרם. גבינת פרמזן
- בצל אחד
- 200 גרם שמנת (15%)
- חבורה של שמיר
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה. שוטפים את השמפיניון, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל. מפלפלים, ממליחים ומטגנים 15 דקות. לאחר מכן, הוסף למחבת שרימפס קלופים, ולאחר מכן קרם ומבשלים במשך 5 דקות. משמנים את תבניות הקוקוט המוכנות מראש בשמן צמחי, שמים את המילוי בכל אחת מהן ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת דק. אופים בתנור עד שנוצר קרום זהוב יפה. לפני ההגשה, מפזרים את ג'וליאן השרימפס המוגמר בעשבי תיבול קצוצים. מאכלי ים ג'וליאן - מוכן! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
