בשר ארנב הוא תזונה מצוינתמוצר שהוא לא רק בריא, אלא גם טעים. בשר ארנב מצוין להכנת מאכלים תזונתיים שונים מכיוון שהוא מכיל מינימום כולסטרול ושומן. הבשר מכיל כמות גדולה של חלבונים, העולה על תכולתם בבשר בקר, חזיר וכבש, בשל כך הוא משמש למחלות שונות של דרכי המרה, הכבד, הקיבה וכו'. בשר ארנב משמש גם לאלרגיות, לנרמל את חילוף החומרים בשומן ולמניעת טרשת עורקים. ראוי לציין שבשר ארנבת עולה על כל סוגי הבשר האחרים מבחינת הרכב המינרלים והוויטמינים. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, B, ברזל, מנגן, זרחן, קובלט, אשלגן, מנגן, המאפשרים לא רק לנרמל ולשמור על האיזון של חומרים מזינים, אלא גם לנרמל את חילוף החומרים בשומן. אם כבר מדברים על שומן ארנב, זהו חומר מצוין לריפוי פצעים, אנטי אלרגי וחומר נגד גירוד. תבשילי ארנב מומלצים בעיקר לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, קשישים ובעיקר לילדים, כיוון שהוא נספג מהר מאוד ומתעכל בקלות בגוף.

איזה סוג של מנות יכול להיות מוכן לילד מבשר ארנבת?

יש הרבה מאוד בבישולמתכונים - זה יכול להיות תבשיל, מטוגן, מבושל, העיקר בעניין זה הוא להשתמש בדמיון, שכן ילדים אוהבים לא רק אוכל טעים, אלא גם אוכל יפה. ארנב מטוגן, ארנב מבושל, ארנב מבושל, ארנב מטוגן, פילאף ארנב, שניצל ארנב, ארנב ממולא, קציצות ארנב וזו רחוקה מלהיות רשימה שלמה של מנות שניתן להכין מבשר ארנבת. זה לא סוד שגדילת הילד בשנים הראשונות לחייו תלויה בעיקר בצריכת חומרים מזינים לגוף. ילדים קטנים רגישים מאוד למחסור בחומרים כאלה, ולמשל מחסור בחלבון מביא לשיבושים בתפקוד מערכת העצבים. גוף הילד זקוק לאספקה ​​מתמדת של מזון, אשר יספק צרכי אנרגיה ותפקוד תקין של מערכות ואיברים. לִזכּוֹר! תזונת הילדים צריכה להיות מגוונת ככל האפשר, היא צריכה לכלול מוצרים ממקור מן החי והצומח, ומומלץ קודם כל לצרוך כמה שיותר ירקות ופירות. העניין הוא שאין מוצר שיכול לספק לגוף גדל את כל החומרים המזינים הדרושים, וזו הסיבה שהתזונה של הילד צריכה להיות מגוונת. בואו לגלות איך לבשל ארנב לילד?

ארנב פילאף

מרכיבים:

• 1 ק"ג בשר ארנבת;
• 2 גזרים;
• 3 בצלים;
• כוס אורז;
• 2 כפות. כפיות של חמאה מומסת.

אופן ההכנה: יש לשטוף את הבשר, לייבש, לחתוך לחתיכות קטנות, ואז לפזר פלפל, מלח ולטגן בחמאה מומסת עד להזהבה. לאחר מכן, מניחים את הבשר המטוגן בסיר, יוצקים פנימה 2 כוסות מים או מרק מוכן ומבשלים עד שמחצית מהמים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים ירקות מטוגנים, אורז שטוף ומבשלים עד לסיום. ככלל, ילדים לא אוהבים הרבה ירוק, אז עדיף לא להגזים עם ירק. מניחים את המנה המוגמרת על צלחת ומקשטים בעגבניות שרי.

"חרוזים ארנב"

מרכיבים:

• 500 גרם של ארנבת;
• חתיכת לחם;
• 100 גרם. חלב;
• 2 כפות. כפות של שמן צמחי;
• 1 בצל, חציל 1;
• 1 פלפל בולגרי;
• 2 -3 עגבניות;
• 8-10 זיתים;
• חצי לימון;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה: שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, מעבירים אותו במטחנת בשר, ואז מכניסים את הלחם ספוג בחלב, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. יוצרים את המסה שהתקבלה לקציצות ומטגנים במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. חותכים את הבצל והחציל לחתיכות קטנות, יוצקים מים רותחים על העגבניות, קולפים וחותכים לפרוסות קטנות. לאחר מכן מטגנים את הירקות בנפרד בשמן צמחי, ולאחר מכן מערבבים הכל יחד. מחצית מהתערובת שהתקבלה מונחים בסיר עמוק, מעליו מניחים קציצות מטוגנות ומכסים בחצי השני של תערובת הירקות. לאחר מכן, יש להניח את המנה על אש נמוכה ולבשל במשך 30 דקות. מנה זו יכולה להיות מוגשת קרה או חמה. בהגשה משתמשים בזיתים וחתיכות עגבניות טריות לקישוט המנה, וזה משהו שילדים אוהבים.

