דיאטה היפואלרגנית על פי אדו
לתזונה היפואלרגנית תפקיד חשוב במיוחדתפקיד בסילוק אלרגיות למזון. דיאטות היפואלרגניות כלליות לא ספציפיות כוללות את התזונה של האקדמיה A.D. Ado לילדים. היא מבוססת על הדרה מהתזונה של מזונות בעלי פוטנציאל אלרגני גבוה. דיאטת Ado אינה לוקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של ילד הסובל מאלרגיות (במקרים נדירים עלולות להופיע תגובות אלרגיות למזונות המותרים על פי הדיאטה). דיאטת Ado לילדים, בנוכחות כל סוג של תגובה אלרגית בילד, מומלצת לכל קבוצות הגיל. את העקרונות הכלליים של דיאטה כזו צריכים ילדים מגיל ינקות ועד וכולל 3 שנים, במיוחד כאשר ישנה נטייה משפחתית לאלרגיות.
דיאטה עבור אדו לילדים ועקרונות היסוד שלה
בתקופות של החמרה של אלרגיות ובמהלךבמשך 1-2 השבועות הבאים לאחר השיפור, יש צורך להוציא לחלוטין מהתזונה של הילד מזונות בעלי פוטנציאל אלרגני גבוה. מוצרים אלה כוללים:
- דגים (הן הנהר והן הים), פירות ים ומוצרי דגים (קוויאר, מקלות סרטן, מזון משומר);
- כל פירות הדר (תפוזים, לימונים, מנדרינות, אשכולית, סיד);
- אגוזים;
- קקאו ומוצרים המכילים קקאו (ממתקים, שוקולד, קונדיטוריה);
- קפה;
- בשר ועופות העשויים ממנו (לרבות מרקים);
- כל מיני בשר מעושן;
- תבלינים ותבלינים (לרבות מיונז, חרדל, פלפל חריף חריף, חומץ);
- פטריות;
- ירקות חדים (חזרת, צנון, צנון, daikon);
- ביצים ומוצרים עם תוכן גבוה של ביצים (קרמים חלבון, בצק, עוגות תוצרת בית);
- עגבניות וחצילים;
- מותק;
- תות שדה, תות שדה, אננס, מלון;
- חלב מלא;
- משקאות אלכוהוליים (כמו גם ממתקים, המכילים אלכוהול).
לאחר שהתפרצות האלרגיה הוקלה,מותר להכניס מוצרים אלה בהדרגה (במנות קטנות, 1 בכל פעם) אם הילד סובל אותם היטב. אבל גם בהיעדר החמרה של אלרגיות וסבילות טובה למזונות אלרגניים מאוד, תדירות הכללתם בתזונה של הילד לא תעלה על פעם אחת בשבוע. כל המוצרים בעלי פוטנציאל אלרגני גבוה אינם מומלצים לצריכה על ידי ילדים מתחת לגיל 3 שנים. במקרה של נטייה תורשתית לתגובות אלרגיות ובמהלך החרפת האלרגיות, על פי דיאטת Ado לילדים, מומלץ להגביל כמה מוצרים אחרים. אלה כוללים פירות, ירקות ופירות יער בצבעים עזים (אדום - רימון, פטל, סלק, דובדבן; שחור - פטל שחור, דומדמניות שחורות; תפוז - גזר, דלעת), כמו גם לפתנים ומיצים מהם. המזונות הבאים מותרים לצריכה במהלך ומחוץ להחמרה:
- בשר מבושל דל שומן;
- דגנים ומרקי ירקות, מבושלים על מרק בשר משני (בעיקר צמחוני);
- שמן צמחי ושמנת (ירק: חמניות וזית);
- מוצרי חומצה לקטית טרייה (גבינת קוטג ', קפיר, יוגורטים טבעיים ללא צבעים וטעמים, יוגורט);
- חלב וחלב ללא דייסה (כוסמת, דייסת שיבולת שועל, אורז);
- מלפפונים טריים;
- תפוחים אפויים וקומפוט של תפוחים, שזיפים, דומדמניות, דובדבנים, פירות יבשים;
- אבטיח;
- תפוחי אדמה מבושלים;
- עשבי תיבול — שמיר, פטרוזיליה;
- לחם פרוע לבן;
- התה;
- סוכר.
שימוש ממושך באופן בלתי סבירתזונה היפואלרגנית לילדים, במיוחד לאחר 3 שנים, עלולה להוביל למחסור במיקרו-נוטריינטים וחלבונים, ובעקבות כך לפגיעה בהתפתחות הגופנית של הילד. לכן, יש לשקול דיאטה מגבילה בהחלט כנקודת התחלה. לאחר מכן, בהתאם למגוון המזוהה של מוצרים סיבתיים ותוצאות הבדיקה, נוצרת דיאטה היפואלרגנית אינדיבידואלית. במהלך תקופת הפוגה חלקית או מלאה, יש להרחיב את התזונה לילדים בהדרגה באמצעות הערכה אישית של רגישות למוצרי מזון מסוימים תוך רישום חובה של כל תגובות אלרגיות המופיעות ביומן מזון.
