אחת המנות המסורתיות שיכולות להיותפנקייק מהיר וטעים להכנה. זו המנה הטובה ביותר לארוחת בוקר. עקרות בית רבות, כמובן, יודעות בעל פה את המתכון האהוב עליהן. עם זאת, יש מקרים שבהם אתה עומד לבשל מנה, אבל אתה מגלה שחסר לך מרכיב כלשהו. אם אין לך מספיק ביצים או שאתה צם או צופה בדמות שלך, אתה יכול להכין את המנה בלעדיהם. ביצים - זה לא העיקר במתכון. נסו את המתכון הזה ותראו בעצמכם שפנקייקים ללא ביצים טעימים מאוד ולא גרועים מאלה המסורתיים. הם ייצאו דקים, תחרה, עם קצוות פריכים. העיקר הוא - לעשות הכל לפי המתכון.

חומרים לבישול פנקייק ללא ביצים

להכנה תצטרך: 2.5 כפות. קמח, 1 ליטר חלב, חצי כפית כל אחד. מלח וסודה, 3 כפות. ל. סוכר, 2 כפות. ל. שמן צמחי.

שיטת הכנה

קח קערה עמוקה. מערבבים חצי חלב, מלח, סודה, סוכר במרשם. עם סודה חשוב לא להגזים, כך שאין טעם ספציפי.

בקערה אחרת, יוצקים את הקמח בהדרגהיוצקים בתערובת שהוכנה קודם לכן. עדיף לנפות את הקמח דרך מסננת, ואז הבצק יהיה יותר שופע אור. יוצקים את החלב לאט, כך שהוא זורם בזרם דק, ומערבבים היטב. מערבבים יש צורך עד לרגע שבו הגושים נעלמים. בצק עקביות צריך להיות דומה שמנת חמוצה עבה.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת חומצת לימון, וניל או קינמון. תוספים אלה לא רק לא לקלקל את הטעם, אבל יוסיף טעם מיוחד וטעם.

שאר החלב מועלה באשמביאים לרתיחה. אז תן לו להתקרר ויוצקים לתוך הבצק מבושל. בחלב, אתה יכול להוסיף קצת חמאה, כך פנקייק הם עדינים יותר. אז יש צורך לערבב את התערובת עד שהיא הופכת הומוגנית, זה לא אמור להיות עבה מאוד.

מוסיפים שמן צמחי לבצק המוגמר ומערבבים היטב. זה הכרחי כדי למנוע ממנו להידבק למחבת. תן לזה לשבת קצת - בערך 15-20 דקות.

עכשיו אתה צריך להכין מחבת. קח חתיכת חמאה ושמן את המחבת המחוממת, כך שאין עודף שמן. לסנן אותו רק לפני הטיגון הראשון, אז לא צריך את זה.

עכשיו אתה יכול להתחיל לטיגון. קח את המצקת, הכנס את הבצק ושפך אותה בזהירות לתוך המחבת בשכבה דקה. עדיף להחזיק את המחבת ביד שלך לסובב מעט תוך התפשטות.

פנקייק ללא ביצים צריך להיות מטוגן בצד אחד במשך 2-3 דקות, עד שהוא על גבי הבלילה. ואז להפוך אותו ומטגנים במשך 1-2 דקות.

יש לערבב מעת לעת בלילת פנקייק ללא ביצים כדי למנוע "לצניחה".

מקפלים את פנקייקס סיים בלי ביצים בערימה. אז הם ישמרו על חום וניחוח.

אם עשית הכל לפי המתכון, אבל הפנקייק עדייןהם נדבקים וקרעים באותה מידה, תראה — אולי הבצק שלך יצא נוזלי מדי. לאחר מכן מוסיפים עוד מעט קמח מנופה ומערבבים הכל היטב כדי שלא יהיו גושים. משמנים שוב את המחבת ומתחילים לטגן. נסו אותם, הפנקייקים יצאו טעימים מאוד, ארומטיים, והכנתם כלל לא קשה. והעדר ביצים בבצק לא מורגש כלל. פנקייק יכול להיות מוגש עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש, מוכן עם מילוי של גבינת קוטג ', בשר, גבינה ועשבי תיבול ומוצרים אחרים. אז לבשל, ​​להתנסות, לנסות מתכונים חדשים. אתה יכול לעשות את זה. בתאבון!

הערות

הערות