ממולא ארנב מתכון לילדים

מרכיבים:

• 1 פגר ארנב;
• 200 גרם של שומן;
• 1 כף שמן אפוי.

מְלִית:

• שפן של ארנב;
• כבד;
• כליה;
• הטחול;
• שומן;
• בצל אחד;
• 2 גזרים;
• שתי פרוסות לחם;
• 1 ביצה;
• כמות קטנה של חלב כדי להשרות את הלחם;
• 1 כף;
• כמות קטנה של שמנת חמוצה;
• מלח, פלפל.

אופן ההכנה: שטפו את פגר הארנב, יבשו אותו, חתכו את הצוואר והשכמות, השתמשו בסכין כדי לחתוך את עמוד השדרה מבפנים, כדי שיהיה קל יותר לחתוך את הארנב המוגמר. לאחר מכן, מפלפלים וממליחים את הארנבת, ממלאים אותו בבשר טחון ותפורים את הבטן. ממלאים את הרגליים האחוריות והבטן בבייקון, מניחים אותם בחזרה על תבנית אפייה ומטגנים עד שהם מוכנים. לפני ההגשה, הארנב נחתך לחתיכות ומוקף בתפוחי אדמה מטוגנים ומבושלים, אפשר גם לקשט את הצלחת בריבת לינגון ואז לפרוס את המנה. המנה הזו ללא ספק תפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.

קציצות משפן

מרכיבים:

• 1 ק"ג בשר ארנבת;
• חצי כוס חלב;
• 100 גרם. בייקון;
• 1 כף. כפית של חמאה או שמן צמחי;
• 1 ביצה;
• חתיכת לחם;
• מלח, פלפל;
• פירורי לחם.

אופן ההכנה: יש לשטוף את הבשר היטב, לייבש ולהפריד מהעצמות, ולאחר מכן לעבור דרך מטחנת בשר, יחד עם לחם ספוג בחלב ושומן חזיר. מוסיפים ביצה, פלפל, מלח, מערבבים היטב ויוצרים קציצות קטנות. מטגנים במחבת מחוממת היטב בתוספת חמניות או חמאה. לפני הטיגון, ניתן לגלגל את הקציצות בקמח או בפירורי לחם.

קישוט של מנות מבשר ארנבת

כך שהילד יושב בהנאהליד השולחן, הורים רבים נוקטים בטריקים קטנים, כלומר קישוט מנות בשר, כלומר מנות ארנבות, אשר ללא ספק ישמחו כל ילד. הנה כמה רעיונות:

"גמדים" - בין חתיכות הבשר, אתה יכוללסדר את הגמדים הקטנים. לשם כך צריך להרתיח ביצה, לחתוך אותה לשניים, לעשות חור קטן בחצי הביצה בעזרת כפית ולשים בה צנון קטן שיהיה ראש הגמד. הכובע עשוי מעיגול גזר קטן, האף והעיניים מגרגירי פלפל שחור.

"עכברים". ביצים מבושלים, מנקים. בבסיס הביצה, חתכים קטנים עשויים, מוסיף חתיכת צנון - האוזניים מתקבלים. האף והעיניים עשויים מאפונה של פלפל שחור. שפם - מענפי ירק.

"אמניטה". ביצים מבושלים, מנקים, לא חצי מהעגבנייה מתלבשת על גבייה, מיושמת מיונז וכו '.

טיפים לבישול ארנב לילדים

בשר נא יש לשטוף היטב במים זורמים קר, מקום שבו יש את הריכוז הגדול ביותר של נפט - נשטפו עם מים חמים.

זה לא מומלץ לשים בשר ארנבת במים לפני הבישול, כי בזכות זה אפשר לשמור על חומרים מינרליים וחלבונים בו.

בשר קפוא מומלץ להפשיררק בטמפרטורת החדר. מיד לאחר ההפשרה, הבשר צריך להיות שטף ו מרוקן עם מפית כותנה. זה הכרחי כדי להבטיח את הבשר המיובש לא להחליק וזה הרבה יותר קל לעבוד עם זה.

אז אתה צריך לחתוך את הסרט, להסיר את הגידים לחתוך שומן עודף. הודות לנוהל זה, הבשר יהיה רך וטעים.

בשר הוא לחתוך את הסיבים לחתיכות קטנות. לא מומלץ לשטוף את הבשר לאחר החיתוך.

אם יש צורך לטגן בשר ארנב, אז שלהלחתוך את העצם, להסיר את הגידים ואת עודפי השומן, ולאחר מכן קל לנצח. ילדים כמו בשר מבושל ב הלחם: הבשר ספוג ביצה גלם מתפורר פירורי לחם, מתברר לא רק טעים, אבל גם יפה מאוד.

בשר במהלך הדיכוי, מאבד הרבה פחות חומרים מזינים מאשר בישול. התבשיל עסיסי, ריחני, רך.

כדי לדעת אם הבשר מוכן או לא, יש צורך לחדור אותו במזלג. אם הבשר מוכן, אז מיץ ברור יופיע, אם לא מוכן, אז אדמדם.

אנו ממליצים לקרוא:

הערות

הערות